素的餃子也好吃 土豆素餡餃子的配方

1、主料：土豆300克，餃子皮300克，輔料：鹽3克，十三香1/4勺，小香蔥2棵，雞精少許。

2、土豆素餡餃子的做法：土豆去皮洗淨，用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲。土豆絲放鹽水裡浸泡一會。

3、浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；

4、焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切成碎末，越碎越好，不需要攥的太乾。

5、切碎的土豆收入盆裡，放入十三香、小香蔥末、鹽。

6、放入雞精拌勻。

7、取一個餃子皮，放適量的餡料。

8、包出餃子。