鮑汁豬蹄有什麼做法竅門 鮑汁豬蹄的做法竅門

1、豬腳2只，蔥2條，姜1小塊，鮑魚汁半瓶，老抽少許，料酒10ml。

2、豬腳洗淨，斬件，放入鍋里加清水，煮5分鐘，撈起來，衝乾淨血水，瀝乾水分。

3、鍋裡重新加水，放入蔥，姜煮開，將做法1.的豬腳放入，水必須蓋過肉面，大火煮開後，轉中小火煮45分鐘左右,把蔥，姜撈出。

4、湯汁倒出來，只留下一半，然後加入半瓶鮑魚汁，老抽和料酒，大火煮開後，轉小火煮20分鐘至豬腳入味，即可