要根據鮑魚大小蒸制 小鮑魚做法

1、小鮑魚備好

2、將鮑魚肉挖出，去掉內臟，清洗乾淨，鮑魚殼也刷洗乾淨

3、將挖出的鮑魚肉切出花刀

4、將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼裡，放入燒開水的蒸鍋，大火蒸5分鐘左右

5、蒸好取出，碼入盤中

6、1勺蠔油，1勺蒸魚豉油，3g澱粉，50ml水放入碗中

7、拌勻調成醬汁

8、蒜切末

9、小蔥切碎

10、起鍋熱油，炒香蒜末

11、倒入調好的醬汁

12、煮至濃稠關火

13、淋在鮑魚上。

14、最後少許蔥花即可