華亭縣美食

1、核桃餃子：既有菜餃，又有肉餃質味，因此當餃子剛剛熟，便特香無比，食中有油，不膩不淡，清香爽人，回味悠長。

2、涼拌蕨菜：取醃製好的上好關山蕨菜，把蔥花、蒜蓉、香油、鹽、醋攪拌均勻即可。美味可口、香氣宜人。

3、黃面魚魚：又叫粉糊子，是以秋季收穫的玉米磨成細面為原料，先將少許的黃面下入盛著涼水的盆子裡用筷子攪拌成麵湯，然後倒入開水鍋內，用大火煮沸，接著加入黃面，大約過十分鐘，再往鍋內加入量的熱水攪拌均勻，就用勺子把光滑的麵糰舀進製作的篩狀餐具裡，通過許多小孔眼漏進涼水盆裡，冷卻後撈出裝碗，放上各種調料，即可食用。

4、華亭糝飯：每到秋冬，當你在寒氣襲人的早晨，吃上一頓黃澄澄、甜絲絲、清香爽口的華亭糝飯時，頓覺周身寒氣悄然退去，溫暖倍至。殊不知，真正的熱卻來自於糝飯。

5、豬頭壓五花肉：將豬頭洗乾淨，去毛，煮熟，趁熱將豬頭去骨，用乾淨的布將熟肉包裹，用重物壓上，隔夜後，去布，肉已壓緊，成整體。用快刀切成薄片即成。此肉口感佳、顏色靚。