坦洋工夫和正山小種區別

坦洋工夫和正山小種是兩種不同的中國傳統紅茶。

坦洋工夫，產自浙江省紹興市，也叫“紹茶”，是一種以芽葉為原料，以手工捻揉製成的紅茶，茶湯呈紅褐色，具有醇香、甘甜、滋味濃郁的特點。坦洋工夫茶樹品種較為單一，樹高矮小，茶葉形狀扁平，顏色深綠。

正山小種，產自中國福建武夷山市，也叫“武夷巖茶”，是一種半發酵茶，茶湯呈紅褐色，具有獨特的煙香、果香和甜香味，同時具有茶韻、富有層次感。茶樹品種多樣，樹高較高，茶葉形狀比較完整，顏色綠中帶紅。

總的來說，坦洋工夫和正山小種的區別主要在於產地、原料和製作工藝等方面。坦洋工夫更加醇香濃郁，適合喜歡口感濃郁的茶友，而正山小種的獨特煙香和果香味更加適合喜歡品飲帶有層次感的茶友。

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·葉掌櫃講茶原創

福建茶種千千萬，大致可以分為五大類茶。每一種茶類都有著自己的當家之首。像烏龍茶裡面的代表大紅袍和鐵觀音，白茶裡面的白毫銀針等等。但是關於福建的紅茶，我們經常說不出哪一種茶類最能代表福建的紅茶。在紅茶桂冠之爭之中主要分為兩個派系：那就是以正山小種為代表的小種派以及以坦洋工夫為首的工夫茶派系。那麼這兩種茶究竟誰更好一點呢？

1. 榮譽方面

正山小種以及坦洋工夫都是我國出了名的紅茶種類。正山小種不僅僅在國內受眾極廣，在國外更是風靡全球。甚至早在英國維多利亞時期正山小種就被英國皇室收錄為皇家特供茶，享有極高的讚美。坦洋工夫同樣不知多少，作為福建作為出名的三大工夫紅茶之首，早在20世紀坦洋工夫的味美就為大眾所熟知，在巴拿馬萬國展覽會上坦洋工夫更是代表著我國茶道的最高水平出席了這場展覽會。兩者各有側重前者側重於國外，而後者更加傾向於國內。

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2. 茶湯茶味

正山小種相比於坦洋工夫更加的耐泡。由於自己獨特的加工技術，在正山小種泡製的茶湯之中往往會有一種清淡的桂圓汁的味道，整個茶湯色澤烏金，茶湯風味豐富，初飲有淡淡的酸味，接踵而至的便是清淡的桂圓湯之感其次就是味道豐厚的經典紅茶口感。整個品嚐過程跌宕起伏就如同經歷了人生的酸甜苦辣鹹一般。而坦洋工夫作為最為經典的紅茶，茶湯亮紅澄清，茶水之中含不含有一絲雜質，茶湯之中的茶香就如裊裊炊煙一般悄無聲息的鑽進人們的鼻孔之中，沁人心脾。茶湯的味道鮮美滋爽，在淡淡澀苦的茶味之後隱藏著的是一種清新的甘甜之意。

3.價效比

正山小種是由特殊的松針熏製而成，在原本茶葉的基礎上增加了自己的那一番獨特風味，在品嚐正山小種的時候，人們在品嚐到風味純正的茶味之時，往往嘴角還會停留著一種獨特的淡淡果香味。因此在市面上的正山小種一般價格比較昂貴。而對於坦洋工夫。這是一種一直就被人們所低估的紅茶，坦洋工夫是經典紅茶裡面的典範，味道豐厚純正，苦盡甘來。目前市面上流通的坦洋工夫價錢也比較合理。因此單從這一點看來，坦洋工夫更加適合與一些對紅茶剛入門的新手去品嚐，讓他們品嚐到最經典的紅茶風味。而正山小種則比較適合於對紅茶有了一定了解的人去食用。

結合上面所說，在我看來正山小種比較適合於有一定的紅茶飲茶功底的人去品嚐，而坦洋工夫則更加傾向於初入紅茶門道的人去品味。兩種茶的側重點不相同，但並無好壞之分。

紅茶按照製作方法不同可分為

紅茶按照製造方法不同可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三種。

1、小種紅茶

優質的小種紅茶，其條索較壯，勻淨整齊，色澤烏潤，具有松煙的特殊香氣，滋味醇和、湯色紅豔明亮，葉底呈古銅色。反之，如果香氣有異味，湯色渾濁，葉底顏色暗沉，這樣的小種紅茶往往都是次品。小種紅茶中，較為普遍的有正山小種、政和小種和坦洋小種等幾種。

2、工夫紅茶

工夫紅茶條索緊細圓直，勻齊；色澤烏潤，富有光澤；香氣馥郁，鮮濃純正；滋味醇厚，湯色紅豔；葉底明亮、呈現紅色的為優品。反之，那些條索粗鬆、勻齊度差，色澤枯暗不一致，香氣不純，茶湯顏色欠明，湯色渾濁，滋味粗淡，葉底深暗的為次品。

工夫紅茶中以安徽祁門紅茶品質為名貴，其他的如政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫等在國內外也都久負盛名，皆為優質紅茶。

3、紅碎茶

優質紅碎茶的外形勻齊一致，碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實；碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末；碎、片、葉、末的規格要分清；香高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香；茶湯的濃度濃厚、強烈、鮮爽；葉底紅豔明亮，嫩度相當。

反之，那些顏色灰枯或泛黃，茶湯淺淡，香氣較低，顏色暗濁的紅碎茶品質較次。

中國紅茶排名前十名

中國紅茶排名前十名：

1、正山小種：於福建省武夷山 市桐木關首次創制成功，是世界上最早的紅茶，產地以桐木關為中心，外形勻整緊結，呈現鐵青中帶褐色的色澤，有含蓄細膩的花香。沖泡後，湯色橙黃透亮，滋味醇厚甘爽，湯中呈現獨特煙香和桂圓湯香。

2、閩紅工夫： 政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫統稱閩紅工夫茶，產自福建的政和縣、 福鼎 縣和福安縣。

政和工夫——幹茶條索勻奇肥碩、色澤烏黑油潤、金茶毫和茶芽顯、香氣濃郁芬芳，宛如紫羅蘭的濃香。沖泡後，滋味香濃、富有收斂性。

坦洋工夫——幹茶細長勻整、色澤烏黑有 光澤 、白色茶毫顯。沖泡後湯色呈鮮豔金，滋味醇厚，湯中香氣清新。

白琳工夫——幹茶條索緊結纖細、橙茶毫顯著。幹茶毫香顯著，沖泡後，湯色桔紅，滋味清甜淳和。

3、越紅工夫：又名條紅茶，主產地在浙江紹興。幹茶條索緊實直長、色澤烏潤、帶灰白茶毫。沖泡後湯色淺紅，滋味鮮甜，香氣濃郁。

4、寧紅工夫：主產區位於江西 省修水縣。幹茶苗峰顯、緊細，茶毫較細密、紅色經絡略顯，顏色烏黑油潤，香氣高揚。沖泡後，湯色紅豔，滋味鮮醇甜和，湯中香氣濃郁。

5、祁門工夫： 中國 紅茶中的精品。以安徽省黃山市祁門縣的歷口古溪、閃裡、平裡這些地區出產的茶品質量較優。條索細秀如眉、色澤烏潤，幹茶香清香如果香又如蘭花香。沖泡後，茶湯紅豔明亮，滋味鮮醇，香氣馥郁香氣。

6、九曲紅梅：自福建武夷山九曲溪，後因太平天國戰亂，人們搬遷至大塢山。出產地在杭州西南郊區的湖埠、上堡一帶，尤以湖埠大塢山者為妙品。幹茶細瘦若髮絲呈彎曲勾狀、條索勾連在一起宛若掛鉤，金色茶毫顯著，色澤烏潤，香氣馥郁。沖泡後，茶湯紅豔透亮，滋味濃郁、韻味獨特。

7、滇紅工夫：主產區在雲南臨滄、 保山、 西雙版納、 文山等地，以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，以臨滄鳳慶出品的滇紅茶品質較優。條索肥壯緊結、金色茶毫較密集，幹茶蜜糖香馥郁。沖泡後香氣高揚、湯質鮮爽醇厚。

8、川紅工夫：主要產於四川省宜賓等地，條索烏潤細緊、略帶金豪。幹茶清香中帶桔糖香，沖泡後茶湯紅濃透亮，滋味醇厚鮮爽。只有以宜賓本土的茶樹鮮葉為原料，加上良好的製作工藝，方能形成獨特的“川紅”味道。

9、宜紅工夫：主產地在湖北省鄂西山區的宜昌、恩施等地。幹茶條索緊細帶有金色茶毫，色澤烏潤，甜香顯著。茶葉沖泡後湯色鮮豔紅色，滋味鮮爽醇厚。

10、湖紅工夫：主產區在湖南安化、 桃源、 邵陽、 平江、 長沙等縣市，幹茶色澤黑潤，條索緊結略肥。沖泡後，滋味醇厚，茶湯紅濃，葉底的顏色呈暗紅色。

紅茶中的正山小種和外山小種有什麼區別？哪些人不適宜喝？

在福建，有一種正山小種紅茶是比較出名的。喜歡喝紅茶的人也是比較喜歡這樣的一種紅茶的。在選擇時，大多數時候都會選擇這樣的一種紅茶作為飲品，那麼正山小種與外山小種紅茶的區分主要包括哪些呢？下面小編就給大家簡單介紹一下吧！

正山小種與外山小種紅茶的區分

小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分，正山小種紅茶產於武夷山市星或者說桐木關一帶，也稱"桐水關小種或"星村小種"。

正山小種產區地處武夷山脈。武夷山脈的主峰位於武夷山市西北28公里的黃崗山，海拔2158米，號稱“華東屋脊”。正山小種的發源地和主產區——“桐木”山鄉，位於重巒疊嶂的武夷山脈的之中，年平均氣溫為零下8-10度，晝夜溫差為6-10度，全年霜期為90-100天。肥襖的土地，較短的日照，充沛的雨量，加上幾百年來群眾培育適宜當地生長的茶樹有性群體，正山小種便有了得天獨厚的鮮葉原料，也使芽葉具有了特殊的持嫩性。

政和、坦洋、北嶺、展南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱"外山小種"或"人工小種"。

正山小種之"正山"，及表明是真正的"高山地區所產"之意，凡是武夷山中高海拔，桐木一帶所產的茶，均稱作正山，而武夷山附近所產的茶稱外山。"人工小種"計有坦洋小種、政和小種，古田小種、東北嶺小種等。現人工小種布場已被淘汰，唯正山小種百年不衰。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長，帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

正山小種的產地

正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA就是現在所說的武夷地名的諧音。後因貿易繁榮，歐洲(英國)中國茶的象徵。當地人為區別其它假冒的小種紅茶(人工小種或有煙小種)擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的桐木及與桐木周邊相同海拔，相同地域，用相同一種激進工藝製作;品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”正山”既指正確正宗的意義，而“小種”指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意;故“正山小種”又稱桐木關小種。

正山小種現在的產地仍以桐木為中心，另外崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。經過精心採摘製作的成品茶，條索肥壯，緊結圓直，色澤烏潤。一位日本茶人曾說：這是一種讓人愛憎分明的茶，只要有一次你喜歡上它，便永遠不會放棄它。

正山小種產地環境

1、植被

桐木關土壤主要由侏羅系兜嶺群火山岩和燕山期花崗岩分化而來。山高林密。隨著四季的變化，落葉，枯萎的植物植被，成了正山小種茶樹天然的綠色肥料。也正因為如此，正山小種茶園基本不施肥料。茶區冬季氣候寒冷有積雪，凍土可達4釐米左右，且茶蟲天敵有70多種，正山小種茶園基本不需要施任何化學農藥。因此，我們可以看出，正山小種的品質為什麼如此好的原因了。

2、氣候

桐木關四面群山環抱。山高谷深，氣候嚴寒，年降水量達2300毫米以上，相對溼度8085%大氣中的二氧化炭含量僅為0.026%當地具有氣溫低、降水多，溼度大，霧日長等氣候特點。

霧日多達100天以上，春夏之間終日雲霧繚繞，海拔1200~1500米，冬暖夏涼，晝夜溫差大，年均氣溫18C日照較短，霜期較長，土壤水分充分，肥沃疏鬆，有機物質含量高。茶樹生長繁茂，茶芽粗纖維少，持嫩性高。這些優越的自然氣候和地理環境為正山小種紅茶創造了得天獨厚的生態條件。 

正山小種名字由來

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。

正山小種歷史溯源

武夷山國家級自然保護區核心區武夷山市星村鎮桐木關，就像一塊保留地，內涵雋永卻又無聲無息。明朝中後期，世界紅茶鼻祖——紅茶就誕生在桐木關。

明初，開國皇帝朱元璋為發展經濟，減輕民眾負擔，下旨罷造團茶，改貢散茶，一向以團茶龍鳳餅著稱的武夷貢茶，在改制散茶時，因其製作散茶的技術落後，生產出來的散茶品質低劣，走入了有史以來最低谷。從清代周亮工的記載：“前朝不貴閩茶，即貢茶亦只備宮中盞之需。”可以看出當時改制散茶後，武夷茶處境的尷尬。

明朝中後期的某年（1568年），在採茶的季節，有一支軍隊路過於此，晚上駐紮於今天的桐木村，當地茶農未曾見過如此場面，當天已採摘的茶青沒有來得及製作茶葉，第二天已經發酵。為了挽回損失，茶農以當地馬尾松乾柴進行炭焙烘乾，並通過增加一些特殊工序，以最大程度保證茶葉成份。製成的茶葉運往鎮上銷售，本是無心之作的茶葉，卻受到大量茶客的歡迎與喜愛，接下來訂單逐年增多，需要整個桐木都全力生產此種茶葉，才可勉強滿足市場的需求，也使得桐木遠近聞名。

16世紀末17世紀初（約1604年），正山小種被遠傳海外，由荷蘭商人帶入歐洲，隨即風靡英國皇室乃至整個歐洲，並掀起流傳至今的“下午茶”風尚。自此正山小種紅茶在歐洲歷史上成為中國紅茶的象徵，成為世界統飲名茶。

總之，正山小種產自福建省武夷山市，正山小種的“正山”意思是表明此乃“高山茶地所產”，原凡是武夷山中所產的茶，稱之為正山。當地人為區別其它假冒的小種紅茶(人工小種或煙小種)擾亂市場，故取名為“正山小種”紅茶。

中國紅茶的種類和區別？

紅茶的品種有哪些

紅茶排名一覽表

紅茶排行榜前10名包括了正山小種、越紅工夫、川紅工夫、九曲紅梅、寧紅工夫、閩紅工夫（政和工夫、坦洋工夫、和白琳工夫）、祁門紅茶、宜紅工夫、湖紅工夫、滇紅工夫。具體如下：

1、正山小種，中國排名第一的紅茶，福建省的紅茶，是世界紅茶的鼻祖。沖泡後，湯色紅濃，香氣高揚，帶有松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。金駿眉是正山小種的代表，乃極品紅茶。

2、越紅工夫，產於浙江省紹興、諸暨、嵊縣等縣，以“緊結挺直，重實勻齊、鋒苗顯、淨度高”的優美外形而著名。

3、川紅工夫，產於四川省宜賓等地，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶枯糖香，沖泡後滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟均勻。

4、九曲紅梅，產於西湖區周浦鄉，是紅茶中的珍品。外形曲細如魚鉤，色澤烏澤多白毫。沖泡後，滋味濃郁，香氣芬馥，湯色鮮亮，葉底紅豔。

5、寧紅工夫，產於江西省修水縣等地，緊細多毫，鋒苗顯露，略顯紅筋，烏黑油潤。沖泡後，鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅豔，葉底紅嫩多芽。

6、閩紅工夫，是“政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫”三種紅茶的統稱，都是福建特產。三種工夫紅茶雖產地不同、品種 不同、品質風格不同，但都盛興百年而不衰。

7、祁門紅茶，產於安徽省祁門縣一帶，素有“香高、味醇、形美、色豔”的獨特品質。沖泡後，香氣清芳，帶有蜜糖果香，又帶有蘭花香；湯色紅豔明亮，滋味乾鮮醇厚。

8、宜紅工夫，產於武陵山系和大巴山系境內，因古時均在宜昌地區進行集散和加工，所以稱為宜紅。內質香味鮮醇，湯色紅亮有冷後渾的特點，系我國高品質的工夫紅茶之一。

9、湖紅工夫，產於湖南安化、桃源一帶，口感醇厚飽滿、香味濃郁。敬得紅茶是湖紅工夫的代表。在中國的茶葉歷史上，曾有“湖紅”、“祁紅”、“建紅”三足鼎立的盛世場景。

10、滇紅工夫，產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德巨集等地。該茶芽壯葉肥，金毫顯露，沖泡後湯色紅濃透亮，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。

各種紅茶的名稱及口感？

紅茶包括小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

1.小種紅茶泡水後湯色橙黃透亮，香氣自然，類花果香，滋味醇厚；煙燻小種帶松煙香，桂圓湯味。

2.工夫紅茶原料細嫩,制工精細,外形條索緊直,勻齊,色澤烏潤,香氣濃郁,滋味醇和而甘濃,湯色,葉底紅豔明亮。

3.成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分。

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歷史沿革

紅茶的鼻祖在中國，世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明，名為“正山小種”。武夷山市桐木村家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。

正山小種紅茶於1610年流入歐洲。1662年，當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時，她的嫁妝裡面有幾箱中國的正山小種紅茶。從此，紅茶被帶入英國宮廷，喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。

在早期的英國倫敦茶葉市場中，也只由出售正山小種紅茶，並且價格異常得昂貴，唯有豪門富室方能飲用，正山小種紅茶成為英國上流社會不可缺少的飲料。英國人摯愛紅茶，漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化，並把它推廣到了全世界。

1689年，英國更在中國的福建省廈門市設定基地，大量收購中國茶葉。英國喝紅茶比喝綠茶多，且又發展出其獨特的紅茶文化，均與上述歷史事件有關。因為在廈門所收購的茶葉都是屬於紅茶類的半發酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英國，取代了原有的綠茶市場，且很快成為西歐茶的主流。

武夷茶色黑，故被稱為''Black tea''（直譯為黑茶）。後來茶學家根據茶的製作方法和茶的特點對其進行分類，武夷茶沖泡後紅湯紅葉，按其性質屬於''紅茶類''。但英國人的慣用稱呼''Black tea''卻一直沿襲下來，用以指代''紅茶''。

參考資料：百度百科-紅茶

工夫紅茶有哪些？

親，您好，很高興幫您解答，這邊幫您查詢到:紅茶屬於全發酵茶，茶性溫和，湯色紅濃，主要分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三種，工夫紅茶有祁紅、滇紅、湖紅、寧紅、宜紅、川紅、閩紅等，小種紅茶有金駿眉、正山小種等，而紅碎茶又叫CTC紅茶，是採用揉切方式，加工成形的顆粒狀碎茶。

1、小種紅茶

是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇安縣，星村桐木關一帶，而產於政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地的小種紅茶，質地相對稍遜一些，統稱“外山小種”。

星村地處武夷山脈之北端，土壤肥沃，葉質肥厚軟嫩。該茶沖泡後，湯色紅濃，香氣高長，具有松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，液色更絢麗。

2、滇紅工夫茶

是雲南紅茶的統稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。茶樹高大，芽壯葉肥，生有茂密白毫，其實長至五六片葉，仍質軟而嫩；茶葉中的多酚類化合物，生物鹼等成分含量據中國茶葉之首。

滇紅工夫茶採摘一芽二三葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥，製成成品茶，再加工製成滇紅工夫茶，又經揉切，製成滇紅碎茶，功夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶，前者滋味醇和，後者滋味強烈富有刺激性。

在滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以一芽一葉為主精製而成，沖泡之後，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶後的香氣滋味依然濃烈。

3、寧紅工夫茶

簡稱寧紅，產於江西修水。產區位於幕皋、九宮兩大山脈間，春夏之際，濃霧達80-100天，因此茶芽肥碩，葉肉厚軟。

寧紅工夫茶的採摘，要求於穀雨前採摘生長旺盛、持嫩性強、芽頭碩壯的蕻子茶，多為一芽一葉至一芽二葉，芽葉大小、長短要求一致，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥後初製成紅毛茶，然後再篩分、抖切、風選、揀剔、復火、勻堆等工序精製而成，該茶沖泡後，香高持久、湯色紅亮、滋味醇厚甜和，葉底紅嫩多芽。

後來，寧紅改原來的“熱發酵”為“溼發酵”，品質大大提高，深受海外飲茶者所喜愛。

4、宜昌工夫紅茶

簡稱宜紅，產於武陵山系和大巴山系境內，因古時均在宜昌地區進行集散和加工，所以稱為宜紅。

鮮葉於清明至穀雨前開園採摘，以一芽一葉及一芽二葉為主，現採現制，以保持鮮葉的有效成分，加工分為初制和精製，初制包括萎凋、揉捻、發酵、烘乾等工序，使芽葉由綠色變為紫銅紅色，香氣透發；精製工序複雜，提高其幹度，保持其品質，最終制成成品茶。該茶沖泡後，香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇厚，葉底紅亮柔軟，茶湯稍冷有“冷後混”的現象。

5、閩紅工夫茶

是政和工夫，坦洋工夫和白琳工夫三種紅茶的統稱，都是福建特產。三種功夫茶，產地和風格各有不同，各自擁有消費愛好者，百年不衰。

政和工夫按品種分為大茶，小茶兩種，大茶採用政和大白條製成，屬閩紅上品，條索緊結，肥壯多毫，色澤烏潤；沖泡後，湯色紅濃，香高鮮甜，字滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶用小葉種製成，條索細緊，香似祁紅但欠持久，湯味稍淺。

6、湖紅工夫茶

主要產於湖南安化、新化、漣源一帶。不過，湘西石門、慈利、桑植、大庸等縣市所產的功夫茶稱為“湘紅”，歸入“宜紅”系列。

湖紅工夫以安化工夫為代表，條索緊結，尚算肥實，香氣高，滋味厚，湯色濃，葉底紅稍暗。平江功夫香氣高，欠勻淨。長壽街、瀏陽大圍山一帶所產功夫，香高味厚；新化、桃源功夫，條索緊細，毫多苗現，但葉肉較薄，香氣較低；漣源功夫茶，條索緊細，香味較淡。

7、祁門紅茶

簡稱祁紅，產於安徽省祁門縣一帶。茶區中的“浮樑工夫紅茶”是祁紅中的良品，以香高、味醇、形美、色豔，聞名於世。

祁門紅茶所採茶樹為祁門種，在春夏兩季採摘只採鮮芽嫩茶芽的一芽兩葉經過萎凋、揉捻、發酵，使茶葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然後進行文火烘焙至幹。紅毛茶製成後，還要進行復雜精製的工序，紅茶與綠茶相比，主要是增加了發酵的過程，讓嫩芽由綠色變成深褐色。

該茶沖泡後，內質清芳，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香，香氣持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底鮮紅明亮，輕飲可品味其紅的清香；加入牛奶調飲也不減其香，由於祁門紅茶有一種特殊的芳香，外國人稱其為“祁門香”、“王子香”、“群芳最”。

總而言之：

中國紅茶品種豐富，各具特色，口感甜美，香氣馥郁，在選擇時可根據自己的喜好以及茶葉的特質選擇，堅持喝茶，亦能為身體續航，保持充足的精力，所以，有時間的話呢，您也可以為自己泡上一杯茶。

工夫紅茶，小種紅茶，紅碎茶的區別在哪

工夫紅茶包括小種紅茶和工夫紅茶，著名的如正山工夫小種、坦洋工夫小種、祁門工夫、雲南工夫、政和工夫等等，都屬條茶型別，重視外形條索緊細纖秀，內質香高色豔味醇。晶飲工夫紅茶重在領略它的清香和醇味，所以多用沖泡法，即將3～5克紅茶放入白瓷杯中，然後衝入沸水，幾分鐘後，先聞其香，再觀其色，然後品味。一杯茶葉通常可沖泡2～3次。這種飲法，需要飲茶人在"品"字上下功夫，緩緩斟飲，細細品啜，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領會飲茶真趣，使自己心情歡愉，超然自得，獲得精神上的昇華

紅碎茶是顆粒狀的一種紅茶，體型小，細胞破碎率高，茶葉內含物易溶於水，適宜快速泡飲。一般沖泡一次，多則二次，茶汁就很淡了。

希望對你有幫助，希望採納我。謝謝。

三大功夫茶是哪幾種茶

三大功夫茶是指政和工夫茶、坦洋工夫、白琳工夫三類功夫茶。

政和工夫：政和工夫產於政和縣，創制於1874年，前身是“遂應場仙岩工夫”，以小葉茶製成紅茶俗稱“小紅”。

坦洋工夫：坦洋工夫源於福安境內白雲山麗的坦洋村，相傳清咸豐、同治年間（公元1851—1874年），坦洋村有胡福四（又名胡進四）者，試製紅茶成功，經廣州運銷西歐，很受歡迎。

白琳工夫：白琳工夫產於福鼎市境內的太姥山，興起於19世紀50年代前後，以主產地福鼎市白琳鎮，命名“白琳工夫”，其以高超的純手工製作工藝和獨特優質的產質，在海內外享有盛名，是閩紅三大工夫之一。

擴充套件資料：

白琳工夫多以福鼎大白茶，大毫茶品種採製。外形條索細長，稍帶彎曲，色澤黃黑，帶金白毫，香氣毫香顯，具甘草香，湯色淺黃紅亮，滋味清鮮醇和，葉底鮮紅帶黃。

政和工夫外形條索肥壯，金毫尖多，色澤烏褐油潤，內質香氣高而濃烈帶甜香，湯色紅豔，金圈顯目，滋味醇厚甘甜，葉底鮮嫩勻整，呈紅銅色。

坦洋工夫外形條索緊結整齊，葉色潤澤，毫尖金黃，香氣高銳持久，內質清鮮甜和，甘爽醇厚，湯色紅豔呈深金，葉底紅勻光潤，滋味醇厚，略帶桂圓香氣。

參考資料來源：

百度百科-政和工夫茶

百度百科-坦洋工夫

百度百科-白琳工夫

坦洋工夫是什麼茶？

中國是茶的故鄉，茶葉種類繁多，據不完全統計已有500多種。在這裡，我們以圖佐文，幫您輕鬆認識茶葉。通過我們的介紹，你會了解到某種茶的特點和品質特徵，以及如何初步辨識它的品質優劣、如何避免常見的購買誤區。今天要認識的是坦洋工夫。

一、什麼是坦洋工夫？

坦洋工夫條索緊細勻直

坦洋工夫，福建省三大工夫紅茶之一，屬於紅茶。聞名中外的坦洋工夫原產地就在福建福安市坦洋村，這裡常年煙雲緲緲，雨霧濛濛。所產的紅茶外形緊細勻直，毫尖金黃，茶湯紅亮香氣高銳持久帶桂圓香，滋味濃醇鮮爽醇甜。

二、級別區分

三、購買誤區

工夫茶沖泡

1. 是“坦洋工夫”不是“坦洋功夫”。經常有人會提及這個問題，因為“工夫”與“功夫”發音一致，所以經常被誤以為是同一個意思。當中的爭論也有很多，在這裡我們只要記住是“坦洋工夫”即可，這裡的“工夫”是指茶葉的品質優良以及沖泡的時候方法講究而且步驟多用時長，而不是習武之人所說的“功夫”。

2. 坦洋工夫的原產地不只生產紅茶。雖然坦洋工夫紅茶銷往海外，芳名遠播。但坦洋工夫紅茶的原產地福安市除了生產紅茶外同時也生產綠茶與花茶。如今的福安市茶園面積達到30餘萬畝，所生產的福安綠茶與茉莉花茶同樣品質優良，受到大眾的喜歡。