如何製作脆皮蝦 做脆皮蝦怎麼做

1、主料：蝦子300克。

2、輔料：食鹽3克、食油35克、生薑10克、黑胡椒粉1克、澱粉8克、青辣椒20克、青蒜1根、生抽5毫升、料酒15毫升。

3、蝦子洗淨剪掉須和腳。

4、從蝦子的背部處刮開，去掉蝦線。

5、然後用料酒和食鹽、黑胡椒粉、澱粉抓勻。

6、青蒜、青椒、生薑分別處理好備用。

7、平底鍋燒熱，待油燒開熱後，下蝦子煎。

8、煎至兩面金黃色後，加入青椒粒、姜粒。

9、再放上蒜粒炒勻。

10、最後淋上料酒和生抽炒勻即可