多倫縣美食

多倫縣美食有灤河全魚宴、奶豆腐、鍋餅、黃花、楚拉子、莜麵窩子、奶皮子等。

1、灤河全魚宴：以灤河鮮魚為原料烹飪而成的宴席，少則幾道多則數十道，色、香、味、形無不誘人。

2、奶豆腐：當地新鮮牛奶，採用傳統工藝製作而成，成品半透明有光澤，有濃厚的奶香味，吃起來格外香甜。

3、鍋餅：一面蒸一面烤制而成，其灶具古老、燃料講究。

4、黃花：含有蛋白質、多種維生素及碳水化合物，主要分佈在縣城以北地區，食用黃花大部分來自家植。

5、楚拉子：將乳清放在文火上煮沸，直到鍋底出現稀乳酪，然後過濾攥幹，即成乳酪幹。

6、莜麵窩子：在瓷片或鐵片上推制而成，面片薄得見日，且自然成卷，將其擺放在籠屜裡整體看似蜂窩，因此得名莜麵窩子。

7、奶皮子：將馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，待其表面凝結一層脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。