醋泡蛋用熟雞蛋還是生雞蛋
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醋泡蛋用熟雞蛋和生雞蛋都可以。
用熟雞蛋做醋泡蛋的方法:
材料:食糖適量,雞蛋10個,食醋適量。製作方法:
1、選購食醋,一般選擇山西老陳醋或者是四川保寧醋最佳。
2、選購雞蛋,雞蛋要選用新鮮的、農家餵養的土雞新生的蛋最好。
3、將選好的鮮雞蛋煮熟。
4、將熟雞蛋敲破蛋殼,浸泡在食醋中。
5、在浸泡的過程中加入適量的食糖。
6、浸泡24小時後,醋泡蛋就完成製作了。
用生雞蛋做醋泡蛋的方法:
材料:新鮮雞蛋一個,9度優質醋150-180毫升,蜂蜜或糖適量。
製作方法:
1、 將雞蛋洗淨後放入廣口瓶或瓷容器中。
2、倒入醋,密封48小時。
3、待蛋殼軟化,僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時,啟封。
4、用筷子將蛋皮挑破,把蛋清、蛋黃與醋攪勻。
5、再放置24小時後即可食用。
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