做米酒一定要用糯米嗎

一般用普通的大米飯也可以做米酒。

主料：500克大米飯；配料：5克酒粬。

1、所有材料：軟硬適中的大米飯，酒粬，涼開水；

2、把酒粬撒在大米飯上，攪拌均勻；

3、加入點涼開水，將酒粬化開，攪拌均勻；

4、用筷子在中間插個孔，可方便檢視米酒是否釀好，若釀好，則小孔中間能看到米酒汁；

5、用盤子蓋住，再用毛巾包裹，放在溫暖的地方，等待二十四小時之後即可。