甜艾團做法

1、將艾苗洗淨放入鍋中，加清水和鹼面用旺火煮爛，撈出晾涼，搓成艾泥。然後慢慢灑入糯米面搋揉和均(邊灑邊揉，如干亦可加少許清水)，再切成小塊面坯，按扁。

2、將芝麻倒入鍋中炒熟，晾涼，拌入白糖和熟豬油攪勻，然後放入面坯中，包成糰子。

3、將包好的甜艾團入籠用旺火蒸20～30分鐘即熱。