小份雞公煲得用多少雞

做法如下：用料，土雞，土豆，火腿，紫洋蔥，生薑，八角，桂皮，鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒，陳醋，白糖，胡椒粉，蔥花，香菜，香辣醬， 芝麻辣油，花椒，芹菜，雞蛋；

1、土雞去除雜物，清洗乾淨，並剁成小塊；

2、碗裡放入蛋清液，鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，白糖，用手抓勻，醃製二十分鐘；

3、土豆去皮，清洗乾淨，切成小塊；

4、倒入準備好的清水中浸泡，去除澱粉；

5、紫洋蔥去皮，切成細絲，火腿及芹菜斜刀切小段；

6、乾紅椒切段，生薑切