筒子骨燉香菇怎麼做

材料：筒子骨、幹香菇、蔥、姜、蒜、八角、鹽。

做法：

1、幹香菇用溫水泡發。

2、筒子骨放在水中清洗4到5遍，去除雜質。

3、鍋內倒入冷水，倒入筒子骨，燒開，去血沫。

4、把出水後的筒子骨，放入砂鍋，加足量的冷水，煲湯的水最好一次性加夠，中間不要加水，否則會破壞湯的濃度、口感，隨後放入拍好的姜、蒜、八角，蓋上鍋蓋大火煮沸，20分鐘後改文火煨。

5、清洗泡發好的香菇，加蔥段，食鹽若干，放入鍋內，文火煨30分鐘，一鍋鮮湯即可出鍋。出鍋時可以按照個人口味加調料。