花生紅燒豬蹄製作方法
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上次買的豬蹄太多了,放在冰箱一直沒吃,這幾天天氣太冷,就不想去買菜,一直在收拾吃冰箱的儲存。燉豬蹄把閨女吃的膩了,這次直接說了不吃燉的豬蹄,讓我想辦法換種做法,那就紅燒吧。
食材:花生米100克豬蹄500克姜2克大蔥20克八角2克白糖乾紅辣椒2克花椒粒2克桂皮2克料酒2克
把豬蹄洗淨,剁去爪尖劈成兩半,切小塊
用開水煮透後,撈起
把大蔥姜洗淨切段和片,花生用水泡泡
熱鍋涼油,油熱5成,加白糖炒到咖啡色
加豬蹄
翻炒均勻,使每塊豬蹄都上色
加料酒蔥姜翻炒均勻
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