豬肉炒什麼

豬肉可以炒各種蔬菜或豆製品，比如豬肉炒小白菜、白菜豬肉炒木耳、豬肉炒捲心菜、豬肉炒大蔥、豬肉炒豆乾等。

豬肉介紹

豬肉又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。豬肉是日常生活的主要副食品，也是餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

新鮮豬肉肉質緊密，彈性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏。不新鮮的肉無光澤，肉色暗紅，肉質鬆軟，無彈性，粘手，聞起來有難聞的氣味。