保靖黃金茶的故事

保靖黃金茶的故事可以追溯到明朝期間，當時在湖南省保靖縣的高山上，有一些獨特的野生茶樹。這些茶樹的茶葉具有鮮豔的黃綠色，品質柔和香甜，而且富含多種有益成分。

當地的一些茶農開始採摘這些茶葉，並用獨特的方法進行加工，製作出一種色澤金黃、醇香味美的黃金茶。這種茶葉被當地人們稱為“保靖黃金茶”。

隨著時間的推移，保靖黃金茶逐漸成為當地的特色農產品，並開始在國內外市場上備受青睞。為了進一步提高保靖黃金茶的品質和知名度，當地政府還成立了保靖黃金茶協會，推廣黃金茶的生產和銷售。

如今，保靖黃金茶已經成為中國茶文化的一部分，擁有著廣泛的國際影響力。不僅在國內外市場上受到歡迎，還曾經榮獲多項國際性獎項，成為中國茶文化的傑出代表之一。

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保靖黃金茶的茶品故事

據《明世宗嘉靖實錄》記載：明朝嘉靖十八年（1545年）農曆四月，湖廣貴州都御史陸傑，從報警宣尉司（今保靖縣城遷陵鎮）取道往鎮溪（今吉首市）巡視兵防，途徑保靖轄區的魯旗（今保靖縣葫蘆鎮）深山溝壑密林中，一行百餘人中，有多人染瘴氣，艱難行至兩岔河苗寨，染瘴氣人已不能行走，苗族向姓家老阿婆，摘採自家門前的百年老茶樹葉沏湯贈與染瘴的文武服用，飲茶湯後半個時辰，瘴氣立愈。陸傑十分高興，當場賜謝向家老阿婆黃金一條（金條），還將此茶上報為貢品，歲貢皇朝帝君。從此時開始，該茶在市場上就有“一兩黃金一兩茶”的尊貴身價。一種自然生長在苗家深山之中的無名茶樹，便有了“黃金茶”之名，該苗寨也因茶而名為“黃金村”。 　清《保靖縣誌》亦記載：清朝嘉慶年間，某道臺巡視保靖六郡，路經兩岔河，品嚐該地茶葉後，頗為讚賞，賞黃金一兩，奉為貢品。現該村仍有數百年生的大茶樹。

黃金茶的傳說

黃金茶 原名香茶。相傳，東晉升平年間，道教學者、醫藥學家、煉丹家、《神仙論》作者葛洪隱居三清山修道煉丹時不僅在“丹藥”中放用此茶，而且經常飲用此茶。據說唐末黃巢起義軍當年轉戰浙江西部和江西贛東北邊境的三清山時，遇高溫酷暑閉痧腹瀉，有鄉民獻此祕茶喝而治癒，義軍便以黃金換之，由此而得名黃金茶。

又傳說乾隆皇帝有一次微服下江南，途經信州府玉山時中暑嚴重，隨行御醫設法醫治難以奏效，聽說三清山黃金茶特效，急忙趕往三清山，四處尋求此茶。山農有茶都留自家備用，不肯出售，御醫以為黃金茶金貴，非以黃金交換而不可得，便用黃金換得此茶。乾隆皇帝飲用後當即見效，聽說是用黃金換得，脫口而出：“真得是黃金茶啊”！從此以後，黃金茶就更加叫出名了。

一兩黃金一兩茶，黃金的來歷

公元1539年，神祕湘西的野生古樹苗茶被外界發現，黃金茶自從得名。黃金茶歷史-473年

據《明世宗實錄》記載：明朝嘉靖十八年（公元1539年），湖廣都御史陸傑巡視兵防，途徑保靖轄區的魯旗（今湘西保靖縣葫蘆鎮）深山溝壑密林中，有多人染瘴氣，便向當地苗民求助。有一苗族向姓老阿婆，摘採自家門前的百年老茶樹葉沏湯贈與染瘴的文武服用，飲茶湯後半個時辰，瘴氣立愈。陸傑當即贈予向姓老阿婆黃金一兩，並將此茶獻於嘉靖帝，被欽點為貢茶。當地苗族子民，便將此自然生長在苗家深山之中的無名野茶，稱之為“黃金茶”，該苗寨也因茶而名為“黃金寨”。

保靖黃金茶的大事記

1539年，巡撫湖廣貴州都御史陸傑巡視兵防，得飲黃金茶，遂將此茶上報為貢品，歲貢皇朝帝君，“一兩黃金一兩茶”就此傳開，得名“黃金茶”。

1994年，張湘生農藝師受農業局委派到堂朗鄉（今葫蘆鎮）黃金村，對保靖黃金茶進行短穗扦插繁殖實驗研究，當年扦插0.25h㎡。

1997年扦插0.53h㎡。

1994年黃金村獲“湘、鄂、渝、黔四省邊區茶葉評比”一等獎。

1994~1995年，張湘生選出24個單株並在黃金村進行了扦插。

1995年，獲“湘茶杯”名茶評比銀質獎。

1995年，張湘生觀察發現，保靖黃金茶不育或育而不實，因雌蕊柱頭短小被遮蓋所致。

2001年，彭繼光第二次進黃金村，用福鼎大白茶和保靖黃金茶群體做成綠茶拼配審批比較，確定保靖黃金茶質優主要是品種優良和生態環境好。

2002年，彭繼光提出“保靖黃金茶品質在國內名優茶罕見”。撰寫的《山溝裡的黃金茶》首次在上海《茶報》上刊出。

2003年，苗族村民石遠樹、向發友第一個在黃金村成立“換金茶葉公司”，並建立一座小型機制茶廠。

2004年，彭繼光到黃金村製取土壤和茶樣。首次分析了土壤pH、有機質、全量N、P、K和速效N、P、K；首次分析了茶多酚、水浸出物和氨基酸，在《茶葉通訊》上發表。

2005年4月18日，彭繼光在保靖黃金村制樣，經湖南省茶葉檢測中心和中國科學院生態研究所進行氨基酸組成分析，首次發現保靖黃金茶1號18種氨基酸含量7.47%（茶氨酸佔69%），茶多酚18.40%，酚氨比2.5，保靖黃金茶1號氨基酸總量和茶氨酸總量比福鼎大白茶高1倍。

2005年5月21日，省農作物種子站組織專家對保靖縣農業局“珍稀地方茶樹品質資源——保靖黃金茶”進行了現場評議。與會專家有羅軍武、楊陽、劉佔敖、廖振坤、雷秉乾等。

2005年年底，根據5月21日現場評議會關於按選種程式辦事的意見，保靖黃金茶1、2號參加了黃沙街和郴州全國區域試驗。同時在保靖縣北部普絨鎮小普絨村進行品種比較試驗，參加品試有保靖黃金茶1、2號，省茶葉研究所提供參比品種有福鼎大白茶、櫧葉齊、白毫早、碧香早。

2005年6月16日，湖南省農科院湘農科（2005）18號文中正式立項，保靖黃金茶首次納入科研專案。

2005年5月27日，湖南省茶葉研究所和保靖縣農業局簽訂“保靖黃金茶研究開發合同書”（有效期2005~2015年），茶葉所張曙光副所長、農業局劉謹慎副分別代表雙方簽字。

2006年，保靖黃金茶1、2號第一次引進古丈，2008年第二次引入古丈縣。

2007年保靖縣與湖南省農科院茶葉研究所簽訂了《黃金茶研究與產業化開發縣所合作協議》。

2007年12月2日，湖南省科技廳、湖南省農業廳組織有關專家對省茶葉研究所提出的“湘西黃金茶特異種質資源創新與利用研究”進行論證。各方面給予肯定，“專家組認為該專案具有重大的研究與開發價值，建議有關部門立項重點支援。”省科技廳劉小明副、省農科院宋再欽親自參加。

2008年4月28日，保靖黃金茶公司製作的“保靖黃金茶”在“2008年全國綠茶（古丈）高峰論壇”上被評為金獎。

2008年，由湖南省茶葉研究所與湖南湘豐茶業有限公司合資，在保靖縣註冊湖南保靖黃金茶茶業有限公司。在黃金村投資300多萬元興建現代化加工廠和技術創新中心。

2008年，省茶葉研究所在黃金村開始建設茶苗基地，當年扦插面積3.6h㎡，2009年出圃550萬株。

2009年1月和5月，湖南農科院何鐵林、保靖縣委龍劍波、羅亞陽等2次到黃金村實地考察。

2009年2月13日，保靖縣委縣保發（2009）2號“關於進一步加快黃金村產業發展的意見”出臺，提出了鼓勵村民種植經營黃金村的優惠措施。計劃2009~2012年每年新擴黃金村園333.33h㎡，實現總產750t，產值2億元以上。

2009年5月20日，“特早生高氨基酸茶樹新品種黃金茶1號選育研究”由省農作物種子局組織省內專家在吉首進行了現場評議。參觀了生產品比扦插現場，審評了樣茶和聽取課題彙報，並給予了充分肯定和很高評價。

2009年5月，保靖黃金茶被中國綠色食品發展中心認證為綠色食品。

2009年6月25日，副、周強在保靖縣復興鎮普溪村考察調研時強調，要進一步推進農業產業化，搞好保靖黃金茶等特色農產品的基地建設，做大做強保靖黃金茶產業。

2009年10月，保靖縣因發展黃金茶榮獲“中國茶葉百強縣”榮譽稱號。

2009年12月20日，保靖縣黃金村古茶園、古茶樹，經湖南省林業科學院童方平、李錫泉和侯伯鑫研究員鑑定，最大的1號樣株年齡為402年左右，其他樣株樹齡為69~305年。

2009年12月，“黃金茶”獲得國家農業部頒發的《中華人民共和國農產品地理標誌登記證書》，成為該縣首個地理標誌農產品。登記保護範圍為葫蘆鎮、夯沙鄉、水田河鎮現轄行政區域。地理座標為東經109°12′——109°33′，北緯28°24′——28°36′。

2009年12月，湖南省黃金茶工程技術創新中心落戶保靖縣。

2010年1月，保靖黃金茶首次被cctv－7《科技苑》欄目報道。

2010年4月，保靖黃金茶1號品種經湖南省第六屆農作物品種審定委員會審定通過，並予登記（登記證書編號：XPD005－2012，省茶葉研究所）。

2010年4月，保靖黃金茶獲中華人民共和國農業部農產品地理標誌登記證書（證書編號：AGI00254），准予在黃金茶農產品或農產品包裝物上使用農產品地理標誌公共標識，受農產品地理標誌保護。

2010年5月，繼黃金綠茶之後，成功試製開發出黃金紅茶、黃金白茶等系列新產品。

2010年7月25日，保靖縣委宋清巨集、縣委常委彭德、湖南省茶葉研究所所長包小村、譚正初等到黃金村實地考察。

“一兩黃金一兩茶”，這其中指的是什麼“黃金茶”

所謂的“一兩黃金一兩茶”可還是有一定的來頭的，這裡說的茶可不是普通的茶，這個茶可是可以用來救命的神奇的茶，是湖南的地方特產“黃金茶”。

“黃金茶”其實是一種綠茶，原產於湖南省湘西自治州保靖縣葫蘆鎮黃金村，它是當地最古老的茶樹資源。關於這個黃金茶其實還有一段典故的。

據《明世宗嘉靖實錄》記載：

明朝嘉靖十八年農曆四月，都御史陸傑從保靖縣城前往吉首市巡視兵防，在路過保靖轄區葫蘆鎮深山溝壑時，一行人中多半都沾染了瘴氣。

在大家艱難行至兩岔河苗寨時，苗族向姓家老阿婆從自家門前的百年老茶樹上採摘了鮮葉沏成茶湯，遞給沾染了瘴氣的服用，不料飲茶後不出半個時辰，們的瘴氣竟然就被治癒了！

陸傑十分高興，當場就向老阿婆贈送了黃金一條以示感謝，並將此茶上報為貢品獻於嘉靖

從此，該茶在市場上就有了"一兩黃金一兩茶"的尊貴身價。

所以黃金茶的來歷還是不小的，但其實我們當代黃金茶有很多種，但這裡的黃金茶還是特指的是湖南湘西的茶。湘西的黃金茶主要分佈在湘西吉首、保靖等地，屬於當地古老珍稀的地方性茶樹品種。而且到現在仍存有兩百多年的大茶樹。黃金茶的氨基酸含量很足，而且加工後的幹茶具備“香、綠、爽、濃”等品質。濃而不苦、滋味醇爽，很多人都十分的喜愛。

並且湘西黃金茶的發現距今已經有了大約四、五百年的歷史。黃金茶是真正的純天然保健飲品，非常適合在炎熱的夏天或容易上火的人飲用，而且也很受我們現代人的喜愛，綠色健康。所以綜上幾點，黃金茶是湘西的黃金茶，對我們好處很多，我們可以適當的飲用。

一兩黃金一兩茶，這些茶有哪些特別之處嗎？

我覺得最大的特別之處就是這些茶比普通的茶要貴，比普通的茶葉要稀少，

所以才會用一兩黃金一兩茶來形容這些茶葉的珍貴，據說這些茶可不是普通的茶；

這種茶葉還有一定的功效和藥效，而且產量極少，有時候甚至連一兩黃金都買不到；

這也不是我們普通人可以喝得起的茶葉，還有就是這個茶葉的顏色泡出來就跟黃金一樣；

所以才會被人叫做是黃金茶。

很多人聽到一兩黃金一兩茶都會感到有些迷惑，到底是什麼樣的茶葉居然可以賣到如此昂貴的價格；

據說還有一個故事典故，再加上這個茶葉炮製的茶水顏色就跟黃金的顏色一樣；

而且入口的口感極好，以及茶葉的品質也是上乘，所以還會被賦予如此高的評價；

這個茶葉產自於湖南省湘西自治州保靖縣葫蘆鎮黃金村，這裡的茶樹都是有一定歷史的。

那麼，黃金茶到底有哪些特別之處了？

第一、顏色不同

其實黃金茶也是綠茶的一種，我們都知道普通的綠茶炮製出來的茶水都是綠色的；

黃金茶則不同，黃金茶炮製出來的茶水顏色是金的，這應該就是最為特別一點。

第二、成分更高

黃金茶素有“四高四絕” 的稱號，就是因為黃金茶裡面含有的成分比普通茶葉要高很多；

其中含有的氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素都有高處很多，而且這些成分的比例稱為是黃金比例。

第三、數量少

黃金茶之所以會如此珍貴就是因為產量不是很多，而且期間的工藝都是需要人工；

這個茶葉產自一 個小山村，數量不是很多，所以顯得格外珍貴無比。

第四、有益身體健康

在當地有一種說法，喝了黃金茶就可以強身健體；

可能會有一些誇張，但是也不難看出黃金茶的功效之大。

黃金茶的簡介

黃金茶在浙江西部的開化、淳安及江西東北部的玉山等縣市，尤其是在三清山及其周邊一帶海拔三百到一千五百米的山麓分佈最多，一般生長在海拔800米的深山老林裡、或陡險的峭壁岩石上。據《中國樹木志》等記載，黃金茶：涼，清熱解毒，解表祛風，助消化、治感冒、治慢性氣管炎，對高血壓有一定療效。民間一直作為清涼解暑，健胃消食，治腹脹痛，止咳除煩的良藥，經常飲用對多種胃病具有一定的療效，歷年都被當地城鄉居民作為饋贈親友的上選佳品。

通過專家組評審認定並經衛生防疫部門檢測，符合食品衛生要求。江西省科委2001年已把黃金茶列入“江西省2001年重點科技新產品”專案，予以開發,2002年，冠聖生黃金茶榮獲江西省科技廳授予的江西省重點新產品稱號（贛新科鑑字（2002）071號）。

通過不斷的開發與研究工藝，2008年中國綠茶高峰論壇名優茶評比中，從全國300多個茶樣中脫穎而出，榮獲金獎。2009年，保靖黃金茶被中國綠色食品發展中心認定為“綠色食品”。2010年，保靖黃金茶通過農業部地理標誌農產品登記，獲得農產品地理標誌使用權，並受國家法律保護。2010年，保靖黃金茶農產品地理標誌證明商標註冊申請被國家工商總局商標局受理。2010年，保靖黃金茶被茶業奧斯卡——金芽獎評委會評為2010年度最具潛力茶品牌（綠茶。）2012年，保靖黃金茶獲湖南省著名商標；2012年，保靖黃金茶獲中博會最受歡迎金獎產品。

二、 茶的體驗：我的綠茶經歷

      眾所周知：茶，雅俗共賞，日常所需；工作生活，必不可少。從柴米油鹽醬醋茶，到琴棋書畫詩酒茶，還有糧棉油麻絲茶、糖菸酒果藥雜，都離不開“茶”字。在我國幾千年歷史長河中，茶的歷史源遠流長，形成了獨特的茶文化。僅從陸羽的《茶經》開始，距今大約就有1200多年了。這一千多年來，特別是近半個世紀以來，到2020年，中國茶葉種植面積已達316.5萬公頃，佔全世界總面積的62.1%，位居世界第一。中國六大茶類總產量為298.6萬噸，全球最大，並遙遙領先。

      中國幾千年，寫就了茶史，成就了綠茶。從唐至宋，再到明朝，這麼長的一個時期，喝的全是綠茶。雖然從明清時期逐步形成了綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、青茶（烏龍茶）等六大茶類，但綠茶的基本茶地位已經牢牢樹立。從數量上看，到2020年我國綠茶產量184.3萬噸，佔比達61.7%，也是穩居第一。

    回顧自己的經歷，用“ 綠色人生，茶的體驗。”來概括，雖然不是很妥，但也有幾份相似。從事環保的二十多年，也是追“綠”的二十多年，既有“深綠”的作為，又有“淺綠”的困惑。現在服務“三農”，又如綠茶歷程，從過去的追“鮮”，到後來追“香”，再到現在的追求“鮮、香、綠”，就像一部人生畫卷。特別是人生進入後半段，越來越像紅茶和黑茶，越來越醇厚，越來越香甜。

      這裡重點講茶的體驗，綠茶經歷，我覺得人生就如同綠茶工藝一樣，需要攤放、殺青、揉捻造型。其中，關鍵的工藝是殺青。之後的揉捻主要是為了讓外形更漂亮，做成扁形、長條形、圓形。殺青是終止茶葉的發酵，通過高溫來鈍化茶葉的活性酶，才能保留住這個葉子的重要活性物質—茶多酚。同時，蒸發掉葉內的水分，使葉子變軟，為造型做準備。在高溫的作用下，青草氣的低沸點芳香物質揮發，茶的香氣會更加成熟。這就如同人生的經歷各異，成就了每個人不一樣的人生。

  人生如茶要變香，人生如茶要變鮮，人生如茶要變綠，這“三變”全都具備的只有綠茶，大家都知道，好的綠茶，鮮嫩如初，青香四溢，綠色養眼。綠茶是不發酵茶，其茶多酚是茶葉中初始含量。因為六大茶類是根據茶多酚的氧化程度和氧化方式來進行分類的。茶葉中一般含有18%-36%的茶多酚，同時也含有多酚氧化酶，並分佈在不同的細胞器中。如果茶多酚和多酚氧化酶相遇，就會發生酶促反應，即茶多酚在酶的作用下發生氧化反應。從綠茶不發醇到紅茶全發酵，茶湯的顏色越來越深，其實就是茶多酚被氧化的程度越來越深，變成了茶黃素、茶紅素、茶褐素。那麼稍微發酵到發酵了一半，就是處在前半段的黃茶、白茶和烏龍茶了，所以烏龍茶裡仍保留了很大一部分茶多酚。紅茶往後再發酵，就成了黑茶。中國千百年來在發酵上堪稱一絕，從酒到醋，從醬到茶，無一不是在發酵的拿捏上，製造出各種各樣的歷史文化產品，並風行世界各地。一個人的學習過程，就是一個發酵的過程，各個階段都會有不一樣的成果。綠茶不發酵，堅持本色，又是不一樣的效果。

    保靖黃金茶的橫空出世，讓許多知名綠茶鎩羽而歸。特別是湖南十大綠茶，如古丈毛尖、高橋銀峰、君山銀針、金井毛尖、蘭嶺綠之劍、東山秀峰、南嶽雲霧、石門銀峰、安化松針、野針王等品牌綠茶，由盛轉衰。因保靖黃金茶具有“四高四絕”的特質：“四高”，即茶葉內氨基酸、茶多酚、水浸出物、葉綠素含量高。氨基酸含量達7.47%,是同期一般綠茶品種的2倍，茶多酚含量達20%左右，水浸出物近50%，葉綠素比對照品種高50%以上。“四絕”，就是茶葉的香氣濃郁、湯色翠綠、入口清爽、回味甘醇。尤其是高氨基酸含量，使保靖黃金茶具有保健養顏，促進新陳代謝，延年益壽的功效。

人生如茶，如綠茶，更如黃金茶。養在深閨人未識，天生麗質難自棄！

                                劉 帥

                            2022年3月24日

什麼是黃金茶？它主要產自哪裡？對人身體有什麼好處？

黃金茶是柳葉蠟梅的嫩葉加工製作後的一種野生保健茶，主要產自江西三清山 ，對人體的好處有提高免疫力、健胃消食等。黃金茶是江西三清山特有的野生保健茶，這種茶的採摘時間非常獨特，是在穀雨前後，而且黃金茶富含氨基酸、茶多酚等對人體有益的元素，所以它不僅對腸道有益，健胃消食，還能預防老年痴呆等神經性疾病。用黃金茶泡出來的茶水香氣濃郁，口感上乘。

一、黃金茶的簡介

黃金茶生長在山中，乾淨的空氣，沒有汙染的水源，極少受到病蟲害的擾，不用使用農藥，所以長出來的綠色環保、無汙染。這種茶的生產工藝極其複雜，採摘要求也很高，所以每年能夠生產出來的產量很低，非常珍貴。黃金茶的條索緊細、捲曲、顯毫，外表顏色呈現翠綠，而且非常均勻，整個茶葉肥厚但是極其嫩。這種茶葉的營養也遠超部分茶，它的氨基酸含量超過百分之六，是普通茶葉的三到四倍，所以這種茶葉非常適合老人喝。

二、黃金茶的功效與作用

根據相關研究和資料表示，黃金茶能夠清熱解毒、健胃消食，因為含有茶多酚所以對高血壓患者有一點的效果，當地人還認為此茶能預防感冒。經常和黃金茶能夠提高人體免疫力，緩解衰老，還能增強體質，可以說這種茶具有極強的保健效果。

三、黃金茶的禁忌

黃金茶中富含茶多酚，所以孕婦以及哺乳期間的女性最好不要食用，因為過濃的茶葉對胎兒有不良的影響；黃金茶中含有單寧酸，所以有貧血症狀的病人也不適合食用；有肝病和腎病的患者也不宜食用，因為喝茶會提高人的新陳代謝能力，這會增強肝臟的負擔，黃金茶可以解酒，加快腎臟的排尿功能，這也會加強腎臟的負擔。

湘西黃金茶是小葉種嗎

湘西黃金茶的茶品故事

不錯的.

湘西黃金茶口感怎麼樣？

本人不懂茶道，只知道我們保靖黃金茶是綠茶裡面比較好的，也是我最喜歡的，每次出遠門都會帶一包出去，別人都喜歡跑我這來喝茶聊天，評價方面，沒有一個人有過負面言論。

這種茶原本是瀕臨滅絕的茶種，只有黃金村那一小片山地上還種的有，很早以前是當地苗族王氏貴族飲用的，不外傳的，有傳言古時有朝廷到湘西尋訪，高價購買過這種茶葉，稱一兩黃金一兩茶。

茶水透明清亮香甜是其較為突出的特點。

買茶葉的話，最好是三月中旬到清明以前去保靖縣黃金村的村民家裡去收購，品質最好的是黃金2號茶，一般人只喝1號茶。要卡準時間，數量有限。

今年暖春，茶葉品質相比去年稍微差一點點。

不要去外面的店裡或網上購買，很多是高價及以假亂真的

湘西黃金茶

由湖南省茶葉研究所出資102萬元、湖南湘豐茶業有限公司出資98萬元共同組建了湖南保靖黃金茶有限公司。近日，該公司啟動了保靖縣夯沙村、黃金村、大巖村三處集中連片的“科技示範萬元田”基地，基地採用“+科技特派員+科研院所+公司+基地+農戶”模式進行建設，即：負責產業引導和協調，特派員架起和科研院所緊密聯絡的橋樑，科研院所負責產業技術和示範，公司負責資金和專案的具體實施以及產業鏈的市場化生產和經營，農戶成為基地的受益者、管理者和宣傳者。

基地建好後歸農民所有，但必須按規定的技術要求進行茶園培管，農民的利益使其用心參與，掌握技術併成長為科技二傳手。通過自身顯著受益的現身說法，推動2萬畝黃金茶基地建設目標的實現。

湘西黃金茶都有哪些品牌？

黃金一號、二號、古丈毛尖

“一兩黃金一兩茶”，這其中指的是什麼“黃金茶”？

所謂的“一兩黃金一兩茶”可還是有一定的來頭的，這裡說的茶可不是普通的茶，這個茶可是可以用來救命的神奇的茶，是湖南的地方特產“黃金茶”。



“黃金茶”其實是一種綠茶，原產於湖南省湘西自治州保靖縣葫蘆鎮黃金村，它是當地最古老的茶樹資源。關於這個黃金茶其實還有一段典故的。



據《明世宗嘉靖實錄》記載：

明朝嘉靖十八年農曆四月，都御史陸傑從保靖縣城前往吉首市巡視兵防，在路過保靖轄區葫蘆鎮深山溝壑時，一行人中多半都沾染了瘴氣。

在大家艱難行至兩岔河苗寨時，苗族向姓家老阿婆從自家門前的百年老茶樹上採摘了鮮葉沏成茶湯，遞給沾染了瘴氣的服用，不料飲茶後不出半個時辰，們的瘴氣竟然就被治癒了！

陸傑十分高興，當場就向老阿婆贈送了黃金一條以示感謝，並將此茶上報為貢品獻於嘉靖

從此，該茶在市場上就有了"一兩黃金一兩茶"的尊貴身價。

所以黃金茶的來歷還是不小的，但其實我們當代黃金茶有很多種，但這裡的黃金茶還是特指的是湖南湘西的茶。湘西的黃金茶主要分佈在湘西吉首、保靖等地，屬於當地古老珍稀的地方性茶樹品種。而且到現在仍存有兩百多年的大茶樹。黃金茶的氨基酸含量很足，而且加工後的幹茶具備“香、綠、爽、濃”等品質。濃而不苦、滋味醇爽，很多人都十分的喜愛。



並且湘西黃金茶的發現距今已經有了大約四、五百年的歷史。黃金茶是真正的純天然保健飲品，非常適合在炎熱的夏天或容易上火的人飲用，而且也很受我們現代人的喜愛，綠色健康。所以綜上幾點，黃金茶是湘西的黃金茶，對我們好處很多，我們可以適當的飲用。

黃金芽,中黃一號,黃金茶,有什麼區別?

從茶葉品質角度：色、香、味、形四個方面區別：

1、顏色

黃魁幹茶嫩黃，部分幹茶嫩黃略顯綠色，葉底杏黃透亮；



黃金芽幹茶嫩黃，部分幹茶嫩黃略顯綠色，葉底明黃略顯白；黃金葉幹茶嫩黃，部分幹茶嫩黃略帶綠色，葉底明黃透亮；



中黃1號幹茶嫩黃，部分幹茶嫩黃略帶綠色，葉底明黃略偏綠。



2、香氣

黃魁幹茶帶慄香、荷香和淡淡的蘭花香；

黃金芽幹茶有淡淡的清香和蘭花香；

黃金葉幹茶有慄香和淡淡清香；

黃1號幹茶有高火香和慄香。

3、滋味

黃魁茶湯滋味鮮爽，醇厚，飽滿，回甘持久，耐泡尚可。

黃金芽茶湯滋味鮮爽，醇厚略薄，回甘尚可，不耐泡。

黃金葉茶湯滋味鮮爽，醇厚尚可，回甘平淡，不耐泡。

中黃1號茶湯滋味鮮爽，醇厚尚可，回甘略短，不耐泡。



4、葉型特徵

黃魁屬於中小葉種，葉片微卷，齒距淺，葉體通透杏黃。



黃金芽屬於小葉種，葉片微卷，齒距略深，葉體通透明黃。



黃金葉屬於中小葉種，葉片舒展，齒距中等，葉體通透明黃。



中黃1號屬於小葉種，葉片舒展，齒距略深，葉體明黃略偏綠。

湖南有啥特產！？！

湘菜，是我國曆史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。湘北是著名的洞庭湖平原，素稱魚米之鄉。在《史記》中曾記載了楚地地勢饒食，無饑饉之患。　瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大（浙菜、蘇菜、湘菜、川菜、閩菜、粵菜、徽特色美食湘菜照片(8張)菜、魯菜）菜系之一。

保靖黃金茶是經長期自然選擇而形成的有性群體品種，屬群體遺傳，遺傳基因複雜，有多種多樣的基因型和表現型，有許多具有特異性的優良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%，加工的茶產品兼具“香、綠、爽、濃”的品質特徵。茶品特性“保靖黃金茶”是湘西保靖縣古老、珍稀的地方茶樹品種資源。據保靖縣誌記載，清朝嘉慶年間，某道臺巡視保靖六都，品嚐該地茶葉後，頗為讚賞，曾賞黃金一兩，列為貢品。

新晃黃牛肉，湖南省新晃侗族自治縣特產。特點是：肉質細嫩，香味濃郁，風味獨特，營養價值高。所開發生產的冷鮮牛肉、酒店牛肉、休閒牛肉、臘制牛肉等四大系列的80多個品種遠銷北京、香港、澳門、新加坡等地，產品供不應求。　新晃黃牛肉肉質細嫩，香味濃郁，風味獨特，營養價值高。一是可溶於水的風味物質和營養物質含量高，肉質嫩，滋味和香味濃。二是氨基酸含量十分豐富，肉質鮮香。三是鈣、鎂、鐵、錳等礦質元素含量較高。

據歷史記載：芷江鴨系中國湘西著名侗鄉特產食品，色香味俱佳，馳名中外。自元朝開始，芷江就有中秋節必吃芷江鴨的傳統食俗，同時有將制好的鴨製品贈送親朋好友的習俗。芷江鴨的製作主要選用放養於稻田山澗小溪的純種麻鴨為原料，經抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多種天然香料和多年迴圈老湯，加上侗鄉傳統工藝精細烹製而成，具有皮色鮮豔、肉嫩可口、滑爽不膩、回味悠久等獨特風味和營養滋補之功效。

黑茶屬於後發酵茶，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫學界認為可以調節體內糖代謝（防止糖尿病）、降血脂、血壓、抗血凝、血栓、提高機體免疫力。臨床試驗證明，黑茶之特殊功效顯著，是其他茶類不可替代。 文化典故安化黑茶，產自湖南益陽安化縣而得名。傳說在古代的“絲綢之路”上，運茶的馬幫途徑一個痢疾橫行的村子，就把自己帶的茶送給這些可憐的人。結果奇蹟發生，村裡人痢疾全好了。

古丈毛尖產於武陵山脈中腹古丈縣境內；溪流縱橫，雨量充沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土壤有機質豐富，富含磷硒；無汙染，生產環境得天獨厚，奠定了古丈名茶無可比擬的品質基礎。由於雲霧多、日照少，溫射光多，茶葉內含營養物質豐富，持嫩性強，葉質柔嫩，茸毛多。古丈毛尖茶品的獨特品質在於每年清明前採摘芽茶或一芽一葉初展的芽頭，經攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、乾燥、篩選等八道工序，一絲不苟，精製而成“明前茶”。

華容芥菜歷史悠久。縣誌記載魏晉時期，華容種植芥菜。華容縣是全國最大的芥菜生產區，2015年芥菜生產面積達13萬畝，年產量70多萬噸，“華容芥菜”系列加工產品佔全國同類產品銷售市場的50%份額。2015年華容縣醃製蔬菜用鹽達4萬噸，佔全省蔬菜醃製用鹽60%。以“華容芥菜”為主要原料生產的方便麵酸菜風味包每年達到30億包，“統一”、“康師傅”兩家國際知名方便麵企業60%的方便麵風味酸菜包均由華容縣2家省級龍頭企業生產。

江永香柚是沙田柚的變種，著名的土特產。原籍廣西容縣沙田村，來江永安家落戶已有100多年的歷史了。由於它從江永這塊寶地中吸吮了豐富的稀土等微量元素，同時在這個獨特氣候的環境中，成為香味特濃，獨具風味的江永香柚，它色澤金黃，果形美觀，果肉晶瑩似玉，肉厚多汁，嫩脆清香，酸甜適度，且可久貯。經常食用，對人體的正常生理活動有良好的促進作用，具有消食、化痰、潤肺、止咳和醒酒等功能。目前，江永已成為中國香柚之鄉。

黔陽冰糖橙，湖南省洪江市特產。洪江市農業生產條件優越，黔陽柑桔，明清時已美名遠播，冰糖橙以品種優良，味濃甜、肉質脆嫩而倍受市場歡迎。黔陽冰糖橙曾獲1977年中國柑桔選育種鑑評會第一名，1978年中國科學大會獎，1985年中國優質農產品金盃獎，1997年至1999年連續三年湖南省優質水果金獎，2006年被評為“中華名果”，2008中國（北京）國際地理標誌產品展覽會上洪江市選送的黔陽冰糖橙榮獲水果類唯一金獎。

炎陵黃桃，又稱高山黃桃，以香、脆、甜而聞名於世，為國家地理標誌保護產品。生長於湖南省炎陵縣平均海拔400-1400米的深山之中，是純原生態，無公害的保健水果。2011年炎陵縣被評為“中國優質黃桃之鄉” ，是湖南省唯一獲此殊榮的區縣，同時在黃桃產業方面也是全國唯一獲此殊榮的縣。2016年正式註冊為“國家地理標誌證明商標”， 並獲評“2016湖南十大農業品牌”。炎陵黃桃在炎陵縣已有30年的栽培歷史。