瓜片炒雞蛋的做法

材料：

1.雞蛋2個

2.瓜片300克

3.蔥姜適量

4.鹽適量

5.生抽適量

6.料酒適量

7.油適量

步驟：

1.蔥切成蔥花，姜切成薑末備用。

2.將瓜片用清水洗淨備用。

3.把雞蛋打入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒，攪拌均勻備用。

4.熱鍋涼油，下入蔥姜煸炒出香味。

5.倒入雞蛋液，用筷子迅速攪散，煎至雞蛋熟透後盛出備用。

6.再次熱鍋涼油，加入洗好的瓜片，略加煸炒。

7.最後加入炒好的雞蛋，再加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。

小貼士：

1.雞蛋不要打得過細，以免煎出來口感不佳。

2.瓜片不要過度煮熟，以免爛糊糊的口感。

3.可以適量加入青椒、豆腐等蔬菜來豐富口感和營養。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

瓜片炒雞蛋做法

1、把雞蛋打入碗中。

2、黃瓜切成片。

3、鍋中倒油，油熱後倒入蛋液，炒好後盛出備用。

4、鍋中倒油，油熱後下入瓜片。

5、加入鹽，雞精，醬油，調味。

6、倒入炒好的雞蛋。

7、炒勻出鍋即可。

雞蛋炒瓜片是由黃瓜、雞蛋、鹽、鮮醬油、雞精製作而成。大家說的瓜片炒雞蛋的瓜片就是指的黃瓜片，黃瓜是早在西漢時期由張騫從西域帶回我國的。黃瓜具有清熱解毒，利尿利水的作用，另外美容護膚的效果也是不錯，不然也不會有黃瓜面膜的出現了。

黃瓜是葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

小貼士：黃瓜要想炒得爽脆，就要大火快炒。

大黃瓜炒蛋應該怎樣做？

黃瓜炒雞蛋的用料

黃瓜400克    雞蛋3個    

鹽2克    生抽1勺    

雞精8/1勺    

黃瓜炒雞蛋的做法

步驟1

1、準備好材料黃瓜400克

步驟2

2、黃瓜切成片待用

步驟3

3、三個雞蛋

步驟4

4、雞蛋打散

步驟5

5、熱鍋涼油

步驟6

6、倒入打散的雞蛋

步驟7

7、雞蛋全部攤開

步驟8

8、雞蛋定型後翻面（雞蛋稍微火大一些。）

步驟9

9、炒好的雞蛋先放入盤子中待用

步驟10

10、雞蛋炒好後鍋裡有剩餘油，直接將切好的黃瓜下入

步驟11

11、黃瓜進行翻炒

步驟12

12、翻炒黃瓜的同時，在把剛才炒好的雞蛋放入鍋中。

步驟13

13、二者混合翻炒後加入鹽

步驟14

14、加入生抽

步驟15

15、最後炒好的時候加入雞精

步驟16

16、最後裝盤成品

黃瓜炒雞蛋的烹飪技巧

這道菜在做的時候主要注意一下幾點： 一、雞蛋打散的一定要均勻這樣探出的蛋餅才會細膩。 二、就是炒雞蛋的火候一定要適中不要炒的太老否則口感不好。 三，放鹽和雞精的比例不要太多，因為生抽裡面都含有鹽和雞精的成分。過多的話對身體不太好。 四、黃瓜屬於涼性食物，脾胃虛或者體寒的人儘量少吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

苦瓜炒雞蛋怎麼做

苦瓜炒雞蛋要想做的好吃可以試試這樣做：

1、將苦瓜洗淨對半切開，用勺子把中間的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，加入鹽並抓勻。

3、把苦瓜放入沸水中焯水，撈出過涼水。

4、把雞蛋打散，放入鹽攪拌均勻。

5、鍋中倒入油，放入雞蛋液，炒熟盛出備用。

6、鍋中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入雞蛋繼續翻炒，放入鹽炒熟即可。

黃瓜炒雞蛋是先放雞蛋還是黃瓜？

先把雞蛋放一點鹽，沿一個方向打泡

然後鍋裡放油燒熱，把打好的雞蛋放進去

炒一下，盛起來，再在鍋里加一點油燒熱，把切好的黃瓜放進去

放鹽，炒一會，再把炒好的雞蛋放進去一起炒，加點生抽，加點雞精，就可以起鍋裝盤

黃瓜炒雞蛋簡單做法

黃瓜炒雞蛋是生活起居中常常看到的一道家常飯，因為二者具備不盡相同的營養成分，因而，黃瓜炒雞蛋的口感儘管稍顯口味淡，可是其營養成分確是不可小覷的，並且，因為黃瓜炒雞蛋加工工藝簡易，該菜也是變成許多工薪族最親睞的一道菜餚，為協助大夥兒將黃瓜炒雞蛋這家常小菜做的更強，文中特來大夥兒出示了黃瓜炒雞蛋的幾類作法。

下列五種作法是最普遍的黃瓜炒雞蛋的作法，文中刻意為大夥兒分類整理便是以便便捷大夥兒在對黃瓜炒雞蛋的烹調全過程中能夠轉換著方式製做，隨後從這當中挑選一種做出去後自身最喜歡吃的方式來開展烹調。

黃瓜炒雞蛋

作法一

食物提前準備

生雞蛋2個，絲瓜2根，雞精、鹽、食用油 、蔥、蒜、姜等。

黃瓜炒雞蛋製做流程

1、把生雞蛋打進碗內，新增食鹽、雞精調拌勻稱。絲瓜清洗切割成稜形片。

2、炒鍋加點油加溫至六成熱，倒進調準的雞蛋液炒出雞蛋湯倒出。

3、鍋內放少量油，燒開再放姜蒜末稍炒，資金投入瓜片煸炒兩下新增食鹽、雞精爆鍋至斷生，再倒進雞蛋湯顛翻翻拌出勺即成。

作法二

食物提前準備

主要材料：絲瓜200克,生雞蛋200克[1]

調味品：鹽5克,雞精3克,米酒10克,木薯澱粉(苞米)5克,小蔥5克,動物油(提練)50克

黃瓜炒雞蛋製做流程

1. 將絲瓜清洗，去蒂，劈為兩截，斜刀割一片;

2. 生雞蛋磕入碗內打撒;

3. 炒菜鍋縱火上，新增動物油20克，熱後先將雞蛋液倒進炒過;

4. 送到鍋邊，新增動物油，下蔥末熗鍋;

5. 資金投入黃瓜切片，同生雞蛋一起炒勻，烹入米酒，加少量水;

6. 最終放進食鹽、雞精、水澱粉勾芡，起鍋擺盤即成。[2]

作法三

食物提前準備

笨雞蛋2個，絲瓜1根，鹽，茶油，食用油，小香蔥，大蒜瓣，薑片，尖椒(中辣)

製做流程

1、將絲瓜清洗削皮，縱剖成兩截，再每半又縱分割成兩截，再一起橫切面切丁塊;

2、小香蔥剁碎，大蒜瓣切成片，薑片切細條形，尖椒剁碎丁;

3、生雞蛋去殼入碗，放適當鹽，用筷子拌和打撒;

4、炒菜鍋內倒進茶油和食用油，二種剩餘油佔比大概為1：3，加溫後再將打撒的生雞蛋倒進快炒;

5、把炒過的雞蛋湯送到鍋的一邊，再新增適量食用油，下大蒜瓣、薑片條和尖椒炒出香味，隨後倒進絲瓜丁，放適當鹽，最終同生雞蛋一起炒勻再撒點蔥段，就可以起鍋擺盤。

提醒

1、絲瓜削皮是以便避免農殘，以便更為安全性服用，建議能削皮的蔬菜水果，都削皮再吃。

2、絲瓜口味淡，假如口重一點

黃瓜炒雞蛋怎麼做好吃？

黃瓜雞蛋好吃的炒法如下：

1、準備新鮮黃瓜兩根，把外皮削乾淨，切掉兩頭，然後把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用。瓜瓤比較軟而且水分大，容易影響口感和賣相。準備紅椒半個，切成寬條，用來配色。大蒜兩粒，拍散後切成蒜末。小蔥兩根，切成蔥花備用。

2、盆中打入四個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、陳醋3克。陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌均勻備用。食材全部準備好以後，下面我們開始烹飪。

3、起鍋燒油，鍋內冒青煙時，倒出熱油，加入涼油，熱油涼油炒雞蛋時不會粘鍋。把雞蛋液倒入鍋中，輕輕地翻動，把已經定型的蛋液推到旁邊，讓其均勻受熱。多次顛鍋翻面，蛋液全部定型以後倒出備用。

4、鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，加入蠔油5克提鮮，把蠔油炒散炒化。倒入準備好的黃瓜和紅椒，開大火快速顛鍋翻炒，把黃瓜炒斷生。加入食鹽1克、白糖少許提鮮，翻炒化開調料，然後把雞蛋倒入鍋中，淋入少許明油提亮色澤。翻炒均勻以後即可出鍋裝盤。

如何做好黃瓜炒雞蛋和西紅柿炒雞蛋

黃瓜炒雞蛋的做法 原料： 嫩黃瓜250克，雞蛋2個，油35克，精鹽、味精、蔥薑末各適量。 做法： 1、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻。黃瓜洗淨切成菱形片。 2、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少許油，燒熱再放蔥薑末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成。 西紅柿炒雞蛋 原料： 熟透西紅柿2-3個、雞蛋2-3只、花椒、大蒜、大蔥適量； 配料： 鹽、糖、食用油、料酒少許。 做法： 1、西紅柿去蒂，切成厚片，切熟透的西紅柿很容易流汁，可以將皮朝下，橫斷面朝上，這樣下刀就好切多了。 2、雞蛋打散，切好蔥花蒜片備用 3、鍋燒熱，放入雞蛋，旺火炒，雞蛋進去立即邊上會膨脹的狀態，雞蛋炒到老一點，表面為金，盛出備用 4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色撈出，熗入蔥花蒜片，炒出香味兒後放入西紅柿，炒幾下，加一點料酒一點鹽，好叫西紅柿稀出水分，炒到西紅柿皮都脫開，湯汁黏稠時，加入一點糖，和足夠調味的鹽，加入雞蛋。翻炒片刻滴幾滴麻油即可出鍋，點綴香菜或香蔥裝盤。說到西紅柿的皮，為什麼不剝掉皮再炒呢，那樣豈不真成了番茄醬拉，所以還是帶著皮好，這才是完美中的不完美，咔咔，收工！

麻煩採納，謝謝!

苦瓜炒雞蛋要怎麼做才好吃

　　苦瓜炒雞蛋是一道漢族名菜，做法簡單。你知道好吃的苦瓜炒雞蛋要怎麼做嗎?下面是我給你整理的苦瓜炒雞蛋的做法。

　　苦瓜炒雞蛋的好吃做法一

　　苦瓜炒雞蛋的材料

　　苦瓜1條，熟鹹蛋2個，蔥1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.鹽1/6小匙，鮮雞粉1/4小匙，細砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙

　　苦瓜炒雞蛋的做法

　　1.苦瓜洗淨，切開去籽後切薄片，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出沖涼後瀝乾水分;熟鹹蛋去殼切碎;備用。

　　2.姜去皮後和蔥一起洗淨、切絲;大蒜仁洗淨切碎;備用。

　　3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及調味料A，改中火續炒約30秒鐘，最後淋上香油即可。

　　苦瓜炒雞蛋的好吃做法二

　　苦瓜炒雞蛋的材料

　　苦瓜兩小根，雞蛋四個，蔥半根，

　　苦瓜炒雞蛋的做法

　　1.苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒

　　2.雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻

　　3.熱鍋，加適量油

　　4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可

　　苦瓜炒雞蛋的好吃做法三

　　苦瓜炒雞蛋的材料

　　苦瓜300克　　熟鹹鴨蛋1個　　香蔥2棵　　食用油30克　　味精0.5小匙

　　苦瓜炒雞蛋的做法

　　1.苦瓜洗淨，對半切後去籽，切成薄片;蔥切花備用;

　　2.鍋中入油，燒熱，放入苦瓜片炒至斷生，盛出;

　　3.將鹹鴨蛋去殼切碎，用鍋中餘油炒至冒泡，再加入蔥花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。

　　注意

　　香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太軟，要保持苦瓜的清脆感。

　　苦瓜炒雞蛋的好吃做法四

　　苦瓜炒雞蛋的材料

　　苦瓜半條，雞蛋2個，剁椒，料酒，鹽，雞精

　　苦瓜炒雞蛋的做法

　　1.將苦瓜洗淨，去瓤，切成小粒。

　　2.雞蛋打散，剁椒剁碎。

　　3.將苦瓜粒，剁椒放入雞蛋液中，加適量鹽，料酒，雞精攪拌均勻。

　　4.下熱油鍋，放入(三)炒熟即可。

　　小訣竅

　　小嘮叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白質和維生素B17，經常食用能提高機體免疫力 2如果想減輕苦瓜的苦味，以下四個小招數。 (一)：可以將苦瓜跟辣椒混炒，這樣就可減輕苦味。 (二)：往切好的瓜片上撒少許鹽醃製一下，然後濾掉苦汁，可減輕苦味。 (三)：苦瓜切成塊狀，放水裡煮熟撈出，然後冷水浸泡.這樣苦瓜的苦味可以減輕很多，但丟掉了苦瓜的風味。 (四)：苦瓜剖開，去籽去瓤，切成絲條，用水漂洗，邊洗邊輕搓，洗一會兒後換水漂洗，反覆幾次就能去除苦味。

角瓜炒雞蛋的做法

角瓜炒雞蛋的做法大全

角瓜炒雞蛋的做法，角瓜是我們日常生活中經常見到的食材，雞蛋也是補充蛋白質的首選，那麼這兩食材碰撞在一起會是一種美味呢？下面分享一下角瓜炒雞蛋的做法大全家常菜做法。

角瓜炒雞蛋的做法1

1、材料備好。角瓜一個大約700克，選用嫩角瓜，老一點的需要去皮。香蔥3棵，雞蛋3個

2、把角瓜豎著一切兩半，瓜瓤可以去掉，切成薄片狀

3、把角瓜豎著一切兩半，瓜瓤可以去掉，切成薄片狀

4、雞蛋打散攪拌均勻

5、炒鍋熱油，把雞蛋炒熟，直接炒成大塊狀。炒好盛出備用

6、炒鍋可以再放1湯勺油，放入蔥白炒出蔥香味

7、倒入切好的瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，讓角瓜片受熱均勻

8、 看到瓜炒至微蔫的樣子，倒入炒好的雞蛋，同時加鹽和蠔油

9、再次炒勻後放入剩餘的蔥花，炒勻就可以出鍋

角瓜炒雞蛋的做法2

角瓜 一根

雞蛋 三個

鹽 適量

醬油 適量

雞汁 適量

蠔油 適量

方法/步驟

準備一根角瓜、三個雞蛋，適量鹽、醬油、雞汁、蠔油。

將角瓜清洗乾淨，削去外皮。

然後將去皮的角瓜切成片。

將雞蛋打散，放入適量雞汁，攪拌均勻備用。

炒鍋中加入適量玉米油，燒熱後倒入雞蛋翻炒，待炒至金盛出。

炒鍋中加入適量玉米油，燒熱後放入角瓜翻炒，炒軟後，加入適量鹽、醬油、蠔油，翻炒均勻。

然後再倒入炒好的雞蛋，加入適量雞汁，翻炒均勻即可。

角瓜炒雞蛋的做法3

先把角瓜洗乾淨，切成四半，再切成薄片。也不用太薄，角瓜炒過會下水，太薄了就會太軟，筷子不易夾起來

雞蛋打入碗裡，攪散備用。想要雞蛋炒後更蓬鬆，可以加一點點水再攪散

鍋里加點油，油熱了後倒入雞蛋，給雞蛋炒熟。如果不想最後雞蛋太散，在倒入雞蛋後不要立即翻炒，稍微成型後再炒，這樣炒出的雞蛋不會太散。

雞蛋炒熟後先盛出。鍋裡再加點油，也是油熱後加入切好的角瓜，先大概翻炒下就可以。

然後加入鹽、味精和耗油，翻炒均勻，給角瓜稍微炒軟一點。

加入之前炒好的雞蛋，一起炒勻，炒到角瓜變軟，就可以啦。

另外補充一點角瓜的知識，角瓜是屬於一種性寒、味甘的蔬菜，而且角瓜還可以入肺、胃、腎經，對我們為健康是有好處的。

而且角瓜是可以有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能產生，這樣對我們健康是非常有好處的，而且實際上角瓜還可以用於幫助我們治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒的問題，對於腎炎、肝硬化腹水等症狀來說，實際上角瓜也可以幫助我們緩解不適。

同時在角瓜中是含有一種干擾素的存在，這樣是可以起到刺激機體產生干擾素的功效，對於提高我們人體的免疫力有意義，這樣是可以起到抗病毒和腫瘤的作用。同時角瓜是富含水分的`，所以說角瓜可以有不錯的潤澤肌膚效果。

吃角瓜是可以有潤膚作用的。因為角瓜中是富含水分的，在水量上是可以達到95%以上的程度，而且角瓜還可以有不錯的潤澤肌功效，角瓜還可以起到調節人體代謝的效果，所以角瓜是可以有不錯的減肥、抗癌防癌的功效產生。

角瓜是可以幫助我們促進人體新陳代謝的。對於治療水腫、腹脹的問題有好處，而且角瓜還可以幫助大家黃疸、淋病、能清熱潤肺，角瓜的開胃的功效也是非常不錯的。

因為角瓜的肉質是比較細緻的，而且角瓜的肉是非常多的，同時角瓜在質感上也很強，是屬於一種香甜可口的蔬菜，吃角瓜還可以有開胃的作用。

黃瓜炒雞蛋的做法是什麼？

黃瓜炒雞蛋是一道家常菜，主要食材是黃瓜和雞蛋，黃瓜脆嫩，雞蛋鮮香。這樣做出來的菜品口味清淡，營養豐富，四季皆宜食用。黃瓜口味清淡，營養豐富，含有多種維生素，有利尿，的作用，有減肥的功效。雞蛋就不用說了，大家都知道，富含蛋白質，對人體的好處實在是太大了。黃瓜洗乾淨以後切成均勻的薄片，雞蛋打在碗裡，加點點的鹽，一勺水澱粉，攪拌均勻，木耳切塊，青紅菜椒切成細絲，再準備點蔥薑末。

黃瓜有水黃瓜和旱黃瓜之分：水黃瓜顏色深綠，比較細長，水分較大；旱黃瓜顏色黃綠，比較短粗，水分略少。黃瓜炒雞蛋最好選擇水黃瓜，挑選水黃瓜注意要頂花帶起鍋熱油，把雞蛋倒入鍋中，煎炒至熟，不要炒太老了，嫩點好吃，在放入黃瓜翻炒，放少許鹽就可以出鍋了。做法非常簡單。然後將生雞蛋打散，放少許鹽，因為炒雞蛋後期的話很難入味。

做完這些步驟後就可以起鍋燒油了，先將雞蛋炒好然後放入黃瓜片，翻炒幾遍放入調料

鍋中多加點油，油溫三四成熱時倒入雞蛋，成型後撈出備用。充分利用剩下的油，倒入蒜片炒香倒入黃瓜，翻炒，再加適量醬油，繼續翻炒，注意一定要大火炒另起鍋，少放一點油，放蔥花，倒入黃瓜片，翻炒一會兒，至斷生即可，倒入炒好的雞蛋，翻炒兩下，放兩勺味極鮮醬油，一小勺鹽，一點點雞精再翻炒兩下即可出鍋裝盤。如果平時一個人吃飯不想太麻煩或比較趕時間，那麼自己在家做一道黃瓜炒雞蛋就在合適不過了。黃瓜不僅可以生吃，涼拌，烹炒，打湯…怎麼才能做好這道黃瓜炒雞蛋，黃瓜必須要新鮮，新鮮的黃瓜脆爽甘甜而且多汁。