蝦皮子怎麼做

準備材料：蝦皮、瑤柱、響螺、銀魚、千張、枸杞、鹽、米酒、姜

具體步驟：

1、把生薑切絲，瑤柱、響螺、銀魚、蝦皮用清水浸泡1小時，清洗乾淨待用；

2、海鮮中撒米酒放至蒸鍋蒸制十五分鐘；

3、千張切成絲，放入鍋中煮沸，去除豆腥味；

4、坐鍋起油，下薑絲炒至爆香；

5、將浸泡好的海鮮下入鍋中，開至大火煮沸；

6、放入蝦皮，轉中火熬製30分鐘至湯汁濃稠；

7、放入髮絲千張，轉大火併熬製5分鐘；

8、 撒入枸杞、鹽攪拌均勻起鍋，即可食用。