甜麵醬炒茄子怎麼做好吃

做法如下：

主料： 茄子 500克；

調料： 甜麵醬50克，大蔥20克，大蒜15克，白砂糖10克，植物油20克，味精2克；

步驟：

1、茄子去皮，用手撕成條塊，放溫植物油中炸透取出，控淨油；

2、 蔥蒜均拍剁成末；

3、 鍋中留底油，加蔥蒜末烹出香味，加入甜麵醬炒；

4、 待醬與油融為一體時，加入茄子、糖、味精等再炒，隨加高湯75克，燒透收幹即可。