池塘大貝殼的做法

1、先將貝殼洗淨，放入清水中倒適量的鹽讓其吐沙子。

2、然後洗鍋燒水，將貝殼倒入其中煮至貝殼開啟。

3、將貝殼過冷水，把肉取出洗淨，再把韭菜切段。

4、熱鍋燒油，下薑絲炒香，下貝殼肉。

5、在貝殼肉上倒入適量的鹽和生抽然後進行翻炒。

6、最後將韭菜放入進行翻炒，韭菜炒熟即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

製作池塘大貝殼可以按照以下步驟進行：

材料：

1. 水泥

2. 沙子

3. 石膏粉

4. 塑料容器或模具

5. 水

6. 油漆（可選）

步驟：

1. 準備一個合適大小的塑料容器或模具，它將成為貝殼的外形。

2. 將水泥、沙子和石膏粉按適當比例混合。可以參考一些配方，根據需要進行調整。

3. 慢慢地加入適量的水，將混合物攪拌均勻，直到獲得像糊狀的漿糊。

4. 將漿糊倒入準備好的容器或模具中，確保充分填滿並平整表面。

5. 等待混合物完全乾燥。這可能需要幾天的時間，具體時間取決於溫度和溼度。

6. 一旦混合物乾燥，將其從容器或模具中取出。如果需要，可以使用刀子或砂紙修整邊緣以獲得更光滑的外觀。

7. 如果希望貝殼有更多的細節，可以使用工具在表面上雕刻紋理或新增凹凸不平的效果。

8. 完成上述步驟後，可以選擇性地使用油漆對貝殼進行塗裝，以增加真實感和裝飾效果。

9. 最後，將製作好的池塘大貝殼放置在合適的位置，享受它帶來的美觀和觸感。

請注意，這只是一種製作池塘大貝殼的常見方法，具體步驟和材料可以根據個人喜好和可用資源進行調整。

河裡的大貝殼怎麼吃?

大貝殼類也稱河蚌。剝開取裡面白色的肉，肚子不要。要開水燙三分鐘消毒。可以用幹辣椒爆炒，味道還行。

主要材料：大貝殼、青蒜、姜、紅辣椒、線椒、蒜。

1、先找把長的尖刀，從貝殼邊緣插進去，然後沿著殼斬斷一側蚌肉後，把貝殼開啟。

2、把貝殼內臟都去掉，只留貝殼肉，貝殼的肉去掉黑色閉殼線。加一勺鹽抓洗去黏液，再衝洗乾淨。

3、儘可能的斜切薄片，太厚了炒出來老。

4、所有配菜切斜段。

5、鍋裡水燒開，加半勺鹽兩勺料酒，滾開後下貝殼肉，水燙三分鐘撈出控淨水。

6、焯好的貝殼。

7、鍋裡油燒熱後大火下姜蒜辣椒爆香。

8、下貝殼快速翻炒，加鹽雞精少許糖調味，即可完成。

石鼓魚塘裡大貝殼該怎麼做才好吃?

炒蟶子的做法:

主料：蟶子500克

調料：鹽、料酒、大蔥、姜、植物油各適量

做法： 1、先將蔥切段，薑切片，然後將蟶子洗淨，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗淨待用。

2、炒鍋注油燒至八成熱，下入蔥段、薑片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。

特點：此菜肉質潔白，鮮嫩爽口。

文蛤豆腐湯：主料： 蛤蜊250克 豆腐(北)200克 輔料： 調料： 姜10克 鹽3克 胡椒粉2克

>>更多 文蛤豆腐湯的做法介紹 1.　文蛤泡洗乾淨；

2.　豆腐洗淨，切厚片；

3.　油菜心洗淨；姜洗淨切絲；

4.　鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、文蛤、薑絲煮開；

5.　放入油菜心，用鹽調味，關火；

6.　撒入白胡椒粉調味即可。 辣炒文蛤：原料 活文蛤400克，青、紅椒角各50克。 調料 油，辣醬各2大匙，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1／2小勺，胡椒粉1／5小勺，味精1／2小勺，蔥、姜、蒜各少許，香油1／2大匙。 做法 1、嫩蛤洗滌整理乾淨；鍋中放少量開水，下入文蛤燙至開口，即刻撈出，再用原湯將嫩蛤沖洗一遍備用。 食神網，一個非常棒的美食網站哦~~ 2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入辣醬煸炒，烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、胡椒粉、味精、 再下入青、紅椒角、文蛤快速翻炒，淋香油，出鍋裝盤即可。 用北極貝替換文蛤，稱辣炒北極貝。 調味料中去掉辣醬、醋、胡椒粉，加入蔥油，稱為蔥油炒文蛤。

河裡面撈到的貝殼怎麼吃好吃？

紅燒、清炒、做湯都可以。

河貝殼營養豐富，滋補功效出色，肉質細嫩，含有多種對人體有益的營養成分，但是也有很多人對河貝殼的營養價值不瞭解，今天就推薦幾種好吃的做法：

（一）爆炒河貝，做法：你先要把那殼翹開，然後把肉挖出來，用水洗乾淨，裡面黑色的地方好象有大便的，然後用鹽捏過，等三五分鐘再洗一次，大的可以切成小片，再放鍋裡炒，放青椒，韭菜，薄荷等作料，可同炒螺螄的做法。

（二）鹹肉燒河蚌， 將河蚌清洗乾淨，用刀柄將河蚌敲幾下，將鹹肉切成塊，加入生薑、黃酒、水適量，放高壓鍋煮，半小時後用小火，要煮久一點，河蚌不爛不好吃。起鍋時看情況放鹽適量，如果喜歡吃冬筍可以再加些冬筍煮，味道也不錯哦。

（三）瓦片河蚌 將河蚌肉洗淨，切成薄片；洋蔥切絲，整幹椒切段；姜、蒜子切末，香蔥切花。鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時下入河蚌，過油斷生後倒入漏勺， 瀝乾油。鍋內留底油，下薑末、蒜末、幹椒段炒香，再放入河蚌，加入精鹽、味精、雞精、蠔油、辣妹子辣椒醬、醬油，烹入料酒，翻炒均勻，裝入墊有洋蔥絲 的熱瓦片上，撒上蔥花即可。 

（四）河蚌湯，俗話有“春天喝碗河蚌湯，不生痱子不長瘡”的說法， 先用大火煸炒蔥薑蒜辣椒這些調味料.,然後放入鹹肉和河蚌,滴幾滴黃酒,稍微炒一下就兌開水,記住一定要開水哦,完了大火燒,看到湯開始變白了,轉中火, 再燉一會,如果喜歡喝濃湯就多燉會,當然不要太久,完了放山芋粉絲,放鹽,關火,最後撒上切成段的蒜葉,最好再來點胡椒粉,去寒,那玩意涼性大.OK拉, 這麼熱呼呼的一鍋就上桌了哦!

（五）河蚌燒豆腐。將河蚌熱油爆炒後，加上姜蒜等佐料，然後摻水熬湯，水沸騰後，把豆腐片丟進鍋中猛火熬煮，再文火燉之。直到豆腐蒸成蜂窩狀，湯也熬得銀白如鮮奶方可。起鍋時再撒上碧青的蔥花，不用說吃，只消聞一聞那湯，你也會沉醉不知歸路。

但過了清明就不要吃河蚌了，因為裡面可能會有寄生蟲。

池塘裡的貝殼肉怎麼炒好吃

鮮美貝肉湯: 1.貝肉去除雜質，清洗乾淨。 2.將貝肉剁碎。 3.熱鍋冷油下薑片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。 貝肉炒牙菜: 1.綠豆牙洗淨，瀝水； 2.海貝肉洗淨，瀝水； 3.炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。 麻辣炒貝肉: 1.香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗淨用白布洗淨水分一定要吸要不就會放油鍋裡亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、醃漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.出香味後，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤

冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油

做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。

2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。

3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。

4、粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。

5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。

魚塘河蚌的做法是什麼？前期怎麼處理？

河蚌的前期處理，河蚌首先先用刀劈開，用水果刀的話比較方便。

然後把河蚌的胰腸剝去，如圖紅色圓圈區域。

然後把尾部的泥沙擠出。

用木棍或刀背敲一下河蚌的背部，這樣容易燒爛。

然後用鹽洗去表面的粘液。

最後用流動的清水沖洗乾淨即可。

河蚌具有左右對稱的兩片蚌殼，其化學成分主要是碳酸鈣和少量的殼基質(或稱貝殼素)，起保護柔軟身體的作用。緊貼在蚌殼內兩個軟而薄且包裹住內臟團的膜叫外套膜。外套膜由內、外兩層表皮和中間的結締組織及少數肌纖維組成。

靠近內臟的一側為內表皮，貼殼的一側為外表皮，外表皮具有分泌珍珠質形成珍珠的機能。

又可將外套膜分為邊緣膜和膜。邊緣膜指位於外套痕以外的膜，較厚實，細胞小片是採用邊緣膜的外表皮製取的。

膜指位於外套痕以內的膜，製取好的小片就插送在膜內外表皮之間的結締組織中。蚌體腹面的一個斧狀肌肉質突起，稱為斧足，是河蚌的運動器官。

貝殼肉怎麼做好吃?

貝殼肉怎麼做才好吃呢？

蒜容炒貝肉好吃

工藝：炒口味：鹹鮮味步驟：5步

用料

貝肉

300克

調料

調和油：適量

食鹽：適量

蔥：適量

生抽：適量

胡椒粉：適量

步驟

1準備好所有材料

2貝肉洗乾淨把髒東西去掉，然後放少許胡椒粉拌勻，蒜，蔥，姜，甜椒全部切碎備用。

3鍋中放油，接著放入切好的蒜，蔥，姜，甜椒炒出香味後放少許生抽。

4接著把貝肉放進去炒熟，

5最後放鹽，味精調味即可。

貝殼的肉怎麼做好吃 貝殼肉最簡單的做法

白水煮，蘸姜醋汁吃

配青椒等材料爆炒

池塘裡的貝殼肉怎麼炒好吃

鮮美貝肉湯： 1.貝肉去除雜質，清洗乾淨。 2.將貝肉剁碎。 3.熱鍋冷油下薑片爆一下。 4.下貝肉滑一下，加入一大碗水。 5.待貝肉熟後加入香蔥，調入少量鹽。 貝肉炒牙菜： 1.綠豆牙洗淨，瀝水； 2.海貝肉洗淨，瀝水； 3.炒鍋下油燒熱，倒下貝肉爆香至8成熟，裝出備用； 4.倒下綠豆牙翻炒； 5.不停的炒至軟身出水，再炒至8熟； 6.把炒好的貝肉倒下與綠豆牙一起炒均，下鹽調味，炒熟即可出鍋。 麻辣炒貝肉： 1.香蔥切末，蒜拍碎切末 2.將貝肉洗淨用白布洗淨水分一定要吸要不就會放油鍋裡亂箭穿心哈哈，取出放上鹽、胡椒粉、紹酒、醃漬加入雞蛋、生粉上糊 3.攪拌均勻讓貝肉裹上全蛋糊 4.鍋內放油，油熱至4-5成再放入貝肉 5.翻動鍋子，兩面煎成金盛出待用 6.鍋內留底油放入蔥、蒜末 7.出香味後，放入蒜蓉辣醬 8.煸散，煸出香味和紅油 9.倒入煎熟的貝肉、烹入少許紹酒、加白糖調味 10.出鍋前可以用少許水澱粉勾芡收汁，撒上鮮麻椒淋幾滴醋出鍋即可裝盤

冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油

做法1、扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。

2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。

3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。

4、粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。

5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。

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冷凍的貝殼肉 怎麼吃？ 吃法是什麼？

.蒜蓉粉絲蒸扇貝

主料：切掉一半並且洗淨的扇貝若干，粉絲，蒜，姜少許，蔥少許

調料：鹽，生抽（可選），植物油

做法：非常簡單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上範許明油就大功告成了。

農家小炒小貝殼肉怎麼做

農家小炒小貝殼

主料

貝類(500g)

調料

蒜苗(適量)紅辣椒（越辣越好）(適量)姜(適量)鹽(適量)生抽(適量)調和油(適量)料酒(適量)

廚具

炒鍋

1 買來的貝殼先用鹽水泡一個小時。 然後在開水鍋中煮下，煮到貝殼張開（張開就可以，不要太久，要不肉就掉出來了）。再用清水洗淨備用。

2 蒜苗切段，姜切絲，紅辣椒切絲。

3 熱鍋下油，燒熱。

4 放入薑絲翻炒，炒出香味

5 倒入貝殼翻炒三至四分鐘。炒太久肉會掉出來。同時倒入料酒，去腥味

6 倒入蒜苗翻炒，加鹽，生抽皗味即可

7 這樣一盤好吃的貝殼就出鍋了。

農家小炒小貝殼

主料：小貝殼

配料：姜，大蔥，蒜，朝天椒

調料：料酒，白酒，鹽，生抽，雞精

1.將撿來的小貝殼洗淨沙子，待焯水（一籃子，估計有三四斤）

2.姜，大蔥，蒜，朝天椒分別切好待用

3.起鍋燒開水

4.倒入洗淨的小貝殼

5.鍋裡的水再次燒開後，用筷子稍稍攪一下，怕沙子不出來

6.將焯好水小貝殼撈出（請大家忽視我家的破籃子，放在灶邊一不小心被燒成這樣了）

8.焯好水的小貝殼快速用冷水沖洗幾遍，還是怕有沙子（悲催！圖七圖八重複了，大家見諒）

9.洗淨瀝好水的小貝殼

10.起鍋放油，量稍稍多一點

11.放入姜，蔥，蒜，朝天椒炒出香味（速度要快，只能拍出這種樣子）

12.放入小貝殼，鹽快速翻炒

13.放入料酒，生抽

14.大火翻炒均勻

15.放入白酒（諸葛亮的贈送小瓶）

16.放少許雞精翻炒均勻出鍋

貝殼肉乾鍋怎麼做好吃,主要配料有哪些

田螺塞肉 配料： 田螺500克，豬肉糜250克，雞蛋1只，料酒20克，醬油15克，鹽1克，味精1克，白糖5克，蔥、姜適量，茴香5只，豬油50克，幹澱粉15克，肉湯500克。 特色： 完整形的田螺，卻有豬肉隱藏其間，平添食越，且使田螺的風味倍增。成菜湯濃味醇，鮮美異常。 載入時間： 1999-10-28 16:26:00 菜系： other 操作： 1、田螺剪尾後靜養兩天，吐盡泥沙。 2、肉糜加雞蛋、鹽、味精、酒、澱粉拌和。 3、田螺用剪刀挑出肉，剪下尾肉剁碎與肉相拌。然後將肉填進螺殼，再按上螺頭，仍恢復整個田螺形狀。 4、鍋中加油，先下蔥、姜煸香，下田螺略炒，烹酒，加醬油、糖、鹽、味精、肉湯、茴香，滾燒10分鐘後揀去茴香，收濃滷汁出鍋裝盤。答案補充

田螺肉碗糕作法1: 一、原料 1、主料：大米2500克，糖1250克。 2、輔料：香蕉型香精少許，酵母少許。 二、製法 1、將大米浸水2小時左右，淘洗乾淨撈起，放到石磨上磨成米漿，加水1750克，放進糖、酵母、香精，攪拌均勻，靜置1小時。 2、用勺子將米漿舀入小茶杯中（八分杯為準），放入蒸籠，旺火蒸25分鐘即成。取出待冷卻後用小刀沿茶杯邊插入，轉一圈挑出。 作法2： 1,先把梗米用水浸泡,(浸到能打漿就行,大概四五個小時吧!) 2用打漿機打漿,水不要放的太多,能打成膏狀為好(農村有專門的打漿機,如果家裡有榨汁機,應該也行,) 3打成膏狀後加一點糖,不要太多,加上酵母,靜置10小時左右,等發酵 4,再加糖,再加發酵酵母,裝入碗中,上籠蒸,大概二十分鐘左右。

貝殼的做法，清炒貝殼怎麼做好吃，清炒貝殼的家常做法

用料

調料

食鹽

適量

雞精

適量

調和油

適量

清炒小貝殼的做法

1.把小貝殼洗乾淨，用清水浸泡20分鐘。

2.鍋里加油煸薑絲。

3.再下小貝殼進去翻炒。

4.最後加鹽、雞精和少許水煮開就可以。

5.最後的成品。

貝殼肉應該怎樣煮才好吃？

焯水然後涼拌。加蔥薑蒜生抽白糖鹽辣醬大火快炒。

成都的大貝殼在池塘裡面的，按成都的吃法，怎樣做才好吃。

呃 小時候曾經在河堤撿了個大蚌殼 開啟後那股腥臭味真是無以倫比啊

樓主可以把蚌殼肉挖出來洗乾淨沙子 按照夜啤酒炒田螺那種做法爆炒 用很辣的尖椒 一定得把腥味壓倒才行。。。

魚塘大貝殼怎麼煮好吃

你好！

呃

小時候曾經在河堤撿了個大蚌殼

開啟後那股腥臭味真是無以倫比啊

樓主可以把蚌殼肉挖出來洗乾淨沙子

按照夜啤酒炒田螺那種做法爆炒

用很辣的尖椒

一定得把腥味壓倒才行。。。

僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

河蚌的做法與清洗怎麼洗

河蚌的做法與清洗怎麼洗

　　河蚌的做法與清洗怎麼洗，河蚌，又叫河歪、河蛤蜊、鳥貝、嘎啦、瓦誇，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。河蚌我們都不陌生，一般的河流池塘內都會有，下面是河蚌的做法與清洗怎麼洗。

　　河蚌的做法與清洗怎麼洗1

　　 河蚌怎麼 清洗

　　 步驟一： 首先，準備一個盆倒入清水，再將買回來的河蚌放進去浸泡兩天，然後在最初泡的隔上一小時左右換水，浸泡半天后再換一次水;浸泡的第二天和第一天一樣，換兩次水，最後再用鹽水清洗乾淨。

　　 步驟二： 在鹽水清洗過河蚌之後，把河蚌的腮去掉，在蚌裡一大塊青色或的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，然後把小孔也去掉，注意一定要清理乾淨。

　　 步驟三： 河蚌用清水漂洗乾淨後，再用菜刀沿縫處將其切開，然後將蚌肉一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，再用清水反覆漂洗乾淨即可。

　　這樣清洗過的河蚌既乾淨，又沒有沙子留在蚌裡。平時在蚌裡吃出沙子，肯定是直接用清水洗過就烹飪做成了菜，沒有進行吐沙。

　　【河蚌炒韭菜】所需材料：河蚌適量、韭菜1把、油鹽適量、幹辣椒3-4個、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、

　　做法步驟：

　　1、將河蚌先用小刀沿蚌口斜插入三分之一將閉殼肌刮斷，再掰開河蚌將另一側閉殼肌也切斷，這樣就可以把整個河蚌肉取出來了。將內臟去除，留下斧足和外套膜。泥腸顏色發黑，可以用刀剖開將裡面的泥沙洗乾淨。

　　將肉都清理出來後可以加點鹽和醋將肉搓揉一遍。再放水裡漂洗乾淨就可以得到晶瑩剔透的河蚌肉了。注意河蚌腮不要吃，破開河蚌後，裡面有幾條淡的像梳子似的東西就是，應該扔掉。

　　把河蚌肉用擀麵杖或者刀背，把硬的斧足肉的部位多拍幾下把它的肌肉纖維敲鬆敲懈，這樣，做好後的肉不會硬。這是做河蚌的一個小竅門。

　　2、把河蚌切成條。

　　3、韭菜切去根部，再切成段，幹辣椒切段，辣椒籽不要，姜切絲，大蒜切片。

　　4、鍋加油燒熱，下入薑絲，蒜片爆香。

　　5、下入河蚌大火翻炒2分鐘左右，淋入料酒和生抽翻炒均勻，將河蚌盛出待用

　　6、鍋內再新增適量油燒熱，下入韭菜大火翻炒均勻。

　　7、下入炒好的河蚌肉，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。

　　小貼士：把河蚌肉用擀麵杖或者刀背，把硬的斧足肉的部位多拍幾下把它的肌肉纖維敲鬆敲懈，這樣，做好後的肉不會硬。這是做河蚌的一個小竅門。炒制時要大火快炒，炒至斷生即可，炒時間長了把肉就炒老了。

　　河蚌的做法與清洗怎麼洗2

　　 清洗河蚌的`正確方法和步驟

　　第一步：清水養。河蚌買回家以後先不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天。待河蚌吐盡沙泥後再烹製，鮮味尤為突出。

　　第二步：剖開取肉。把養好的河蚌取出，先用清水漂洗乾淨。然後用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開。蚌殼開啟後，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中。用刀操作的過程切記一定要小心謹慎，避免弄傷自己。另外，加入不用刀的話還有一種省事的辦法，就是直接把河蚌倒在鍋裡，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。

　　第三步：剔肉。首先要摘除河蚌灰的鰓和背後的泥腸。那一大塊青的東西是完全可以吃下去的，不必去除。但腸子裡的青色汙濁應該全部去掉，這時候必須用剪刀把腸子戕開，用清水沖洗，才可洗乾淨。用手擠的話是無法完整去除腸子裡的汙漬的。

　　第四步：清洗蚌肉。把剔出來的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗淨，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，然後再用清水沖洗乾淨即可。

　　河蚌的做法與清洗怎麼洗3

　　 河蚌怎麼洗乾淨

　　 清水養河蚌

　　1、河蚌的肉全部縮在他的貝殼中，平時購買河蚌以後直接清洗，根本清洗不乾淨，它裡面會含有大量的泥沙，這是最好的做法，就是把購買到新鮮蚌放在清水中養一段時間。

　　2、把河蚌放在清水中，以後要加入適量鹽，這樣利於河蚌生活，它在進行呼吸時就會把貝殼中的泥沙慢慢吐出的水中，兩三天以後再取出河蚌，把它用清水洗淨，空調這樣就會發現自己清洗的河蚌特別乾淨。

　　 剖開取肉清洗

　　1、平時清洗和保溼，還可以把它的背殼撥開，取出裡面的鮮肉，再用清水清洗。平時剖開河蚌，清洗他的鮮肉時，應該把小刀沿合蚌的出水口刺入1/3左右，然後割斷它的吸殼股，這樣可以把河蚌的貝殼輕鬆開啟。

　　2、開啟河蚌的貝殼以後，取出裡面的鮮肉，直接用清水清洗，這樣能輕鬆吧，它肉質中存在的泥沙清洗乾淨，洗好以後再按自己的需要去具體烹調就可以。如果怕用刀麻煩，也可以把河蚌放在熱水中煮一個，兩分鐘左右的它的貝殼就能自動張開，那時再取河蚌肉就會特別簡單。

　　 去除腸子後清洗

　　平時人們感覺河蚌洗不乾淨，多是因為它的腸子沒有去除，在清洗以前可以把河蚌的腸子全部去掉，再把它肉取出加適量的麵粉揉搓幾分鐘以後再用清水把它們沖洗乾淨，這樣洗出的河蚌也特別乾淨，一點泥沙也沒有。

魚塘裡的貝殼能吃嗎？

能。

河蚌廣泛分佈於江河、湖泊、水庫、池塘和稻田等水體中，通常生活於水底泥沙中。河蚌不能主動追逐食物，依靠蚌殼的開閉，外套膜內側纖毛和鰓纖毛的擺動造成水流，食物便隨水進入蚌體。

食物隨水進入外套腔，顆粒沿鰓絲向上移至鰓的基部，向前移動至脣瓣，經脣瓣選擇後小顆粒進入口中，大顆粒則由內鰓邊緣向後移動，在兩腮相交處，入外套膜痕至後端，兩殼猛閉排出體外。

擴充套件資料：

使用者吃河蚌注意事項：

1、孕婦如果本身是沒有海鮮類的過敏史的話是可以吃的，懷孕的早期三個月內儘量不要吃海鮮防止一些外源性的感染。對於懷孕中期可以適當的食用，注意衛生及消毒情況防止引起食物源性的微生物中毒，而且一定要煮熟了吃。

2、把河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。

3、河蚌和橙子一同食用會形成致命的砒霜。

4、河蚌和西紅柿一同食用會形成致命的砒霜。

5、河蚌和獼猴桃一同食用會形成致命的砒霜。

參考資料來源：百度百科-河蚌