蒜香味大蝦的做法

1、主料：蝦500克。

2、調料：食鹽4克，蒜10克，白芝麻少許，薑汁5克，植物油適量，白酒少許，十三香3克，辣椒油5克。

3、準備大蝦適量清洗乾淨。

4、剪開蝦的背部，去掉蝦線，這樣處理蝦肉也容易入味。

5、剪去蝦頭部的蝦槍。

6、放入大碗中，加入食鹽、十三香、白酒。

7、將放入調料的蝦調拌均勻，醃製起來備用。

8、將大蒜剁碎使用。

9、炒鍋倒入適量食用油。

10、放入蒜碎翻炒。

11、蒜碎炒至出香味顏色變金黃。

12、放入少許豆瓣醬翻炒出香味。

13、放入醃製好的大蝦翻炒。

14、加入玖順生薑汁。

15、加入辣椒豉油。

16、放入白芝麻。

17、翻炒均勻入味，關火。