過年做的油炸食品有哪些

1、炸酥肉：也叫炸裡脊，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麵或者搭配番茄醬即可。

2、幹炸丸子：丸子的寓意比較吉祥，年夜飯吃丸子象徵著團團圓圓，丸子有金黃、外焦脆、裡軟嫩、味鮮香的特點。

3、炸春捲：一般有鹹、甜兩種口味，有些地方為作區分，在包的時候會用摺疊麵皮的方式將鹹的春捲包得短一些，甜的春捲就直接捲起來。

4、炸魚：有年年有餘的寓意，且魚的營養價值高，是年夜飯的首選菜品。

5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、層次豐富的特點。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

過年期間，人們喜歡製作各種油炸食品來慶祝。

以下是一些常見的過年油炸食品：

1. 春捲：春捲是非常受歡迎的油炸食品之一。

它由薄面皮包裹各種蔬菜、肉類或海鮮，並通過油炸使其變得金黃酥脆。

2. 麻球：麻球是一種由糯米粉製成的球狀甜點。

它通常是餡料包裹在糯米粉團中，然後通過油炸烹製。

3. 炸雞塊：炸雞塊是一種受歡迎的油炸食品，將雞肉切成小塊，蘸上面粉或麵包糠，然後通過油炸使其外脆裡嫩。

4. 炸年糕：炸年糕是將年糕切成塊狀，然後通過油炸製作而成。

炸年糕通常口感酥脆，有一種獨特的香味。

5. 炸香蕉：炸香蕉是將香蕉切成塊，裹上面粉或麵包糠，然後通過油炸至金黃色。

炸香蕉通常在油炸後變得香甜軟糯。

這些都是在過年期間常見的油炸食品，它們的製作過程簡單，口感香脆，深受人們喜愛。

1、香炸藕盒：藕盒金來自黃酥脆的表皮，裡面肉香四溢，吃著格外美味。

2、幹炸小黃魚，一道實惠又鮮味十足的家常菜，人氣很高。

炸好的小黃魚，外面酥脆可口，裡面魚肉鮮嫩，越嚼越香。

3、炸排叉，各地叫法不同，有叫炸麻葉、饊子，翻餃等等。

炸好的排叉，金黃酥脆，越嚼越香。

是過年時，不能錯過的油炸美味。

4、奶香蜂蜜麻花：麻花按口感分兩種，一種是酥脆的，一種是酥軟的，炸好的麻花顏色金黃。

5、炸酥肉：也叫炸裡脊，是一道中國家庭餐桌上的家的錯常菜，炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麵或者搭配番茄醬即可。

6、幹炸丸子：丸子的寓意比較吉祥，年夜飯吃丸子象徵著團團圓圓，丸子有金黃、外焦脆、裡軟嫩、味鮮香的特點。

7、炸春捲：一般有鹹、甜兩來自種口味，有些地方為作區分，在包的時候會用摺疊麵皮的方式將鹹的春捲包得短一些，甜的春捲就直接捲起來。

8、芝麻大蝦：鮮蝦裹著芝麻炸熟後，香酥鮮美，寓意芝麻開花節節高。

其他比較有用的內容推薦2：

1、炸酥肉：也叫炸裡脊，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麵或者搭配番茄醬即可。

2、幹炸丸子：丸子的寓意比較吉祥，年夜飯吃丸子象徵著團團圓圓，丸子有金黃、外焦脆、裡軟嫩、味鮮香的特點。

3、炸春捲：一般有鹹、甜兩種口味，有些地方為作區分，在包的時候會用摺疊麵皮的方式將鹹的春捲包得短一些，甜的春捲就直接捲起來。

4、炸魚：有年年有餘的寓意，且魚的營養價值高，是年夜飯的首選菜品。

5、炸藕盒：有外皮酥脆、藕嫩肉香、層次豐富的特點。

你知道有哪些特色油炸美食？

從小到大吃過的油炸食物可多了，讓我特別喜歡有非常有特色的油炸美食有這幾種。

【炸雞腿】 

我認為炸雞腿是炸雞類中最好吃的，雞腿肉本來就滑嫩多汁，外面又裹了一層金黃酥脆的外殼，撒上調味料，再配個啤酒或可樂，簡直就是快樂的標配。

【炸蘿蔔丸子】

炸蘿蔔丸子是每次過年我媽都會做的油炸美食，青蘿蔔或紅蘿蔔擦成絲，刀剁碎，用醬油、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、麵包糠或碎饅頭攪拌均勻，下油鍋炸成一個個焦黃的小丸子。

我媽每次炸好一部分我都會去偷吃，雖然是素丸子，但是剛炸好的丸子外脆裡嫩，還有蘿蔔清甜的滋味，一口一個，根本停不下來，拿來炒菜也是可以的。

【炸鮮奶】

炸鮮奶是一道嶺南風味的甜品，主要就是用牛奶、澱粉、麵包糠做的，先用牛奶加澱粉倒入鍋中攪拌成黏稠狀，再倒入模具中冷藏，定型後切成小塊，裹上面包糠，炸至金黃。

炸鮮奶吃起來就是外面是焦脆的，裡面是軟軟糯糯，還有牛奶的香甜，而且營養豐富。這個可以做給不愛喝牛奶的小朋友，他們一定會喜歡的。

【炸臭豆腐】

聞著臭吃著香，這可是真的，我家附近有一個炸臭豆腐的小攤，他們家炸好的臭豆腐就簡單地用孜然粉和辣椒粉調味，臭豆腐炸的外焦裡軟，一口下去汁水豐富，除了調味料的辛辣鹹鮮，還有豆腐發酵後獨特的味道。

【炸藕合】

炸藕合也是過年必備的年貨之一，兩個藕片中間夾上慢慢地肉餡，外面裹上一層面糊，放進油鍋裡炸至金，撈出控油。

剛炸好的藕合外面是焦脆的面殼，裡面的藕片還保持著清脆，肉汁浸透藕片，清甜的滋味和肉香、面殼的焦香混合在一起，吃起來脣齒留香，一點都不油膩。

【沙琪瑪】

應該會有很多人喜歡吃沙琪瑪吧，其實它就是用麵粉、雞蛋和糖做的，用雞蛋和麵粉加水和成麵糰，切成麵條狀，然後下油鍋炸的金黃酥脆，另起鍋熬糖水，到可以拉絲的狀態將麵條放入翻拌均勻，還可以放一些堅果、葡萄乾，然後放到模具中放涼切塊就可以吃啦。

雖然是油炸食物，沙琪瑪的口感卻不是酥脆，反而色澤金黃、香甜鬆軟、甜而不膩、帶著濃濃的蛋香，不過像沙琪瑪這樣高熱量、高甜度的點心，不要吃太多哦。

油炸美食真的非常多，而且都很美味，但是油炸食品一般都是高熱量的，就算再喜歡也應該少吃。

過年的油炸食品種類，過年吃的油炸果子叫什麼

很多人在過年時期都會放下工作壓力回家陪伴家人過年，所以家裡的家人也會給大家做一些好吃的美食，很多人在過年做菜時也會發愁不知道該做些什麼給大家吃，大家在做菜時也想知道菜名，那麼過年的油炸食品種類，過年吃的油炸果子叫什麼呢？

過年吃的油炸果子叫豆角酥，部分地區也叫油果子，這種油炸的果子大多會做成手指狀、圓狀或麻花狀，這種果子的口感帶有甜味，部分地區也會吃鹹味，在過節時可以當成一種零食吃。下面我介紹過年油炸食品的種類：

1、炸麵食類：這類食品有油炸小饅頭、油炸豆皮、油炸年糕、炸油果子、炸油條、炸丸子、炸春捲、炸麻花等等。

2、炸小吃類：這類食品有臭豆腐、炸香腸等等。

3、炸肉製品類：這類食品有炸雞心、炸雞柳、炸雞排、炸牛排、炸豬排、炸雞腿等等。

4、炸蔬菜類：這類食品有炸茄子、炸金針菇、炸土豆、炸香菇、炸小青菜、炸蘑菇、炸玉米、炸西蘭花等等。

5、油炸速食類：這類食品有炸薯條、炸薯片、炸麵包等等

過年的油炸類零食還有很多，大家可以根據自己喜歡的食物型別，選擇油炸的食物。

油炸食品有哪些

油炸食品列舉如下：

1、油炸水果類：炸香蕉，草莓酥，榴蓮酥，炸蘋果圈等。

2、油炸蔬菜類：辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。

3、油炸熟食類：炸麻花、炸春捲、炸丸子、油條、油餅、面窩、炸薯條、炸麵包以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等。

4、油炸肉類：炸雞、炸牛排、炸豬排，炸魚肉等。

油炸食品簡介：

1、油炸食品是中國傳統的食品之一，油炸食品煎炸過焦後產生多環芳香烴。無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包、炸雞翅以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。

2、油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多和兒童的喜愛，但我們不要經常食用油炸食品。

3、油炸食品往往是高脂肪高熱量食物的子集。因為有利生存，早期人類最嚮往的就是這樣的食物。“嚮往”具有分子層面的證據：當人們獲得和食用高熱量食物時，大腦會分泌多巴胺，令其感到愉快，食物和心情就這樣被聯絡在一起。

過年油炸食品有哪些?

過年油炸食品有：

一、油炸面製品：如油炸麻花、油條、油餅等。

二、油炸肉製品：如炸雞、炸牛排、炸豬排等。

三、油炸果蔬類。如油炸香蕉片、油炸麻葉、油炸堅果等。

四、油炸海鮮類：如油炸魚片等。

注意：

油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，深受許多和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。

1、油炸食品不容易消化。

2、食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，麵粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症。

3、油在高溫下反覆使用會產生一種致癌物質。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來，反覆使用，這種做法對身體是非常有害的。

4、容易出現小兒肥胖症。

5、油炸食品中也有許多細菌。特別像街頭小販的油炸食品。

過年油炸的食物有哪些

以前農村生活貧苦平常都是清湯寡水，偶爾吃一次油水足的飯菜自然感覺特別的香。臨近年關的時候農村才開始熱鬧起來，人們都撇棄了平時的“吝嗇”，風風火火的準備著過年的吃食。最高興的莫過於孩子，這段時間裡油水足，各種油炸食物也只有在這個時候才能吃到。當老媽炸東西的就會搬個馬紮做在一邊，剛出鍋的總會讓我先嚐一嘗，孩子都比較饞嘴，美食的早就把和夥伴出去放炮的約定忘記了。

一，油炸丸子

農村裡親戚多，到過年來往的更加頻繁，說不定家裡什麼時候就會來客人，總要提前預備一些東西。經過油炸的食物不但好吃，還能儲存更長的時間。肉丸子是農村每年都要準備的，單獨能做菜，而且還能當大鍋菜的配菜來用。自家做的肉丸子放的肉多最實在，用有炸過之後焦黃香脆，吃了都上癮。



二，油炸豆腐

農村裡都會炸上一些豆腐，雖說有凍豆腐的滋味也不錯，還是用油炸過的香。剛炸好的豆腐很鮮美，不過沒有什麼滋味，在農村裡主要用來做配菜。油炸後的豆腐能保持一個月作用，而且還能保證不變質，在做大鍋菜的時候用油炸的豆腐也不容易爛。



三，油炸蘑菇

農村裡除了吃大鍋菜，還有一種壓軸的火鍋。同做大鍋菜的材料一樣，但火鍋更填了不少講究，用的材料大部分都是熟的和油炸過的，油炸蘑菇是火鍋裡不能缺的材料。用麵粉雞蛋加水調稀，放上一些鹽等佐料，把泡發的蘑菇滾上面就可以炸了。這樣的蘑菇最香，外面香脆裡面嫩，當菜都非常好吃。



四，油炸帶魚

老家農村是平原，吃過最多的海產品就是帶魚，也是因為便宜。家居戶戶在過年的時候都會炸上一些帶魚，炸好了以後就存放起來。這就是現成的菜，親朋好友來做客吃飯，直接端出來就能吃，也省去了不少的麻煩。

追答五，油炸春捲

過年時候各地都有吃春捲的習慣，老家也不例外。別看春捲普通也能上的了席面，在農村裡春捲是開席之前的一道開胃菜。春捲都是現吃現炸的，放的時間久後就不脆了，不過老媽每年炸東西的時候都會做上一些，炸了之後來滿足自己的饞癮。



六，油炸窩窩頭

農村老一輩的人喜歡吃窩頭，這是過去的主糧。現在白麵很普遍，但老媽每年都會蒸上一鍋窩頭。玉米麵，粘高粱的都會做上一些，放點棗子也很好吃。用老媽的話講，這叫憶苦思甜，做人不能忘了本。小時候卻從來不喜歡吃這種黏黏的食物，因為吃了粘的就不讓喝涼水，毛躁的孩子誰會願意等著開水涼了。不過老媽會把窩頭切成片，在炸東西的時候，也順帶著炸連個窩頭，這樣變的更美味了，好像南方吃的炸糕一樣。



七，油炸麻花

農村過年的時候會給孩子準備各種零嘴，炸麻花饊子最常見，剛炸好的麻花香脆可口，嘎嘣嘎嘣的嚼著帶勁。想吃甜味的麻花在和麵的時候放一些紅糖，炸出來的饊子是深紅色的，也顯得有食慾。想吃鹹的放點鹽就成，還可以根據自己的口味放點蔥花。自家做的比外面的買更放心，也更實惠。有朋友帶著孩子來串門，這樣的饊子絕對受歡迎。



八，油炸面花生

在農村油炸花生可是一道經久不衰的老菜，飯桌上總能看到它，不管是宴請朋友還是自己吃都合適。自家種的花生最香，這也是孩子們日常最常見的零食，生著吃就特別的香。過年的時候農村會用花生給孩子做零嘴，把剝好的花生米用面裹起來油炸，這樣吃的更香，根據自己的口味放點糖或者鹽，外面可吃不到這樣的滋味。



過年炸貨都有什麼

過年炸貨都有：酒鬼花生米，炸麻葉，炸藕合，炸酥肉，開口笑。

一、酒鬼花生米。

酒鬼花生是一種四川省的風味小吃，它是由百世興食品在傳承傳統技藝的基礎上，結合現代工藝，研發出的具有香、酥、脆特點的油炸花生仁；也是一種高營養的食品，是由花生和其他佐料經過加工而成，老少皆宜。

二、炸麻葉。

炸麻葉的主要食材是小麥麵粉和黑芝麻。

三、炸藕合。

炸藕合是山東和上海地區傳統特色小吃,味道香酥嫩爽,適於家庭烹飪,沒有固定風格。

四、炸酥肉。

炸酥肉是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。 炸酥肉顏色⾦黃， 香味誘人，口感外脆裡嫩， 香鹹可口，受老年人及兒童的喜愛。

五、開口笑。

開口笑，通常指一種主要由蜜棗製成的蜜餞或者是由植物種子、辣椒等製作的醃製品等。

過年的油炸類食物快準備起來吧

過年的油炸類食物快準備起來吧。

雞蛋酥。

150g麵粉1個雞蛋，35g清水，再加10g食用油。

揉成光滑麵糰再蓋上一層面團，先切成條，再切成塊。

200g麵粉2個雞蛋，40g白糖 35g油，揉成光滑麵糰。

麵糰分成2塊 沾水兩邊捏緊 背面沾水捏緊，捏成這樣，層面團疊加，擀平，油麵團也擀平。

一層油麵團，油熱下鍋炸炸至金黃，開吃~

炸蟹柳。

雞蛋、玉米澱粉，蟹柳棒去殼，，黑胡椒粉、鹽，雞蛋攪糊狀。

裹上雞蛋液油熱下鍋炸，炸至微黃撈出，再復炸至金，撒點歐芹碎。

炸香菇。

1個雞蛋、2勺澱粉、1勺麵粉、1小勺十三香、適量鹽、1勺食用油攪拌成糊狀。

香菇切片，焯水撈出，擠幹水分，裹上一層糊狀，加1小勺鹽入底味。

油熱下鍋炸微黃撈出，撒點燒烤料 辣椒粉，再復炸至金黃酥脆。

炸南瓜。

南瓜削皮切片，水開焯水1分鐘，攪拌均勻，撈出過涼水，控幹水分。

1個雞蛋、2勺澱粉、1勺食用油攪糊狀、1勺白芝麻。攪拌均勻，裹上一層糊狀。

油溫七成下鍋，炸至兩面金黃酥脆。出鍋蘸點番茄醬，開吃。

炸金針菇。

1包金針菇，洗淨裝盤。

2個雞蛋、1勺生抽、半勺鹽攪拌均勻。

裹上一層雞蛋液，再裹上一層澱粉。

油熱下鍋炸，炸至兩面金黃出鍋。

撒點辣椒粉、燒烤料、歐芹碎開吃。

炸蟶子。

蟶子洗淨生薑片，料灑，焯開口撈出。

去殼去線，打一個雞蛋，黑胡椒粉抓均勻。

3勺小酥肉粉、適量水、1勺食用油攪拌均勻，蟶子裹上面糊。

油溫六成熱，下鍋炸至金黃，出鍋撒上辣椒粉歐芹碎。

炸雞胸肉。

雞胸肉切塊，1勺生抽、1勺料酒、1勺澱粉、1小勺胡椒粉攪拌均勻醃製30分鐘。

雞蛋、澱粉、鹽、黑胡椒粉攪成糊狀，雞胸肉裹上面糊。

油熱下裹好的雞胸肉炸，炸至微黃撈出，再復炸至金黃，撒上歐芹碎，辣椒粉即可。

椒鹽香菇。

香菇洗淨，剪成長條，擠幹水分。加入1勺蒜末、1勺生抽，適量鹽，抓均勻備用。

碗中加入1勺澱粉，糯米粉，打一個雞蛋，適量清水，攪勻成糊狀。

香菇裹上面糊，油溫六成熱下入炸，微黃撈出，在下鍋復炸金黃，出鍋撒上椒鹽、辣椒粉。

逢年過節，你的家裡會做什麼特色炸物？

在中國文化中，逢年過節都是喜慶的日子，也是全家團聚的時刻。作為傳統美食之一的特色炸物也成為了很多家庭宴席上的必備食品。那麼，逢年過節，你的家裡會做什麼特色炸物呢？

首先，春節期間，炸春捲是一個非常傳統的選擇。將蔬菜、肉類等食材搭配裹上面皮，再放入炸鍋中油炸，外表金黃酥脆，內餡鮮嫩可口，吃起來非常美味。

其次，元宵節期間，炸元宵是不可少的。用糯米粉做成的元宵，裹上芝麻、花生等食材，然後放入油炸鍋中炸熟，這樣可以製作出口感鮮美的炸元宵。

另外，端午節期間，炸香菇是一個不錯的選擇。將新鮮的香菇切成薄片，用麵粉和蛋液裹上，再放入炸鍋中炸熟，這樣可以製作出香氣撲鼻、口感酥脆的炸香菇。

除了上述幾種特色炸物之外，還有炸魚片、炸雞腿、炸雞翅等等都是非常受歡迎的炸物。當然，我們需要注意的是，油炸食品的熱量和脂肪含量都比較高，因此不能過量食用，合理搭配，適量享用才是最健康的。

最後，我們也可以嘗試採用更健康的烹調方式，例如採用烤箱烘烤、油炸鍋無油炸、空氣炸鍋等方式來製作炸物，這樣既可以保證美味，又可以更好地保留食材的營養成分，更加健康安全。

油炸小吃都有哪些?

油炸小吃有肉類、主食類、蔬菜類、油炸香蕉

1、肉類:油炸小吃當中肉類是十分多的，平時比較常見的就是炸雞柳、炸雞肉、炸雞架、炸雞腿、炸裡脊肉、炸火腿腸、炸牛排、炸牛柳等，種類繁多。

2、主食類:炸饅頭片、炸南瓜片、炸麻球、炸湯圓、炸年糕、炸豆皮、炸臭豆腐、炸實蛋。

3、蔬菜類:炸豆角、炸茄子、炸蘑菇、炸香菜、炸茼蒿、炸藕、炸尖椒。

4、油炸香蕉:油炸食品發展的時間長，經過不斷嘗試，越來越多的食材都可以進行油炸了，香蕉就是其中的一種。

擴充套件資料

油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麵包以及零食裡的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。

油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，所以深受許多和兒童的喜愛。但由於油炸食品經高溫處理容易產生亞鹽類物質而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病或致癌。油炸食品還會使人肥胖

參考資料百度百科——油炸小吃

過年了，你最愛的油炸食物是什麼？

我最愛的油炸食物是幹炸蘑菇。焦香酥脆，越嚼越香。

我家每到過年的時候，都會準備很多小炸貨，可以直接當零食吃，大人小孩都喜歡；也可以當下酒菜，非常過癮。

下面就給大家分享幹炸蘑菇的做法。

幹炸蘑菇

1，準備一斤左右平菇，撕成長條，用清水淘洗兩遍，擠幹水分放入盆中，裡面加入少許食鹽用手抓拌均勻，醃製5分鐘；

5分鐘過後，用手擠幹醃出的水分，放入盤子裡面備用。

2，盆裡加入適量的澱粉、麵粉，澱粉和麵粉的比例是2：1，然後打入一個雞蛋，加入一勺食鹽、少許植物油，適量的清水，用手順一個方向攪拌，成拉絲狀就可以了。

把蘑菇倒入麵糊盆中，用手抓拌均勻，儘量使每一根蘑菇都能裹勻面糊。

3，鍋中倒入食用油，等油溫燒至5成熱時，改成中小火，把拌好的蘑菇，一個一個地下入鍋中，等蘑菇炸定型以後，用筷子輕輕的打散，把蘑菇炸至表面呈微時撈出控油；

4，油溫升至6成熱時，下入炸好的蘑菇，復炸15秒，炸至金黃酥脆，即可撈出控油。

準備一個大盤子，放上吸油紙，再放上炸好的蘑菇，用一根香菜點綴，就可以上桌開吃了。