製作蒜香豉汁大蝦的方法
- 家常美食
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1、食材:大蝦500克、大蒜一頭、鹽少量、白胡椒粉少量、料酒少量、蒸魚豉油少量。
2、大蝦的處理:掐頭去尾,減掉蝦的鬚子和n只腿,把蝦背剪開,同時去除蝦線。
3、生蝦的調味:處理好的蝦加入料酒+白胡椒粉(後期要加入的蒸魚豉油自身比較鹹,所以不推薦此時放鹽,除非你是重重重口味),料酒神馬的並不需要沒過蝦。
4、制蒜泥。
5、起火:中火倒油,煸炒蒜泥至香滿溢的金黃色。
6、最後一步:放入剛剛處理過的大蝦,蝦漸漸煸炒變白後加入蒸魚豉油,最後變大火翻炒均勻。
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