都勻毛尖製作方法

1. 用清水將毛尖泡軟，去雜質。

2. 將毛尖放入沸水中用小火悶煮2-3分鐘，再撈出放入冷水中浸泡30分鐘，焯青備用。

3. 將撈出來的焯青毛尖放置在烤盤上，用手指輕輕按扁後襬入乾燥室中風乾，避光存放。

4. 風乾後的毛尖沿著葉片自然拆葉，然後將幹葉剪成對稱的紅頭炮茶。

5. 拆茶通過篩分去除雜質後，必須用炒鍋進行鍋攤火制炒不加油烘3-5分鐘，控制溫度，進行表面脫水，增加甘醇感以及吸溼飽滿度。

6. 然後就可以享受美味的都勻毛尖了。