茶葉的類別

茶葉可以分為以下幾類：

1. 綠茶：以不經過發酵的茶葉為主要原料，具有清香、爽口、清味等特點。

2. 黃茶：屬於微發酵茶，製作過程中要經過較長時間的殺青、烘焙等步驟，口感比較幽雅、甜潤。

3. 白茶：以新嫩芽為主要原料，採摘後不經過殺青或其他處理直接晒乾，呈現出淡黃色。具有清香、甘美、芳香清新等特點。

4. 黑茶：屬於後發酵茶，通常需要經過一定的發酵和分級貯存才能形成獨特的香味和口感。

5. 紅茶：也稱為“紅茶”，芽葉經過輕微發酵後進行烘乾，具有大氣、濃郁、甘甜等特點。

6. 烏龍茶：介於綠茶和黑茶之間的半發酵茶。具有茶香和花香結合的獨特香味，口感細膩、滑潤。

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“茶葉的類別”主要包括：綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、西湖龍井、綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、西湖龍井，並且大部分使用者都認為綠茶更好。

綠茶在生活中是常飲的一種茶，屬於未發酵茶，發酵度為0。綠茶中含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等。

紅茶(全發酵茶) 品種有福建正山小種、閩紅;安徽祁紅;雲南滇紅;廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅。

白茶新茶和老茶的滋味差別挺大的。新茶清甜，會帶有一些青草香，也會有一些淡淡的花香，感覺是很清新的茶類，相對而言，茶味比較淡，重口味的勿擾。

黑茶(全發酵茶) 品種有云南黑茶:普洱茶、七子餅、老班章(餅茶、緊茶、圓茶)等。廣西黑茶:六堡茶。湖南黑茶:天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花捲茶。四川黑茶:康磚、金尖等。湖北黑茶:青磚茶(老青磚)。

黃茶典型工藝流程是殺青、悶黃、乾燥，揉捻不是黃茶必不可少的工藝。其品質特點是黃湯黃葉，製法特點主要是悶黃過程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其後多酚物質的氧化作用則是由於溼熱作用引起，併產生一些有色物質。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。

烏龍茶(又叫青茶，半發酵茶) 品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁

半發酵茶-依發酵程度不同有輕發酵、重發酵之分 eq. 青茶、白茶、黃茶 白茶:屬輕發酵茶。採摘後，只經過殺青，不揉捻，再經過晒或文火乾燥後加工。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹青茶:屬半發酵茶。青茶綜合了綠茶和紅茶的製法，發酵程度在 15-75%不等。沖泡後的有綠葉紅鑲邊的美

此外，結合茶葉的商品形態可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類。 在國外，茶葉分類比較簡單，歐洲把茶葉按商品特性分為紅茶、烏龍茶、綠茶三大茶類。日本則按茶葉發酵程度不同分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。因產地和製作工藝不同，茶葉有名目繁多的種類。我國將茶葉分為綠茶、紅

西湖龍井 西湖龍井是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名，具有1200多年曆史 。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱“女兒紅”，有“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅”之說。清乾隆遊覽杭州

“茶葉的類別”主要包括：綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、西湖龍井、綠茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、烏龍茶、青茶、花茶、西湖龍井，並且大部分使用者都認為綠茶更好。

綠茶在生活中是常飲的一種茶，屬於未發酵茶，發酵度為0。綠茶中含有多種微量元素，如茶多酚、兒茶素、氨基酸、維生素等。

紅茶(全發酵茶) 品種有福建正山小種、閩紅;安徽祁紅;雲南滇紅;廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅。

白茶新茶和老茶的滋味差別挺大的。新茶清甜，會帶有一些青草香，也會有一些淡淡的花香，感覺是很清新的茶類，相對而言，茶味比較淡，重口味的勿擾。

黑茶(全發酵茶) 品種有云南黑茶:普洱茶、七子餅、老班章(餅茶、緊茶、圓茶)等。廣西黑茶:六堡茶。湖南黑茶:天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花捲茶。四川黑茶:康磚、金尖等。湖北黑茶:青磚茶(老青磚)。

黃茶典型工藝流程是殺青、悶黃、乾燥，揉捻不是黃茶必不可少的工藝。其品質特點是黃湯黃葉，製法特點主要是悶黃過程，利用高溫殺青破壞酶的活性，其後多酚物質的氧化作用則是由於溼熱作用引起，併產生一些有色物質。變色程度較輕的，是黃茶，程度重的，則形成了黑茶。

烏龍茶(又叫青茶，半發酵茶) 品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁

半發酵茶-依發酵程度不同有輕發酵、重發酵之分 eq. 青茶、白茶、黃茶 白茶:屬輕發酵茶。採摘後，只經過殺青，不揉捻，再經過晒或文火乾燥後加工。白茶白毫顯露。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，還有白牡丹青茶:屬半發酵茶。青茶綜合了綠茶和紅茶的製法，發酵程度在 15-75%不等。沖泡後的有綠葉紅鑲邊的美

此外，結合茶葉的商品形態可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類。 在國外，茶葉分類比較簡單，歐洲把茶葉按商品特性分為紅茶、烏龍茶、綠茶三大茶類。日本則按茶葉發酵程度不同分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。因產地和製作工藝不同，茶葉有名目繁多的種類。我國將茶葉分為綠茶、紅

西湖龍井 西湖龍井是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名，具有1200多年曆史 。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井，美稱“女兒紅”，有“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅”之說。清乾隆遊覽杭州

茶葉可分為六大類，分別是：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。

綠茶他職定是重要的主要茶類之一，是採取茶樹的新葉或者是新芽，是不經過發酵工序的，但是會經過殺青、烘乾等一系列的製作。如西湖龍井茶、碧螺春。

白茶是屬於維發酵茶，也是中國茶農創制的傳統名茶。如天山白、白毫銀針來自、白牡丹。

黃茶是中國特產。黃茶時屬於輕發酵茶類，加工工藝之後近似綠茶。

青來自茶又叫烏龍茶，是屬於半發酵茶，是這幾大茶類中，最具有獨特鮮明特色的茶葉品種。

紅茶是屬於全發酵茶，是用茶樹的新芽葉為原來自料，經過一系列的工藝而製成的茶，紅茶品種中最著名的就是祁門紅茶。

黑茶是屬於後發酵茶，黑茶的茶葉的外觀是呈黑色，所以叫黑茶。黑茶的品種分為四種，狀揚像湖南黑茶的茯茶、黑磚茶等、湖北的青磚茶、安徽古黟黑茶、雲南黑茶、廣西六堡茶及陝西黑茶。

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茶葉的分類有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶六種，綠茶的代表茶來自為西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春;紅茶的代表滇紅、川紅、祁門紅;白茶的代表白牡丹、白毫銀針;黃茶的代表為蒙頂黃芽、霍山黃芽;烏龍茶的代表為鐵觀音、大紅袍;黑茶的代表為安化黑茶、六堡茶。

清湯綠葉，屬不發酵茶

綠茶是人類製茶史上最早出現的加工茶。綠茶可以分為晒青、烘青、蒸青和炒青四種。乾燥方式不同分為晒青和烘青;殺青方式不同益分為蒸青和炒青球。

中國生產的茶葉約有70%是綠茶。1959年評選的“十大名茶”中，綠茶佔了六席，分別是：西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、信陽毛尖、六安瓜片。

黃茶為輕發酵茶，按照鮮葉採摘的老嫩程度不來自同，分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。

黃芽茶較為常見：全芽，如湖南嶽陽的君山銀針、四川的蒙頂黃來自芽、安徽的霍山黃芽。

幹茶色澤烏黑油亮，有些帶金告正黑科職毫，湯色橙黃或橙紅或紅豔明亮，印跑督雲葉底紅豔明亮。

發酵是紅茶加工中的關鍵工序。有小種紅茶、功夫紅茶與紅碎茶之分。

小種紅茶：如正山小種，不僅是中國紅茶的始祖，也是世界來自紅茶的始祖。

幹茶來自外表滿披白毫，綠葉紅筋，屬為微發酵茶

萎凋是白茶製作的線破與南必許多關鍵工藝。近幾年，白茶才在中國茶友間流行起來。白茶原產地，政府和業界認定的只有福鼎、政劇菜航協全和兩地，親們不要再弄混了哦!

民間認為白茶三年是寶，五年是德的候商球藥，長時間陳放後的白茶滋肉怕認執目證漢味越趨醇厚，湯色趨於黃色或橙色。

葉底綠葉紅鑲邊，高香。

青茶，也稱為烏龍茶，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚，是半發酵茶又，由宋代貢茶龍團來自、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。

做青是烏龍茶加工中的關鍵工序。做青過程中鮮葉的香氣有了複雜而豐富的變化，原本的青味逐漸向花香、果香、蜜香轉變鍾劇害絲，因此烏龍茶多具高夏農原式航職視範降。

幹茶色澤黑褐油潤，湯色褐黃或褐紅，滋味醇和來自無苦澀。

黑茶為後發酵茶，渥堆是七策海懷火句黑茶加工中的關鍵工藝。大量苦澀的物質轉化為刺激性小、苦澀味弱的物質，水溶性糖和果膠增多，形成黑茶的特有品質。

黑茶中最有名的當屬普洱茶，此外，近年來湖南的安化黑茶、廣西的六堡茶也呈上升趨勢，逐漸受到茶友的熱捧。

茶葉的分類？

茶葉的分類有六種：分別為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶。

1、紅茶屬於全發酵茶，茶性溫和;

2、綠茶屬於不發酵茶，茶性寒涼;

3、白茶屬於輕微發酵茶，茶性偏寒;

4、黃茶屬於微發酵茶，茶性偏涼;

5、青茶屬於半發酵茶，茶性平和;

6、黑茶屬於後發酵茶，茶性溫和。

7、紅茶屬於全發酵茶，茶葉、茶湯、葉底均為紅色而得名，茶葉帶有花果香味，口感香醇。

8、綠茶屬於不發酵茶，茶葉、茶湯、葉底均為綠色，茶葉帶有蘭花香，口感鮮爽。

9、白茶屬於輕微發酵茶，製成的茶葉纖細似針，周身福滿白毫，沖泡後茶香醇和，湯色清淡。

10、黃茶屬於微發酵茶，製作工藝近似綠茶，比綠茶多一道悶黃工藝，茶葉、茶湯均為。口感香醇甘爽。

11、青茶屬於半發酵茶，有紅茶的鮮醇和綠茶的清爽，香氣胸清新花香到熟果香都有。

12、黑茶屬於後發酵茶，因製成的而成品茶顏色呈黑色故而取名為黑茶，沖泡的茶湯橙黃明亮，茶湯入口醇厚回甘。

茶分為幾大類?

茶葉根據品種分六大類。

陳宗懋主編《中國茶經》的分類法，分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶、蒸青綠茶。

炒青綠茶分為：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

烘青綠茶分為：普通烘青、細嫩烘青等。

晒青綠茶分為：川青、滇青、陝青等。

蒸青綠茶分為：煎茶、玉露等。

紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶 。

小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

烏龍茶分為：閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）

1、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裡的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的茶）

2、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）

3、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）

白茶分為：白芽茶、白葉茶

1、白芽茶，主要是指銀針等。

2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。

黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶

1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、黃小茶：包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。

3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

黑茶分為：

1、湖南黑茶（安化黑茶等）

2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）

4、滇桂黑茶（六堡茶等）

5、陝西黑茶（涇渭茯茶等）

擴充套件資料：

茶類的劃分方法：

1、有的根據製造方法不同和品質上的差異，將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶（即青茶）、白茶、黃茶和黑茶六大類。

2、有的根據我國出口茶的類別將茶葉分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶等幾大類。

3、有的根據我國茶葉加工分為初、精製兩個階段的實際情況，將茶葉分為：毛茶和成品茶兩大部分，其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精製加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶等類。

4、有的還從產地劃分將茶葉稱作：川茶、浙茶、閩茶等等，這種分類方法一般僅是俗稱。

5、還可以其生長環境來分：平地茶，高山茶，丘陵茶。

6、另外還有一些“茶”其實並不是真正意義上的茶，但是一般的飲用方法上與一般的茶一樣，故而人們常常以茶來命名之，例如蟲茶、魚茶。

7、有的這類茶已經沒有多少人知道它不是茶了，例如絞股藍茶。

8、將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為：基本茶類和再加工茶類兩大部分。

參考資料：百度百科：茶

茶葉分哪幾類？

茶葉類別的劃分有很多種。

根據幹茶顏色分為：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；

根據茶葉生產加工方法分為：毛茶（初製茶）與成品茶（精製茶）；

根據茶葉發酵程度分為：不發酵茶（綠茶）、半發酵茶（輕發酵：白茶，重發酵：東方美人茶）、全發酵茶（紅茶）與後發酵茶（黑茶）；

按採茶季節分為：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分為明前茶和雨前茶，即清明前採摘和穀雨前採摘；

根據焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。

最常用的茶葉分類法，是按加工工藝把茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；再加工茶包括花茶、緊壓茶、非茶之茶與含茶飲料等。

茶葉有哪些種類

茶葉有以下幾個種類：

一、綠茶，清湯綠葉屬不發酵茶，綠茶是人類製茶史上最早出現的加工茶，綠茶可以分為晒青、烘青、蒸青和炒青四種。乾燥方式不同分為晒青和烘青。殺青方式不同，分為真青和炒青。我國生產的茶葉約70%是綠茶。

二、黃茶，黃湯黃葉，黃茶為輕發酵茶，按照鮮葉採摘的老嫩程度不同，分為黃芽茶，黃小茶，黃大茶三種。黃芽茶較為常見。如湖南嶽陽的君山銀針、四川的蒙頂黃芽、安徽的霍山黃芽。

三、紅茶，幹茶色澤烏黑油亮，有些帶金毫，湯色橙黃或橙紅或紅豔明亮葉底紅豔明亮。發酵是紅茶加工中的關鍵工序，有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶之分。小種紅茶，如正山小種，不僅是中國紅茶的始祖，也是世界紅茶的始祖。

四、白茶，幹茶外表滿披白毫綠葉紅筋，屬於微發酵茶。萎凋是白茶製作的關鍵工藝，近幾年白茶才在我國茶友之間流行起來，白茶原產地業界認定的只有福鼎、政和兩地。民間認為白茶三年是寶，五年是藥。長時間陳放後的白茶滋味越趨醇厚，湯色趨於或橙色。

五、烏龍茶（青茶），青茶也稱為烏龍茶兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚是半發酵茶，做青是烏龍茶加工中的關鍵工序，做青過程中鮮葉的香氣有了複雜而豐富的變化，原本的青味逐漸向花香、果香、蜜香轉變因此烏龍茶多具高香。

六、黑茶。幹茶色澤黑褐油潤湯色褐黃或褐紅滋味醇和無苦澀，黑茶為後發酵茶，渥堆是黑茶加工中的關鍵工序。大量苦澀的物質轉化為刺激性小苦澀味弱的物質水溶性糖和果膠增多形成黑茶的特有品質。黑茶中最有名的當屬普洱茶。

茶葉有哪些種類

茶葉種類分為：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、芽茶、黑茶等。中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。

烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

茶葉的種類有什麼

在我們的生活中，喝茶的人有很多，會品茶的人也不少，而且茶成為很多人生活中不可缺少的飲品。茶葉的製作是我國茶文化的根本，茶葉分為不同的種類，其製作方式的不同，質量也不一樣，那你知道茶葉的種類有哪些嗎？

茶葉的種類有紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶。紅茶包括日照紅茶、昭平紅、霍紅、泉城紅等。綠茶包括西湖龍井、湄潭翠芽、惠明茶等。黑茶包括茯茶、普洱熟茶、黑磚茶等。烏龍茶包括東方美人、紅烏龍等。黃茶包括海馬宮茶、路丁茶等。白茶包括白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

1、紅茶：紅茶是全發酵的茶，呈湯紅色顏色非常好看。紅茶和綠茶的製法不一樣，紅茶的製作過程相對來說會麻煩許多。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

2、綠茶：綠茶是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶是不經過發酵的茶，具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。

3、黑茶：黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。

4、烏龍茶：烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。

5、黃茶：黃茶是中國特產，按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

6、白茶：屬於微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。

茶葉的種類有哪些？

茶葉的種類很多，以下是一些常見的茶葉種類：

1. 綠茶：經過殺青、揉捻、烘乾等工藝製成，口感清香、爽口，有利尿、降脂、抗氧化等功效。

2. 黃茶：是一種比較少見的茶類，製作工藝比較複雜，口感柔和、甘醇，有潤肺、清熱、解毒等功效。

3. 白茶：是一種輕度發酵的茶類，口感清淡、甘醇，有降壓、降脂、抗氧化等功效。

4. 紅茶：也稱為黑茶，是經過發酵製作的茶類，口感濃郁、香氣四溢，有提神醒腦、消食化積等功效。

5. 烏龍茶：是一種半發酵的茶類，口感鮮爽、芳香，有減肥、降脂、抗氧化等功效。

6. 普洱茶：是一種經過特殊處理的茶類，口感濃厚、陳香四溢，有降脂、降壓、消食化積等功效。除了以上幾種茶葉，還有很多其他的茶葉種類，如黑茶、花茶、茉莉花茶等。

茶葉分哪幾類？

茶葉類別的劃分有很多種。

根據幹茶顏色分為：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；

根據茶葉生產加工方法分為：毛茶（初製茶）與成品茶（精製茶）；

根據茶葉發酵程度分為：不發酵茶（綠茶）、半發酵茶（輕發酵：白茶，重發酵：東方美人茶）、全發酵茶（紅茶）與後發酵茶（黑茶）；

按採茶季節分為：春茶、夏茶、秋茶和冬茶，春茶又分為明前茶和雨前茶，即清明前採摘和穀雨前採摘；

根據焙火分為：輕焙火茶、中焙火茶、重焙火茶等。

最常用的茶葉分類法，是按加工工藝把茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶與黑茶；再加工茶包括花茶、緊壓茶、非茶之茶與含茶飲料等。

茶葉的種類

1、歷史分類：茶葉有三種，分別是傳統名茶、歷史名茶、新創名茶。2、焙火程度分類：茶葉有六種，分別是綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶以及白茶。3、季節劃分：茶葉有四種，分別是春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

茶葉有幾種

1、歷史劃分

茶葉按照歷史劃分，可以分為三類，第一種是傳統名茶，包括西湖龍井、六安瓜片、雲南普洱等，第二種是歷史名茶，包括黃山金毫、九華毛峰等，第三種是新創名茶，包括紅山龍、文君綠茶等。

2、焙火程度

茶葉按照焙火程度劃分，可以分為六種，分別是綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶，其中綠茶是未發酵的茶葉，黃茶是微發酵茶，烏龍茶是半發酵茶，紅茶是全發酵茶，黑茶是後發酵茶，白茶是輕度發酵的茶。

3、季節劃分

茶葉按照季節劃分，可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶四類，其中春茶在每年三月份到五月份採摘製作，夏茶在每年五至七月份採摘製作，秋茶在八月份中旬採摘，冬茶下旬採摘。

茶葉的分類 茶葉的分類有哪幾種

　　綠茶、青茶、白茶、黑茶、紅茶、黃茶、花茶。綠茶是我們中國最受歡迎的一種茶類，是不發酵的茶類。西方國家對茶分3類：紅茶、綠茶、烏龍茶。日本則分為：不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。

　　綠茶：龍井、碧螺春、太平猴魁、信陽毛尖、黃山毛峰等;紅茶：祁紅、滇紅、寧紅、正山小種、紅碎茶等;黃茶：君山銀針、北港毛尖、霍山黃大茶等;白茶：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等;黑茶：普洱散茶、普洱沱茶、六堡茶、茯磚茶等。

　　綠茶工藝：鮮葉-攤晾-殺青-揉捻-乾燥。殺青就可分為：炒青、晒青、撈青、烘青、蒸青。特點：清湯綠葉、葉綠素和維生素含量較高。

　　白茶：輕發酵茶，種類和產量都較少;工藝：鮮葉、萎凋、乾燥，工藝雖簡單，但比較難掌控;特點：幹茶表面不滿白色茸毛;湯色較淺。

　　黃茶：弱發酵茶，黃茶代表君山銀針產量非常少，是難得一見的名茶。工藝：鮮葉-攤晾-殺青-揉捻-悶黃-乾燥。

　　青茶：半發酵茶，特點：綠葉紅鑲邊，茶葉青褐色，茶湯黃亮，花香濃郁。工藝：鮮葉-萎凋-搖青-殺青-揉捻-乾燥。