茶葉蛋的製作方法和配料家庭版

茶葉蛋是一種經典的中國小吃，有著濃郁的茶香味和鹹香味，口感嫩滑細膩，深受廣大食客的喜愛。下面是茶葉蛋的製作方法和配料（家庭版）。

配料：

- 雞蛋10個

- 普洱茶葉50克

- 八角5個

- 桂皮1小塊

- 生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖適量

- 水600毫升

製作步驟：

1. 煮雞蛋：把雞蛋煮熟，晾涼後用勺子在雞蛋上輕輕敲幾下，不要砸破蛋殼。敲出裂紋後再煮一會兒，這樣茶葉蛋就更容易入味了。

2. 準備調料：普洱茶葉用開水泡10分鐘後瀝乾，將八角和桂皮放入另一個小容器中備用。

3. 煮調料：鍋里加水，加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽，用中火攪拌均勻，煮開後加入準備好的茶葉和香料，再次煮沸幾分鐘。

4. 煮茶葉蛋：把煮好的雞蛋放入煮好的調料中，用小火慢慢煮30-40分鐘，直到雞蛋變成棕色，茶香味和鹹香味全部入味到雞蛋裡。

5. 撈出雞蛋：把煮好的茶葉蛋撈出放到盤子上晾涼即可。如果要存放，可以用保鮮膜把茶葉蛋包裹起來，放在冰箱裡儲存3-5天。

建議：

1. 在煮茶葉蛋時，可以適當增加調料的用量，讓茶香味和鹹香味更濃郁。

2. 為了讓茶葉蛋的味道更香更入味，最好提前醃製一晚。

3. 如果廚房附近沒有濃郁香氣，可以在灶臺附近點幾種香料，以增加整個廚房的香氣和茶葉蛋的味道。

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茶葉蛋的做法配料

肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。

每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。

具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。

茶葉蛋的正宗做法及配方

茶葉蛋的正宗做法及配方是：

主料：雞蛋、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒、紅茶葉、清水。

輔料：老抽、生抽、食鹽、冰糖。

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、把煮熟的雞蛋撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘撈出，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

4、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

5、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

6、最後，時間到後關火，把茶葉蛋盛到大碗裡，將鍋裡的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味、更好吃。

茶葉蛋的做法及配料是什麼？

配料：雞蛋10只、啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老3抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。

烹飪步驟：

1、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。

2、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。

3、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉、八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖加入，煮開2-3分鐘。晾涼備用。

4、將晾涼的滷汁倒入剝好的雞蛋中，浸泡過夜即可。

5、茶葉蛋就做好了。

做茶葉蛋的方法和配料

煮茶葉蛋的製作方法和配料：

原料：雞蛋、煮茶蛋的調料包、紅辣椒、大蒜、花椒、大料、精鹽、大蔥、姜、清水、老抽。

做法步驟：

1、雞蛋清洗乾淨。

2、鍋中放入所需的各種調料填清水，末過雞蛋。

3、大火燒開，然後轉中小火慢燉。

4、當鍋中湯汁稍微粘稠時加入老抽少許。

5、轉大火燒開之後轉小穩火，煮的整個過程大概在2個小時左右。

6、當鍋中出現冒氣泡時，這時的茶葉蛋就基本好了，然後用勺子把蛋殼敲打碎。

7、當鍋中湯汁越來越少時也就說明我們的茶蛋要出鍋了。

8、湯汁這樣就好了，然後雞蛋就在鍋中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶葉蛋嘍。

茶雞蛋的製作方法和配料家庭版

茶雞蛋的製作方法和配料家庭版：

主料：雞蛋根據家庭用量決定。

輔料：鹽10個雞蛋的話準備兩勺鹽吧、大料少許、花椒少許、桂皮少許、茶葉一撮。

步驟：

1、把雞蛋洗乾淨，我弄的多，準備弄好了送朋友點。

2、準備茶葉和作料，我還放了香葉和小餛香，這個如果家裡沒有，不放也沒事，放了味道更好一些。

3、接下來就是煮雞蛋，冷水下雞蛋，這個不容易破。

4、雞蛋煮熟後，撈出來，把準備好的作料和茶葉，放鍋裡，然後放上鹽，放好後，嚐嚐作料水，根據自己的口味，鹹淡適合自己就好，大概煮個十幾分鍾就可以了。

5、把煮好的雞蛋再次放入，煮作料的鍋裡。然後再煮個10來分鐘，就可以了，關火。

6、關火後，然後悶一會兒悶個20幾分鐘，這個是為了入味，然後放入準備好的容器就好了。

家庭版茶葉蛋的做法

家庭版茶葉蛋的做法如下：

主料：雞蛋600克、香料6克、茶葉2勺。

輔料：醬油5勺、老抽3勺、冰糖15克。

1、準備雞蛋和各種香料。

2、雞蛋洗淨，冷水下鍋，待水開後，小火煮5分鐘即可。

3、把煮熟的雞蛋殼敲碎，煮熟的雞蛋，輕輕敲蛋殼，產生裂紋。

4、加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、紅茶、桂皮、八角、香葉、鹽，燒開再煮5分鐘，充分煮出香味。

5、此時再下入雞蛋以及10克冰糖，大火煮煮開，蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘，關火。燜鍋裡不用取出，浸泡過夜至雞蛋充分入味。

6、成品圖。

茶雞蛋的做法

　　茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們在平時會經常吃的一種食物，用茶葉進行醃製的雞蛋，實際上味道還是非常好的，同時大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那麼具體茶雞蛋是怎麼樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來看看茶雞蛋的具體情況。

茶雞蛋的做法

　　想要吃到美味的茶雞蛋，首先我們需要準備好材料。準備好雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。

　　首先我們要把雞蛋洗淨，然後選擇放入到鍋中，同時在這時候的水是一定要沒過雞蛋的，我們最好是選擇用中火去煮雞蛋比較好，等到雞蛋煮開了之後，我們要立刻的調成小火，然後繼續煮上2分鐘，然後再選擇關火，燜上2-3分鐘。

　　等到燜好了之後我們就可以把熱水全部倒掉，同時還要把蛋倒出來，用冷水衝雞蛋讓雞蛋變涼。而且一定要衝到手能忍受雞蛋溫度的時候，這時候就要立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱把雞蛋殼敲碎才行。

　　之後我們就可以重新加水，然後再選擇加入調料，需要準備好八角、桂皮、花椒、香葉，還需要我們加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，調好味之後就可以用大火煮開，然後再及時的調成中火，翻動一下雞蛋就可以加入雞精，然後再用小火去煮15分鐘，然後我們再選擇翻動雞蛋，而且我們一定要把下面的雞蛋夾到上面，這樣是可以讓雞蛋上下都能夠均勻的入味，在翻好了之後我們再繼續去用小火煮，等15分鐘就可以關火了。

　　在關火之後我們要至少浸泡一小時以上再吃比較好，而且對於茶雞蛋來說，實際上越久越好吃，因為在泡湯裡的時間久了，這樣讓味道也比較好，同時大家在吃之前最好再煮一下，煮開了就可以了。

茶葉蛋的營養價值

　　對茶葉蛋來說，實際上我們在製作的過程中，主要是把雞蛋和茶葉一起放入到水中去蒸煮，而且能夠發現茶葉蛋的營養價值也是很豐富的，首先在茶葉中是含有大量的咖啡因存在，所以說茶葉蛋是可以有提神醒腦，消除疲勞的作用產生，而且在茶葉中實際上還含有一種成分，就是我們說的單寧酸了，這種物質是能有效的幫助我們預防中風問題產生的，在茶葉中還含有大量的氟化物存在，這種物質對預防牙齒方面的疾病是有好處的，還可以通過吃茶葉蛋的方法來幫助我們抗衰老、消炎殺菌，效果很不錯。

　　同時茶葉蛋茶葉蛋中是有大量的氨基酸存在，同時其中的蛋白質以及各類的微量元素都是特別豐富的，對我們人體來說都是非常需要這些營養物質的，一般來說我們每天吃上1～2個的茶葉蛋就可以了，這樣能夠讓我們人體充分的去吸收茶葉蛋的營養物質。還可以給人體補充大量的蛋白質。

茶葉蛋的飲食禁忌

　　吃茶葉蛋的時候是存在一定飲食禁忌的，主要是因為在茶葉中是含有大量的生物酸鹼成分存在，而且我們在進行燒煮的時候，這時候這種物質就會滲透到雞蛋中，是容易和雞蛋中的鐵元素出現結合的情況，對茶葉蛋來說，在顏色上就是這種化合物的顏色了。而這樣對我們的胃部來說，是會有很強的刺激性存在，這時候就會影響人體對營養物質的消化吸收，是不利於我們腸胃健康的。

茶葉蛋用什麼茶

　　在製作茶葉蛋的時候，我們需要注意茶葉的選擇才行，一般我們在製作茶葉蛋的時候用到的茶葉是紅茶了，當然也可以用鐵觀音來製作茶葉蛋的，但是味道並不很好。

茶葉蛋和滷蛋的區別

　　對茶葉蛋和滷蛋來說，雖然都是屬於醃製雞蛋，但是區別還是比較大的，首先對滷蛋來說，這是用醬汁而浸出來的食物，而對於茶葉蛋來說，則是用醬油茶葉水煮出來的一種食物，是可以把茶葉中的味道完全煮進去的，所以說吃起來的味道也存在區別。

茶雞蛋的配料

　　想要製作出美味的茶雞蛋吃，需要準備好配料，需要茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三香、鹽，用這些材料進行醃製味道很不錯。

茶葉蛋孕婦可以吃嗎

　　茶葉蛋對孕婦來是可以吃的，首先茶葉蛋是可以幫助孕婦提供所需要的營養物質和蛋白質，而且對孕婦來說，我們是應該每天都堅持去吃一個雞蛋的，不過相對來說還時間雞蛋的味道會更好，同時孕婦吃茶葉蛋的時候，還是應該選擇去吃沒有裂縫的茶葉蛋，這樣是比較好的，而且還不會攝入殘餘的茶垢。

茶葉蛋的危害大嗎

　　吃茶葉蛋的時候食醋中一定危害的，因為茶葉和雞蛋雖然說營養都是很豐富的，但是如果說搭配在一起，這時候是影響到人體對這兩種食物中營養吸收的，是不利於我們腸胃健康度，同時也是同樣不利於人體對食物的消化的，影響腸胃健康。

茶葉蛋一天可以吃幾個

　　吃茶葉蛋的時候要注意，一般來說一天吃上一個就完全可以了，吃多了反而不利於我們健康。

　　茶葉蛋是大家熟悉的食物，大家對茶葉蛋都是愛吃的，首先茶葉蛋的味道非常好，同時大家吃茶葉蛋還可以發揮出不錯的養生功效，所以我們每天吃上一個茶葉蛋就可以了，是非常美味的一種小吃，不過吃茶葉蛋也要適量，這樣才健康。

做茶葉蛋的方法和配料

茶葉蛋也是我喜歡吃的食物，下面分享茶葉蛋的製作方法：

第一步，準備一些雞蛋，清洗乾淨，冷水下鍋，熟8-10分鐘即可。然後撈出來放入涼水裡降溫，這一步是為了蛋殼分離，方便以後剝殼。這一步一定要把雞蛋清洗乾淨，尤其是有的表面殘留有雞糞，很容易煮破皮，蛋殼上的髒東西就會煮進去。

第二步，配方：5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香葉、2克小茴香。如果喜歡辣味的，可以再放5克幹辣椒。另外準備25克乾紅茶、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食鹽適量。（鹽要多一點才好入味）

準一口鍋，倒入清水，把香料沖洗一下，放入鍋內，開火煮沸10分鐘左右。放入紅茶和各種配料，繼續煮5分鐘左右即可。煮茶葉蛋的湯汁不需要太久，前後一二十分鐘就足夠了，時間太長也沒意義。

第三步，把第一步煮好的茶葉蛋，挨個敲破殼，或者直接剝掉外殼也行。然後放入第二步煮好的湯汁裡，浸泡1-2個小時左右即可。記住茶葉蛋的味是浸泡出來的，不是長時間煮出來的，它和滷肉是2種不同的做法。

因為雞蛋本身比較特別，煮的時間太久，一方面口感變老，吃起來不嫩。另外就是蛋黃表面會形成一層褐綠色的物質（硫化亞鐵），影響消化和吸收。所以茶葉蛋是長時間浸泡出來的，而不是大火一直煮出來，這一點要切記。

家庭版茶雞蛋怎麼做

現學現做，自己在家裡做的味道真是不錯，喜歡的朋友快去試試吧。

家庭版五香茶葉蛋



食材準備：

雞蛋、紅茶、桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒，辣椒（喜歡吃辣的可以加入）

製作步驟：

第一步：起鍋燒水，放入洗淨的生雞蛋，再加入適量鹽開鍋煮熟。

第二步：雞蛋煮熟後撈出放入涼水中降溫，這個做法熟雞蛋好剝皮備用。煮20枚雞蛋的配料是紅茶大約5克、香葉6片、辣椒6個（喜歡吃辣的可以加），八角 3個、桂皮3小塊、花椒和小茴香各一小把，有滷料包最好，這樣不會煮出來的雞蛋上都是料渣。料包備用。

第三步：雞蛋放入鍋中，倒入沒過雞蛋的水，再加大料、老抽適量、生抽適量、適量鹽，大火煮沸。大火煮沸繼續煮5分鐘左右，料香都出來了，轉小火煮10分鐘即可關火。

第四步：這時讓它在湯汁裡浸泡一晚上。

第五步：雞蛋經過一夜的浸泡，有了石頭紋路，美味啊！茶葉蛋的保質期最多3天。所以做出來的茶葉蛋要儘早吃掉，家裡人少的話儘量少做點，避免浪費。

茶葉蛋的正宗做法及配方是什麼？

準備用料：雞蛋500克、紅茶8克、八角1個、鹽10克、花椒適量、醬油1勺。

1、開水浸泡茶葉

2、雞蛋洗淨放鍋里加適量冷水，開中火，燒開後關小火，煮5分鐘後關火悶一會兒。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時間也不宜太長。

3、煮好的雞蛋撈出來

4、茶葉水倒入鍋中

5、加入八角

6、加入花椒

7、加入鹽和一勺醬油

8、雞蛋都敲碎外殼，放入鍋中後開大火煮開，煮開後關小火放入雞蛋煮五分鐘，關上火繼續悶

9、雞蛋浸泡兩個小時已經很入味了

茶葉蛋的做法配料

肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。

每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。

具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。

茶葉蛋的正宗做法及配方

茶葉蛋的正宗做法及配方是：

主料：雞蛋、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、花椒、紅茶葉、清水。

輔料：老抽、生抽、食鹽、冰糖。

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、把煮熟的雞蛋撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘撈出，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

4、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

5、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

6、最後，時間到後關火，把茶葉蛋盛到大碗裡，將鍋裡的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味、更好吃。

茶葉蛋的做法及配料是什麼？

配料：雞蛋10只、啤酒1瓶、綠茶1小把、水適量、食鹽適量、冰糖5塊、老3抽1勺、生抽3勺、八角3個、香葉3片、桂皮2塊、茴香1小撮。

烹飪步驟：

1、雞蛋洗淨，冷水內加1勺鹽煮，開鍋後轉小火10分鐘左右。

2、將煮熟的雞蛋撈出放入冷水後浸泡，然後敲散蛋殼脫殼。

3、倒入啤酒一瓶，加入適量水，將茶葉、八角、桂皮、香葉、小茴香、冰糖加入，煮開2-3分鐘。晾涼備用。

4、將晾涼的滷汁倒入剝好的雞蛋中，浸泡過夜即可。

5、茶葉蛋就做好了。

做茶葉蛋的方法和配料

煮茶葉蛋的製作方法和配料：

原料：雞蛋、煮茶蛋的調料包、紅辣椒、大蒜、花椒、大料、精鹽、大蔥、姜、清水、老抽。

做法步驟：

1、雞蛋清洗乾淨。

2、鍋中放入所需的各種調料填清水，末過雞蛋。

3、大火燒開，然後轉中小火慢燉。

4、當鍋中湯汁稍微粘稠時加入老抽少許。

5、轉大火燒開之後轉小穩火，煮的整個過程大概在2個小時左右。

6、當鍋中出現冒氣泡時，這時的茶葉蛋就基本好了，然後用勺子把蛋殼敲打碎。

7、當鍋中湯汁越來越少時也就說明我們的茶蛋要出鍋了。

8、湯汁這樣就好了，然後雞蛋就在鍋中煲上一夜，第2天早起就可吃到美味的茶葉蛋嘍。

茶雞蛋的製作方法和配料家庭版

茶雞蛋的製作方法和配料家庭版：

主料：雞蛋根據家庭用量決定。

輔料：鹽10個雞蛋的話準備兩勺鹽吧、大料少許、花椒少許、桂皮少許、茶葉一撮。

步驟：

1、把雞蛋洗乾淨，我弄的多，準備弄好了送朋友點。

2、準備茶葉和作料，我還放了香葉和小餛香，這個如果家裡沒有，不放也沒事，放了味道更好一些。

3、接下來就是煮雞蛋，冷水下雞蛋，這個不容易破。

4、雞蛋煮熟後，撈出來，把準備好的作料和茶葉，放鍋裡，然後放上鹽，放好後，嚐嚐作料水，根據自己的口味，鹹淡適合自己就好，大概煮個十幾分鍾就可以了。

5、把煮好的雞蛋再次放入，煮作料的鍋裡。然後再煮個10來分鐘，就可以了，關火。

6、關火後，然後悶一會兒悶個20幾分鐘，這個是為了入味，然後放入準備好的容器就好了。

家庭版茶葉蛋的做法

家庭版茶葉蛋的做法如下：

主料：雞蛋600克、香料6克、茶葉2勺。

輔料：醬油5勺、老抽3勺、冰糖15克。

1、準備雞蛋和各種香料。

2、雞蛋洗淨，冷水下鍋，待水開後，小火煮5分鐘即可。

3、把煮熟的雞蛋殼敲碎，煮熟的雞蛋，輕輕敲蛋殼，產生裂紋。

4、加入足量清水，五勺生抽、三勺老抽、紅茶、桂皮、八角、香葉、鹽，燒開再煮5分鐘，充分煮出香味。

5、此時再下入雞蛋以及10克冰糖，大火煮煮開，蓋上鍋蓋繼續煮15分鐘，關火。燜鍋裡不用取出，浸泡過夜至雞蛋充分入味。

6、成品圖。

茶雞蛋的做法

　　茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們在平時會經常吃的一種食物，用茶葉進行醃製的雞蛋，實際上味道還是非常好的，同時大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那麼具體茶雞蛋是怎麼樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來看看茶雞蛋的具體情況。

茶雞蛋的做法

　　想要吃到美味的茶雞蛋，首先我們需要準備好材料。準備好雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。

　　首先我們要把雞蛋洗淨，然後選擇放入到鍋中，同時在這時候的水是一定要沒過雞蛋的，我們最好是選擇用中火去煮雞蛋比較好，等到雞蛋煮開了之後，我們要立刻的調成小火，然後繼續煮上2分鐘，然後再選擇關火，燜上2-3分鐘。

　　等到燜好了之後我們就可以把熱水全部倒掉，同時還要把蛋倒出來，用冷水衝雞蛋讓雞蛋變涼。而且一定要衝到手能忍受雞蛋溫度的時候，這時候就要立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱把雞蛋殼敲碎才行。

　　之後我們就可以重新加水，然後再選擇加入調料，需要準備好八角、桂皮、花椒、香葉，還需要我們加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，調好味之後就可以用大火煮開，然後再及時的調成中火，翻動一下雞蛋就可以加入雞精，然後再用小火去煮15分鐘，然後我們再選擇翻動雞蛋，而且我們一定要把下面的雞蛋夾到上面，這樣是可以讓雞蛋上下都能夠均勻的入味，在翻好了之後我們再繼續去用小火煮，等15分鐘就可以關火了。

　　在關火之後我們要至少浸泡一小時以上再吃比較好，而且對於茶雞蛋來說，實際上越久越好吃，因為在泡湯裡的時間久了，這樣讓味道也比較好，同時大家在吃之前最好再煮一下，煮開了就可以了。

茶葉蛋的營養價值

　　對茶葉蛋來說，實際上我們在製作的過程中，主要是把雞蛋和茶葉一起放入到水中去蒸煮，而且能夠發現茶葉蛋的營養價值也是很豐富的，首先在茶葉中是含有大量的咖啡因存在，所以說茶葉蛋是可以有提神醒腦，消除疲勞的作用產生，而且在茶葉中實際上還含有一種成分，就是我們說的單寧酸了，這種物質是能有效的幫助我們預防中風問題產生的，在茶葉中還含有大量的氟化物存在，這種物質對預防牙齒方面的疾病是有好處的，還可以通過吃茶葉蛋的方法來幫助我們抗衰老、消炎殺菌，效果很不錯。

　　同時茶葉蛋茶葉蛋中是有大量的氨基酸存在，同時其中的蛋白質以及各類的微量元素都是特別豐富的，對我們人體來說都是非常需要這些營養物質的，一般來說我們每天吃上1～2個的茶葉蛋就可以了，這樣能夠讓我們人體充分的去吸收茶葉蛋的營養物質。還可以給人體補充大量的蛋白質。

茶葉蛋的飲食禁忌

　　吃茶葉蛋的時候是存在一定飲食禁忌的，主要是因為在茶葉中是含有大量的生物酸鹼成分存在，而且我們在進行燒煮的時候，這時候這種物質就會滲透到雞蛋中，是容易和雞蛋中的鐵元素出現結合的情況，對茶葉蛋來說，在顏色上就是這種化合物的顏色了。而這樣對我們的胃部來說，是會有很強的刺激性存在，這時候就會影響人體對營養物質的消化吸收，是不利於我們腸胃健康的。

茶葉蛋用什麼茶

　　在製作茶葉蛋的時候，我們需要注意茶葉的選擇才行，一般我們在製作茶葉蛋的時候用到的茶葉是紅茶了，當然也可以用鐵觀音來製作茶葉蛋的，但是味道並不很好。

茶葉蛋和滷蛋的區別

　　對茶葉蛋和滷蛋來說，雖然都是屬於醃製雞蛋，但是區別還是比較大的，首先對滷蛋來說，這是用醬汁而浸出來的食物，而對於茶葉蛋來說，則是用醬油茶葉水煮出來的一種食物，是可以把茶葉中的味道完全煮進去的，所以說吃起來的味道也存在區別。

茶雞蛋的配料

　　想要製作出美味的茶雞蛋吃，需要準備好配料，需要茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三香、鹽，用這些材料進行醃製味道很不錯。

茶葉蛋孕婦可以吃嗎

　　茶葉蛋對孕婦來是可以吃的，首先茶葉蛋是可以幫助孕婦提供所需要的營養物質和蛋白質，而且對孕婦來說，我們是應該每天都堅持去吃一個雞蛋的，不過相對來說還時間雞蛋的味道會更好，同時孕婦吃茶葉蛋的時候，還是應該選擇去吃沒有裂縫的茶葉蛋，這樣是比較好的，而且還不會攝入殘餘的茶垢。

茶葉蛋的危害大嗎

　　吃茶葉蛋的時候食醋中一定危害的，因為茶葉和雞蛋雖然說營養都是很豐富的，但是如果說搭配在一起，這時候是影響到人體對這兩種食物中營養吸收的，是不利於我們腸胃健康度，同時也是同樣不利於人體對食物的消化的，影響腸胃健康。

茶葉蛋一天可以吃幾個

　　吃茶葉蛋的時候要注意，一般來說一天吃上一個就完全可以了，吃多了反而不利於我們健康。

　　茶葉蛋是大家熟悉的食物，大家對茶葉蛋都是愛吃的，首先茶葉蛋的味道非常好，同時大家吃茶葉蛋還可以發揮出不錯的養生功效，所以我們每天吃上一個茶葉蛋就可以了，是非常美味的一種小吃，不過吃茶葉蛋也要適量，這樣才健康。

做茶葉蛋的方法和配料

茶葉蛋也是我喜歡吃的食物，下面分享茶葉蛋的製作方法：

第一步，準備一些雞蛋，清洗乾淨，冷水下鍋，熟8-10分鐘即可。然後撈出來放入涼水裡降溫，這一步是為了蛋殼分離，方便以後剝殼。這一步一定要把雞蛋清洗乾淨，尤其是有的表面殘留有雞糞，很容易煮破皮，蛋殼上的髒東西就會煮進去。

第二步，配方：5克八角、5克花椒、3克桂平、2克香葉、2克小茴香。如果喜歡辣味的，可以再放5克幹辣椒。另外準備25克乾紅茶、15克老抽、10克生抽、10克冰糖、食鹽適量。（鹽要多一點才好入味）

準一口鍋，倒入清水，把香料沖洗一下，放入鍋內，開火煮沸10分鐘左右。放入紅茶和各種配料，繼續煮5分鐘左右即可。煮茶葉蛋的湯汁不需要太久，前後一二十分鐘就足夠了，時間太長也沒意義。

第三步，把第一步煮好的茶葉蛋，挨個敲破殼，或者直接剝掉外殼也行。然後放入第二步煮好的湯汁裡，浸泡1-2個小時左右即可。記住茶葉蛋的味是浸泡出來的，不是長時間煮出來的，它和滷肉是2種不同的做法。

因為雞蛋本身比較特別，煮的時間太久，一方面口感變老，吃起來不嫩。另外就是蛋黃表面會形成一層褐綠色的物質（硫化亞鐵），影響消化和吸收。所以茶葉蛋是長時間浸泡出來的，而不是大火一直煮出來，這一點要切記。

家庭版茶雞蛋怎麼做

現學現做，自己在家裡做的味道真是不錯，喜歡的朋友快去試試吧。

家庭版五香茶葉蛋



食材準備：

雞蛋、紅茶、桂皮、八角、香葉、小茴香、花椒，辣椒（喜歡吃辣的可以加入）

製作步驟：

第一步：起鍋燒水，放入洗淨的生雞蛋，再加入適量鹽開鍋煮熟。

第二步：雞蛋煮熟後撈出放入涼水中降溫，這個做法熟雞蛋好剝皮備用。煮20枚雞蛋的配料是紅茶大約5克、香葉6片、辣椒6個（喜歡吃辣的可以加），八角 3個、桂皮3小塊、花椒和小茴香各一小把，有滷料包最好，這樣不會煮出來的雞蛋上都是料渣。料包備用。

第三步：雞蛋放入鍋中，倒入沒過雞蛋的水，再加大料、老抽適量、生抽適量、適量鹽，大火煮沸。大火煮沸繼續煮5分鐘左右，料香都出來了，轉小火煮10分鐘即可關火。

第四步：這時讓它在湯汁裡浸泡一晚上。

第五步：雞蛋經過一夜的浸泡，有了石頭紋路，美味啊！茶葉蛋的保質期最多3天。所以做出來的茶葉蛋要儘早吃掉，家裡人少的話儘量少做點，避免浪費。

茶葉蛋的正宗做法及配方是什麼？

準備用料：雞蛋500克、紅茶8克、八角1個、鹽10克、花椒適量、醬油1勺。

1、開水浸泡茶葉

2、雞蛋洗淨放鍋里加適量冷水，開中火，燒開後關小火，煮5分鐘後關火悶一會兒。雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會爆開，煮的時間也不宜太長。

3、煮好的雞蛋撈出來

4、茶葉水倒入鍋中

5、加入八角

6、加入花椒

7、加入鹽和一勺醬油

8、雞蛋都敲碎外殼，放入鍋中後開大火煮開，煮開後關小火放入雞蛋煮五分鐘，關上火繼續悶

9、雞蛋浸泡兩個小時已經很入味了