清蒸瘦肉怎麼蒸才好吃

清蒸瘦肉怎麼蒸才好吃共有3步，需要的材料有：生薑、肥瘦肉、糖、鹽、米酒、香油、生抽、五香粉。

以下是清蒸瘦肉怎麼蒸才好吃的詳細操作： 操作/步驟

1、肥瘦肉打成肉糜

生薑洗淨，絞肉機中加生薑、肥瘦肉一起打碎成肉糜。

2、肉糜中加糖鹽攪拌

肉糜中加糖、鹽、米酒、香油、生抽、五香粉，順著同方向攪拌均勻。

3、將肉糜放入鍋中

將攪拌過的肉糜放入鍋中，高壓鍋大火5分鐘，中小火25分鐘，蒸好即可。

END 總結：以上就是關於清蒸瘦肉怎麼蒸才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

準備來自材料：瘦肉、雞蛋、大蒜；

1、把瘦肉洗乾淨，切好，剁碎，然後加入適量的生粉、鹽攪拌均勻；

2、肉剁成九成碎後，將蒜加入肉中豐鍾宗團輕，攪拌均勻；

3、再把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中，將雞蛋加入肉中；

4、把雞蛋和肉一起攪拌均勻；

5、在鍋中加入水，將盛肉的容器放入鍋中，蒸15分鐘後關火；

6、將清蒸瘦肉端出鍋即可；

其他比較有用的內容推薦1：

1、把瘦肉洗乾淨，切好，剁碎，然後加入適量的生粉、鹽攪拌均勻應司一什戰序吧。

2、肉剁成九成碎後，將蒜加入肉中，攪拌均勻。

3、再把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中，屋討左神十護當江將雞蛋加入肉中。

4、把雞蛋和肉一起攪拌均勻。

5、在鍋中加入水，來自將盛肉的容器放入鍋中，蒸15分鐘後關火。

6、示將清蒸瘦肉端出鍋即可。

其他比較有用的內容推薦2：

把瘦肉洗乾淨，切好，剁碎，然後加入適量的生粉、鹽攪拌均勻；

肉剁成九成碎後，將蒜加入肉中，攪拌均勻；

再把剁碎的肉裝入蒸肉的容器中，將雞蛋加入肉輸請革福祖罪中；

把雞蛋和肉一起攪拌均勻；

在鍋中加入水，將盛肉的容器放入鍋中，蒸15分鐘後關火；

將清蒸瘦肉端出鍋即可；

蒸瘦肉怎樣才能又嫩又滑

食材:瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油、花生油。

蒸瘦肉又嫩又滑的技巧：

1，準備好瘦肉、姜、鹽、生粉、醬油和花生油。

2，瘦肉最好買夾心上肉或者雪花瘦肉，這些部位的瘦肉非常嫩滑爽口，再加上適合的煮法，味道和口感都更勝一籌。

3，選的是雪花瘦肉，把瘦肉放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，把多餘的肥肉切掉後再切成薄片或者小條，隨個人喜好。

4，把切好的瘦肉放入碗中，加入適量鹽、醬油、生粉和兩滴花生油攪拌均勻，用筷子順一個方向攪拌10分鐘左右。

5，切取適量姜，刮乾淨皮，放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分，然後切成薄片。

6，把薑片放在醃製好的瘦肉上面，放入電飯鍋中蒸熟，煮好後不要馬上開蓋，待五分鐘再開啟，一道又嫩又滑又清甜的蒸瘦肉就做好了，香氣四溢，令人胃口大開。

蒸瘦肉怎麼做更好吃？

蒸瘦肉是一道很下飯的家常菜，那麼蒸瘦肉怎麼做更好吃？請看下文。

工具/材料

瘦肉、澱粉、醬油、雞蛋、植物油、姜、蒜

01

將瘦肉用清水洗淨，放到攪拌機裡打成肉泥。姜、蒜切末備用。

02

將肉泥取出後，將植物油、蒜末、薑末、醬油放到肉泥中，攪拌均勻，醃製半個小時。

03

半個小時後將澱粉、雞蛋放入醃製好的肉泥中，再攪拌均勻。

04

攪拌均勻後就可以放到蒸爐裡蒸了，蒸出來的瘦肉香氣人，鬆軟可口，適合給嬰兒做輔食。

純瘦肉清蒸怎麼做好吃

可以做粉蒸肉吃

去超市買點米粉

然後將瘦肉按自己的口味醃製好來

再裹上米粉就可以上鍋蒸了

這是非常美味的一道菜

清蒸肉片（豬瘦肉）怎麼做如何做好吃

清蒸肉片（豬瘦肉）的做法如下：

食材清單：

豬瘦肉 200克 、 火腿 50克 、 水髮香菇 50克 、 豆苗 50克 、 雞蛋清 50克 、 精鹽 5克 、 水發海米50克 、 料酒 15克 、 芝麻油 25克 、 醬油 25克 、 白糖 5克 、 味精 1.5克 、 大蔥15克 、 芝麻 15克 、 辣椒麵 15克 。

製作步驟：

1. 將香菇去蒂，洗淨，切成絲；大蔥、姜洗淨，切成絲。

2. 將豆苗洗淨，掐去兩端，放入盤內。

3. 將豬肉洗淨，切成3.5釐米長、1.7釐米寬的薄片，放入碗內，加入料酒、精鹽、醬油、水澱粉25克，攪拌均勻。

4. 將雞蛋清放入碗內，加入水澱粉25克，調成蛋糊，放入肉片內拌勻。

5. 將海米、火腿切成末，放入肉片內，攪拌均勻。

6. 將蒸盤抹上芝麻油，將肉片規則地碼放在盤內。

7. 將香菇絲、火腿末、豆苗撒在盤內肉片上。

8. 將蒸鍋放入芝麻油25克，置旺火上燒至六成熱時，將蒸盤放入鍋內，用中火蒸10分鐘，待肉片熟透時取出。

9. 將肉片反扣在湯盤內。

10. 將蒸鍋內原湯置旺火上燒開，加入精鹽、白糖、辣椒麵、味精，調好口味，湯沸後淋入芝麻油，均勻地澆在肉片上。

11. 將肉片整齊地推入盤內，撒上芝麻，即可食用。

希望以上資訊能幫助您解決問題。如果還有其他問題，請隨時告訴我。

如何蒸瘦肉又嫩又好吃

肥瘦相間豬肉剁成肉碎，放入碗中，加入生薑末、少許鹽、胡椒粉、生粉、雞粉、少量食用油，攪勻放冰箱醃製。另取一空碗，加入生薑大蒜末、蔥段、小米辣、兩大勺蒸魚鼓油、一勺半生抽、辣椒紅油、芝麻油、少許白糖、雞粉、適量清水調成醬汁備用。三個雞蛋打散，加入適量生粉攪勻。

用料：肥瘦肉350克、雞蛋三個、生粉適量、生抽一勺半、蒸魚鼓油兩勺、涼白開適量、辣椒紅油半勺、芝麻油四分之一勺、薑末4克、蔥沫5克、蒜末6克、小米辣3個、胡椒粉0.2克、食用油適量。

1、肥瘦相間豬肉剁成肉碎，放入碗中，加入生薑末、少許鹽、胡椒粉、生粉、雞粉、少量食用油，攪勻放冰箱醃製。

2、另取一空碗，加入生薑大蒜末、蔥段、小米辣、兩大勺蒸魚鼓油、一勺半生抽、辣椒紅油、芝麻油、少許白糖、雞粉、適量清水調成醬汁備用。

3、三個雞蛋打散，加入適量生粉攪勻。

4、平底鍋燒微熱，放油，倒入適量雞蛋液鋪滿平底鍋，待雞蛋皮成型拿出。

5、將肉沫鋪在蛋餅邊緣，量要均勻，然後從鋪肉一邊開始卷，儘量卷緊。

6、蛋卷切成均勻小段，鋪在碗底，依次向上擺放。

7、上蒸鍋大火蒸煮四十分鐘，取出倒扣在盤中，淋上醬汁即可食用。

清蒸瘦肉湯的做法竅門

瘦肉湯

材料：豬瘦肉、生薑片、鹽。

做法：

1、將豬瘦肉洗乾淨，切成片，同生薑片一起放進3-4碗浸泡半小時。

2、浸泡過半小時之後，再用隔水蒸10~20分鐘。，靜放5分鐘，倒出去，喝前撒少量的鹽提鮮，隔渣飲水。

注意事項：

瘦肉湯隔水蒸10~20分鐘。瘦肉湯蒸的時間要比直接煮的時間長，根據瘦肉的大小、厚度，蒸的時間應該在10分鐘到20分鐘之間為宜。蒸瘦肉湯不能使用冷水，要提前備好開水，加入醃製好的瘦肉後熱水上鍋蒸。瘦肉湯中不宜新增料酒去腥，而應使用白胡椒粉和薑絲去腥。

營養價值：

各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。

清蒸豬肉的家常做法大全

相信大家對於清蒸豬肉這道菜餚肯定是不會陌生的吧，清蒸豬肉是我們常見的一道家常菜，清蒸豬肉不但外形很好看而且還含有豐富的營養，經常吃清蒸豬肉可以起到補充營養和提高人體免疫力等功效，所以我們有必要學習一下清蒸豬肉的做法，清蒸豬肉的做法簡單，下文我們給大家介紹一下清蒸豬肉的具體做法。



1買回來的頭菜，用清水浸泡半小時，削去表皮，並切成細絲。

2五花豬肉，姜，頭菜分別切成細絲。

3豬肉條，加入薑絲及所有醃料A(生抽1大匙料酒1大匙砂糖1/2茶匙玉米澱粉2茶匙油1茶匙醃肉)，醃製10分鐘。

4醃製好後，再和頭菜混合。

5放入電飯鍋蒸籠裡，下面煮飯，上面蒸菜。飯好了，菜也好了。

6如果是汽鍋蒸，就水燒開後，放上蒸12-15分鐘。

注意事項

蒸頭菜就是要油多，所以選肉用五花豬肉。如果用瘦肉蒸就要多放點植物油拌在裡面。

沒有頭菜的用榨菜也可以，把榨菜先泡水十五分鐘，再衝洗乾淨，否則會太鹹。

我一開始還放了點蝦米一起蒸，後來發現味道還不如不加的好，就免了。

清蒸肉怎麼做

食材

主料新鮮豬肉一塊輔料豆豉十粒左右鹽適量

步驟

清蒸肉的做法步驟11.取新鮮肉一塊，我這由於兒子會吃肉就多取了一塊，一定要新鮮的，用溫水洗乾淨。

清蒸肉的做法步驟22.將肉放入盆內，放適量鹽，在放入豆豉。

清蒸肉的做法步驟33.千萬不要在盆裡放水，也不要蓋保鮮膜，一會有汽水。高壓鍋多放點水，隔水蒸。

清蒸肉的做法步驟44.蒸20分鐘後，開啟鍋蓋，就可以了吃了。

清蒸肉的做法步驟55.但我們家喜歡喝湯，所以我又加了少許開水

瘦肉怎麼蒸才好吃？

材料

五花肉1斤，蔥段3節，蒜3瓣，薑片3片，花椒少許，大料1塊，桂皮1片，香葉2片，醬油（老抽）2茶勺，糖2茶勺，鹽少許，有條件的可以弄點番茄醬

做法

先把五花肉切塊。用水清洗好。

一般的地道做法用油煎炸，這裡我們用蒸的方法，口感也不錯，把肉放在一個大碗裡，並把花椒、大料、桂皮、香葉放入碗裡。上蒸鍋蒸15-20分鐘。

取出肉，把湯放在一旁，一會能用上。

蔥薑蒜熗鍋，放入肉翻炒，變色放老抽和少許鹽（自己看著放），最後放糖。然後加入蒸肉的汁和少許高湯。大火燉開，小火燉20分鐘，收汁。

出鍋前放點小蔥點綴就ok了。我這次沒放。

小訣竅

蒸肉可以讓肉容易入味。吃起來也不會很膩。

瘦肉怎麼蒸好吃又簡單

用料  

瘦肉    200克    

鹽    1小勺    

生抽    2小勺    

植物油    1湯匙    

生粉    4小勺    

糖    1/2小勺    

蒸瘦肉的做法  

瘦肉切成薄片狀。

加入鹽，生抽，糖和植物油到肉片中拌勻後，撒上澱粉並抓勻。醃製20分鐘。

燒熱鍋中的水，改中小火，把裝滿瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分鐘即可。