紅燒排骨的家常做法有哪些

紅燒排骨

撈起肋排用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分，備用。鍋入油燒熱，放入冰糖，小火燒至冰糖化開。將肋排倒入鍋中，翻炒至每塊排骨都均勻裹上糖色。往鍋裡倒入足量熱水使其沒過排骨，再加入薑片、蔥段、八角、生抽，蓋上鍋蓋大火燒開後轉成小火，燜煮45分鐘左右。最後改用大火收濃湯汁即可出鍋。

土豆紅燒排骨

鍋裡熱油，下薑片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了。放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒繼續煸炒，調入醬油翻炒均勻，倒入水沒過排骨為好，大火燒開，最後5分鐘加入土豆，再燜煮至土豆軟熟。土豆煮軟後加入紅椒，加少許鹽調味即可。

紅燒排骨麵

鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蔥薑蒜爆香。加入排骨翻炒均勻，加入2大勺生抽翻炒至上色，加入熱水大火燒開後小火燉煮40分鐘，另起鍋煮熟麵條和青菜，盛出碗中，淋上紅燒排骨湯和排骨即可。