炸雞翅怎麼做才能讓麵包糠不掉

步驟如下：

1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

2、雞翅中洗淨，兩邊各打三花刀，蛋液攪拌均勻備用；

3、將雞翅中放入乾淨容器中，倒入兩大勺料酒；

4、倒入一大勺生抽，放入適量黑胡椒粉，放入適量雞粉；

5、放入20克辣椒粉，將調料攪拌均勻，醃製20分鐘左右；

6、將醃製好的雞翅均勻裹上蛋液，放入幹澱粉中，裹勻；

7、快速蘸一下清水取出；

8、裹上炸粉，重複以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉；

9、取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱後小火放入雞翅炸制金黃色後撈出控油即可。