貴州豬肉肉沫粉怎麼做

主料：粉絲1把，豬肉餡1小碗，姜1塊，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油適量，小蔥2棵，豆豉1大勺，高湯2湯勺，白糖1小勺；

做法：

1、乾粉絲涼水泡軟，肉末餡加入鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末肉末粉絲；

2、鍋中加入紅辣椒油， 加入姜蔥蒜、豆豉末煸炒，炒出香味後加入肉末一起煸炒肉末粉絲；

3、直至將肉末煸炒變色，加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料肉末粉絲；

4、燒開後下入泡軟的粉絲一起翻炒，再加蓋煮上一至兩分鐘，揭開蓋後翻炒並大火收汁，出鍋後撒上些小蔥末即可。