怎樣製作豬蹄蒜汁 豬蹄蒜汁調製方法

1、豬蹄適量，紅尖椒適量，香菜適量，白糖適量，精鹽適量，生薑適量，大蒜適量，生抽適量，紅油適量，麻椒粉適量。

2、生豬蹄清理乾淨後，用刀在前趾處切一刀。

3、再在豬蹄的腹部深切一刀。

4、順豬蹄縱向再切一刀，方便入味。

5、鍋裡倒入足夠清水，放入拍碎的生薑，加適量精鹽大火煮開後改小火煮40分鐘。

6、煮好的豬蹄晾涼後，用清水反覆浸泡去油膩。

7、把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。

8、紅尖椒洗淨後切圈，大蒜切末。

9、把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到乾淨的小盆裡，灑上香菜段。

10、取乾淨小碗，倒入一湯匙白糖、一湯匙生抽。

11、灑上適量精鹽。倒入1/2湯匙陳醋。灑上少許麻椒粉。倒入適量的料酒。把調好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆裡。調入一湯匙紅油，拌勻即可。