驢肉炒什麼

驢肉可以和蒜苗一起炒，驢肉炒蒜苗的做法如下：

1、材料：驢健肉適量、蒜苗適量、姜適量、蒜適量、八角適量、生抽適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、醋適量、糖適量；

2、驢肉先在鍋中煮一個小時，煮時需要新增生抽、料酒煮，然後撈出驢肉，把驢肉切片；

3、淨鍋入油，大火煸炒驢肉，炒麵微焦盛出；

4、留底油，放入蔥、姜一同炒香，再放入幹辣椒炒香；

5、再次炒驢肉，加少許生抽、醋、糖調味，然後加入蒜苗同炒，調入少許鹽即可，翻炒均勻；

6、最後出鍋裝盤。