7個人點東北菜多少個菜

7個人點東北菜點4個菜足夠，東北菜有兩大特點：一個是亂燉，二個是量大，這讓很多人都迷上了東北菜。

東北菜是指東北民系（東北人）的烹飪菜種。

東北民系內部飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜（除以大連菜為代表的膠東菜）、龍江菜。

東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以熘、炸、醬、燉為主要特點。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

7個人點東北菜點4個菜足夠，東北菜有兩大特點：一個是亂燉，二個是量大，這讓很多人都迷上了東北菜。

東北菜是指東北民系（東北人）的烹飪菜種。

東北民系內部飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜（除以大連菜為代表的膠東菜）、龍江菜。

東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以熘、炸、醬、燉為主要特點。

8個人吃飯，一般點多少菜？要不要提前點幾個菜，等客人來了再讓客人點。

關於這個問題，要根據事實來，我們寢室有五個人，每次吃飯就要至少點8個菜，都是男生，比較會吃，還喝點小酒，所以就吃得比較多，一般情況下，8個人就點9個菜，男生多就多點點，女生多就的、少點點。

東北菜量到底有多大？

東北菜一般為燉菜，比如小雞燉蘑菇，排骨燉豆角都是用湯盆來盛，那菜量肯定不會少。即使是一些炒菜，那也比南方菜品更多一些，所以每個人可以按一道菜點菜。

15個人請客點多少菜技巧

　　總共有15個人要一起吃飯，請客時需要點菜，這時候會一些點菜的技巧尤為重要，下面是我搜集整理的一些請客點菜的技巧，希望對你有幫助。

　　15個人請客點菜技巧

　　首先，在別人確定由你來點菜之後，要做的第一件事也是最重要的事就是問一問在座的各位賓客有沒有什麼忌口。這一點尤為重要，如果你不慎點了別人忌口的菜，會影響主客的關係，而且會讓別人認為你做事不細心，不注意細節。常見的忌口主要是不吃海鮮、辛辣、蒜、蔥等等。在點菜前問一問都要儘量避免。

　　然後，就是看人數，一般4個人的話可以點4到5個菜，5個人以上菜數至少要比人數多一兩個;7人或以上，菜數至少比人數多3個;10人或以上菜數至少比人數多4個。(當然，如果菜裡有火鍋等大菜，可以按兩個菜來算，要注意菜可以多一點，但不能少，否則重要場合吃的不開心就不好)

　　這裡把聚餐型別分一下，先說聚餐不喝酒的這類。如果聚餐不喝酒，這時點菜的數量就需要多一些，因為不喝酒吃菜就會多一些，菜可以不用考慮下酒菜(如冷盤)，素菜可以點到葷菜的三分之一多。

　　再來是聚餐要喝酒的。聚餐要喝酒就得有下酒菜，這時菜的口味要偏重一點，這樣容易下酒，葷菜也要多一些，否則下酒菜就不夠。(涼拌小菜如花生米，還有滷菜都是不錯的下酒菜，但還是得有大葷菜，否則不夠)

　　接下來是點菜的種類，基本上可以按照雞、鴨、魚、肉來定種類，每一種點一個菜，而像肉類又包含豬肉、牛肉、羊肉等，可以多點幾個。

　　而蔬菜點起來就方便了，讓服務員介紹幾個應季節蔬菜，再結合忌口來點就行了。

　　如何點菜：在外面吃飯的點菜攻略

　　再然後，是分一下家庭用餐、商務用餐、朋友聚會。家庭用餐一般要選實惠的菜，商務用餐要選客戶喜歡的菜，朋友用餐點大家都喜歡的菜。

　　最後，是點菜時，一般不要先點主食，(當然也可以先請示主人或上級)，因為先點主食表示對菜不滿意，是對主人家不尊敬(也可能各地風俗不同)。一般在聚餐進行到一大半時方可上主食，如果是對外接待可以點有特色的主食，如果是自家人吃飯，就可以點一些普通的主食以節約經費。

　　 15個人請客點菜推薦：名店菜品

　　松茸花膠湯

　　這款湯是用三年的老母雞從早上10點開始煨的，而到下午6點起菜的時候喝效果最佳。該湯沒有任何味精，喝時卻滿口清香，加上昂貴的松茸和花膠，具有養顏防老的功效。

　　紅花魚翅四寶

　　裡面是魚翅，海蔘，魚脣，鴿子蛋，裡面有紅紅絲狀的東西是藏紅花。以前都是用罐狀器皿上菜的，專家認為不能展現食品內容，故改用盤子上了。

　　醬香銀鱈魚

　　這道菜是釣魚臺的獨特發明，魚上面用的是日本的醬，日本客人對此道菜情有獨鍾。

　　海鮮濃湯龍螯

　　有客人忌諱吃魚翅的時候，一般就會點這道菜。原料是從加拿大運回來的龍蝦鉗子肉，濃湯是用蝦蟹皮熬出來的，味道十分鮮美。

　　水煮牛肉

　　吃起來和我們在外面吃的感覺不一樣， 酥酥的，主要特點是先用雞湯抄一下再做，肉質鮮嫩無比。

　　15個人請客點菜推薦：全國各種特色菜

　　1.北京代表菜：北京烤鴨

　　由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

　　2.天津代表菜：鍋塌裡脊

　　鍋塌裡脊是天津市漢族特色小吃，以豬裡脊、雞蛋、蔥薑末、料酒、鹽、麵粉、香油、小蔥沫等為原料，製作而成，色黃鮮豔，清口鮮嫩，鹹香適口。

　　3.河北代表菜：驢肉火燒

　　漕河驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。

　　4.山西代表菜：過油肉

　　“過油肉”是山西的名菜之一，最初它是一個官府名菜，後來傳到了太原一帶，並逐漸在山西傳播開來。由於山西“過油肉”從選料到刀工，從醃浸到烹製，無不體現了山西人愛吃醋的特點。

　　5.內蒙古代表菜：手扒羊肉

　　是蒙古族千百年來的傳統食品。手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開，放在大鍋裡不加鹽和其他調料，用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調好的佐料吃。

　　6.黑龍江代表菜：鍋包肉

　　鍋包肉是一道東北風味菜，即將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。

　　7.吉林代表菜：清蒸白魚

　　清蒸白魚是吉林的名菜之一。自古以來，松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友，被人們傳為美談。後來，經過烹飪高手潛心製作，終於創出了清蒸松花江白魚這道名菜，登上了聖宴之席。

　　8.遼寧代表菜：豬肉燉粉條

　　該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被髮配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。

　　9.上海代表菜：紅燒肉

　　紅燒肉起碼有上百年的歷史，也起碼有上百種燒法，這也是很受歡迎的一道家常美味。上海紅燒肉，口感比較甜，“濃油赤醬”四個字，是一定要用來形容上海紅燒肉的。肥而不膩、酥而不碎、甜而不粘、濃而不鹹，這就是上海紅燒肉的特色。

　　10.江蘇代表菜：紅燒獅子頭

　　紅燒獅子頭，是中國逢年過節常吃的一道菜，也稱四喜丸子，是取其吉祥之意。這是一道淮揚名菜，有肥有瘦的肉紅潤油亮，配上翠綠青菜掩映，鮮豔的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，是令人無法抵擋的頂級美味。

　　>>>下一頁更多精彩“15個人請客點菜原則和學問 ”

東北的菜量一般能有多大？

在中國一共有34個省，而東北是中國非常出名的一個地區，東北人的性格是很豪爽的。並且也有不少人都很喜歡和東北人進行相處，有什麼說什麼，從來都不會背後裡捅別人的刀子。大家都可以發現東北人的體型都是比較碩大的，這和他們的飯量有一定的關係，東北的菜量比起南方來說要多了好幾倍都不止。

南方和北方菜的差別很大

在網路上面有一位南方的網友在東北出差，所以他便去飯店當中點菜。如果在南方的話，一個人吃飯可能需要點兩三個菜，然後再搭配一碗白米飯，所以這位網友就以自己在南方的標準點了三個菜。在點完菜以後服務員多次詢問該網友，確定要點這麼多嗎？一個人能夠吃得完嗎？這個網友對服務員的話還不以為意，認為自己平時在南方吃的就是這麼多，然而等到菜端上來以後這個網友卻驚呆了。

東北菜的份量到底有多大

東北一道菜的分量比南方三道菜加起來的份量還要更加的多，最終這位網友也沒有吃完三道菜，而是將它們打包回去。很多網友都表示這就是南方與北方之間的差異，在南方想要買幾根蔥也可以，而在北方如果對菜販子說買幾根蔥的話，對方根本就懶得收錢，會直接送給自己。

東北的東西物美價廉

並且前段時間東北的冰淇淋也登上了熱搜，像年輕人們很喜歡吃的一些冰棍在東北賣的價錢也是非常低的，一般只需要一塊錢或者是五毛錢。可見東北不僅菜量非常的大，而且價格也很適中。這也讓很多南方的網友們對東北產生了嚮往，假如大家有時間的話也可以來到東北做客，吃一吃酸菜燉粉條，看一看哈爾濱的冰雕，相信一定不會讓大家失望。

東北菜到底可以有多實惠？你喜歡吃哪道東北菜？

如果說到東北菜的話，那真的要勸大家一定要少點幾個菜，因為東北菜的菜碼大多數都比較大，對於很多一開始去嘗試東北菜的小夥伴們來說呢，還是有點不太適應的，但是如果你逐漸的吃東北菜，你就會有一種愛的感覺 。而今天小編和大家一起來談一談，如果要吃東北菜的話，有哪幾個菜是不可能錯過的呢 ？

東北大拉皮

基本上沒有任何一個東北人是不喜歡吃冷盤的，冷盤在各種菜裡面顯得都是特別的搶手 他大多數 基本上是有麻將大拉皮兒，還有五彩拉皮兒，還有手撕菜等等各種各樣的東北的冷盤 他的最大的一個特色呢就是特別的清涼，而且大多數如果比較不錯的店的話都是自制的涼皮，所以說這個拉皮吃起來剛剛好。

來到哈爾濱必吃的一個菜 -鍋包肉

鍋包肉這個菜也算是東北菜裡面比較複雜的呢，他首先呢就是要對於廚師火候的掌握要求比較高 ，而他最為奇妙的地方也正是如此，勾的欠的厚度和後期的烹飪也非常考驗廚師的一個功底，對於鍋包肉這個才有很多人都是喜歡吃番茄汁的，但是也有很多人是偏向於檸檬汁 而東北的老式鍋包肉就是檸檬汁的 也是比較推薦大家去吃的，蘇蘇脆脆的，酸酸甜甜的，有很多女性對於東北菜這一道可以說是愛不釋手了 。

東北菜，蒜泥燉血腸 

說到這裡必須要給大家普及一下東北的這個殺豬菜就是所有的東西放在一起用酸菜一起燉，那個味道可以說真的特別的不錯，把肉原原本本的香味兒都激發出來的同時還有像酸菜這樣簡易的菜 吃起來非常的簡單，而且味道真的是隻能說必須要嘗試一下的語言真的是無法說出來至於我剛才說的這個血腸也是很多南方人吃到了之後就突然間對於血腸改變了一個看法。

它的味道是屬於那種軟軟糯糯的，而且它的營養價值也是十分的豐富，這樣的一個烹飪方式也是最大程度的保留了 血腸的一個營養。今天對於東北菜的介紹就到這裡了大家還有什麼喜歡吃的東北菜嗎？

東北菜的菜量究竟有多大？

你們以為東北菜量很大嗎？作為一個在東北生活四十多年的東北人告訴你，現在量很小了，在大約05年之前一道菜最少是現在的一倍半到兩倍，舉個例子以前攤黃菜用8個雞蛋現在基本都是4個了，以前炒土豆絲14寸盤子滿滿的甚至會從盤邊溢位，現在連原來的一半都沒有，以前芸土排一份夠四個大漢吃飽，現在兩人都略顯不足

東北菜的菜量有多大？有試過的朋友麼？

我是南方人，具體是哪？蘇州的。

我在哈爾濱上的大學，在那邊整整待了四年。我只能說我們那時候的事，現在都過去二十多年了，現在的情況不清楚！我們那時一個宿舍六個人，再加上我們隔壁宿舍六個畜牲，一桌十二個人。去喝酒點四個大菜就夠了，一般都是小雞蘑菇，殺豬菜，地三鮮，尖椒豆腐，再來盤煮花生，來盤煮毛豆，下酒菜就夠了，然後來一箱52度的龍泉春或者黑土地。再整兩箱哈爾濱啤酒，塑料卡的24瓶的那種！黑土地和龍泉春都是光瓶一箱12瓶的那種，如果在小賣部裡買的話黑土地是四塊多，龍泉春是五塊二，在飯店的話都是八塊！不過我個人覺得還是龍泉春好喝點！啤酒必須在店裡買，好像是一箱二十塊，在小賣部的話是六毛多一瓶！

我們十二個大小夥，吃四個大菜，兩個小菜，再來個湯，都吃不完。那個殺豬菜還有小雞蘑菇的盤子比炒菜鍋小不了多少，地三鮮和尖椒豆腐稍微小點，不過兩個人吃一盤菜肯定吃不完！

我後來在山東的聊城還有濰坊，河南的安陽濮陽，河北衡水還有邯鄲都吃過這幾個菜，量都沒有東北的多，總體來說山東的量比較大一點，河北要稍微少點，河南又要稍微少點！

然後我回蘇州，十二個人，點十二個菜都不夠吃，後來又加了兩個！東北一份菜要抵蘇州這邊的五份都不止！蘇州這邊菜量少價格還貴！

好懷念那時和那幫畜牲喝酒打屁撩妹的時光啊！現在都在天南海北的，想要聚一下還真不容易！還是好想喝當年的龍泉春，可惜我們這邊沒有賣的，黑土地倒是有，不過也沒有了當年的味道了！

年少輕狂，心比天高。紅塵遊蕩，摸爬滾打。苒苒時光，白駒過縫！再回首，往事如夢。曾經在意的，曾經相愛的，曾經討厭的，曾經奮鬥的，曾經發誓守護的，現在都變成了回憶！通通都化成了一聲嘆息！！！

上世紀90年代，和同事去上海，放下行李，鎖好客房門，我們哥倆兒去找地兒吃飯。大館子去不起，沒錢，只好找小飯店。東轉西轉，終於找到一家，裡面就五張桌，我倆兒到時還剩兩張桌。坐下來，點完餐，我倆兒就東一句西一搭的閒聊，等著上菜飯。過了有二十分鐘，我倆兒點的菜上來了，同時還上了兩碗米飯。飢腸轆轆的我們，本該端起碗，發起衝鋒。可是，看到擺在我們倆兒面前的飯菜，我倆兒除了發傻就是發傻：我們點了四個菜，都上齊了。可那菜就用好像是茶杯托盤那麼大的小盤子盛放著，那兩碗米飯也是用在我們看來就是大茶盅盛放著……結果我們不得不加量再點，總算是勉強吃飽，可是卻把旁邊的上海人看的瞠目結舌。後來我們得知，上海人就是這麼個吃法，就是這麼個飯量。

2018年，我自駕游到黑龍江佳木斯的一個小鎮住宿吃飯，正趕上飯口，不大的小飯店裡坐滿了本地的外地的吃飯的人。我就哥一個，把服務員叫過來點菜，剛點一個尖椒幹豆腐，想再點一個，這時那女服務員就說，大哥，別點了，你吃不了，就這個尖椒幹豆腐你都吃不了的吃。我就奇怪，這麼多年，也沒少下館子，還第一次遇到點菜不讓點的，覺得好有趣。等我要的尖椒幹豆腐端上來，我可就傻了眼：那大盤子，以前從來沒見過，趕上一口小鍋了。就那麼實實惠惠的裝了滿滿一盤子，確實吃不了呀！這時，內心就一個感覺，還是東北老鄉好呀……

第二天，我再去那吃飯，那個女服務員就說，大哥今天你別點菜了，我就給你對付點得了。結果，菜是用二大碗端上來的，一共四樣菜，都是我鄰桌點的。女服務員告訴我，給鄰桌做菜時，每樣多下了一點兒料，就夠我吃的了。這時心裡翻湧的就一句話：老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪……

1998年，我曾去過黑龍江，在飯店點了兩個菜，一個是麻辣豆腐，一個是水餃。都是用大魚盤盛的，餃子的個有唐山的三個大，餡又足，油又大，非常好吃！價格兩個菜合起來二十多元錢，也不算貴！後來，我到過河南，去過北京，天津，廊坊，河北，就再也沒碰過像東北人，又大又實惠的菜了。東北人喝酒也實在，不耍賴，一句話，東北人可交！

說起東北菜，我最忘不了的是前幾年我們的戰友聚會飯店吃的幾飩飯菜。我們當兵的地方是在嫩江草原一個縣城，那裡是非鐵路的小縣城，公路交通比較發達。但是一個小縣城現在都是高速公路，所以外來客人比較少。近年來年輕人都到附近的哈爾濱大慶等大城市打工，本縣實際情況就是夏季有一個國家自然保護區，能有幾個月開展 旅遊 專案，還有一些小型的鞋廠等手工作坊和地下石油採集。縣城環境優美由於草原生態與溼地公園的結合人們生活品質不錯。

我們事先由當地的戰友聯絡飯店聚會，在幾家當中選定一家綜合性的飯店活動。每天早餐油條當地人叫大果子，有一尺半長閃著油光冒著香氣現吃現炸制。正餐的炒菜都是用那種不鏽鋼材質象過去商店那種盤稱盤子一樣大，有一盤螞蟻上樹的菜上桌之後我與對面人無法交談，能有近40公分高。我開始還認為是工藝品呢，只要帶湯的菜全是用盆來裝。烤羊肉串的肉塊就和我們吃的臭豆腐塊一樣大。我問老闆這兩佰元一桌能掙到錢嗎？她說這裡的人工材料便宜，房子自己家蓋的而且每家每戶都是這樣，量小了就沒有人來了，希望我們以後常來就行。從老闆那個開心高興的臉上應該有收益。

網路圖片。

我有個同事是東北人，休息時我們一起去東北品味一下東北的生活。同事的飯量特大，他一個人就能吃下我們三個人的總和。你看這一個菜。還不夠他一個人吃，還得再來兩個饅頭。說真的東北的一個菜，足夠我們三個人吃，東北菜量大是在全國數一數二的。

東北人的吃飯碗特別的大，在我們眼裡這那裡是吃飯碗，就是個盆子。

10個人去吃飯點5個菜都吃不完。東北人熱情大方，對外來人向客人到家一樣都是滿滿的愛心，不信有機會來東北體驗一下吧。

2018年的冬天，我和朋友去東北雪鄉遊玩，返程時在哈爾濱住了兩天。

朋友想試試東北有名的鍋包肉，在手機上搜索，發現酒店附近就有一家不錯的店。我們倆興沖沖地走了進去，一進門就發現掛著一個獎狀:鍋包肉比賽第一名。看來是來對地方了，忙找小哥來點菜。首先點了一份鍋包肉，又點了一份素菜，還想點個湯菜和一份圖片看著讓人流口水的蘿蔔餅。這時小哥說話了:姐，你倆吃不完的。最後在小哥的建議下，只點了一份鍋包肉，一份素菜和兩個蘿蔔餅。我們倆心想，不夠吃再點。誰知上了菜把我們嚇了一跳，僅是那份鍋包肉我們倆就吃不完。最後我們倆是扶著牆回去的，手上還提著打包的蘿蔔餅。

東北菜真的太實在了！

我在哈爾濱打工多年，上檔次的飯店幾乎沒有進過。時不時的去中檔或小餐館吃飯。我們這些在建築工地上乾重體力活的農民工，飯量大的可想而知。就這樣三四個人每次進飯店，要一份殺豬菜再配份米飯都吃的槓槓的飽。很多時候還剩餘菜。盛菜的盆和咱平時用的洗臉盆差不多。你說東北菜量大不大？

我去過兩次東北，每次都是大連。

第一次是在廣州期間，彼時，廣州開了極有特色的東北菜館，通常地盤都很大，招牌也顯眼，進門呼嘯而來的是一個小哥，或者一位靚女，不斷跟著你，哥前哥後的喊，宛如失散多年的兄弟姐妹相遇。

進店之前，對東北菜並不陌生，因為有一個朋友在東北上過學，已經為我們普及了東北菜的知識，拔絲系類，蘿蔔，蘋果，香蕉，土豆幾乎什麼食材都可以拔，小雞燉蘑菇，地三鮮，豬肉燉粉條那都是經典中的經典。

初次到大連，酒店電梯裡忽然進來幾位彪形大漢，我們這些南方來的人，瞬間停止了交流，上了計程車，一色的彪形大漢，原來，彪形大漢是東北的標配。

大漢們吃菜的量必然大，這在第二次去大連後，印象極為深刻。我們三個從南通去的朋友，在一間熱鬧的大館子坐下吃宵夜，點了四個菜後，服務員建議我們不夠再點。

等四個菜齊活了，才知道東北人有多實在，東北菜的量有多巨大，擱在俺們南通，四個菜，起碼是八個菜的量。（以前在西安吃過蓋澆飯，飯與菜的量加在一起，很大的一隻盤，已經蠻嚇人，哪知道東北的菜，盤子比西北的還大。）

我們三個大老爺們兒，使命的吃喝，還是很遺憾的剩餘了菜。

那晚特別感受東北人的豪爽，還有一幕，諾大的飯館裡，不少桌是從游泳場進酒店的客人，穿著泳衣泳褲，漢子們直接赤膊，於是我們三個也模仿，脫了上衣在東北喝白酒加啤酒的組合，豪爽！

在東北有很多菜餚聞名全國，其中又以燉菜為多，例如豬肉燉粉條，東北亂燉，小雞燉蘑菇，殺豬菜等等。在東北殺豬菜的做法中，是要等到過年殺豬的時候所作出來的一大鍋菜。眾所周知，我國地大物博，每個地區又有著不同的飲食文化，尤其是南北差異很大，在很多人看來，東北菜都有量大這個特徵。量大到不可思議，量大到成了南方人的噩夢，怎麼吃都吃不完。

東北飯館的菜量為什麼這麼大。事實證明在東北飯館裡，盤子這種器皿的存在感特別低，幾乎除了餐位上象徵性的放幾個盤子之外，一切菜品能用盆絕對不用盤子，這在東北人心中幾乎是一道定律。當然你也可以用盤子裝菜，不過當你拿著深度不足兩釐米的精美西餐盤，看著大鐵鍋裡上下翻飛的玉米茄子土豆和足足有你拳頭大小的“肉丁”時，你絕對會像其他東北人一樣把手裡的盤子摔細碎，翻箱倒櫃找出你姥姥當年盛菜用的搪瓷盆盛。在東北飯館的後廚，把盆填滿才算是完成了一道菜的最後工序，如果你裝了半盆菜就端上桌去，不出三天左鄰右舍就都會知道你的飯館“偷工減料”，這可比你用盤子的後果還要嚴重。眾所周知東北人都有兩個胃，第一個胃負責品嚐 美食 和供給身體日常的能量，而第二個胃吃下的所有食物都將獻祭給冬天屋外嚎叫的寒風，為了能填滿兩個胃，東北菜館的菜量自然而然的就大了起來。在東北的冬天如果吃不飽就出門和在冬天鐵欄杆是一個級別的挑戰，如果你不想在從單元門到車門的這段距離凍僵，最好讓你媽多做點菜填滿你第二個胃。更冷的天氣會消耗你更多的熱量，所有東北人都深諳這個道理，所以在東北的所有飯館都額外提供額外的熱量，而且絕對不額外收費。

吃過東北菜，就是溫飽而安詳的感覺。

一直渴望到真正的東北鄉下人家去吃一頓“亂燉”，這偉大的理想不知道要到什麼時候才能實現。這是東北菜裡最有趣的一道菜名。不講章法又最有滋味的一到菜。葷素紅綠一鍋端了。而且據說香氣撲鼻。應該能讓我這種在吃食上墮落很深的人的味蕾來一次鄉野氣息的陶醉罷。

回答這個問題還是有點發言權的，一是地處瀋陽，土生土長的東北人，二是從小吃東北菜長大，出去吃飯愛點東北菜，三是愛所謂廚藝尤其愛做東北菜。

菜量大小先看看之前去過的飯店拍的照片，座標瀋陽城鄉結合部。經常陪老爸回農村叔叔家做客，以前都是在家裡做飯，大鍋燉炒，現在他們年紀大了也經常出去農村飯店吃，省事。

東北經典菜 酸菜白肉血腸，這道菜在東北一般都是論盆或超大碗來上菜的，配上蒜醬或韭菜花。

溜肥腸 咬一口滋滋冒油，這麼一大盤子，就是在瀋陽城裡飯店也差不多夠至少兩盤的菜量了。

燒茄子，也是我最愛吃的一道菜，趁熱吃外酥裡嫩，焦香四溢。

有時候很納悶，菜量那麼大其實價格並不比城裡貴很多，人少根本吃不了那麼多。

燉上一整條几斤的大河魚燉粉

經常帶著老爸老媽去飯店解解饞，這菜量也不小吧

瀋陽一家海鮮小館很火，菜量也可以了

四個菜就差不多擺滿了一桌子

東北菜很多都以燉菜出名“燉酸菜血腸”“豬肉燉粉條”“小笨雞燉蘑菇”“鐵鍋燉魚，燉大鵝”……菜量大我想和東北寒冷的天氣也不無關係，燉上一大鍋菜，解餓解饞又能燒炕取暖，而且越燉時間長越入味。

放上炕桌一家人團團圍坐，親切又熱鬧。記得小時候回爺爺奶奶家吃飯，大人在炕桌喝酒，小孩子根本就不能進屋，更別提上桌吃飯了。

（座標東北瀋陽新民城鄉結合部）

求東北菜選單一份 12個人分量

鍋包肉、小雞燉蘑菇、地三鮮、酸菜白肉、排骨燉豆角、東北拌冷盤、尖椒肥腸、健美菜（野菜沾醬）主食：春餅或打滷麵、餡餅、韭菜盒子、水餃都可以

4人點菜吃不完，人均19元吃到撐，東北餐菜量到底有多大？

中國的地域非常的遼闊，而在地域差距下最具代表性的就是南北差異了，由於不同的氣候，不同的地域，以及不同的生活習慣南北方，有很多地方是不一樣的，這在很多人看來也是一件非常有意思的事情。氣候的差距這個就不用說了，大家都知道南北方的氣溫差距是非常大的。有很多南方的小夥伴們沒有看過雪，所以會在冬天的時候選擇去北方進行旅遊，看看雪。而一些南方的遊客到北方旅遊的時候，會按照當地的習慣去進行點餐。感覺菜量不會有特別大的差距，但是在菜做好端上來之後就有些懵了，為什麼東北那邊的菜量這麼大。南方的朋友一般在外吃飯的時候，點餐都是按照人均1~2個菜來點的，所以在他按照平時的習慣，在東北點餐時端上來的一大桌子菜根本就吃不完。同時也被東北的菜量給驚嚇到，南方都習慣用小盤子小碟子來裝菜，量少而又精緻，但是在東北那邊，裝菜的器具就是大盆大缽，就算一人點一個菜也是吃不完的。同樣的菜拿到南方可能需要兩三盤才能裝得完，而東北的菜量不但非常的大，菜價也是非常的便宜，真的像傳說中的一樣，東北菜是量最大最便宜的餐廳了。那麼東北菜量又大又便宜的原因可能就是因為東北的天氣非常的寒冷，人體內的熱量流失的速度就會非常的快。那麼在這種情況下，必須要吃得很飽，才能保持自身的熱量。另外從地域這方面來講，東北這一塊兒是一個大規模的平原地區，土壤十分肥沃，對於農作物的生長十分有利。所以東北每個地區都有非常多的食材供應，同時價格相對於南方來說也要便宜一些。感興趣的小夥伴也可以再去東北旅遊時點上兩個菜吃一下試試。

十個人點菜一般點幾樣合適？

十個人點菜一般點十三道菜左右。

點菜的時候，一般按一人一菜，葷素搭配的原則，然後再搭一個冷盤與一道湯就可以了。如果男士比較多，可考慮多兩三個菜，同時加大葷菜的比例，如果女士較多，或有小孩出席的話，可考慮增加素菜與甜品的種類。點菜時可先詢問服務員特色菜，然後再點一些家常菜就可以了。

擴充套件資料

10人吃飯請客點菜規則：

1、一看人員組成

一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果席間男士居多，則應當適當加量。

2、二看菜餚組成

一般，席間菜式應保持有葷有素，有冷有熱，儘量全面。如果男士居多可偏葷，如果女士居多，則可多點幾道清淡的菜式。

3、三看宴請的重要程度

若是普通商務宴請，平均一道菜在50-80即可接受。如果宴請物件是重要人物，那麼就需要加幾個夠分量的菜式。

4、需要注意的是，點菜時切忌問服務員菜餚的價格，或是討價還價，這樣會讓人覺得有點小家子氣，會讓客人覺得不自在。