海蔘筋怎麼吃

海蔘羹做法：

材料：發海蔘150克，豬瘦肉50克，冬筍、水發香菇各30克、蔥、姜各10克、雞蛋2個、料酒15克、醬油10克，沙茶醬5克，精鹽2克、味精1克、胡椒粉0．5克，溼澱粉20克，雞湯700克，油25克，白糖5克。

做法：

1、將海蔘治淨。冬筍、香菇、海蔘、豬瘦肉均切成丁。蔥、姜均切成末。雞蛋磕入容器內並攪散成蛋液；

2、海蔘丁下入沸水鍋中焯透撈出；

3、鍋內放油燒熱，下入豬肉丁煸炒，下入冬筍丁、香菇丁炒勻。烹入料酒、醬油，加入雞湯、沙茶醬、大火燒開，煮至微熟；

4、下入海蔘丁，加入精鹽、白糖燒開，煮至熟爛；

5、加入味精、胡椒粉、用溼澱粉勾芡，淋入雞蛋液攪勻。出鍋盛入湯碗內即成。