牛肉身上那塊肉做嫩牛肉最好
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嫩牛肉做法
材料:牛裡脊、白糖、醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉、油。
做法:1、切牛肉時依橫斷面切薄片,用白糖醃10分鐘;
2、放少許水攪拌,加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻,醃15分鐘;
3、加一小勺生油拌勻;
4、鍋中下適量油,油未熱時放入牛肉,旺火翻炒;
5、肉燒至微黃,把火關小,加蓋燜至熟透即可。
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