怎樣製作脆皮糖餅

製作脆皮糖餅的方法：

材料：麵粉250克、糖60克、油30克；

步驟：

1、將油燒溫，放入麵粉、糖，開小火，不斷的翻炒至油麵發黃關火，盛出糖酥待用；

2、將面和軟，揉至麵糰光滑；

3、將面擀成一個圓餅，5毫米厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面捲成卷，兩邊捏緊；

4、把卷好的面卷分成幾份，再把每份麵糰的兩邊捏緊，以防漏油；

5、輕壓每份小麵糰，輕輕擀成5毫米厚的餅；

6、把餅鐺燒熱，火調至中小火，鍋內不要放油，將擀好的餅放入鍋內，片刻後翻一次，兩面都有微硬發黃時放少許油，翻幾次即可出鍋。