當前位置:生活全書館 >

綜合知識

> 蒙頂高山甘露

蒙頂高山甘露

蒙頂高山甘露

蒙頂高山甘露,指的是位於雲南省臨滄市鳳慶縣蒙頂山上的泉水。這泉水清澈甘甜,來自蒙頂山的積雪和雨水,在經過數百年的過濾後,形成了這一天然的純淨水源。傳說當年一位王子在蒙頂山狩獵時,被滴落在頭上的露水所驚豔,所以這裡的水就被稱為“蒙頂高山甘露”。這裡也是中國水質最好的泉水之一,每年吸引大批遊客前來品嚐。

小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:

蒙頂甘露特點

茶是一種古老的飲品,從古時流傳至今,在不斷的演變和發展中,形成了各類茶,而蒙頂甘露就是其中一種,那麼蒙頂甘露茶的特點是什麼呢?功效有哪些呢?接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧!

蒙頂甘露

蒙山茶主要產於蒙山山頂,故被稱做“蒙頂茶”。揚子江中水,蒙山頂上茶。蒙頂茶產於地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山,四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國最古老的名茶,被尊為茶中故舊,名茶先驅。

蒙頂甘露為中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、捲曲型綠茶的代表。

特點

緊湊多銀毫、嫩綠色潤,香氣馥郁芬芳鮮嫩,外形美觀,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,茶形狀纖細,葉整芽泉,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤。

湯色

茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人尺頰留香。

蒙頂甘露功效

1、有助於延緩衰老

茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明,1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能,相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應,清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果,證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、有助於抑制心血管疾病

茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等,有助於使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌

茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成,並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示,蒙頂甘露中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療,均有裨益。

4、有助於預防和治療輻射傷害

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨床試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用蒙頂甘露 提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少症,蒙頂甘露提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌

茶多酚有較強的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用蒙頂甘露製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感,治癒率達90%左右。

6、有助於美容護膚

茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清除面部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗面板老化,減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

7、有助於醒腦提神

蒙頂甘露中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮,增強大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。

8、有助於利尿解乏

蒙頂甘露中的咖啡鹼可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸,有助於使人體儘快消除疲勞。

9、有助於降脂助消化

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因為蒙頂甘露有助消化和降低脂肪的重要功效,用當今時尚語言說,就是有助於“減肥”。這是由於蒙頂甘露中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量,可以幫助消化,增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裡。

10、有助於護齒明目

蒙頂甘露中含氟量較高,每100克幹茶中含氟量為10毫克——15毫克,且80%為水溶性成份。若每人每天飲蒙頂甘露10克,則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且蒙頂甘露是鹼性飲料,可抑制人體鈣質的減少,這對預防齲齒、護齒、堅齒,都是有益的。據有關資料顯示,在國小生中進行“飲後茶療漱口”試驗,齲齒率可降低80%。另據有關醫療單位調查,在白內障患者中有飲茶習慣的佔28.6%;無飲茶習慣的則佔71.4%。這是因為蒙頂甘露中的維生素C等成份,能降低眼睛晶體混濁度,經常飲茶,對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

蒙頂甘露產於哪裡 蒙頂甘露是什麼檔次的茶

蒙頂甘露是看這名字就知道很好喝,既然能叫做甘露,味道肯定就不會差的,那麼蒙頂甘露是什麼檔次的茶呢,下面一起來看看吧。

蒙頂甘露產於哪裡 

蒙頂甘露是中國最古老的名茶,被尊為茶中故舊,名茶先驅。蒙頂茶主要生長在名山縣蒙山之頂,故名“蒙頂茶”。這種獨特的自然環境是茶樹生長的理想之地。2018年9月9日,“中國百茶宴”百城巡演活動在雅安蒙頂山天蓋寺啟動。“中國百茶宴”將集結蒙頂甘露等100款中國名山名茶,走遍中國100個大中城市。

蒙頂甘露是什麼檔次的茶

蒙頂甘露屬於高檔茶,特級蒙頂甘露茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。現在蒙頂甘露的製法工藝沿用明朝的“三炒三揉”製法,由於在加工過程中加入了揉捻工藝,和普通的綠茶相比,滋味更加鮮嫩醇爽,沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。

蒙頂甘露用什麼器皿泡好

玻璃杯透明晶瑩,用它泡蒙頂甘露,茶湯的色澤,茶葉的姿態,以及茶葉在沖泡過程中的沉浮移動,都能盡收眼底,既養眼又養心。喝茶,如果只是為了喝茶而喝茶,那未免太單調了。在喝茶之前先欣賞茶葉在水中,緩緩舒展,遊動和變幻的過程,也是一種趣事。相較於喝茶,更多的人在乎的是,泡茶時的氛圍和意境,功夫在茶外。

蒙頂甘露的茶湯什麼顏色

茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。 嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人尺頰留香。

被人們稱為“仙茶”的蒙頂甘露

被人們稱為“仙茶”的蒙頂甘露

蒙頂甘露屬歷史名茶,是中國十大名茶之一。

相傳蒙山種茶始於西漢末年,時名山人吳理真親手種七株茶於上清峰,"靈茗之種,植於五峰之中,高不盈尺,不生不滅,迥異尋常",當時被人們稱為仙茶,吳理真也在宋代被封為甘露普慧妙濟大師。這是我國人工種茶最早的文字記載。

蒙頂甘露是蒙頂茶的一種,主要產於蒙山山頂。而蒙頂名茶種類繁多,有甘露、上清、菱角、蒙頂黃芽、石花、玉葉長春、萬春銀針等,其中"甘露"在蒙頂茶中品質最佳。

甘露在梵語是"念祖"之意;二說是茶湯似甘露。該茶採摘細嫩,每年春分時節採摘,標準為單芽或一芽一葉初展,製法工藝沿用明朝的"三炒三揉"製法。

其特點:緊湊多銀毫、嫩綠色潤,香氣馥郁芬芳鮮嫩,外形美觀,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,茶形狀纖細,葉整芽泉,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤。

其湯色:茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。

同時,它具有延緩衰老、預防輻射傷害、醒腦提神、利尿解乏、護齒明目等功效。

蒙頂甘露產地在哪裡

蒙頂甘露產地在四川省的名山和雅安一帶。

由於蒙頂茶產於蒙山山頂之上,故因此得名,它是我國最為古老的茗茶之一,也是我國的頂級綠茶,素有綠茶之王的美譽。

蒙頂甘露是我國的十大名茶之一,蒙頂甘露是捲曲型綠茶的典型代表,由於此地特有的地理氣候環境,讓其形成了別具一格的品質特徵,此外此茶的製作精湛,外形美觀,顏色淺綠油潤,香氣濃郁持久,味醇甘鮮,入口後回味無窮。

蒙頂甘露的湯色黃中帶綠,清澈明亮,經過第二次沖泡後,茶湯的口感會更好,香氣鮮醇,入口後使人齒頰留香。

品質特點:

緊湊多銀毫、嫩綠色潤,香氣馥郁芬芳鮮嫩,外形美觀,淺綠油潤,香氣高爽,味醇甘鮮,茶形狀纖細,葉整芽泉,葉嫩芽壯;色澤嫩綠油潤。

茶湯似甘露,碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜。嫩綠色潤,內質香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠,透明清亮,葉底勻整,嫩綠鮮亮;香馨高爽,味醇甘鮮,沏二遍時,越發鮮醇,使人齒頰留香。

蒙頂甘露的品質特點 蒙頂甘露的品質特點是什麼

1、蒙頂甘露的品質特點是:外形緊卷多毫,顏色嫩綠潤亮,香氣馥郁濃醇,銀毫滿披;沖泡後葉底秀麗勻整,如雨後春筍般立於杯中,茶湯呈現黃綠色,且清澈明亮,入口有香馨高爽的滋味,令人回味無窮。

2、蒙頂茶因產於蒙山之頂而得名,而且蒙山良好的自然環境也成為其優質品質的保證。蒙山位於四川省邛崍山脈之中,東與峨眉山引相鄰,南與大相嶺相望,西靠夾金山,北臨成都盆地,還有青衣江從其山腳環繞而過。

3、每年春分時節,當茶園中只有5%左右的茶芽萌發時,蒙頂甘露的採摘工作就開始了,採摘標準是單芽或一芽一葉初展。

4、蒙頂甘露的加工工藝分為高溫殺青、三炒三揉、解塊整形、精細烘焙等工序,其中解塊整形是決定成茶外形品質的關鍵。

5、將鮮葉採回後,先要經過攤放和殺青,再進行三次揉捻和三次炒青以使茶葉初步卷緊成條,同時也為“做形”工序創造條件。

蒙頂甘露產地是哪裡 蒙頂甘露產地

1、蒙頂甘露產自於四川名山,蒙頂山是世界茶文化的發源地,蒙頂山的海拔高度,氣候適宜,土壤肥沃,適合茶樹的生長。蒙頂甘露起源於唐朝,一直被作為貢品流傳到清代,經歷了一千多年的歷史。

2、蒙頂甘露是源自於中國的“凡茶”,屬於高檔的茶類,中國十大名茶之一。沖泡蒙頂甘露使用85℃的水進行沖泡。茶葉外形緊湊纖細,茶色嫩綠透亮,芽葉青嫩,茶湯黃中碧綠,清澈透亮。

蒙頂山理真甘露茶生長的自然環境是怎樣的?

蒙頂山理真甘露的產地位於雅安蒙頂山海拔800米以上區域,具有得天獨厚的自然條件,蒙頂山位於四川省雅安市名山區西部,由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰組成。全年平均氣溫14.5℃,年降水量2000—2200mm,常細雨濛濛、煙霞滿山。∞這種環境能減弱太陽光直射,使散射光增多,有利於茶葉中合氮物質的形成,也增加了氨基酸、蛋白質、咖啡鹼、茶素、維生素C的含量。因此也就促成了理真甘露這樣的優質茶葉產品。

蒙頂山名茶“蒙頂甘露”

蒙頂山,全世界公認的茶文化發源地。

蒙頂茶栽培,始於西漢,距今已有二千年的 歷史 ,其中“蒙頂甘露”為貢品,古時供歷代皇帝享用。

蒙頂山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂,亦稱五峰,“蒙頂甘露”因此得名。

蒙頂山既是著名的風景名勝區,更是中國茶葉最早發祥地,名山名茶相得益彰。

蒙頂山有上萬畝核心保護區,裡面都是種植的高品質的茶葉,茶香四溢。

蒙頂甘露是捲曲型綠茶的代表。鮮葉經“三炒三揉”的古老工藝製作而成,成品茶的條索纖細,捲曲的很勻稱,色澤嫩綠,有一層白絨絨的白毫,內質香醇,一開啟茶葉包裝,會有一股幽幽的香氣襲來,讓人神清氣爽。

蒙頂甘露沖泡之後,湯色杏綠,清澈明亮,毫無雜質,唯有銀毫於水中若隱若現,茶湯透出陣陣馥郁的嫩香。每顆芽葉充分吸收水分後,飽滿完整,呈現嫩黃明亮的色澤,外形秀麗勻整、成朵。

優質的蒙頂甘露茶正如其名字一樣,入口彷彿甘露一般清甜,沒有青澀味,滋味鮮嫩醇爽,口感濃郁回甜,帶有馥郁清爽的嫩香。飲後舌底生津,喉嚨回甘,齒頰留香,茶香、茶味,沁人心脾。

蒙頂甘露是什麼茶 蒙頂甘露屬於哪種茶

1、蒙頂甘露屬於綠茶,歷史名茶之一,不發酵,茶性偏寒,主產於四川省雅安市蒙頂山。

2、蒙頂山茶歷史上稱蒙山茶、蒙頂茶,因產於蒙頂山而得名,蒙頂甘露外形纖細,葉嫩芽壯,銀毫滿披,同時具有形美、鮮嫩、香高、味爽的品質特點,適宜日常沖泡品茗。

蒙頂甘露

蒙頂茶產於四川省名山縣蒙山,蒙山產茶已經有二千多年的悠久歷史。蒙頂解放初期以生產黃芽為主,稱為“蒙頂黃芽”,現在以產製甘露為多。

蒙頂甘露緊卷多毫,嫩綠潤澤,湯碧而黃,清澈明亮,香氣濃郁,芬芳鮮嫩,滋味鮮爽,醇厚回甜,葉底嫩綠,秀麗勻整。

蒙山茶的傳說

蒙頂茶是中國名茶中的一顆燦爛明珠,“若教陸羽持公論,應是人間第一茶”、“琴裡知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山”、“蜀土茶稱聖,蒙山味獨珍”等名句,都是稱頌蒙頂茶的,可見蒙山茶在人們心目中聲譽之高。

蒙頂茶,產於號稱“天府之國”的四川省。四川名山勝地頗多,素有“劍閣天下險,蛾眉天下秀,青城天下幽”之稱。蒙山位於邛竦山脈中段,成都平原之西,地跨名山、雅安兩縣,山頂有五頂,又稱五峰,有上清、菱角、毗羅、井泉和甘露等峰,狀如蓮花。山上古木參天,寺院林立,其山勢之巍峨,峰巒之挺秀,雲霧之瀰漫,景觀之奇特,堪與峨眉、青城媲美,確有“仰則天風高暢,永珍蕭瑟;俯則羌水環流,眾山羅繞,茶畦杉徑,異石奇花,足稱名勝”之感。蒙山現已發展成為四川省的重點產茶區。

據史料記載,蒙山產茶已有兩千多年曆史。相傳在西漢末年,蒙山寺院中有位普慧禪師,在上清峰上栽種了七棵茶樹。這七棵茶樹“高不盈尺,不生不滅”年長日久,春生秋枯,歲歲採茶,年年發芽,雖產量極微,但採用者有病治病,無病健身,人稱“仙茶”。關於七棵“仙茶”在漢碑和明清兩代的石碑以及《名山縣誌》中均有記述。但這七棵茶樹究竟從何而來,如何傳播四方?眾說紛紜。有的認為從雲貴高原引入,有的認為從福建建溪引入,也有的認為從峨眉山採集的茶種培植而來,至於這七棵仙茶如何發展和傳播的,更有不少神話般的記述和傳說。

據說很早以前,有位老和尚身患重病,服藥無效,忽有一老翁來訪,謂“春分時節採得蒙山玉葉,用山泉煎服,可治宿疾”。老和尚信其言,如法採製仙茶,服後果然病情漸愈,久服更覺神清體健,精力更旺,於是就在蒙山頂上築起石屋,找了一位老漢專門培育和採製茶葉。老漢早年亡妻,只有一個女兒,兩人相依為命,因女兒出落得和“玉葉”那樣受人喜愛,因而取名玉葉。玉葉長得秀眉大眼,聰明伶俐,年方十六,尚末許親。一天老漢要玉葉下山購物,不料在半山腰碰到幾個惡少,攔住去路,百般調戲汙辱,玉葉急中生智,放開嗓子大喊救命。悲悽的喊聲驚動了正在砍柴的青年王虎。王虎長得虎背熊腰,憨厚老實。聽到喊救聲,急忙奔去,但見惡少在光天化日之下調戲一個少女,氣憤極了,順手拾起一棍木棍,大喝一聲,直衝過去,那些紈絝子弟哪是王虎的對手,有的被打得抱頭討饒,有的邊罵邊溜,玉葉得救了。她看了看虎子說:“感謝壯士救命之恩!”說罷跪在地上連連叩了三個響頭。這可把虎子急壞了,忙扶起姑娘說:“這是我應該做的,快別這樣。時間不早,姑娘快趕路去吧!”玉葉再次道謝拜別了虎子,轉身向山上走去,走不多遠又依依不捨地回過頭來看看虎子,誰知虎子也正在望著她,四目相視,情意綿綿,自此虎子忘不了姑娘,老在山間徘徊。玉葉也喜歡有事沒事去山上走走,希望能再次遇到這位青年。當她探聽到這位青年是住在山腳下的孝子時,思念之情更加殷切。再說王虎家貧如洗,靠砍柴為生,家有老母,雙眼紅腫,視力很差,連做些針線活也不能夠,全靠兒子養活她。王虎不僅對娘孝順,對鄰里溫和,就是對一般小動物也很愛護,所以人們都稱他為孝子。一天,王虎聽說蒙山頂上的“玉葉”可治眼疾,就決心上山採集。他安排好了母親生活,對娘說:“娘,我要上山去採藥,一定要把您眼病治好,您就在家靜候佳音吧!”說罷帶上乾糧就上路了。蒙山有五峰,他翻過一個山峰又一個山峰,累了就在大樹下躺一下,渴了就喝點山泉水。一天他正在泉邊喝水,想想走了那麼多路還找不到,“玉葉”究竟長在哪裡,心甚煩惱,忽聽一陣悠揚的歌聲由遠而近傳來,覺得奇怪,就爬到樹上向四面瞭望,只見一個少女正唱著歌向這邊走來,看樣子似乎面熟。再一看,好像是過去搭救的那位姑娘,於是情不自禁地喊了起來:“喂,您是住在山裡的人嗎?”姑娘聽到有人問話,就朝這邊跑來。姑娘越跑越近,虎子也就越看越清楚,果真是她!像觸了電似的,不覺心慌意亂,臉上發燒。他迅速地從樹上跳下來,姑娘一見喜出望外,大叫:“是您呀!太好了!上次您救了我,還沒有請教您尊姓大名哩?”接著又問虎子家住哪裡,家裡還有什麼人,為什麼到山頂來等等。虎子如實相告,姑娘聽了哈哈大笑,“您算找對羅!我叫玉葉姑娘,玉葉就是我管的,我還會看病哩。您回去吧,過幾天我親自來給您老母看病。”虎子感激地回到了家。不幾日,玉葉果然帶了包珍藏的“玉葉仙茶”來到了虎子家,看了大媽的眼睛,用茶湯洗了洗,並囑大媽天天煎服,服後茶渣搗爛敷於眼皮上。說奇也奇,不到十日,虎子媽的眼睛紅腫消了,視力也增強了。大媽很感激玉葉,同時也非常喜歡玉葉。不久玉葉和虎子有情人終成眷屬。玉葉為了給更多的人治病,就在山腳下襬了個攤子,同時採集些茶籽播於周圍,擴大仙茶的種植面積。從此仙茶能治眼疾,能提神健身,有返老還童功效的訊息不徑而走,遠近聞名,人們稱它為“聖揚花”、“吉祥蕊”。

以後獻媚者採製奉獻官府,地方官府又視作進階寶物,進貢皇上,自唐朝以始,蒙山茶就列為“貢茶”沿襲至清,年年歲歲採製貢茶,極為神祕。每逢初春發芽,縣官即擇好吉日,穿上朝服,率領僚屬並各寺院和尚,敲鑼打鼓,上山朝拜“仙茶”。待燒香禮拜之後,開始採摘茶芽,規定先採三百六十葉,交製茶僧負責炒制。炒制時寺僧要一邊盤坐誦經,一邊在釜中翻炒,然後用炭火焙乾,貯入兩個銀盒中,快馬送京,以供皇帝祭祀天地祖宗之用。凡上清峰茶樹上採摘的仙茶,稱“正貢”,其他山峰上採下的芽葉統稱“凡種”。仙茶採後即採“凡種”嫩芽,製成二十斤,裝十八錫罐,陪貢入京,稱為“陪茶”專供帝王享受。據《名山縣誌》載:蒙山貢茶園,全由山上寺僧掌管,分工精細,各司其職,負責到底。山上還專門築有“石屋”,供採製貢茶之用,今蒙山上仍有“貢茶石院”的遺蹟。一千多年來,蒙山名茶一直成為帝王將相的專利品,廣大勞動人民有采制之義務,而無享受之權利。

自本世紀50年代以來,蒙山建立了國營茶場,墾複和發展了幾千畝茶園,先後生產了甘露、石花、黃芽、米芽、萬春銀葉、玉葉長春等名茶,深受國內外市場歡迎,人們稱讚蒙山茶是:萬紫千紅花色新,春報精品味獨珍。銀毫金光冠全球,葉凝瓊香勝仙茗。

標籤: 甘露 蒙頂 高山
  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/mql4qw.html