洞庭碧螺春茶具

洞庭碧螺春茶具是指具備洞庭碧螺春茶性質與口感優勢的茶具裝備，主要包括茶壺、茶杯、茶盤、茶罐等。洞庭碧螺春是一種產自中國江蘇省太湖流域的綠茶，具有鮮爽清香、甘醇回甘等特點，因其茶湯飽滿、滋味持久、香氣芬芳而備受茶客喜愛。洞庭碧螺春茶具以其硬度、質感及刻字美觀精細，逐漸成為茶文化精品，被廣泛用於茶道、茶藝等場合，具有收藏和欣賞價值。

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洞庭碧螺春茶具。這個茶具是我們湖南的特產，叫做碧螺春茶具。它的外形非常漂亮，而且還有一個很好聽的名字，叫做螺螄殼裡做道場。這個茶具的造型型也是非常獨特的，整個茶具的外形看起來就像是一個螺螄殼一樣，所以也有人叫它螺螄殼茶具。這個茶具的製作工藝非常複雜，需要經過十幾幾道工序才能做出來，而且每一道工序都是不一樣的，所以製作出來的茶具也是各有特色。

碧螺春茶的特點就是色澤翠綠明亮，條索緊結、白毫披身、捲曲成螺、葉底肥嫩，入泡後香氣悠長，滋味鮮醇回甘，飲入後讓人意猶未盡，脣齒之間仍有餘香。碧螺春是十大名茶之一，屬於不發酵茶類，在唐代時期就被列為貢品，具有悠久的歷史文化底蘊，素以“形美、色綠、香高、味醇”而聞名於天下，主要是經過殺青、揉捻、搓團、炒青等工序製成。碧螺春茶葉比較細嫩，耐泡性不強，主要產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山一帶，所以也叫洞庭碧螺春，經過沖泡後的湯色清澈明亮，香味濃郁持久，可謂是茶中極品，一直深受消費者的喜愛。碧螺春的品牌：1、碧螺牌碧螺春。碧螺牌始創於1953年，為中華老字號之一。其廠址位於碧螺春國家原產地保護區的蘇州市洞庭東山半島，廠名為蘇州市東山茶廠，與碧螺春茶葉歷史淵源雄厚，比較值得信賴。2、吳儂牌碧螺春。吳儂牌創於碧螺春國家原產地保護區蘇州洞庭東山，名氣雖然沒有前面兩者那麼大，但也不小。吳儂牌碧螺春為中國南北極考察特供產品，同時也是2010年上海世博會特許產品。3、三萬昌牌碧螺春。三萬昌品牌始創於1855年，意喻為“綿綿不絕，繁榮昌盛”，是中華百年老字號之一，“三萬昌”這個百年茶樓的品牌也成為了蘇州人高檔碧螺春的代表，其廠址位於碧螺春國家原產地保護區的蘇州吳中區，即洞庭西山島。三萬昌正宗的高檔碧螺春茶葉不錯，但價格相對較貴。

洞庭碧螺春的沖泡方法

　　碧螺春芽多、嫩香、湯清、味醇，碧螺春的沖泡方法十分講究. 碧螺春屬於綠茶，綠茶一般都是在穀雨或者清明前後採摘的，綠茶都是採用嫩葉製作而成，其沖泡法有別於其他綠茶。

　　碧螺春葉面較嫩，所以碧螺春最佳的`泡法應採用上投法(即先沖水至七分滿，再投茶)。碧螺春因為毫多，泡茶之後會有“毫渾”，而其他綠茶湯色都應清明透亮。

　　準備茶具：公道杯、玻璃杯、茶荷、水盂、茶匙

　　洞庭碧螺春的沖泡方法

　　溫杯：清潔並提高杯的溫度。

　　滾燙杯身：慢轉杯身使杯身的上下溫度一致。

　　倒水：將洗杯水到入水盂。

　　涼水：將沸水倒入杯中，使水溫度降到70-80度之間。

　　投茶：用茶匙把幹茶輕輕撥入杯中。

　　賞茶舞：茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展，俗稱“茶舞”。

中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡？碧螺春這款茶有何特點？

洞庭碧螺春產自江蘇蘇州市的太湖洞庭山，這款茶具有條索緊結、捲曲如螺、白毫畢露和銀綠隱翠等多個特點。

中國是一個茶葉出產大國，每年都有大量的茶葉出產，而在茶葉市場上也有很多耳熟能詳的名茶，洞庭碧螺春就是中國名茶之一，這種茶出產在太湖洞庭山，它分為東西二山，東山伸入到太湖深處就像太湖的一個半島，而西山則屹立在湖中的島嶼上。洞庭山全年氣候溫和，雨量充足，再加上太湖水面水汽升騰霧氣悠悠為常數的生長，造就了優良的條件。

一、條索緊張捲曲似螺

中國名茶洞庭碧螺春是綠茶的一種，這種茶在加工過程中沒有經過發酵，保留了新鮮茶葉中的豐富營養，而且它經過炒制，揉捻和烘乾以後保持了良好的外形，不但條索緊結，還捲曲似螺，又因為它的外表為綠色，所以被人們叫做碧螺春，這是一種在國內流傳上千年的經典名茶。

二、白毫畢露銀綠隱翠

白毫畢露銀綠隱翠都是中國名茶，洞庭碧螺春的重要特點，這種茶表面有大量細小白色的毫毛，看去上就象銀白色一樣，在銀色中卻爺爺能看到茶葉的綠色這種茶沖泡以後在水中慢慢舒展，上下翻飛茶水澄綠，看上去特別漂亮，他沖泡後有濃郁的茶香，清香襲人，口味涼甜，飲用後感覺鮮爽生津。

三、營養豐富保健功效出色

中國名茶洞庭碧螺春，營養豐富，保健功效出色，這也是它的重要特點，因為它在加工過程中保留了新鮮茶葉中的豐富營養，人們沖泡飲用這種茶會把它含有的茶多酚，咖啡鹼，茶鹼，以及維生素等多種營養，儘快吸收，能維持身體正常代謝，也能提神醒腦，緩解疲勞，更能增強人體自身免疫功能放慢人體衰老速度。中國名茶洞庭碧螺春還是一種能淨化血液的健康養生茶，它能清理血液中的脂肪和膽固醇，可防止人體心血管出現病變。

碧螺春，又叫“嚇煞人香”，那麼如何沖泡？

碧螺春茶已有1 000多年曆史，民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察並品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是親賜“碧螺春”茶名。從此有了“洞庭碧螺春”。 

中國的泡法- 用玻璃杯泡碧螺春

對於茶愛好者，我們向您介紹傳統的中國碧螺春方法。由於碧螺春這樣的綠茶是如此的柔軟和脆弱，我們用玻璃杯來釀造它。為了觀看碧螺春“茶舞”，我們用玻璃杯來釀造它。

1、茶具的選用：

透明度佳的玻璃圓杯或方杯是沖泡首選，杯身不要超過15釐米，口徑不超過6釐米為佳。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個不錯的選擇。瓷茶具造型更為雅緻，託在手中手感細膩，也有不錯的觀賞性。溫暖和清潔茶具：將沸水倒入玻璃杯中進行清潔，消毒和加溫，然後在公平杯和針杯上重複這些步驟。

2、水溫的控制：

由於明前氣溫偏低，碧螺春茶樹生長緩慢，所產碧螺春茶葉大多為牙尖和旗，芽葉極為細嫩，沖泡明前碧螺春最適宜的水溫在80-85℃，水溫太高不利於及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，體驗不到春茶之氣。

3、沖泡方法：

一次性向茶杯中加入三分之一量開水，待水溫適度時放入茶葉。水溫要掌握得比較準確，越是嫩度好的明前碧螺春茶，水溫要求越低，個人建議在水溫70℃時，投放1-2克茶葉（這樣能從杯底和杯口看到每一顆茶葉慢慢舒展開，更有觀賞性）茶感濃的朋友可以投3克茶。等待茶葉慢慢綻放開，再把壺中冷卻到85℃左右的開水，沿著杯口壁緩緩注入至七成滿，即可飲用。每次杯中水喝到三分之一再加水，這樣可迅速品飲。

4、沖泡次數：

明前碧螺春三次沖泡為最佳，至第三泡之後茶味已經開始變淡。

碧螺春綠茶是中國十大名茶之一。碧螺春產於江蘇省吳縣太湖洞庭山區。碧螺春在中國一直以“一招三鮮”著稱。這句話意味著芽很嫩，顏色鮮豔，味道醇厚，香氣濃郁。在洞庭生產的碧螺春，條狀黏糊糊，形狀像螺旋狀，充滿纖毛。

洞庭碧螺春適合使用下頭髮頭長

洞庭碧螺春適合使用下頭髮頭長，洞庭碧螺春的沖泡方法

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。那麼，洞庭碧螺春的沖泡方法有哪些呢?下面大家就隨我一起去了解一下吧!

　方法：

洞庭碧螺春為歷史名茶，屬綠茶類，創制於明韋青初，主產區位於江蘇省太湖之東、西洞庭山和鄰近的光福、天平等地。洞庭碧螺春是我國十大名優茶之一，因具有形美、色豔、香濃、味醇的“四絕”而聞名中外。碧螺春原名“嚇煞人香”。相專青代康熙三十八年(公元1699年)四月，康熙皇帝下江南時巡視浙江回京，途徑蘇州太湖，當地巡撫用“嚇煞人香”進獻，此茶受到康熙的讚譽，但覺得此名不雅，便賜名改為“碧螺春”。

碧螺春的品質猶如其名，“碧”是指碧綠色，“螺”是指外形捲曲如螺，“春”是指採於早春時節。碧螺春茶必須當天採摘、當天炒制，並以春分至清明採製的“明前茶”最為名貴，碧螺春以一芽一葉初展，芽長1.6一2釐米，葉形卷如雀舌者又稱為“雀舌”。採製1千克高品質碧螺春需採13.6萬一14.8萬裸茶樹的芽頭。碧螺春外形條索纖細，捲曲如螺，滿身披毫，色澤銀白隱翠;沖泡後，內質香氣青香幽雅，滋味鮮醇甘厚，湯色清澈明亮，葉底明綠柔勻，有“一嫩(芽葉)、三鮮(色、香、味)”之稱。當地茶農形容碧螺春為:“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。

碧螺春的沖泡和品飲方法與眾不同，是用上投法，先注開水再投茶葉.品飲時須選用潔淨的透明玻璃杯，川等70℃的開水注入杯中至七八分滿，再投入3克茶葉，茶葉即沉杯底，瞬時間可欣賞到“白雲翻滾，雪花飛舞”，且清香襲人。芽葉在杯中形成雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮三大奇觀.品飲其味，頭酌色淡幽香雅鮮，二酌翠綠芬芳味醇，三酌碧清香郁回甘.三酌過後回味無窮，猶如置身於洞庭東山、西山的茶園果圃之中，領略那“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉“的意境。文章出自茶業聯盟。

　歷史發展介紹：

碧螺春茶已有1000多年曆史，當地民間最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，於是題名“碧螺春”。關於此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時親賜之外，也有碧螺春在明代時就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，捲曲如螺，春季採製，又採自碧螺峰這些特點，因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進貢的貢茶。

洞庭碧螺春產區是中國著名的'茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所說：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。” 茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。

外形條索纖細，茸毛遍佈，白毫隱翠;泡成茶後，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲後有回甜之感。人們讚道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長在果園之中，並且接受了洞庭特有水土的滋養。其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。

洞庭碧螺春是中國名茶的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。碧螺春始於何時，名稱由來，說法頗多。據清代《野史大觀》(卷一)載：“洞庭東山碧螺峰石壁，產野茶數株，土人稱曰：‘嚇煞人香’。康熙己卯……撫臣朱犖購此茶以進……，以其名不雅馴，題之曰碧螺春。自地方有司，歲必採辦進奉矣。”又據相傳，明朝期間，宰相王鰲，是東後山陸巷人，“碧螺春”名稱系他所題。

據《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱‘嚇煞人’，產碧螺峰者尤佳，名‘ 碧螺春’”。若以此為實，則碧螺春茶應始於明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了。

清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年(1699)春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地製茶高手朱正元處購得精製的“嚇煞人香”進貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採製，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。

2009年起，洞庭碧螺春茶將實施新的國家產品質量標準，新標準的實施，將統領碧螺春茶產業發展的核心，調整茶葉種植、加工生產、銷售消費及監管的各個領域。

不同茶用什麼茶具

問題一：為什麼喝不同的茶要用不同型別的茶具 喝茶使用不同的茶器，對於不講究的人來說是多此一舉，對於有喝茶習慣的人來說是平常事。 有個朋友給他爹買了斤大紅袍，他爹拿去工地用保溫杯泡來喝。這屬於不講究的。 雖然泡出來都是茶水，但與用工夫茶具泡出來的相比，說不好聽點，有些可惜了。 我列出幾種不同的茶來講講，也許題主就會明白了。 綠茶：綠茶用玻璃杯沖泡可以觀茶葉在熱水中漸漸舒展開，在水中游動，很美，算是一種茶趣吧。玻璃杯出來的茶湯口感，比較清、鮮、甜。但用蓋碗或紫砂壺沖泡，就看不到那美美的芽葉，還有這二者的容量都沒玻璃杯大，所以沖泡出來的茶湯會玻璃杯出來的茶湯濃郁些，而且三泡之後就會變淡許多。 紅茶：很多人喜歡那種帶有過濾膽的玻璃茶具，至於為什麼，我想還是圖它方便吧，適合在辦公室飲，一個玻璃茶具+一個杯就可以喝了。不過我自己就用蓋碗泡紅茶，還是那句話，出水快，看葉底看的清楚，聞葉底能聞的準。至於口感，用玻璃杯與用蓋碗出來的茶湯；玻璃茶具入水量比蓋碗多，前兩衝會濃郁些，後面加水就沒前面濃郁（當然，如果出水快點，就不會）。而用蓋碗，從濃至淡，起碼得五衝，好茶是需要慢飲的，再說，我們又不急。說到紅茶，那就多說幾句吧，一些店家很喜歡告訴客人泡紅茶要多少多少度水，沒錯，我說的是金駿眉。其實只要製茶工藝到位，根本不怕開水沖泡。我們審評紅茶時，基本是幾個蓋碗同時沖泡，開水沖泡，好的紅茶不怕開水。只有那些做的不好的紅茶才怕開水泡。因為衝下去，各種缺點就出來了。所以店家會告訴要用什麼80度，90度的開水泡，無非是為了掩蓋缺點罷了。 鐵觀音、巖茶、鳳凰單樅：衝這三種茶基本是用紫砂壺或蓋碗。說下這兩的區別。紫砂壺散熱慢，所以保溫性強點，茶湯味道更加醇厚些，但香氣被蓋子吸收，還有需要注意的是，紫砂壺容易把茶悶了，時間把握不好，會影響口感。用蓋碗，能泡出它原味的口感，各方面層次分明，所以我們在試茶樣時，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準確的評出一泡茶的優缺點，但保溫性沒有紫砂好。有心情有情趣養壺就用紫砂，想專注於茶，就用蓋碗。 普洱：因為我平時是與巖茶接觸的多，對普洱的瞭解不夠，所以說的可能有點不對的地方，望指教。蓋碗和紫砂壺同樣適合泡普洱，各有特性。但我個人覺得普洱還是用紫砂沖泡適合些，前面說了，紫砂散熱慢，保溫性強。普洱，尤其是多年的普洱，需要用高溫的水沖泡，才能發揮出普洱茶湯的魅力，而且紫砂會有點“修飾”的作用，把那些不好的雜味去掉。不過如果要試一泡普洱，用蓋碗能確切的反應出茶的好壞，不失真。有的人比較挑剔，生茶用蓋碗，熟茶用紫砂。還有的茶客喜歡用鐵壺或銀壺來煮茶。 以上就是幾種不同茶用不同茶器的區別，純屬個人平時喝茶出的感受，不代表一切。 說完沖泡的茶器，現在說杯子，杯子不過是盛茶湯的物件，用什麼杯子其實都一樣。 但如果你喜歡觀湯色，用白瓷杯，追求清透用福建德化高白瓷，追求精緻美感用景德鎮。 如果你有心思養杯子，就用汝瓷。如果你喜歡一個人喝茶，又喜歡大碗喝，用建盞。 還有其他工藝的杯子就不一一介紹了。 最後我想說，喝茶是一件很簡單的事，不需要太刻意。更別被那些所謂專家口中的茶文化忽悠。 他們能把茶講的雲裡霧裡，茶在他們口中能被神化。 我眼中的茶文化是讓茶與生活應該越來越近。

問題二：泡各種茶分別適合用什麼茶具? 招待客人，好茶、好水及講究的沖泡方法，再加上精緻適宜的茶具，會更別有一番風味，使熱鬧氣氛大增。研究指出，用不同質地的茶具沖泡同一種茶，會出現不同的色澤和味道，故不同的茶類應用不同的茶具沖泡。

高檔的名優茶，特別是綠茶，應用透明的玻璃杯沖泡。邊沖泡，邊觀賞茶色茶形，邊飲用，別有一番情趣。

普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可採用蓋碗茶的形式沖泡飲用。

紅茶，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅豔的茶湯更加誘人。紅茶，也可以用茶壺沖泡後，用咖啡杯飲用。飲用時可隨意加糖或奶，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味。高檔紅茶，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾豔麗的茶具中沖泡。

烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡後，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡後加蓋，可保留濃郁的茶香

問題三：不同茶類對茶具有什麼不同的要求？求答案 茶具要按照不同的茶葉類別來選用，只有選擇合適的茶具，才能沖泡出醇香的好茶。

據天津市茶葉協會譚肇榮祕書長介紹，根據製造方法不同和品質上的差異，茶葉基本可分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點，以龍井茶、碧螺春等茶為代表；紅茶是一種全發酵的茶，主要有小種紅茶、紅碎茶等；青茶既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇，有烏龍茶、大紅袍、鐵觀音等品種；白茶的口感相對較淡，有保健功能，包括白牡丹、安吉白茶等；黃茶芽葉細嫩，香味鮮醇，君山銀針屬於黃茶；黑茶屬後發酵的茶，有普洱茶、六堡茶等品種。

據介紹，茶具應按照不同的茶葉類別選用，如果品飲西湖龍井、洞庭碧螺春等細嫩名優綠茶，可用透明玻璃杯沖泡，以顯示其獨特的品質特色，此外還可選用白色瓷杯沖泡飲用；飲用紅碎茶，一般用瓷壺或紫砂壺沖泡；飲用青茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；飲用白茶，宜用白瓷壺杯具沖泡；飲用黃茶，宜用奶白或黃釉瓷及黃橙色有蓋壺杯具，以防止香氣散失；沖泡黑茶，宜選擇粗獷、大氣的茶具，一般用厚壁紫陶壺或如意杯沖泡；飲用普通花茶，則用瓷壺沖泡，可得到較理想的茶湯，保持香味；飲用袋泡茶，可用白瓷杯或瓷壺沖泡。

另外茶具大小應適宜，茶具太大載熱量大，容易燙熟茶葉，影響茶湯的色、香、味。茶壺容量以200毫升、茶杯容量以150毫升為宜。

問題四：不同茶具泡綠茶有什麼講究 1：瓷杯品綠茶

瓷杯品綠茶適於泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形後，入杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3―5分鐘後開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用於客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。

杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。

綠茶品飲與綠茶茶具2：玻璃杯品綠茶

玻璃杯泡綠茶，適於品飲細嫩的名貴綠茶，便於充分欣賞名茶的外形、內質。

泡飲之前，先欣賞幹綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置於無異味的潔白紙上，觀看茶葉形態。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶製作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再幹嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分領略各種名茶的地域性的天然風韻，稱為“賞茶”。然後進入沖泡。

採用透明玻璃杯泡飲細嫩名綠茶，便於觀察茶在水中的緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們稱其為“綠茶舞”。泡綠茶的具體操作，可視綠茶條的鬆緊不同，分別採用兩種沖泡法，一是沖泡外形緊結重實的名茶，如龍並綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、蒙頂甘露綠茶、廬山雲霧綠茶、福建蓮芯綠茶、凌雲白毫綠茶、湧溪火青綠茶、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等，可用“綠茶上投法”。即洗淨茶杯後，先將85―90℃開水衝入杯中，然後取綠茶投入，一般不須加蓋，綠茶茶葉便會自動徐徐下沉，但有先有後，有的直線下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮後降至杯底;幹綠茶吸收水分，逐漸展開葉片，現出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本色，芽似、劍，葉如旗;湯麵水氣夾著茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶湯香氣，令人心曠神怡;觀察茶湯顏色，或黃綠碧清，或乳白微綠，或淡綠微黃……隔杯對著陽光透視，還可見到湯中有細細茸毫沉浮游動，閃閃發光，星斑點點。綠茶茶葉細嫩多毫，湯中散毫就多，此乃綠茶嫩茶特色。這個過程稱為溼看欣賞。

綠茶品飲與綠茶茶具3：茶壺泡綠茶

一般不宜泡飲細嫩名綠茶茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適於沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，先洗淨壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3―5分鐘後即可酌入杯中品飲。飲茶人多時，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，暢敘茶誼。

客來敬茶是我國各族人民共同的禮節，敬客一般以杯泡法較為隆重。壺泡綠茶法，相對而言有些粗俗。有些地區，為表達敬客心意，還在綠茶中放糖調飲，以示甜甜蜜蜜。

問題五：泡綠茶使用不同的茶具各自有什麼特點啊？ 1：瓷杯品綠茶

瓷杯品綠茶適於泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形後，入杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3―5分鐘後開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用於客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。

杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。

2：玻璃杯品綠茶

玻璃杯泡綠茶，適於品飲細嫩的名貴綠茶，便於充分欣賞名茶的外形、內質。

泡飲之前，先欣賞幹綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置於無異味的潔白紙上，觀看茶葉形態。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶製作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再幹嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分領略各種名茶的地域性的天然風韻，稱為“賞茶”。然後進入沖泡。

待綠茶茶湯涼至適口，品嚐茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞嚥，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領略名綠茶的風韻。此時舌與鼻並用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嚐茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚餘三分之一水量時(不宜一開全部飲幹)，再續加開水，謂之二開綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲後舌本回甘，餘味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續水再飲就顯得淡薄無味了。

二是泡飲茶條鬆展的名綠茶茶，如六安瓜片綠茶、黃山毛峰綠茶、太平猴魁綠茶、舒城蘭花綠茶等，如用“上投法”，綠茶茶葉浮於湯麵不易下沉。可用“中投法”，即在幹綠茶欣賞以後，取綠茶入杯，衝入90℃開水至杯容量的三分之一時，稍停二分鐘，待幹茶吸水伸展後再衝水至滿，此時綠茶茶葉或徘徊飄舞下沉，或遊移於沉浮之間，觀其茶形動態，別具茶趣。其他各項欣賞、品飲如前。

泡飲細嫩名綠茶茶，如用不透明的白瓷杯，當然亦可，但不能透視綠茶在杯中變化全貌，不能充分領略綠茶湯中茶趣，是一不足。

3：茶壺泡綠茶

一般不宜泡飲細嫩名綠茶茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適於沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，先洗淨壺具，取綠茶入壺，用100℃初開沸水沖泡至滿，3―5分鐘後即可酌入杯中品飲。飲茶人多時，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，暢敘茶誼。

問題六：喝什麼茶用什麼茶具好？有什麼講究麼？ 青瓷茶具 用來沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處。

白瓷茶具 適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值，所以，使用最為普遍。

彩瓷茶具 在一定區域內，供民間飲茶使用。

選擇茶具，除了注重器具的質地之外，還應注意外觀的顏色。只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調，才能選配出完美的茶具。

陶瓷器的色鄲與胎或釉中所合礦物質成分密切相關，而相同的礦物質成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒製，只是燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色歷來品種豐富，變化多端。

茶具的色澤主要指製作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通常可分為冷色調與暖色調兩類。冷色調包括藍、綠、青、白、廠、黑等色，暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的選擇主要是外觀顏色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度。同時，應注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配，再輔以船、託、蓋置，做到渾然一體。如以主茶具色澤為基準配以輔助用品，則更是天衣無縫。各種茶類適宜選配的茶具色澤大致如下：

●名優綠茶：透色玻璃杯，應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。

●花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

●黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。

●紅茶：內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。

●白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。

●烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。

你連花茶都覺得苦，看來你只適合和紅茶了。

茶的價格和衣服一樣，有高有底的。 回答者： xiao月下彩虹 | 一級 | 2010-9-15 22:09

鐵觀音屬於烏龍茶，性暖，並不傷胃~

既然胃不好就不要喝性寒的茶，比如白茶。

1、鐵觀音屬青茶（烏龍茶），性質溫涼，略具葉綠素、維生素C，茶鹼、咖啡

鹼約有3%。並不傷胃。

2、你們一家要是胃不好，建議喝紅茶。

手足易涼、體寒、胃部常感不適或有胃病的，喝紅茶是最好的。

因為紅茶茶性溫，喝了有祛寒暖胃的功效。

3、茶具的選用要視茶而定，要“合適”。不同的茶選用不同的茶具。

4、你要是覺得花茶苦，可以適量加點蜂蜜。

5、你應該買什麼茶參照第2點。

比如：滇紅、祁紅、寧紅、越紅、湖紅、川紅、宜紅、閩紅（白琳功夫，

坦洋工夫，政和工夫）、紅碎茶等都是紅茶。

你飲用紅茶的時候，還可以在茶湯中加些牛奶和糖等。

紅茶不含葉綠素、維生素C。也因為所含的咖啡鹼、茶鹼較少，故興奮神經

效能較低，不及綠茶。

6、茶的價錢依據茶的品質高低而定。 回答者： 花・後語 | 六級 | 2010-9-16 10:58...>>

問題七：喝什麼茶用什麼茶具好？有什麼講究麼？ 沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。烏龍茶宜紫砂茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。

問題八：茶器配茶有三大原則 喝什麼茶用什麼樣的茶器 這是專業茶藝的說法，我們普通人生活上沒那麼講究，通常是拿個茶缸，放上一撮茶葉，倒上開水，蓋上蓋子，過十幾秒就可享用了。

問題九：喝什麼茶用什麼茶具好? 青瓷茶具 用來沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處。白瓷茶具 適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值，所以，使用最為普遍。彩瓷茶具 在一定區域內，供民間飲茶使用。選擇茶具，除了注重器具的質地之外，還應注意外觀的顏色。只有將茶具的功能、質地、色澤三者統叫協調，才能選配出完美的茶具。陶瓷器的色澤與胎或釉中所合礦物質成分密切相關，而相同的礦物質成分因其含量高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒製，只是燒成溫度、氧化程度不同，色澤多為黃、紅棕、棕、灰等顏色。而瓷器的花色歷來品種豐富，變化多端。茶具的色澤主要指製作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通常可分為冷色調與暖色調兩類。冷色調包括藍、綠、青、白、廠、黑等色，暖色調包括黃、橙、紅、棕等色。茶具色澤的選擇主要是外觀顏色的選擇搭配。其原則是要與茶葉相配。飲具內壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度。同時，應注意一套茶具中壺、盅、杯等的色彩搭配，再輔以船、託、蓋置，做到渾然一體。如以主茶具色澤為基準配以輔助用品，則更是天衣無縫。各種茶類適宜選配的茶具色澤大致如下：●名優綠茶：透色玻璃杯，應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。●花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。●黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。●紅茶：內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。●白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。●烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具

問題十：喝普洱茶用什麼茶具比較好？ 紫砂壺與普洱茶，是上蒼賜給宜興和雲南得天獨厚的禮物，紫砂壺是普洱茶的最佳茶具，普洱茶是“蹲在”紫砂壺裡最久的茶，二者同具收藏的屬性；二者又皆具越用（陳）越新（香）“老而彌堅”的共性；二者完美的結合，給茶人帶來無邊的享受；二者融為一體時，便具備了金、木、水、火、土的五行之說。

紫砂壺與普洱茶，一個是天然泥砂捏就，一個是野生葉芽捻成，在火與水的交流中，散發著大自然對人的恩澤。在時光的磨練中可以昇華，可以涅盤，全憑你的造化….

中國茶文化滲透包括儒、釋、道思想在內的中國文化的深厚傳統，所以中國人飲茶不僅追求美的享受，還要以茶自己的道德，求精神上的自節、自省、自律。因此真正會喝茶的人，都把賞壺作為品茶不可分割的一部分。好茶需用好壺泡，茶壺一體才有滋味，當茶與壺相伴的時候，茶為壺增色，壺為茶添味。茶與壺的合用，不僅使人陶醉於文化藝術中而心曠神怡，更使人增添了休養生息的真實感受。

紫砂壺是中國特有的集詩詞、繪畫、雕刻、手工製造於一體的陶土工藝品。紫砂壺的產地在江蘇宜興，故又稱宜興紫砂壺。

紫砂壺的起源一直可以上溯到春秋時代的越國大夫范蠡，就是那位與西施一起退隱江湖的“陶朱公”，數來已有兩千多年的歷史了。不過，紫砂做成壺，那還是明武宗正德年間以後的事情，從此蔚成風氣，名家輩出，花色品種不斷翻新，五百年間，不斷有精品傳世，發展到今天，可謂巧奪天工，氣絕寰宇。

紫砂泥是紅泥（硃砂泥）、紫泥、團山泥（本山綠泥呈米）的總稱。這三種泥由於礦區、礦層分佈的不同，燒成時溫度稍有交差變化，則色澤變化多端，耐人尋味，妙不可思。紫砂泥色豐富多彩。其中以朱、紫、米黃三色為紫砂器的本色，而朱有濃淡，紫又有深淺，黃則富有變化；如果辨色命名，則有鐵青、天青、粟色、豬肝、黯肝、紫銅、海棠紅、珠砂、水碧、沈香、葵黃、冷金黃、梨皮、香灰、青灰、墨綠、銅綠、鼎黑、棕黑、榴皮、漆黑……諸色。紫砂壺獨特的泥料，獨特的成型工藝，融和了造型、繪畫、詩文、書法、篆刻於一體，這些特點造就紫砂壺成為一種兼具實用和監賞雙重價值的飲茶器具－宜興紫砂器。

“玉不琢不成器，壺不養不出神”，越是好紫砂壺，越能養出個名堂；越是名人名作，越容易養出精神。養壺的妙處在於不僅能使紫砂壺顯現真、善、美的靈光寶相，而且能使養壺者增加修養，使精神昇華，達到淡泊平和、超世脫俗的境界….

關於紫砂茶具的文獻記載始於北宋《宛陵集》，書中載有小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”的描寫。南宋時紫砂陶就在國際上有了聲譽。到了元代紫砂陶的燒造工藝有一定的發展，並開始在紫砂壺上鐫刻銘文。在明代則有金沙寺僧和供春徒手製作紫砂陶茶具。紫砂茶具，造型簡練、大方，色澤淳樸、古雅。用其泡茶，使用的年代越久，壺身色澤就愈加光潤古雅，泡出來的茶湯也就越醇郁芳馨，甚至在空壺裡注入沸水都會有一股清淡的茶香。

據科學分析，紫砂壺確實保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性。紫砂陶是介於陶和瓷之間的屬半燒結精細陶器，表裡都不施釉。它既有一定的機械強度，又有一定的氣孔率；盛茶既不會滲漏，又有良好的透氣性。總括來說，紫砂陶有五大特點：

第一、紫砂陶是從砂錘鏈出來的陶，既不奪茶香氣又無熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊。

第二、砂質茶壺能吸收茶汁，使用一段時日能增積茶鏽”，所以空壺裡注入沸水也有茶香。

笫三、便於洗滌，日久不用，難免異味，可用開水泡燙兩三遍，然後倒去冷水，再泡茶原味不變。

第四、冷熱急變適應性強，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急......>>

喝什麼茶用什麼茶具好？有什麼講究麼？

泡茶所需的器具分為兩大類：主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網等；輔助用具為茶則、茶巾、茶倉等。另外，備水用具也是必不可少的。茶具中必備的有燒水壺、泡茶壺和品杯，其餘用具根據習慣和需要可繁可簡。

泡茶時應該怎麼選擇茶具

　　導語：中國人喝茶已有幾千年歷史，作為生活中的常見飲品，茶味清新淡雅，既能解渴又能養生，是很多人的摯愛。雖然大家都愛喝，但不一定人人都會在正確的使用泡茶容器。

　　泡茶一定要選對容器

　　沖泡茶葉，除了好茶、好水外，還離不開好的器皿。日常生活中，選擇使用什麼茶具，需要根據茶葉的種類、人數以及各地飲茶習慣而定。

　　綠茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩的名貴綠茶，適合用透明玻璃杯泡飲，便於觀察茶葉在水中的緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們稱其為“茶舞”。

　　一二級炒青、珠茶、烘青之類的中高檔綠茶，重在品味或解渴，可用瓷杯泡飲。中低檔綠茶含纖維素多、耐沖泡、茶味濃，適合用茶壺泡飲。如果用茶壺泡飲細嫩名茶，因水多，不易降溫，會悶熟茶葉，使茶葉失去清新的香味。

　　紅茶：一般情況下，沖泡高檔工夫紅茶、小種紅茶等一般選用白瓷或者玻璃蓋碗，一方面高檔紅茶湯色要求紅豔，白色或者奶白色的瓷器能夠真實地反映出紅茶的湯色，便於茶客觀賞。另一方面，使用蓋碗沖泡可以發揮紅茶固有的香氣和滋味，無損於茶葉品質，對於品茗聞香都很方便。

　　對於條形紅茶來說，紫砂壺沖泡是不錯的選擇，可使紅茶滋味更加醇厚綿長。另外，長時間使用同一把紫砂壺來沖泡同種紅茶還能夠增加香氣，使其香氣更加濃郁。對於紅碎茶或者片末茶來說，不妨用白瓷壺，它最大的特點是能夠發揮茶葉濃鮮的滋味，但是壺泡法對香氣不利。

　　烏龍茶：烏龍茶主要分為四類：閩南烏龍(如鐵觀音)、閩北烏龍(如大紅袍)、廣東烏龍(如單叢)、臺灣烏龍(如凍頂烏龍)。對於閩南烏龍尤其是鐵觀音來講，除了品茶湯，聞香、賞葉底也很重要，用蓋碗沖泡特別方便茶客觀察葉底和聞香。

　　對於閩北烏龍和廣東烏龍來說，用蓋碗沖泡能凸顯茶葉原本的滋味、香氣，便於觀察葉底，用紫砂壺來沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。一般建議存放的老茶選擇壁厚扁圓的紫砂壺，以求最大程度地發揮其滋味。紫砂壺沖泡，宜專壺專用，不可一把壺沖泡幾種茶，否則茶味不正。

　　注意事項

　　不宜用沸水沖泡

　　有些人喜歡用剛開的水沖泡茶葉，其實這是非常有害的。剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養素(如維生素C等)大量破壞，並且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接衝入;嫩茶則應低些，80℃左右比較適合。

　　沖泡次數不宜過多

　　茶宜常飲而不宜多飲，應隨飲隨泡，不要擱置太久。茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的'物質被泡了出來。

　　沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嚐價值。

　　同時由於茶水擱置時間太久，受到周圍環境的汙染，茶水中的微生物(細菌和真菌)數量增多，而影響衛生。茶泡三四杯後就沒有再泡的必要了。

　　泡茶不喝頭遍茶

　　有些人認為頭遍茶濃，提神醒腦，所以愛喝頭遍茶。殊不知，茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等汙染，茶葉表面總殘留一些農藥，相應的頭遍茶農藥等有害物質濃度也高。所以應讓頭遍茶水發揮“洗茶”的作用，棄之不飲。

　　沖泡茶葉，除了好茶、好水外，還離不開好的器皿。日常生活中，選擇使用什麼茶具，需要根據茶葉的種類、人數以及各地飲茶習慣而定。

家用茶具怎麼選（什麼樣的茶具適合家用）

1、在選擇茶具的時候首先要確定家中擺放的位置，來確定所購茶具的大小，根據平時飲茶人員的數量確定購買茶具的數量。

2、確定好之後我們要清楚不同的茶需要不同的茶具來泡，也就是茶具的大小要和茶葉的種類相符合，茶壺的容量最好為200毫升，茶杯的容量最好為150毫升，太大或者太小的被子都不能把茶葉充分的泡開，發揮真正的作用。

3、茶具的質地是非常重要的我們要與茶葉的種類相適應，例如我們在泡烏龍茶的時候，最好使用紫砂茶壺，在泡功夫茶或者紅茶以及紅茶碎葉時，最好使用瓷壺或者紫砂壺，在泡西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針等名茶時，為了增加美感，最好使用無色透明的玻璃杯。

4、在選購茶具的時候，茶具的外表色澤，應與茶葉的色澤相匹配，內壁最好是白色，這樣可以非常清晰的反映茶湯的色澤與純淨度。

5、在選購茶具的時候也要看茶具的重量，如果過重或者過輕都不是最佳的，只有手感適中，杯緣細膩才是上等的茶具，茶具的厚度也要保持一致才可以。在選購的時候一定要觸控杯子的邊緣才能判斷茶具的好壞。

6、需要注意的是聞所購買的茶具是否又異味，這樣可以非常簡單的判定茶具是否是好的材料燒製而成，如果是新茶壺經過清洗和晾晒之後異味還不能散去，建議不要經常使用。

茶具如何挑選

如何挑選茶具?購買陶瓷茶具要注意茶具的環保與質量，好的陶瓷茶具對人休健康有溢，劣質陶瓷茶具對人休健康有害。釉上彩陶瓷，這些陶瓷比傳統的漂亮不少，用於裝飾沒有什麼問題，但用於茶具問題就嚴重了，因為釉上彩中含有一定危害作用的鉛等金屬元素，長期使用會嚴重影響到我們的身體健康。\x0d\x0a步驟/方法\x0d\x0a挑選陶瓷茶具一定要選擇正規的商家，國家規定，將陶瓷茶具置於4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大於7毫克/升，鎘的溶出量不得大於0.5毫克/升。\x0d\x0a購買時注意看茶具的成色，用手觸控茶具表面，看內壁是否光潔，不要選擇脫釉、釉破損、裂紋的茶具，這類茶具使用過程中很可能會溢位金屬元素。\x0d\x0a在選購陶瓷茶具的時，儘量不要選擇釉上彩、電鍍的陶瓷茶具，如真的非常喜歡，也一定要選擇茶具內壁不要有彩繪。\x0d\x0a選擇高溫茶具，高溫茶具一般是指1300度左右的陶瓷，其釉水明亮，瓷體相比較通透，且敲打時發出的聲音清脆。\x0d\x0a在使用茶具前用沸水煮上5分鐘，或用食醋浸泡2-4分鐘，以溶出茶具中含有的毒物質。\x0d\x0a

喝茶用什麼茶具好?

問題一：用什麼樣的茶具泡茶最好？

“壺為茶之父”。泡什麼茶用什麼茶具，這也挺有講究的。過去，愛茶人喝綠茶喜歡用玻璃杯，喝花茶喜歡用蓋碗，喝烏龍茶喜歡用小紫砂壺和小紫砂杯。近幾年來，有更有講究的：這把紫砂壺專喝烏龍茶，那把紫砂壺專喝綠茶，最好的紫砂壺專喝普洱茶。因茶擇具真是做到家了。說到這裡，有一點提醒消費者：最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶，因為黑陶含鉛量大。回答：現在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在沖泡德信紅茶和德信烏龍時我會選用陶器，因為從品茶的角度來看，以瓷器和陶器最好，其保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術欣賞價值。但沖泡德信綠茶特別是德信碧螺春和德信銀針時我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態。至於搪瓷、塑料茶具，雖有輕便、耐用之優點，但一般為了解渴而臨時使用。喝烏龍茶最好用紫砂茶具。紫砂茶具買回來以後，要放在鍋裡，加上一把粗茶葉，煮上半個小時，為了是去掉茶壺表面的蠟質和雜質，使手感比較舒服。您記住喝烏龍茶最好選用宜興產的紫砂茶具。茶坊裡喝茶，喝的是感覺、情調。所以，價格也比較貴，有時喝一次茶比吃一頓飯還要貴。如果我們在家裡喝茶，不必購買成套的、昂貴的茶具，照樣可以品到茶的清醇，領略茶藝的神韻。泡綠茶也是有講究的。首先要注意兩點：第一就是要用沒有蓋的玻璃杯來泡，第二點就是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高，大約在80℃左右就可以了。這是因為綠茶大多都是在穀雨前或者是清明前採摘下來的茶樹的嫩葉，既然是嫩葉，當然就怕高溫了。如果水溫過高的話，就把茶葉泡壞了。另外呢，如果選取帶蓋子的茶具的話，它不容易散熱，時間長了，就把茶葉泡糊了，這個茶湯也變得非常渾濁，非常不好看。那麼，正確的方法應該是，水開了之後，您不要馬上就把它倒到杯子裡泡綠茶，而是讓它落落火，等一會兒。等多長呢？大約一兩分鐘的樣子就差不多了。那時候的水溫差不多就是80℃左右。還有一種方法非常好，就是把熱水先倒到杯子裡面，然後再往裡放綠茶。我國太湖一帶的人，泡碧螺春茶的時候，都是用的這種方法。

問題二：喝茶用什麼壺好

壺質與泡茶的關係

壺質影響泡茶的效果，這裡所指的壺質主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現得比較清揚，或者說，這種茶的風格是屬於比較清揚的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥龍、紅茶，那就用密度較高的壺來泡，如瓷壺。如果所泡的茶，希望讓它表現得比較低沉，或者說，這種茶的風格是屬於比較低沉的，如鐵觀音、水仙、佛手、普洱(後發酵茶類)，那就用密度較低的壺來泡，如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當，炒青菜，我們希望炒出來的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚頭，當然還是可以吃，但是魚湯一定沒那麼稠、那麼滑；如果用砂鍋炒青菜呢？那一定很糟糕。

密度與陶瓷茶具的燒結程度有關，我們經常以敲出的聲音與吸水性來表達，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結程度高，否則燒結程度就低。這與壺具的保溫程度又息息相關，我們習慣性希望茶壺保溫效果要好，事實上是不一定的，因為如果保溫效果是絕對需要，那一把壺就要做得厚厚的，質地燒得鬆鬆的，結果很難賣得出去，再說，泡茶是在適當的濃度就要把茶湯倒出來，那會在壺內保溫？講究的泡茶法甚至於還使用定時器，浸泡的時間控制在「以秒計」呢。

金屬器裡的銀壺是蠻好的泡茶用具，密度、傳熱比瓷壺還好。「清茶」最重清揚的特性，而且香氣的表現決定品質的優劣，用銀壺沖泡最能表現這方面的風格。陶瓷器最近流行三分法，將高溫燒結，但又不白，又不透光的一類稱為「火石」，這類壺具所表現的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間。

上不上釉與泡茶的關係

上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的讓人欣賞釉色之美，不上釉的讓人欣賞泥土本身的美。宜興紫砂陶藝是後者的代表，而且將泥土的美，泥土的情表現得最為深刻。

談到茶與壺質的關係，壺內不上釉的，這層關係表現得更加明顯，但「得」、「失」間就要從兩方面來說：一是我們使用同一把壺在同一類茶上，用久了，「茶」、「壺」間會有相輔相成的效用，使用過的茶壺比新壺泡出來的茶湯，味道要飽和些。但壺的吸水性不能太大，否則吸了滿肚子的茶湯，用後陳放，容易有黴味。從另一方面來說，如果使用內側不上釉的茶壺沖泡不同風味的茶，則會有相互干擾的缺點，尤其是使用久了的老壺或是吸水性大的壺。有次茶道教室的泡茶考試課上，一位同學使用了一把久泡重火鳥龍茶的未上釉陶壺沖泡當天的考試茶―白毫鳥龍，第一泡幾乎喝不出是什麼茶來。如果只能有一把壺，而要衝泡各種茶類，最好使用內側上釉的壺，每次使用後徹底洗乾淨，可以避免留下味道干擾下一種茶。所以評茶師用以鑑定各種茶葉的標準杯，都採用內外上釉的瓷器。

色調與泡茶的關係

如果將茶器的質地分為瓷、火石?、陶三大類，瓷質茶器的感覺是細緻、高頻的，與不發酵的綠茶、重發酵的白毫鳥龍、全發酵紅茶的感覺頗為一致。火石質茶器的感覺較為堅實陽剛，與不發酵的黃茶、微發酵的白茶、半發酵的蚨ァ⑻觀音、水仙的感覺頗為一致。陶質茶器的感覺較為粗獷低沉，與焙重火的半發酵茶、陳年普洱茶的感覺頗為一致。

再就茶器的顏色而言：茶器的顏色包括材料本身的顏色與裝飾其上的釉色或顏料。白瓷土顯得亮潔精緻，用以搭配綠茶、白毫鳥龍與紅茶頗為適合，為保持其潔白，常上層透明釉。黃泥製成的茶器顯得甘怡，可配以黃茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土製成的茶器顯得高香、厚實，可配以鐵觀音、蚨サ惹帷⒅信嗷鸕牟櫪唷W仙盎蚪仙畛撂脹林瞥傻牟杵饗緣悶郵怠⒆勻唬配以稍重焙火的鐵觀音、水仙相當搭調。若在茶器外表施以釉藥，釉色的變......>>

問題三：喝茶用哪種茶具比較好 10分

茶是生活中不可或缺的飲品之一，喝茶不單單是解渴了，喝茶養生逐漸成為人們休閒養心的選擇。

一、茶具型別。

1、紫砂壺。

最負盛名的紫砂壺是陶器的一種，成陶火溫在1000~1200°C，質地細密，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，能吸附茶汁，蘊蓄茶味，且傳熱緩慢不致燙手，即使冷熱變得很快，也不致破裂;用紫砂壺泡茶，香味醇和保溫性好無熟湯味，能保茶真髓，一般認為用來泡臺灣的烏龍茶，鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

2、瓷器茶具。

無吸水性，音清而韻長，瓷器以白為貴，約1300度左右燒成，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性適中，對茶不會發生化學反應，泡茶能獲得較好的色香味，且造型美觀精巧，適合用來沖泡輕發酵、重香氣，如文山包種茶、綠茶等。瓷器茶具應該是最好的喝茶、品茶的首選，瓷茶具還具有藝術欣賞價值和收藏價值。

3、玻璃杯。

質地透明、傳熱快、不透氣，以玻璃杯泡茶，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色，均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手，但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶，杯中輕露飄渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗qiang交錯、上下浮沈，賞心悅目別有風趣。

飲茶是一種很好的習慣，因為大家知道茶對於人體是有很多保健功效的，不過很多人的泡茶方式都有問題，其問題的根源基本上都是一樣，就是泡茶的茶杯，要知道泡茶的茶杯不合適，將會大大降低茶的口感及茶的保健功效，所以選擇正確茶杯是至關重要的。

二、名茶與茶具搭配。

1、名優綠茶：透色玻璃杯，應無色、無花、無蓋。或用白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。

2、花茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

3、黃茶：奶白或黃釉瓷及黃橙色壺杯具、蓋碗、蓋杯。

4、紅茶：內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺杯具、蓋杯、蓋碗或咖啡壺具。

5、白茶：白瓷或黃泥炻器壺杯及內壁有色黑瓷。

6、烏龍茶：紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。也可用灰褐系列炻器壺杯具。

問題四：什麼茶用什麼茶具泡最好?

綠茶適合用玻璃杯`白茶沖泡選用白瓷或黃泥炻器壺杯，或用反差極大的內儲有色的黑瓷，以襯托出白毫。

烏龍用紫沙壺（不泡過其他茶的壺）`紅茶用蓋碗 黃茶也適合用蓋碗

問題五：泡茶應該選擇什麼樣的茶具

鐵觀音----白瓷茶具/青瓷茶具

鐵觀音是綠茶類中，最受歡迎的一類茶品，以其味香，回甘，口感醇厚，茶湯翠綠，想要突出鐵觀音，選擇白瓷亦或是青瓷茶具，都能很好的突出這類綠茶的特點。

毛尖----功夫茶具/玻璃茶杯

毛尖條索圓滑緊細，有光澤，茶湯碧綠明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，還是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。

紅茶----紫砂茶具/紅茶茶泡器

紅茶同屬備受青睞的茶品之一，其中當屬大紅袍，祁門紅茶最為名聲遠揚，由於紅茶和熱水接觸時間不宜過久，為此想要泡一壺好紅茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯的選擇。

普洱----紫砂茶具/飄逸杯

由於普洱的濃度大，為此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過濃，紫砂質感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至於茶湯過早冷卻。

花草茶----玻璃茶具/陶瓷杯

花草中，帶著各種別樣的芬芳，喝花草茶成為時下愛茶人士的休閒娛樂首選，花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳，讓花草茶置於玻璃茶壺中，用文火慢煮，小杯慢品，別有一份風味。

水果茶----玻璃茶具/陶瓷杯

水果茶，不僅同樣是時下不錯的茶品之一，不僅味美，更有水果的甘甜，當然同時食用水果茶中的果肉，也是不錯的選擇，為此選擇大玻璃茶壺烹製水果茶，再用玻璃杯飲用，是最佳搭配。

問題六：平時一個人喝茶應該用什麼茶具

看是在家裡還是辦公室裡，在辦公室的話，可以買那種專門用來泡茶的帶過濾的陶瓷杯或玻璃杯，一般二三十塊錢，某寶某東上都有麥；在家的話，還可以選擇功夫杯咯~

問題七：喝茶用什麼材質的茶具最好？_

喝什麼樣的茶用什麼樣的茶具。。好的茶具可更好品出茶。普洱、黑茶類可以紫砂。鐵觀音、巖茶海可用骨瓷、綠茶可用高玻璃杯沖泡。。。。

問題八：泡茶的步驟以及需要的哪些茶具?

茶的沖泡關係到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。

喝茶人人都會，但要衝泡得好喝，茶葉沖泡大有學問，同樣質量的茶葉，如用水不同或技術不一，泡出來的茶湯會有不同的效果。要泡好一壺茶或一杯茶，要講究實用性、科學性及藝術性。

(1)所謂”實用性”；就是依實際需求而言o可以是沖泡一杯”大碗茶”也可是沖泡一壺高貴的名茶。

(2)科學性；就是t解各類茶葉的特性，以科學沖泡方式，使茶葉的品質能充分的表現出來。

(3)藝術性；選擇合適的器皿以及優美的沖泡程式。

一、泡罰用水

水質的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。

(1)水要甘而潔；

(2)活而清鮮?古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重”

(3)儲水要得法；容器要潔淨，忌晒陽光。

現代科技發達，衛生飲用水質標準也科學化

(1)感官指標：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉眼可見物。

(2)化學指標：正常PH值為6.5~8.5，總硬度不能高於25度。

(3)氟化物不能超過1.0毫克/升，氰化物不能超過0.05毫克/升。

(4)細菌總數在1毫升水中不得超過100個，大腸菌在1升水中不得超過3個。

泡茶用水，一般多用天然水。其來源以山泉水、溪水、井水等最佳！

泡茶用水的選擇

陸羽曾在>中明確指出：其水，用山水上，江水中，井水下。

一般說來，天然水中，泉水是比較清淨的，雜質少，透明度高，汙染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，所以並不是所有泉水都是優質的。中國號稱五大名泉；鎮江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉和濟南趵突泉。

選擇泡茶用水，必須t解水的硬度和茶湯品質的關係。天然水可分硬水和軟水；含有較多量的鈣p鎂離子的水稱為硬水；不容或只含少量的鈣p鎂離子的水稱為軟水。如果水的硬性是由碳酸氫鈣或碳酸氫鎂引起，稱為暫時硬水。暫時硬水經過煮沸，所含碳酸氫鹽，就分解成不容性碳酸鹽，這樣硬水變成軟水。平時用鋁壺燒水，壺底之白色沉澱物，就是碳酸鹽。

(A)水的硬度會影響水的PH值(酸礆度)，而PH值又影響茶湯色澤。當PH大於5時，茶湯色澤加深，PH值達到7時茶黃素就會自動氧化而損失。

(B)水的硬度會影響茶葉有效成份的溶解度。軟水中含其他溶質少茶葉有效成份的溶解度高，故茶味濃；而硬水含有較多量的鈣、鎂離子，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中鐵離子含量高，茶湯會變成黑褐色這是茶葉多酚類物質與鐵作用的結果。所以泡茶用水以軟水、暫時硬水為佳。

在天然水中，雨水和雪水屬軟水，泉水p溪水p江河水屬暫時硬水，部份地下水屬硬水，蒸餾水為人工加工而成之軟水。

二、泡茶器皿之選擇

沖泡茶葉，除了好茶、好水、還要有好的器皿。沖泡花茶，一般常用較大的瓷壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用。炒青或烘青綠茶，多用有蓋瓷杯泡茶。烏龍茶宜紫砂茶具，蓋碗茶具。西湖龍井、君山銀針、洞庭碧螺春則宜選用無色透明玻璃杯最為理想。品茗綠茶類，不論用何種茶杯，均宜小不宜大。用大杯則水量多，熱量大，容易使茶葉燙熟，影響茶湯的色香味。上班族常用保溫杯泡茶，這種杯只適合泡烏龍茶或紅茶不宜泡綠茶。

茶具之配套如下：

茶船：供放茶壺之用，有盤型與碗型，其功能一保護茶壺，二盛熱水保溫並供燙杯。

茶盅：又叫茶海，盛放茶湯之用。

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問題九：泡各種茶分別適合用什麼茶具?

招待客人，好茶、好水及講究的沖泡方法，再加上精緻適宜的茶具，會更別有一番風味，使熱鬧氣氛大增。研究指出，用不同質地的茶具沖泡同一種茶，會出現不同的色澤和味道，故不同的茶類應用不同的茶具沖泡。

高檔的名優茶，特別是綠茶，應用透明的玻璃杯沖泡。邊沖泡，邊觀賞茶色茶形，邊飲用，別有一番情趣。

普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可採用蓋碗茶的形式沖泡飲用。

紅茶，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅豔的茶湯更加誘人。紅茶，也可以用茶壺沖泡後，用咖啡杯飲用。飲用時可隨意加糖或奶，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味。高檔紅茶，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾豔麗的茶具中沖泡。

烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡後，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡後加蓋，可保留濃郁的茶香

問題十：泡茶用什麼茶具好

唐宋前系煎煮茶汁，茶壺為金屬製器較多，且以“金銀為優。”後因沖泡方法風行，茶壺主要採用陶瓷製品，並與煮水的壺分開使用。 目前我們常用的茶具有陶瓷，瓷器，玻璃，搪瓷，保溫杯等，種類雖多，但是仍以陶瓷茶具為最好。有人喜歡用保溫杯泡茶，認為可保持茶水不涼，特別是在冬天使用的人較多，但是，這種杯子往往會使茶葉悶熱，顏色變黃，影響茶的香味；有的人愛用搪瓷缸泡茶，認為方便，必要時還可以加熱把茶葉進一步煎，熬出來，這也不好。因為搪瓷透氣性差，也影響茶味。同時，茶經過煎熬，茶中鞣酸煎出過多，當在消化道吸收後，常和食物中的蛋白質結合生成鞣酸蛋白而凝固，影響食慾和消化，甚至發生便祕，於健康不利。據研究，用硃砂茶壺泡茶效果最好，因為這種茶具有較好的透氣性，泡的茶有冬天能保溫，夏天可防餿等優點，加之使用的年代越久，器身色澤就越發光潤古雅，泡出來的茶也越醇郁芳馨，甚至空壺裡注入的沸水都會有一股清淡的香味。而今國外許多有茶好的人，則稱紫砂壺為“無毒餐具”，經常使用，會延年益壽。這就是古今中外講究飲茶的人特別喜愛紫砂壺的奧祕。其次，用陶瓷，青瓷或白瓷茶杯以及玻璃杯泡茶對茶味影響也不太大，故在日常生活中使用也較普遍。