洞庭湖裡的碧螺春

洞庭湖裡的碧螺春：答案是太湖東洞庭山及西洞庭山。

洞庭湖是中國五大淡水湖之一，位於湖南、江蘇和安徽三省交界處。洞庭湖周圍山嶺環繞，土壤肥沃，氣候溫和，是著名的茶葉產區之一。其中最有名的是產自洞庭湖周邊的碧螺春茶。

碧螺春是中國十大名茶之一，屬於綠茶類。它以其鮮嫩的葉子和清香幽雅的香氣而聞名於世。葉片呈匙形，葉色碧綠，以“嫩”為主要特徵。功夫泡製時，碧螺春茶葉沖泡一次會讓茶香四溢，回味悠久。

如今，洞庭碧螺春已經成為國際知名的名茶品牌之一，在國內外享有盛譽。它不僅是中國人熱愛的茶葉，也是向世界展示中國茶文化的重要代表。

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1、碧螺春的原產地為太湖東洞庭山及西洞庭山。又稱“洞庭碧螺春”。古人們又稱碧螺“功夫茶”、“新血茶”。2002年經國家質督檢驗總局批准，獲得原產地域標誌產品保護。

2、唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

正宗洞庭碧螺春茶與其它碧螺春有什麼區別？

沒區別。洞庭碧螺春一般指碧螺春。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。

擴充套件資料

碧螺春的品級分類

洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。

上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。偽劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。

碧螺春在歷史上就榮以為冠。其品質特點是：條索纖細、捲曲成螺，滿身披毫，銀白隱翠，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。

參考資料來源：百度百科-碧螺春

洞庭湖碧螺春產自哪裡

洞庭碧螺春是綠茶，不發酵茶，簡稱碧螺春，十大名茶之一，主產於江蘇省蘇州市吳中區東山鎮、金庭鎮，其茶是採摘茶樹一芽一葉、一芽二葉為原料製成，其茶條索纖細，捲曲呈螺，滿身披毫，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈，並以形美、色豔、香濃、味醇而著稱。

飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，宛如高階工藝品，不可多得。

品質特徵

茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。

碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產於早春。

製作工藝

殺青：在平鍋內或斜鍋內進行，當鍋溫190～200°C時，投葉500克左右，以抖為主，雙手翻炒，做到撈淨、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉，歷時3~5分鐘。

揉捻：鍋溫70～75°C，採用抖、炒、揉三種手法交替進行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉鬆緊應適度。太鬆不利緊條，太緊茶葉溢位，易在鍋面上結“鍋巴”，產生煙焦味，使茶葉色澤發黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當茶葉幹度達六、七成幹，時間約10分鐘左右，繼續降低鍋溫轉入搓團顯毫過程。歷時12～15分鐘左右。

搓團顯毫：是形成形狀捲曲似螺、茸毫滿披的關鍵過程。鍋溫50～60°C，邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數個小團，不時抖散，反覆多次，搓至條形捲曲，茸毫顯露，達八成幹左右時，進入烘乾過程。歷時13~15分鐘。

炒青：採用輕揉、輕炒手法，達到固定形狀，繼續顯毫，蒸發水分的目的。當九成幹左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足幹。鍋溫約30～40°C，足幹葉含水量7%左右，歷時6～8分鐘。全程約為40分鐘左右。

洞庭碧螺春的品質特點是什麼

洞庭碧螺春的品質特點是：外形捲曲如螺，茸毫畢露，銀綠隱翠，細嫩緊結，沖泡後白雲翻滾，雪花飛舞，香氣清高持久，水色淺，味醇而淡，回味無窮，當地茶農形容為“滿身毛，銅絲條，蜜蜂腿，銀綠隱翠”。

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡，碧螺春名字怎麼來的？

碧螺春是很著名的一種茶，關於這個名字的由來，有很多種說法，有說是康熙賜名的，也有說和地名有關，那麼，中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡？

中國名茶洞庭碧螺春產自哪裡

螞蟻莊園3月1日正確答案：太湖

洞庭碧螺春產自蘇州市吳中縣的西南方位，在太湖之濱。

在歷史上，古太湖有兩座山，一曰洞山，一曰庭山。這兩座山一般被合稱為洞庭山。

但是此洞庭非彼洞庭，我們所熟知的洞庭湖在古代稱為雲夢、九江，號稱八百里洞庭，洞庭湖區的歷史勝蹟很多，是著名的魚米之鄉。

碧螺春名字怎麼來的？

“銅絲條，蜜蜂腿”“蘊含花香果味”，這是民間對洞庭碧螺春的生動描述，形容其外形細緊似銅絲，滿披茸毛似沾滿花粉的蜜蜂腿，香味獨特。

康熙賜名說

早年，每到早春茶芽萌發，洞庭東山採茶姑娘們就結伴上山採茶，採下的芽葉放進圍在腰間的布兜裡，早晨上山，中午才能下山，布兜裡的茶芽在體溫作用下開始微微發熱，散發出撲鼻的花香，姑娘們驚呼“嚇煞人香”!由此人們就將此茶叫做“嚇煞人香”茶。

據《蘇州府志》記載，清康熙三十八年春，康熙皇帝第三次南巡來到太湖，巡撫宋犖獻上此茶，深得康熙讚賞，問及茶名，覺得不雅，欣然賜名“碧螺春”，從此以後，碧螺春就作為貢茶年年進貢朝廷。

地名說

相傳自古洞庭山上就有茶，細嫩，甘香，俗稱“嚇煞人”，尤其以產自碧螺峰的最好，因此得名“碧螺春”。

愛情故事說

民間還流傳著一個美麗動人的故事，傳說在洞庭西山有一位美麗善良愛唱歌的姑娘，叫碧螺，洞庭東山有一位勤勞勇敢的青年漁民，叫阿祥。

在與湖裡一條危害黎民、要霸佔碧螺姑娘的惡龍的搏鬥中，阿祥斬除了惡龍，卻身負重傷，碧螺姑娘感念恩情，四處採集草藥，悉心為阿祥療傷。

在阿祥搏鬥流血的地方發現了幾株小茶樹，採下嫩芽回去熬成湯汁，清香撲鼻，阿祥喝後神清氣爽，很快恢復了健康。

因為是碧螺姑娘發現並採制的而得名。碧螺春茶名副其實，“碧”，色澤銀綠隱翠，茸毛披覆，“螺”，條索纖細，捲曲成螺，“春”早春採製。

洞庭湖碧螺春產自什麼地方 洞庭湖碧螺春產自哪裡

1、洞庭湖碧螺春產自太湖。

2、洞庭碧螺春一般指碧螺春。 碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。洞庭碧螺春產自蘇州市吳中縣的西南方位，在太湖之濱。在歷史上，古太湖有兩座山，一曰洞山，一曰庭山。這兩座山一般被合稱為洞庭山。

洞庭碧螺春的外形特徵是()。

洞庭碧螺春的外形特徵是捲曲如螺。

碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘年曆史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由於洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

碧螺春以江蘇省吳縣太湖之濱的東、西洞庭山出產的茶葉為最佳。碧螺春條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛。泡在開水中，杯中猶如雪片飛舞，慢慢舒展成一芽一葉。湯色碧綠，味道清雅，經久不散。

碧螺春茶葉，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。碧螺春是一種馳名中外的綠茶，自古就是茶中珍品，唐朝時就被列為貢品。蘇州洞庭碧螺春茶葉則全部用嫩芽製成。0.5公斤（500g）碧螺春約有6萬個“一旗一”，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

高階的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。

產品產地

碧螺春屬於綠茶，因產於江蘇吳縣的洞庭山區，故又稱“洞庭碧螺春”。洞庭山分東西兩處，洞庭東山為三面環水的半島；洞庭西山則為太湖上的小島。東西洞庭山均為果茶間種。

這裡，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與批把、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通；從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透著花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。

洞庭碧螺春產地哪裡

洞庭碧螺春產地在太湖東洞庭山及西洞庭山等地，茶園面積為965公頃，製作洞庭碧螺春時，要將鮮嫩的茶葉放入平鍋中殺青，然後對其揉捻、搓團、炒青即可，沖泡碧螺春要使用八十度的熱水，讓茶葉的香味更加濃郁。

洞庭碧螺春產自哪些地方

1、產地介紹

洞庭碧螺春產自江蘇省蘇州市吳中區太湖東洞庭山及西洞庭山，主要分佈在金庭鎮東村、東河、縹緲村、石公堂裡以及東山鎮莫釐、碧螺、楊灣、陸巷等地區。

2、加工工藝

加工製作洞庭碧螺春時，要挑選芽葉勻整的茶葉，並將其放入平鍋中，利用高溫對茶葉進行翻炒殺青，然後採取抖、炒、揉三種手法使茶葉中的水分減少，再將其揉捻成團，等待茶葉中的水分低於百分之七，則表示製作完成。

3、沖泡方法

沖泡洞庭湖碧螺春時，要用開水將茶具燙一遍，然後在茶杯中倒入三分之一的熱水，加入一撮茶葉，等待茶葉沉入水底後，再次注入三分之一的熱水，並等待五分鐘的時間，即可飲用。

洞庭碧螺春產自哪裡

洞庭碧螺春產自江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，洞庭碧螺春屬於綠茶類，按照茶的發酵程度分類，洞庭碧螺春發酵程度為0，屬於不發酵茶。

碧螺春的採摘標準為，一芽一葉、一芽二葉初展、一芽二葉，特級的碧螺春還需要加一步鮮葉揀剔，以保持芽葉勻整一致。洞庭碧螺春採用的是特種炒青的製作工藝，挑選出芽頭後，在鐵鍋中高溫殺青，然後熱揉成型，搓團提毫，最後文火乾燥，期間鍋溫的把控全靠師傅的經驗和手感。洞庭碧螺春以形美、色豔、香濃、味醇的特色深受人們喜愛。

綠茶中香氣最高的茶——洞庭碧螺春！

碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘年曆史。當今茶業界，“碧螺春”茶葉有“洞庭（山）碧螺春”、“蘇州碧螺春”、“江蘇碧螺春”、“浙江碧螺春”、“四川碧螺春”、“江西碧螺春”等等。而聞名於世的“碧螺春”乃出於“洞庭山”，此山以外的茶則都是“冠名碧螺春”。

康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採製，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。

碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。 相信洞庭碧螺春很多人都有所聽聞，但絕大多數的朋友都誤以為碧螺春是洞庭湖一帶產出。其實，“洞庭”指的並非是湖南的洞庭湖，而是江蘇太湖中的洞庭山。

由於洞庭山（位於江蘇太湖中）地理環境獨特，太湖碧水，煙波浩渺。茶樹與枇杷、桔子、楊梅等果樹交錯相間，枝葉相連，根脈相通；從果樹枝葉中透過來的稀疏的陽光，浸透著花果之香。真是：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”。相傳古時候有隻仙鶴飛臨東山，一聲鳴叫，落下幾顆青褐色的種子，其種核得了湖島靈氣，長成了一望無際的茶樹。

人們讚道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”，說的就是洞庭碧螺春，其他碧螺春是沒有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。

為保護國家原產地名產，2002年12月，國家質監總局批准吳中區東山、西山為洞庭(山)碧螺春茶原產保護地域。

       碧螺春，自有此雅名起，已有三百多年的歷史。此前，東山碧螺春俗呼“嚇煞人香”；西山碧螺春的前身為“水月茶”，亦為洞庭歷史名茶，宋時便已列為貢茶。據記載，康熙皇帝給東山的“嚇煞人香”御賜雅名“碧螺春”後，加上洞庭商幫的東山人善於經營，碧螺春很快就名揚四海，從此洞庭山的茶有了統一的名字“洞庭（山）碧螺春”。

●早在唐末宋初便列為貢品。古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。

●清代王應奎《柳南隨筆》記載：清聖祖康熙皇帝，於康熙三十八年（1699）春，第三次南巡車駕幸太湖。巡撫宋犖從當地製茶高手朱正元處購得精製的“嚇煞人香”進貢，帝以其名不雅馴，題之日“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來的故事之一。後人評曰，此乃康熙帝取其色澤碧綠，捲曲似螺，春時採製，又得自洞庭碧螺峰等特點，欽賜其美名。從此碧螺春遂聞名於世，成為清宮的貢茶了。

●清末震鈞（1857～1918年）所著《茶說》中道：“茶以碧蘿（螺）春為上，不易得，則蘇之天池，次則龍井；岕茶稍粗…….....次六安之青者（今六安瓜片）”。可見，碧螺春在歷史上就榮以為冠。

●一九一九年就在巴拿馬國際博覽會上得過金獎。新中國成立後，又經周恩來總理在日內瓦記者招待會上揚名，因而從五十年代起就暢銷西歐、東南亞和香港等十四個國家與地區。近年來，隨著人民生活水平的提高和人際交往的日益頻繁，碧螺春茶更是身價百倍，其雅其價均名列全國綠茶之首。

碧螺春產於早春，一般發芽的溫度在15度左右，而且必須是連續要十幾天才能發芽，一般發芽的時間在每年的3月20號至3月底，具體的以當年的春季溫度為主。這也是為何明前洞庭碧螺春名貴的原因之一。

因為真正明前碧螺春的採摘時間只有一個星期或者半個月，量少，芽葉小，製作工藝精湛，碧螺春主要製作工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，有“一嫩（芽葉）三鮮”（色、香、味）之稱。炒成後條索緊結，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細白絨毛，銀綠隱翠，葉芽幼嫩。

沖泡時，先將開水注入玻璃杯中約七成，待水溫降到70℃～80℃左右時，投入3～5克碧螺春茶，蘇東坡形容的"從來佳茗似佳人"，以此來讚美碧螺春茶，再貼切不過。

碧螺春這位"美人"體形俊俏靚麗，俗稱為"滿身毛、銅絲條、銀綠隱翠"。她渾身披著一層淡淡毫毛"，就好像佳麗的臉上蒙上一層薄薄的面紗，"猶抱琵琶半遮面"，給人一種朦朧神祕的感覺。白毫內的茶葉"體形"纖細而緊實，恰似少女健美而又苗條的身材，婀娜多姿。再加上白毫映襯下的翠綠，隱隱約約像翡翠那樣光彩奪目，熠熠生輝。正宗碧螺春茶葉品種屬於“洞庭山群體小葉種”，所以成茶碧螺春“纖細”是它的一個重要獨特形狀，正宗碧螺春的核心外觀特徵：“纖細”、“蜜蜂腿”、“銅絲條”。

賞完碧螺春茶的美貌，接著就可觀賞碧螺春茶在沖泡過程中幻化出的各種的"美景"。

此時只見茶葉徐徐下沉，而附在碧螺春身上的白色茸毫，則在水中上下飄浮，似冬天下雪，形成"雪花飄舞"景觀，也有人聯想為"白雲翻滾"。當幼嫩茶葉下到水中後，就開始吸水緩緩舒展，在嫩芽表面出現許多小氣泡，一串串湧向水面，就出現了"白浪噴珠"的景象。

不久舒展的茶葉全都變成翠綠成朵的芽葉靜臥杯底，此時再向杯中衝入約二成的開水，不僅使杯中的茶湯濃度趨於一致，而且芽葉在杯中上下翻騰，形成"翠雲浮動"之意景。此後，朵朵"翠雲"沉入杯底，碧玉色的茶湯和翠綠的芽葉交相輝映，人們稱之為"大地回春"或"綠滿晶宮"。

在"賞景"的同時，陣陣茶香也撲鼻而來。當茶葉剛投入開水中時，就有一股清香隨著白色的水霧裊裊上升，只要稍稍將鼻靠近杯口，就能聞到那誘人的茶香中透著濃郁的花香果香，似蘭似梅，使您迷戀和陶醉。一邊欣賞碧螺春茶沖泡中出現的各種景象，一邊又聞到這迷人的茶香，就彷彿來到了具有濃郁的花果茶香、滿目翠綠的洞庭東西山，聞到了太湖之濱這特有的氣息。 正宗的碧螺春口感核心特徵是必須帶有果香。

此時，再慢慢品嚐和回味一下碧螺春茶湯滋味，真乃人生的一大享受。當茶湯進入肚內，不僅舌根回味甘甜，滿口生津，齒隙留香盡日，喉底回味甘爽；而且氣脈暢通，五臟六腑如得滋潤，使人心曠神怡，飄然欲仙。滿心被茶香包裹、為茶味浸潤，脣齒間、心神間，無不為之香，為之爽。難怪有人情不自禁發出感嘆：碧螺春真是茶中珍品，不愧有"天下第一茶"的美譽。

碧螺春吸附性很強，一旦儲存不好，就很容易發生串味，影響茶葉香氣和口感。

古代傳統都是用石灰封壇來儲藏。

現在幾乎家家都有冰箱，茶葉最好是放在冷藏櫃裡，因為這是我們最輕鬆可以辦到的。

放冰箱之前，罐子外層或內袋外再套一層袋子密封，然後放入冷藏0-5℃之間，要喝的時候拿出來，泡完後重新密封放入冷藏即可。

✦形狀不同：

碧螺春的外形變得更加條索緊結，蜷曲似螺，而且在茶葉表面還均勻的分佈著一層細白絨毛；龍井茶的茶葉外表看起來更加扁平光滑，而且在茶葉的表面沒有絨毛。

✦顏色不同：

碧螺春則是綠色，龍井色翠略黃似糙米色。我們可以通過外觀直接對碧螺春和龍井進行判斷。

✦香味不同：

碧螺春的氣味以花果香和板栗香這兩種花香最為常見；龍井最常見的香氣是蘭花豆香。

✦湯色湯底不同：

碧螺春湯色碧綠清澈，特別乾淨，葉底特別明亮特別嬌嫩；龍井的湯色顯得更加碧綠黃瑩，透著一股朦朧的感覺，葉底細嫩成朵。

END

洞庭碧螺春產地哪裡

洞庭碧螺春已有1000多年曆史，古人們又稱為“功夫茶”和“新血茶”，其產地在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶。

碧螺春採摘有三大特點：一是摘得早，二是採得嫩，三是揀得淨。洞庭碧螺春是0發酵程度的綠茶，炒制需經過揀剔、殺青、揉捻、搓團、乾燥等道工序，要求做到“幹而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷”，其外形條索纖細，捲曲成螺，茸毛遍體，銀綠陰翠，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外。