蛇瓜怎麼做好吃家常做法

1、蛇瓜去皮、洗淨、去籽，切成滾刀塊。

2、起鍋熱油、爆香蔥、姜，放入蛇瓜煸炒。

3、炒至蛇瓜塌秧，放入鹽、味精調味。

4、加少許水煨制1分鐘即可食用。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

蛇瓜怎麼做好吃法大全

蛇瓜的做法

蛇瓜因為長似像蛇，顧名思義叫做蛇瓜。並且蛇瓜為一種原產於印度地區的瓜果類蔬菜，在中國的南方和北方都有種植。蛇瓜具有很好的食用價值和觀賞價值，比如說蛇瓜可以清熱解毒，還有利尿降壓的效果。那麼蛇瓜怎麼做才好吃呢?蛇瓜的做法有哪些呢?今天小編就給大家來解答一下。

蛇瓜的營養價值非常高，我們給大家來介紹一種紅油蛇瓜的做法，首先準備原料有蛇瓜，食用鹽，白醋，味精，蔥薑蒜等。首先我們將從市場上買回來的蛇瓜清洗乾淨之後，將它去皮，然後切成條狀，準備鍋中倒入一些食用油，將食用油加熱之後倒入蔥薑蒜等爆香，然後再放入蛇館進行均勻的翻炒。我們為了使這道菜更加鮮美，也可以放入一些酸甜辣醬等，接著均勻翻炒，然後將蛇瓜炒的變軟或者變亂之後，再加入一些食用鹽和味精，繼續翻炒，再加入少量的清水，然後再這樣煮一分鐘左右就可以撈出來食用了。

我們再來介紹一種蛇瓜炒魷魚的做法，首先我們將準備好的魷魚絲，加入一些蔥薑蒜等，還有一些食用鹽，澱粉充分醃製，攪拌均勻之後，然後在鍋中倒入一些食用油，再倒入醃製好的魷魚是加入一些番茄醬，生抽，還有適量的熱水，這樣燜煮幾分鐘之後，然後再用另一口鍋，倒入蛇瓜條，繼續倒入一些香菇等要把火調到，然後均勻的翻炒，再加入一些清水。然後燒開之後將魷魚絲倒入鍋中，再加入一些味精就可以出鍋食用了。

蛇瓜在我們日常生活中所擁有的，非常豐富營養價值，還有非常美味的味道，而深受很多人們的喜歡。以上就是小編給大家介紹的蛇瓜的做法，平常在家可以根據小編說的來做一道蛇瓜菜非常美味。

清炒蛇瓜的做法

蛇瓜作為一種無公害蔬菜，並且很少有病蟲的生長，在中國的南方和北方農村地區都有種植，並且蛇瓜富含非常豐富的碳水化合物，還有些維生素和礦物元素等，可以說蛇瓜的營養價值非常的豐富，它具有很好的食療價值，並且蛇瓜的做法有非常多種，今天小編就給大家來介紹一種清炒蛇瓜的做法。

蛇瓜可以起到清熱解毒，並且還能夠化痰降脂，降血壓的功效，並且使用一些蛇瓜可以提高我們身體的免疫力，對一些身體的病症還有治療作用。首先我們將從市場上買回來的蛇瓜清洗乾淨之後刮皮，然後再將蛇瓜切成條狀，蛇瓜的皮肯有一種味道，所以說有些人不太習慣，所以說我們在使用的時候可以將蛇瓜的外皮削掉，這樣使用起來更加美味，將使刮皮削掉之後，我們將蛇瓜中的一些白籽去洗乾淨。

我們可以準備一些青椒作為調料品使用，和姜蒜剝開搗碎在碗中，有這兩種調味劑的參與，我們炒起來更加的美味，在鍋中放入少量的食物油，加熱之後，把青椒和蒜倒進去爆香，嗯，等均勻翻炒一段時間之後，我們再倒入切好的蛇瓜絲，然後將火調到最大翻炒兩分鐘左右，等蛇瓜的顏色變軟，並且湯汁也慢慢流出來的時候，這樣就恰到好處，我們最後再往裡面加入適量的鹽，還有一些雞精，這樣就可以出鍋裝盤了，這樣一道非常美味可口的清炒蛇瓜就做好了，趁熱吃味道會更加鮮美。

如何吃蛇瓜最好吃？

可以做成陳醋蛇瓜就能提升蛇瓜的口感，做之前要把蛇瓜焯水，再加入調料和陳醋即可，具體做法如下：

所需材料：蛇瓜1根，陳醋適量，味精適量，鹽適量。

1、準備好所有的材料。

2、蛇瓜去皮、洗淨、切條。

3、鍋中加水，燒開，滴幾滴油。

4、放入蛇瓜條焯熟。

5、撈出放入盆中。

6、趁熱加鹽、味精調味，拌勻後，醃漬5分鐘左右。

7、把醃漬好的蛇瓜條擺入盤中。

8、澆上陳醋，拌勻即可食用。

注意事項：

蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。

蛇瓜怎麼吃食用方法

蛇瓜食用方法：

一、老醋蛇瓜

材料：蛇瓜，醋，味精，鹽。

做法：

1、將蛇瓜去皮洗淨後切成小條。

2、鍋中燒沸水，放入蛇果焯熟撈起放入盆中。

3、加入適量的鹽、味精攪拌均勻後醃製10分鐘。

4、將醃好的蛇瓜擺入盤中，澆上醋均均勻即可食用。

二、紅油蛇瓜

材料：蛇瓜，食鹽，醋，味精，蔥，姜，油，酸甜辣椒醬。

做法：

1、蛇瓜去皮洗淨後切小條。

2、起油鍋爆香蔥姜後加入蛇瓜煸炒，放入酸甜辣椒醬繼續煸炒。

3、炒至蛇瓜軟爛後烹入食鹽、味精繼續翻炒，加入少許清水。

4、煨煮1分鐘後，滴幾滴醋提味即可出鍋裝盤。

三、蛇瓜炒魷魚

材料：蛇瓜，魷魚絲，食鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油，澱粉，番茄醬，調和油，黑木耳，紅尖椒，香菇，蔥薑蒜。

做法：

1、將準備好的魷魚絲里加入蔥薑蒜末、食鹽、澱粉與料酒充分攪拌均勻醃製10分鐘以上。

2、起油鍋倒入醃製好的魷魚絲，加入番茄醬、蠔油、生抽與適量的熱水燜煮2分鐘後盛出。

3、另起油鍋後倒入蛇瓜條，繼續倒入香菇與紅椒絲，大火翻炒均勻，加入適量的清水。

4、鍋內燒開後將魷魚絲回鍋，加入少許雞精煨煮幾分鐘即可。

四、剁椒煸炒蛇瓜條

材料：蛇瓜，剁椒，食鹽，醋，味精，蠔油，調和油。

做法：

1、將蛇瓜去皮洗淨後切成小條。

2、起油鍋加入剁椒煸炒出香後加入蛇瓜煸炒至軟。

3、加入蠔油與少許清水煨煮2分鐘至蛇瓜熟透後烹入鹽、味精調味，最後滴幾滴香醋即可出鍋。

五、蛇瓜燴乾貝

材料：蛇瓜、乾貝、枸杞、黃酒、糖、薑末、澱粉、香油、清水、鹽。

做法：

1、乾貝洗淨後用溫水（水中加入1小勺黃酒）浸泡30分鐘，枸杞洗淨後用清水泡軟後控幹水分備用。

2、蛇瓜洗淨後刨開切成長條備用。

3、鍋內熱油，油熱後下入薑末爆香。

4、下入蛇瓜快速翻炒。蛇瓜炒軟後下入乾貝（連同泡乾貝的水）。下入糖調味後蓋蓋燜煮5分鐘。

5、開蓋下入鹽調味，下入枸杞，倒入水澱粉勾芡。

6、出鍋前淋少許香油即可。

六、火腿腸燒蛇瓜

材料：蛇瓜、火腿腸、油、鹽、味精、蔥。

做法：

1、把蛇瓜去皮、洗淨、切條。

2、熱油，放入蔥花炒香。

3、放入蛇瓜翻炒均勻，然後放入火腿腸，燒製2分鐘。

4、加鹽、味精調味，出鍋裝盤。

蛇瓜的做法大全家常

蛇瓜的做法大全家常如下：

主料：蛇瓜1根、陳醋50ml。輔料：食鹽適量、味精適量、調和油適量。步驟：

1、材料準備好。

2、蛇瓜去皮、洗淨、切條。

3、鍋中加水，燒開，滴幾滴油。

4、放入蛇瓜條焯熟。

5、撈出放入盆中。

6、趁熱加鹽、味精調味。

7、拌勻後，醃漬5分鐘左右。

8、把醃漬好的蛇瓜條擺入盤中。

9、澆上陳醋，拌勻即可食用。

蛇瓜怎麼吃怎麼做好吃

你好。需要去籽。一、腐竹炒蛇瓜

材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹（豆包）數片，切段

調料：姜米、鹽

1、蛇瓜削去外皮，白皮下面如果還有綠色的硬皮，也削去；去囊，切圈或切片；

2、鮮腐竹（我用的是豆包，就是加工過的鮮腐竹），切段（我這兒切大了。如果是比較嫩的腐竹，煮的過程中會化掉些，因此要切稍大些，如果不會化的，則切小些）

3、熱油滑鍋，小火爆香鹽和姜米，下蛇瓜炒至稍軟，放腐竹，略炒，放水少許煮至軟熟。

4、勾個油水芡，搞定。

二、蜜蛇瓜

原料:原

料：

材料：（1）蛇瓜300克，紅蔥頭15克。（2）青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，紅蔥頭5克。調料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。

製法:

（1）蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。

（2）調料煮沸待涼，將所有材料2）切片，加入調料中拌勻，即為醋蜜汁。

（3）將做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。

三、尖椒肉絲炒蛇豆

材料：蛇豆（即蛇瓜），紅綠尖椒，瘦肉，生抽，蠔油，澱粉，鹽，料酒，雞精，糖等。

做法：

1.蛇豆洗淨切斷，把瓤和子掏乾淨後切絲。

2.紅綠尖椒切絲

3.瘦肉切絲，用生抽和蠔油、澱粉拌好

4.鍋裡放油燒熱放花椒爆香後炒肉絲

5.最後把所有材料放入鍋中炒

6.放鹽，料酒、雞精、糖拌勻，可以嚐嚐豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出鍋盛盤即可。

四、蛇豆洋蔥餡餅

材料：蛇豆、洋蔥、肉餡，用自發粉和的面

做法：

1.把蛇豆切細絲，再切小細丁放盆內

2.把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。

3.1、2都用鹽殺殺水

4.肉餡拌好待用

5.把1、2擠水和拌好的肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡

6.面和好要放20分種才能用

7.面分成劑子，杆皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺裡，蓋上蓋子，3-4分鐘就可出一鍋了

蛇瓜怎麼吃怎麼做好吃 清炒蛇瓜簡單好吃營養好

1、主料：蛇瓜200g。

3、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調和油適量。

3、做法：

（1）準備蛇瓜。

（2）把蛇瓜去皮去籽後洗淨切斜片置盤中待用。

（3）菜椒洗淨去籽切絲。

（4）姜切絲，蔥切丁，蒜切片待用。

（5）鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片、炸香。

（6）然後放入蛇瓜翻炒均勻。

（7）當蛇瓜變色後放入鹽翻炒均勻。

（8）再接著翻炒約2~3分鐘，即可加入彩椒，翻勻後約30秒即可出鍋。

蛇瓜的吃法

　　蛇瓜原產於熱帶亞洲，廣泛分佈於印度及東南亞，印度栽培已有2000年曆史，臺灣在日據時代就有零星栽培。今年傳入中國地區，在北京和山東等地有栽培。那麼 蛇瓜的吃法 有哪些?

蛇瓜的吃法

　　蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。可用於炒食、做湯等。

　　拌蛇瓜配花螺肉

　　材料：廣東蛇瓜300克，花螺肉100克，泰椒10克，紅彩椒1個，食鹽20克，味粉15克，雞精10克，麻油20克。

　　做法：

　　首先將廣東蛇瓜洗淨片開去籽處理之後改刀切長5釐米的筷子條備用，花螺肉洗淨加檸檬片初級祛除腥味備用。

　　將蛇瓜條開水輕燙一下，迅速浸入冰鹽水保持顏色以及口感，加食鹽，味粉，雞精，麻油拌制鹹鮮味。

　　將花螺肉焯水同樣冰鎮保持口感及新鮮度，加彩椒粒，泰椒圈拌鹹鮮味備用。

　　將拌好的蛇果裝盤，花螺肉至上即可。

　　蛇瓜蝦仁

　　材料：蛇瓜(1米長)3根，淨蝦仁適量，蔥姜。

　　做法：

　　1、把蛇瓜去皮、洗淨、切抹刀片。

　　2、用刀從蝦背片至2/3深處，剔除黑色的蝦線。在蝦身的中間切個口，把蝦尾從口中輕輕穿過來，即成“蝦球”。

　　3、依次做完，加料酒、胡椒粉醃漬5分鐘。加水澱粉輕輕抓勻，上漿。

　　4、鍋燒開水，放入上漿的蝦球汆燙，水開後，蝦球變色即可撈出備用。

　　5、起鍋熱油、爆香蔥姜，放入蛇瓜煸炒。

　　6、炒至蛇瓜塌秧，放入鹽、味精調味。

　　7、加少許水煨制1分鐘，放入備用的蝦球，點幾滴醋提香，翻炒均勻即可。

　　蒜味香菇炒蛇瓜

　　材料：蛇瓜1條、香菇3-5朵、紅蘿蔔適量、蒜頭3粒、鮮味炒手鰹魚粉少許、鹽少許、水適量

　　做法：

　　1、蛇瓜洗淨(較成熟的要去皮)斜切約0.3公分厚度，香菇洗淨切絲，紅蘿蔔切薄片，蒜末備用

　　2、起油鍋，香菇/蒜末爆香

　　3、倒入蛇瓜/紅蘿蔔，加入適量鮮味炒手鰹魚粉、鹽巴、水，蓋上鍋蓋約2分鐘翻炒數下後即可起鍋

　　陳醋蛇瓜

　　材料：蛇瓜、陳醋。

　　做法：

　　1、蛇瓜去皮、洗淨、切條。

　　2、鍋中加水，燒開，滴幾滴油。

　　3、放入蛇瓜條焯熟。

　　4、趁熱加鹽、味精調味，拌勻後，醃漬5分鐘左右。

　　5、把醃漬好的蛇瓜條擺入盤中，澆上陳醋，拌勻即可食用。

孕婦能吃蛇瓜嗎

　　孕婦是可以吃蛇瓜的，蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜性涼，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。有清熱生津、清溼熱、殺蟲的功效，主治熱病熱邪傷津、口乾舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。孕婦可以吃蛇瓜，但是不宜多吃，孕期要保持營養均衡全面，任何水果都不能過量食用，蛇瓜又具有一定的寒性，吃多了反而會對孕婦身體造成危害。還應該注意選擇新鮮的，清洗乾淨是必須的，過量食用農藥的蛇果對人體是會造成極大傷害的，因此孕婦更是要萬分謹慎。

精彩推薦：

板栗的功效與作用 松子的功效與作用 黑木耳的功效與作用 蜂蜜的作用與功效 洋蔥的功效與作用 吃靈芝孢子粉會上火嗎 如何燉人蔘才滋補 深海魚油與魚肝油的區別 核桃能和牛奶一起吃嗎

蛇瓜的做法需要去皮嗎

蛇瓜需要削皮：

1、蛇瓜削皮才入口，增加食慾。

2、蛇瓜削皮味道才更加鮮美。

食用方法：嫩蛇瓜可切片素炒，也可與肉炒或作湯。生吃時皮有特殊臭味，肉無臭味，但煮熟後臭味消失，清香可口，別具風味。

擴充套件資料：

肉片炒蛇瓜的做法：

用料：

蛇瓜適量；肉片適量；蒜末適量；花椒大料適量；鹽、雞精適量；植物油少許。

做法如下：

1、蛇瓜洗淨去皮瓤後切片，肉片蒜末準備好；

2、鍋底下少許油，蛇瓜不吃油，不用多放，加花椒大料和蒜末爆香；

3、下肉片翻炒至變色；

4、加入蛇瓜片，少許鹽炒至蛇瓜變透明，加少許雞精調味，炒熟即可。

參考資料：百度百科——蛇瓜

蛇瓜怎麼做好吃，蛇瓜的正確吃法

1.蛇瓜洗淨；

2.中筋麵粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態，晾涼後和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成麵糰餳15~20分鐘；

3.切斷，去掉裡面的籽；

4.熱水焯5分鐘取出；

5.剁成細粒；

6.調味料備用；

7.豬肉剁成餡；

8.肉餡倒入盆中，放入各種調味料；

9.再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可；

10.餳好的面搓成長條、揪成劑子，在擀成餃子皮。

11.包成餃子，和的面有點多了，就包了幾個盒子。

12.包好的放入籠屜裡；

13.冷水上汽後8分鐘就熟了；

清炒蛇瓜的做法步驟圖，清炒蛇瓜怎麼做好吃

主料

蛇瓜

輔料

蒜 鹽

清炒蛇瓜的做法步驟

1. 蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物。蛇瓜自瓜柄開始有數條綠色線紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似—條條長蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟後的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。

2. 蛇瓜切片，蒜切片

3. 鍋裡放少許油，燒熱後把蒜片下鍋爆香，放入切好的蛇瓜翻炒，炒軟後根據自已的口味輕重適當放鹽炒勻出鍋。

蛇瓜怎麼做好吃法大全

蛇瓜的做法

蛇瓜因為長似像蛇，顧名思義叫做蛇瓜。並且蛇瓜為一種原產於印度地區的瓜果類蔬菜，在中國的南方和北方都有種植。蛇瓜具有很好的食用價值和觀賞價值，比如說蛇瓜可以清熱解毒，還有利尿降壓的效果。那麼蛇瓜怎麼做才好吃呢?蛇瓜的做法有哪些呢?今天小編就給大家來解答一下。

蛇瓜的營養價值非常高，我們給大家來介紹一種紅油蛇瓜的做法，首先準備原料有蛇瓜，食用鹽，白醋，味精，蔥薑蒜等。首先我們將從市場上買回來的蛇瓜清洗乾淨之後，將它去皮，然後切成條狀，準備鍋中倒入一些食用油，將食用油加熱之後倒入蔥薑蒜等爆香，然後再放入蛇館進行均勻的翻炒。我們為了使這道菜更加鮮美，也可以放入一些酸甜辣醬等，接著均勻翻炒，然後將蛇瓜炒的變軟或者變亂之後，再加入一些食用鹽和味精，繼續翻炒，再加入少量的清水，然後再這樣煮一分鐘左右就可以撈出來食用了。

我們再來介紹一種蛇瓜炒魷魚的做法，首先我們將準備好的魷魚絲，加入一些蔥薑蒜等，還有一些食用鹽，澱粉充分醃製，攪拌均勻之後，然後在鍋中倒入一些食用油，再倒入醃製好的魷魚是加入一些番茄醬，生抽，還有適量的熱水，這樣燜煮幾分鐘之後，然後再用另一口鍋，倒入蛇瓜條，繼續倒入一些香菇等要把火調到，然後均勻的翻炒，再加入一些清水。然後燒開之後將魷魚絲倒入鍋中，再加入一些味精就可以出鍋食用了。

蛇瓜在我們日常生活中所擁有的，非常豐富營養價值，還有非常美味的味道，而深受很多人們的喜歡。以上就是小編給大家介紹的蛇瓜的做法，平常在家可以根據小編說的來做一道蛇瓜菜非常美味。

清炒蛇瓜的做法

蛇瓜作為一種無公害蔬菜，並且很少有病蟲的生長，在中國的南方和北方農村地區都有種植，並且蛇瓜富含非常豐富的碳水化合物，還有些維生素和礦物元素等，可以說蛇瓜的營養價值非常的豐富，它具有很好的食療價值，並且蛇瓜的做法有非常多種，今天小編就給大家來介紹一種清炒蛇瓜的做法。

蛇瓜可以起到清熱解毒，並且還能夠化痰降脂，降血壓的功效，並且使用一些蛇瓜可以提高我們身體的免疫力，對一些身體的病症還有治療作用。首先我們將從市場上買回來的蛇瓜清洗乾淨之後刮皮，然後再將蛇瓜切成條狀，蛇瓜的皮肯有一種味道，所以說有些人不太習慣，所以說我們在使用的時候可以將蛇瓜的外皮削掉，這樣使用起來更加美味，將使刮皮削掉之後，我們將蛇瓜中的一些白籽去洗乾淨。

我們可以準備一些青椒作為調料品使用，和姜蒜剝開搗碎在碗中，有這兩種調味劑的參與，我們炒起來更加的美味，在鍋中放入少量的食物油，加熱之後，把青椒和蒜倒進去爆香，嗯，等均勻翻炒一段時間之後，我們再倒入切好的蛇瓜絲，然後將火調到最大翻炒兩分鐘左右，等蛇瓜的顏色變軟，並且湯汁也慢慢流出來的時候，這樣就恰到好處，我們最後再往裡面加入適量的鹽，還有一些雞精，這樣就可以出鍋裝盤了，這樣一道非常美味可口的清炒蛇瓜就做好了，趁熱吃味道會更加鮮美。

如何吃蛇瓜最好吃？

可以做成陳醋蛇瓜就能提升蛇瓜的口感，做之前要把蛇瓜焯水，再加入調料和陳醋即可，具體做法如下：

所需材料：蛇瓜1根，陳醋適量，味精適量，鹽適量。

1、準備好所有的材料。

2、蛇瓜去皮、洗淨、切條。

3、鍋中加水，燒開，滴幾滴油。

4、放入蛇瓜條焯熟。

5、撈出放入盆中。

6、趁熱加鹽、味精調味，拌勻後，醃漬5分鐘左右。

7、把醃漬好的蛇瓜條擺入盤中。

8、澆上陳醋，拌勻即可食用。

注意事項：

蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。

蛇瓜怎麼吃食用方法

蛇瓜食用方法：

一、老醋蛇瓜

材料：蛇瓜，醋，味精，鹽。

做法：

1、將蛇瓜去皮洗淨後切成小條。

2、鍋中燒沸水，放入蛇果焯熟撈起放入盆中。

3、加入適量的鹽、味精攪拌均勻後醃製10分鐘。

4、將醃好的蛇瓜擺入盤中，澆上醋均均勻即可食用。

二、紅油蛇瓜

材料：蛇瓜，食鹽，醋，味精，蔥，姜，油，酸甜辣椒醬。

做法：

1、蛇瓜去皮洗淨後切小條。

2、起油鍋爆香蔥姜後加入蛇瓜煸炒，放入酸甜辣椒醬繼續煸炒。

3、炒至蛇瓜軟爛後烹入食鹽、味精繼續翻炒，加入少許清水。

4、煨煮1分鐘後，滴幾滴醋提味即可出鍋裝盤。

三、蛇瓜炒魷魚

材料：蛇瓜，魷魚絲，食鹽，雞精，料酒，生抽，蠔油，澱粉，番茄醬，調和油，黑木耳，紅尖椒，香菇，蔥薑蒜。

做法：

1、將準備好的魷魚絲里加入蔥薑蒜末、食鹽、澱粉與料酒充分攪拌均勻醃製10分鐘以上。

2、起油鍋倒入醃製好的魷魚絲，加入番茄醬、蠔油、生抽與適量的熱水燜煮2分鐘後盛出。

3、另起油鍋後倒入蛇瓜條，繼續倒入香菇與紅椒絲，大火翻炒均勻，加入適量的清水。

4、鍋內燒開後將魷魚絲回鍋，加入少許雞精煨煮幾分鐘即可。

四、剁椒煸炒蛇瓜條

材料：蛇瓜，剁椒，食鹽，醋，味精，蠔油，調和油。

做法：

1、將蛇瓜去皮洗淨後切成小條。

2、起油鍋加入剁椒煸炒出香後加入蛇瓜煸炒至軟。

3、加入蠔油與少許清水煨煮2分鐘至蛇瓜熟透後烹入鹽、味精調味，最後滴幾滴香醋即可出鍋。

五、蛇瓜燴乾貝

材料：蛇瓜、乾貝、枸杞、黃酒、糖、薑末、澱粉、香油、清水、鹽。

做法：

1、乾貝洗淨後用溫水（水中加入1小勺黃酒）浸泡30分鐘，枸杞洗淨後用清水泡軟後控幹水分備用。

2、蛇瓜洗淨後刨開切成長條備用。

3、鍋內熱油，油熱後下入薑末爆香。

4、下入蛇瓜快速翻炒。蛇瓜炒軟後下入乾貝（連同泡乾貝的水）。下入糖調味後蓋蓋燜煮5分鐘。

5、開蓋下入鹽調味，下入枸杞，倒入水澱粉勾芡。

6、出鍋前淋少許香油即可。

六、火腿腸燒蛇瓜

材料：蛇瓜、火腿腸、油、鹽、味精、蔥。

做法：

1、把蛇瓜去皮、洗淨、切條。

2、熱油，放入蔥花炒香。

3、放入蛇瓜翻炒均勻，然後放入火腿腸，燒製2分鐘。

4、加鹽、味精調味，出鍋裝盤。

蛇瓜的做法大全家常

蛇瓜的做法大全家常如下：

主料：蛇瓜1根、陳醋50ml。輔料：食鹽適量、味精適量、調和油適量。步驟：

1、材料準備好。

2、蛇瓜去皮、洗淨、切條。

3、鍋中加水，燒開，滴幾滴油。

4、放入蛇瓜條焯熟。

5、撈出放入盆中。

6、趁熱加鹽、味精調味。

7、拌勻後，醃漬5分鐘左右。

8、把醃漬好的蛇瓜條擺入盤中。

9、澆上陳醋，拌勻即可食用。

蛇瓜怎麼吃怎麼做好吃

你好。需要去籽。一、腐竹炒蛇瓜

材料：蛇瓜1根或2根，鮮腐竹（豆包）數片，切段

調料：姜米、鹽

1、蛇瓜削去外皮，白皮下面如果還有綠色的硬皮，也削去；去囊，切圈或切片；

2、鮮腐竹（我用的是豆包，就是加工過的鮮腐竹），切段（我這兒切大了。如果是比較嫩的腐竹，煮的過程中會化掉些，因此要切稍大些，如果不會化的，則切小些）

3、熱油滑鍋，小火爆香鹽和姜米，下蛇瓜炒至稍軟，放腐竹，略炒，放水少許煮至軟熟。

4、勾個油水芡，搞定。

二、蜜蛇瓜

原料:原

料：

材料：（1）蛇瓜300克，紅蔥頭15克。（2）青辣椒5克，紅辣椒5克，大蒜5克，紅蔥頭5克。調料：白醋150毫升，糖180克，鹽10克。

製法:

（1）蛇瓜切15度略斜刀紋至蛇瓜的2/3厚深，反面同樣再切15度備用。

（2）調料煮沸待涼，將所有材料2）切片，加入調料中拌勻，即為醋蜜汁。

（3）將做法1）的蛇瓜泡入醋蜜汁中，置於冰箱中冰透入味即可享用。

三、尖椒肉絲炒蛇豆

材料：蛇豆（即蛇瓜），紅綠尖椒，瘦肉，生抽，蠔油，澱粉，鹽，料酒，雞精，糖等。

做法：

1.蛇豆洗淨切斷，把瓤和子掏乾淨後切絲。

2.紅綠尖椒切絲

3.瘦肉切絲，用生抽和蠔油、澱粉拌好

4.鍋裡放油燒熱放花椒爆香後炒肉絲

5.最後把所有材料放入鍋中炒

6.放鹽，料酒、雞精、糖拌勻，可以嚐嚐豆角熟透，放蒜瓣；滴香油出鍋盛盤即可。

四、蛇豆洋蔥餡餅

材料：蛇豆、洋蔥、肉餡，用自發粉和的面

做法：

1.把蛇豆切細絲，再切小細丁放盆內

2.把洋蔥切絲也切成小碎丁和蛇豆丁放在一起。

3.1、2都用鹽殺殺水

4.肉餡拌好待用

5.把1、2擠水和拌好的肉餡放在一起，放香油、鹽拌勻成餡

6.面和好要放20分種才能用

7.面分成劑子，杆皮包餡做成餡餅坯子放在電餅鐺裡，蓋上蓋子，3-4分鐘就可出一鍋了

蛇瓜怎麼吃怎麼做好吃 清炒蛇瓜簡單好吃營養好

1、主料：蛇瓜200g。

3、調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、調和油適量。

3、做法：

（1）準備蛇瓜。

（2）把蛇瓜去皮去籽後洗淨切斜片置盤中待用。

（3）菜椒洗淨去籽切絲。

（4）姜切絲，蔥切丁，蒜切片待用。

（5）鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、蒜片、炸香。

（6）然後放入蛇瓜翻炒均勻。

（7）當蛇瓜變色後放入鹽翻炒均勻。

（8）再接著翻炒約2~3分鐘，即可加入彩椒，翻勻後約30秒即可出鍋。

蛇瓜的吃法

　　蛇瓜原產於熱帶亞洲，廣泛分佈於印度及東南亞，印度栽培已有2000年曆史，臺灣在日據時代就有零星栽培。今年傳入中國地區，在北京和山東等地有栽培。那麼 蛇瓜的吃法 有哪些?

蛇瓜的吃法

　　蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。可用於炒食、做湯等。

　　拌蛇瓜配花螺肉

　　材料：廣東蛇瓜300克，花螺肉100克，泰椒10克，紅彩椒1個，食鹽20克，味粉15克，雞精10克，麻油20克。

　　做法：

　　首先將廣東蛇瓜洗淨片開去籽處理之後改刀切長5釐米的筷子條備用，花螺肉洗淨加檸檬片初級祛除腥味備用。

　　將蛇瓜條開水輕燙一下，迅速浸入冰鹽水保持顏色以及口感，加食鹽，味粉，雞精，麻油拌制鹹鮮味。

　　將花螺肉焯水同樣冰鎮保持口感及新鮮度，加彩椒粒，泰椒圈拌鹹鮮味備用。

　　將拌好的蛇果裝盤，花螺肉至上即可。

　　蛇瓜蝦仁

　　材料：蛇瓜(1米長)3根，淨蝦仁適量，蔥姜。

　　做法：

　　1、把蛇瓜去皮、洗淨、切抹刀片。

　　2、用刀從蝦背片至2/3深處，剔除黑色的蝦線。在蝦身的中間切個口，把蝦尾從口中輕輕穿過來，即成“蝦球”。

　　3、依次做完，加料酒、胡椒粉醃漬5分鐘。加水澱粉輕輕抓勻，上漿。

　　4、鍋燒開水，放入上漿的蝦球汆燙，水開後，蝦球變色即可撈出備用。

　　5、起鍋熱油、爆香蔥姜，放入蛇瓜煸炒。

　　6、炒至蛇瓜塌秧，放入鹽、味精調味。

　　7、加少許水煨制1分鐘，放入備用的蝦球，點幾滴醋提香，翻炒均勻即可。

　　蒜味香菇炒蛇瓜

　　材料：蛇瓜1條、香菇3-5朵、紅蘿蔔適量、蒜頭3粒、鮮味炒手鰹魚粉少許、鹽少許、水適量

　　做法：

　　1、蛇瓜洗淨(較成熟的要去皮)斜切約0.3公分厚度，香菇洗淨切絲，紅蘿蔔切薄片，蒜末備用

　　2、起油鍋，香菇/蒜末爆香

　　3、倒入蛇瓜/紅蘿蔔，加入適量鮮味炒手鰹魚粉、鹽巴、水，蓋上鍋蓋約2分鐘翻炒數下後即可起鍋

　　陳醋蛇瓜

　　材料：蛇瓜、陳醋。

　　做法：

　　1、蛇瓜去皮、洗淨、切條。

　　2、鍋中加水，燒開，滴幾滴油。

　　3、放入蛇瓜條焯熟。

　　4、趁熱加鹽、味精調味，拌勻後，醃漬5分鐘左右。

　　5、把醃漬好的蛇瓜條擺入盤中，澆上陳醋，拌勻即可食用。

孕婦能吃蛇瓜嗎

　　孕婦是可以吃蛇瓜的，蛇瓜以嫩果實為蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變為香味，微甘甜。蛇瓜性涼，能清熱化痰，潤肺滑腸，蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯，別具風味。有清熱生津、清溼熱、殺蟲的功效，主治熱病熱邪傷津、口乾舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。孕婦可以吃蛇瓜，但是不宜多吃，孕期要保持營養均衡全面，任何水果都不能過量食用，蛇瓜又具有一定的寒性，吃多了反而會對孕婦身體造成危害。還應該注意選擇新鮮的，清洗乾淨是必須的，過量食用農藥的蛇果對人體是會造成極大傷害的，因此孕婦更是要萬分謹慎。

精彩推薦：

板栗的功效與作用 松子的功效與作用 黑木耳的功效與作用 蜂蜜的作用與功效 洋蔥的功效與作用 吃靈芝孢子粉會上火嗎 如何燉人蔘才滋補 深海魚油與魚肝油的區別 核桃能和牛奶一起吃嗎

蛇瓜的做法需要去皮嗎

蛇瓜需要削皮：

1、蛇瓜削皮才入口，增加食慾。

2、蛇瓜削皮味道才更加鮮美。

食用方法：嫩蛇瓜可切片素炒，也可與肉炒或作湯。生吃時皮有特殊臭味，肉無臭味，但煮熟後臭味消失，清香可口，別具風味。

擴充套件資料：

肉片炒蛇瓜的做法：

用料：

蛇瓜適量；肉片適量；蒜末適量；花椒大料適量；鹽、雞精適量；植物油少許。

做法如下：

1、蛇瓜洗淨去皮瓤後切片，肉片蒜末準備好；

2、鍋底下少許油，蛇瓜不吃油，不用多放，加花椒大料和蒜末爆香；

3、下肉片翻炒至變色；

4、加入蛇瓜片，少許鹽炒至蛇瓜變透明，加少許雞精調味，炒熟即可。

參考資料：百度百科——蛇瓜

蛇瓜怎麼做好吃，蛇瓜的正確吃法

1.蛇瓜洗淨；

2.中筋麵粉用滾開的水邊倒入邊攪拌成盆中狀態，晾涼後和在一起也可以倒入少量冷水一起攪拌合成麵糰餳15~20分鐘；

3.切斷，去掉裡面的籽；

4.熱水焯5分鐘取出；

5.剁成細粒；

6.調味料備用；

7.豬肉剁成餡；

8.肉餡倒入盆中，放入各種調味料；

9.再到入蛇瓜餡攪拌均勻即可；

10.餳好的面搓成長條、揪成劑子，在擀成餃子皮。

11.包成餃子，和的面有點多了，就包了幾個盒子。

12.包好的放入籠屜裡；

13.冷水上汽後8分鐘就熟了；

清炒蛇瓜的做法步驟圖，清炒蛇瓜怎麼做好吃

主料

蛇瓜

輔料

蒜 鹽

清炒蛇瓜的做法步驟

1. 蛇瓜，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物。蛇瓜自瓜柄開始有數條綠色線紋，瓜體有的垂直，有的弓身，有的彎曲，有的卷尾，酷似—條條長蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期，瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟後的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。

2. 蛇瓜切片，蒜切片

3. 鍋裡放少許油，燒熱後把蒜片下鍋爆香，放入切好的蛇瓜翻炒，炒軟後根據自已的口味輕重適當放鹽炒勻出鍋。