茶產業鏈發展趨勢

1.健康食品越來越受歡迎。 茶被視為健康飲料，其含有多種營養素和抗氧化物質，可以改善人體健康。 由於消費者對健康食品的需求增加，茶產業鏈的發展也會受到這種趨勢的推動。

2.工業化生產和自動化技術的應用。 隨著科技的發展，自動控制和物聯網技術已被應用到茶葉生產的各個環節中，可以提高生產效率、優化產業佈局和降低運營成本。

3.新生代消費者，青睞茶飲。 隨著年輕一代的消費觀念改變，茶產業鏈將受到更多的青睞。 作為一種飲料，茶可以被定位為健康及年輕時尚的標誌。

4.茶文化的全球範圍推廣。 中國茶文化已經成為世界茶文化的一部分，代表了東方文化。 茶產業鏈的發展將受到全球化的推動，茶葉的消費國家將不是僅止於中國。

5.不斷創造新品種，滿足不同消費需求。 隨著消費需求的不斷變化，茶產業鏈必須不斷創造新品種，以滿足不同消費者的需求。 這將有助於豐富茶品類，給消費者更多選擇。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

怎樣看待中國茶行業未來的發展趨勢？

茶行業未來發展趨勢非常蓬勃，並且擁有非常廣闊的發展前景。無論從文化還是生活習慣出發，飲茶已經成為一種必備的休閒模式，並且茶行業也得到了蓬勃的發展與躍進。茶行業無論是對外銷售還是對內生產的數量都非常龐大，並且每年都以躍進式增長。如今茶葉市場存在著以下幾種情況，茶葉消費量居高不下，以鐵觀音為主的茶葉產品，市場份額比例高。同時茶商非常多，行業准入門檻低，茶葉產品種類豐富，側重方向非常不同。並且能得到多個行業與領域的支援，無論是散裝還是精裝產品的銷售都非常好。

多元發展勢頭猛烈

為何茶行業未來發展勢頭非常猛烈？因為茶行業逐漸呈現出多元化發展趨勢，擁有強勁的發展動力。飲茶不僅是一種生活習慣，還是歷史文化的展現，所以在茶葉資源發展過程中，其包含著飲茶方法、茶文化、採茶表演等等。在繼承傳統推陳出新的基礎上，茶葉不僅是一種飲品資源還能變成藥品、食品，逐漸形成價值高、特點鮮明的資源價值鏈條，並且其後續發展擁有無限潛力。同時這種發展方式還能解決茶行業現存的產能過剩、儲存擠壓等問題，為其提供正確的發展方向。

網際網路發展提供機遇

網際網路發展勢不可擋，其能對茶行業起到性的作用，並且還能變革茶行業發展模式、銷售模式以及經營模式。例如如今開發新型的飲茶方式，在一定程度上提高了飲茶的知名度。並且通過網際網路大資料分析與研究，還能在掌握消費者要求的基礎上，動態茶行業的發展策略以及方針，形成親密的互動。如今網際網路加快了資訊傳播速度，讓生產、銷售和運輸更加方便，能夠提高茶行業的市場競爭力，打破傳統的銷售方式和組織環節，為人們提供更加有趣、豐富的銷售方式。

成熟的銷售模式

茶行業的傳統銷售模式不僅集中處理茶葉產品，也不能保證企業的效益。如今從以立頓為主的超市模式到天福茗茶的連鎖模式都能說明，如今銷售模式的成熟與高效。所以可知，未來茶行業的發展非常蓬勃，並且還能逐漸改善其生產、銷售和傳輸方式，能為消費者提供更加成熟且高質量的茶葉產品。

茶行業的未來發展方向？

茶葉產業提檔升級，多元化、品牌內涵、健康消費成趨勢

前瞻認為，當前國內茶葉市場已經出現瞭如下趨勢。

發揮導向作用促進茶葉產業提檔升級。茶葉是重要經濟作物，也是傳統優勢產業。但是，我國茶產業大而不強、大而不精、大而不彰，質量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產業的持續健康發展。當前，我國農業發展進入新階段,“一帶一路”戰略加快實施，發展方式加快轉變，消費結構加快升級，茶產業提檔升級發展迎來難得的機遇。2016年10月，農業部發布《農業部關於抓住機遇做強茶產業的意見》，強調到2020年的未來一段時期的發展目標為提高茶葉質量效益、提高茶產業競爭力、提高茶產業持續發展能力；2017年2月5日，一號檔案《關於深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若干意見》，強調要“做大做強優勢特色產業”，提出實施優勢特色農業提質增效行動計劃，促進茶葉等產業提檔升級。

茶葉消費多元化成產業發展新趨勢。消費升級和人口紅利的雙重疊加，營造出更好的產業成長氛圍。“國八條”釋出以來，茶葉的產品結構也在逐步的調整，高階茶市場遇冷，整體行業的利潤率自2013年以來出現回落。行業利潤的回落預示著茶葉的消費也漸漸迴歸飲品的基本屬性。

從消費習慣來看，隨著消費群體進一步細分，多元化的消費將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費者更加註重品質與品牌內涵。目前我國茶葉行業企業數量多而分散，企業整體規模不大，作坊式小企業較多，達到一定規模並擁有種植、加工、銷售全產業鏈的品牌企業較少。隨著國內消費水平提高，消費者對茶葉的品質、安全日益重視，己經由購買非品牌茶葉逐步轉向購買品牌茶葉。

品牌內涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。未來幾年，茶行業“品類強，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質化和簡單粗放的品牌建設思維。在對消費者的調研中，“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關注因素，消費者對於知名茶企的品牌溢價接受度遠遠超過想象。另一方面，新的業務模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機會。從“+網際網路”、“+旅遊”、“眾商模式”、“私人訂製”等新的業務模式和跨界融合不斷出現。

健康主題的消費需求日趨強烈。飲茶是一種有利於身體健康、可提高生活品質的習慣，符合現階段消費者對健康和高生活品質的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規模擴張，促使茶業企業擴大生產，使一些品牌認可度高的茶葉企業脫穎而出。人們對生活品質的要求越來越高，有機茶類似的健康類食品，必然將進入千家萬戶；在食品安全醜聞不斷爆出的今天，一些中高階人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

——以上資料和分析參考前瞻產業研究院釋出的《中國茶葉行業產銷需求與投資預測分析報告》。

茶行業將會呈什麼發展趨勢

中國茶葉市場發展現狀

2016年全國18個產茶省(區)茶園面積比上年增加近100萬畝，總面積接近4400萬畝，增幅控制在2.6%以內，比上年低近2個百分點。其中，湖北、陝西、四川3省茶園面積增加較多，均超過15萬畝。開採茶園面積3637萬畝，增加250萬畝。2015年全國18個產茶省茶園面積共計4316萬畝，同比增長175萬畝，增長率4.2%;採摘面積3387萬畝，同比增加228萬畝，增長7.22%。茶園面積與採摘面積均較之去年增長速度放慢。部分省份如湖北、貴州、陝西、四川省大力發展茶產業，茶園面積增加明顯，分別達到466萬畝，689.1萬畝，215.9萬畝，481.6萬畝。

據前瞻產業研究院釋出的《網際網路對中國茶葉行業的機遇挑戰與應對策略專項諮詢報告》資料統計，2016年中國茶葉產量241萬噸，增產7.4%。2015年中國綠茶產量達143.8萬噸，出口量達27.2萬噸，內銷量為93.28萬噸。2011-2015年間，中國綠茶產量年均複合增長率(CAGR)為6%。2015年中國紅茶產量達25.8萬噸，出口量達2.8萬噸，內銷量為15.84萬噸。2011-2015年間，中國紅茶產量年均複合增長率(CAGR)為18%。

據前瞻產業研究院資料預計2017年幹毛茶產量258萬噸，比2016年增加17萬噸。在產量增加的同時，結構不斷優化，效益提升，呈現良好的發展勢頭。

2015年全國茶葉銷售總量繼續緩增，預計為176萬噸，增幅約為10%。茶類市場份額較往年變動不大，綠茶約佔市場總量的53%;黑茶佔比約為8%;紅茶約為9%;普洱茶約佔5%;烏龍茶約佔總量的12%;產地集中的白茶和極小品種的黃茶，銷量較往年基本持平，佔比分別為1%和0.5%;茉莉花茶約佔5%，其它茶類佔6.5%。全國名優茶與大宗茶銷量佔比估計分別為43%和57%，較上年保持不變。

中國茶葉行業發展趨勢

中國在進行茶葉銷售過程中,由於企業之間處於分散的狀態,因此無法完成茶葉的整體化銷售模式。及時有效的解決辦法是採取“直營連鎖”或者“直營+加盟”的經營管理模式。通過利用現代化銷售網路,強強聯手,擴大經營管理模式,讓諸多連鎖經營的企業可以完成統一管理、採購、標誌、標價、配送等一系列過程,保障建立品牌效應的同時,讓企業的生產銷售呈現一條龍服務模式。為了提高品牌知名度,可以適當舉行大型活動,拓寬銷售渠道的同時,以服務為基礎,開展多元化營銷模式。

要以適應未來現代化批發市場建設為原則以更好地服務市場內的商戶和消費者為目標，增強服務意識，主動適應批發市場內外環境變遷，由單純的場地提供者轉變為功能供給方。

一方面要引進和培養電商人才，完善電子商務平臺建設;另一方面，要加強對網上商城經營戶的培訓，尤其是市場中年齡比較大的經銷商，缺乏網上銷售經驗，對電腦技術應用不熟練，要採用集中培訓、個別實踐指導等多種形式的電商應用技能培訓。

葉市場的水很深，假冒偽劣茶葉令人防不勝防

茶葉的價格亂象，也深深困擾著消費者。茶葉的價格亂象，也深深困擾著消費者。

對於那些違規甚至違法的賣家，有關部門該整改的整改，該處罰的處罰，涉及刑事犯罪的還須移送機關。只有這樣，才能規範茶葉市場，才能確保老百姓舌尖上的安全。

中國茶葉行業發展機遇如何？

國內市場，由於茶園面積穩中增長，湖北、貴州、陝西、江西等省在2017年種植面積分別增加23.6萬畝、21.5萬畝、19.3萬畝、15萬畝，茶葉產量在2017年達到258萬噸。消費量方面，2017年中國茶葉消費量約為193萬噸，消費量穩步增長。2013-2017年，國內茶葉產量、消費量年均複合增長率分別為7.6%、6.0%，預計2018年中國茶葉產量、消費量將分別在277.6、204.5萬噸左右。

目前，茶葉市場中綠茶、烏龍茶佔據主要份額，2017年二者比重分別為61%、13%；但近年的產量比重在下降。同時，普洱茶、紅茶、白茶等其他茶葉份額逐漸提升，紅茶、黑茶、白茶、黃茶等茶類佔26%。此外，市場上的柑普茶、柑紅茶、花草茶等特色產品及超微茶粉、抹茶、茶飲料、茶保健品等精深加工產品也在增加。

茶葉產業提檔升級，多元化、品牌內涵、健康消費成趨勢

前瞻認為，當前國內茶葉市場已經出現瞭如下趨勢。

發揮導向作用促進茶葉產業提檔升級。茶葉是重要經濟作物，也是傳統優勢產業。但是，我國茶產業大而不強、大而不精、大而不彰，質量效益和競爭力差距明顯，影響了茶產業的持續健康發展。當前，我國農業發展進入新階段,“一帶一路”戰略加快實施，發展方式加快轉變，消費結構加快升級，茶產業提檔升級發展迎來難得的機遇。2016年10月，農業部發布《農業部關於抓住機遇做強茶產業的意見》，強調到2020年的未來一段時期的發展目標為提高茶葉質量效益、提高茶產業競爭力、提高茶產業持續發展能力；2017年2月5日，一號檔案《關於深入推進農業供給側結構性改革加快培育農業農村發展新動能的若干意見》，強調要“做大做強優勢特色產業”，提出實施優勢特色農業提質增效行動計劃，促進茶葉等產業提檔升級。

茶葉消費多元化成產業發展新趨勢。消費升級和人口紅利的雙重疊加，營造出更好的產業成長氛圍。“國八條”釋出以來，茶葉的產品結構也在逐步的調整，高階茶市場遇冷，整體行業的利潤率自2013年以來出現回落。行業利潤的回落預示著茶葉的消費也漸漸迴歸飲品的基本屬性。

從消費習慣來看，隨著消費群體進一步細分，多元化的消費將成為茶葉市場的新趨勢。茶葉天然、健康的特點以及對茶文化的推廣，使茶葉為越來越多的人所接受，茶葉的主要消費人群也從中老年男性為主向各類人群擴散。不同類別的消費者對茶葉的消費需求也存在較大差異，由此衍生出多元化的新需求、新模式。

消費者更加註重品質與品牌內涵。目前我國茶葉行業企業數量多而分散，企業整體規模不大，作坊式小企業較多，達到一定規模並擁有種植、加工、銷售全產業鏈的品牌企業較少。隨著國內消費水平提高，消費者對茶葉的品質、安全日益重視，己經由購買非品牌茶葉逐步轉向購買品牌茶葉。

品牌內涵變得更加重要，符合消費者感知且獨具特色的品牌將嶄露頭角。未來幾年，茶行業“品類強，品牌弱”的局面還會長期存在，其中一個重要因素就是高度同質化和簡單粗放的品牌建設思維。在對消費者的調研中，“品牌”成為消費者選購茶葉時的首要關注因素，消費者對於知名茶企的品牌溢價接受度遠遠超過想象。另一方面，新的業務模式以及跨界融合，將為茶企帶來更多的機會。從“+網際網路”、“+旅遊”、“眾商模式”、“私人訂製”等新的業務模式和跨界融合不斷出現。

健康主題的消費需求日趨強烈。飲茶是一種有利於身體健康、可提高生活品質的習慣，符合現階段消費者對健康和高生活品質的訴求。飲茶人群的增長帶動著茶葉市場規模擴張，促使茶業企業擴大生產，使一些品牌認可度高的茶葉企業脫穎而出。人們對生活品質的要求越來越高，有機茶類似的健康類食品，必然將進入千家萬戶；在食品安全醜聞不斷爆出的今天，一些中高階人群更加需要健康的食品和綠色的食品。

以上資料和分析參考前瞻產業研究院釋出的《中國茶葉行業產銷需求與投資預測分析報告》。

茶飲經濟的未來市場如何？

—— 以下資料及分析均來自於前瞻產業研究院《中國新式茶飲行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》

現製茶飲在2010年開始發跡，2015年起新式現製茶飲逐漸興起，目前已經邁入消費升級2.0時代。現製茶飲從起初的網紅產品逐漸下沉為人們的日常生活消費品，新冠疫情的影響下，現製茶飲線下銷售受到較大的衝擊，線上渠道逐漸成為主要的銷售渠道，現製茶飲行業也邁入數字化發展階段。

一、現製茶飲產業鏈全景圖

隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，現製茶飲相較於傳統茶飲口感更好、選擇更加豐富因為備受消費者青睞。與此同時，人們對食品健康要求的提升使得主打更有品質的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內實現彎道超車，我國現製茶飲市場快速爆發。

現製茶飲上游環節為原材料供應環節，主要包括製作茶飲所必須的農副產品，農副產品包括水果、茶葉、乳製品、動物奶油、椰果、木薯粉等;現製茶飲產業鏈的中游環節為茶飲設計、製作和包裝環節;產業鏈的下游為現製茶飲的流通環節，分為線下門店和線上外送兩種渠道。

先前，由於現製茶飲注重品質以及服務質量的特性使得各茶飲品牌將主要精力放線上下門店的經營以及開拓，2020年受新冠疫情的影響，線上渠道成為新的銷售爆發點，依託於我國成熟的外賣市場以及微商城、小程式等新興銷售渠道已經成為現製茶飲的重要銷售渠道。

二、現製茶飲發展歷程

1、現製茶飲步入連鎖茶飲消費升級2.0時代

2015年之前現製茶飲快速發展，誕生多個全國性的連鎖品牌，包括快樂檸檬、COCO、一點點等，整體上看，2015年之前屬於現製茶飲的連鎖發展時期;

2015年-2019年，現製茶飲中新式茶飲快速發展，強調“現制”到“鮮制”的轉變，典型特徵為在飲品中加入新鮮水果、奶製品、燒仙草等食材，重視飲品的顏值，好看好喝，這一階段誕生了包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等品牌，屬於連鎖茶飲消費升級1.0時期;

2020年起，茶飲細分市場進一步規模化發展、頭部茶飲品牌開始佈局二三線城市，從產品創新走向產品、渠道、品牌共振，包括7分甜、茶顏悅色、SEVENBUS等，現製茶飲行業自此進入連鎖茶飲消費升級2.0時期。

2、新式現製茶飲迎合消費升級 帶動現製茶飲消費發展

新式現製茶飲相較於傳統茶飲所做出的升級與創新使得新式現製茶飲的功能多樣化，從而帶動了我國新式茶飲消費的發展。其主要表現在產品原料、飲品外觀以及場景三個方面，而場景又可分為線上和線下兩個場景，當前線下門店消費場景為主要的銷售渠道。

三、後疫情時代的現製茶飲市場供需

1、疫情影響下，現製茶飲門店擴張放緩

現製茶飲分類包括了：茶飲(純茶、傳統奶茶、新式茶飲)、咖啡及其他鮮榨果汁、鮮奶酸奶店等。根據美團點評資料顯示，截至2018年第三季度末，我國現製茶飲門店數量達到41萬家，一年內增長了74%。

現製茶飲門店快速擴張主要來自消費者對常規飲料的替代和消費群體對“健康茶飲”的需求。截至2019年底，我國現製茶飲門店數量為50萬家左右。

2020年初，受疫情影響，人流量銳減，茶飲店關店關店數量上升，新店擴張也受到影響。通過高德地圖查詢，截至2020年6月底，中國現製茶飲門店數量大致在48萬家左右，較年初減少2萬家。

根據調查資料顯示，2019年一線城市奶茶店日均銷量在100杯左右，二線城市日銷量在60杯左右，其他三四五線城市日銷量在40杯左右。假設每個現製茶飲門店日均銷量為70杯，則2019年，中國現製茶飲消費量達到127.8億杯。

2020年上半年，受疫情影響，人流量減少，現製茶飲門店日銷量預測有所下滑，初步估算日銷量下降至65杯，2020上半年，中國現製茶飲消費量在56.9億杯左右。

2、疫情催化新式現製茶飲邁入數字化發展

2020年突如其來的新冠肺炎疫情讓餐飲消費行業備受打擊，“復甦”成了新式茶飲企業共同的課題。以奈雪的茶、喜茶為代表的頭部品牌迅速調整策略，依靠精耕會員體系、入駐電商平臺、發力新零售、小程式以及數字化運營等措施盤活流量，新式現製茶飲進入數字化發展階段。

根據奈雪的茶聯合CBNData釋出的《2020新式茶飲》顯示，54%的消費者選擇通過線上渠道購買新式茶飲，與2019年相比，新式茶飲線上訂單佔比提升近20%。除了可以縮短排隊等候時長，無接觸也是消費者選擇線上點單的主要原因。

使用者的“向線上遷移”也使得新式茶飲品牌更加註重會員的精細化運營，通過預點單、積分商城、專屬評價渠道等方式加深與消費者間的連線，精耕會員體系成為提高使用者黏性和復購率的重要舉措。“”資料顯示，截至2020年11月，奈雪的茶、喜茶的會員數均突破3000萬。

3、量價齊升，我國現製茶飲市場規模突破千億

近年來，我國消費升級帶來現製茶飲行業量價齊升，2016-2019年，中國現製茶飲市場規模持續快速增長。2019年，中國現製茶飲市場規模(包括傳統奶茶、傳統茶飲、新式茶飲，咖啡現飲，其他鮮榨果汁、鮮奶酸奶等)達到1405億元。2020年上半年，現製茶飲市場規模為626億元左右。

四、現製茶飲競爭格局

1、頭部平臺進行差異化競爭以求脫穎而出

目前中國現製茶飲行業沒有壟斷性行業龍頭出現，市場競爭主要以區域性市場競爭為主。值得注意的是，2014年以來成立的現製茶飲品牌，例如喜茶、奈雪の茶等，將自身定位為“新式茶飲”，與傳統的奶茶店區別開來。

相比傳統奶茶，新式現製茶飲的現泡茶更加具有茶的底蘊，但是與傳統茶飲相比，牛奶和其他配料又改良了茶的口感，淡化了茶的屬性。在選購飲品時，僅以品類為基礎，並不涉及茶的品牌，茶葉本身質地對口感的影響也微乎其微。

通過淡化茶的屬性，新式現製茶飲拋開了歷史文化中“品茶”的包袱，定位更加年輕，成為了更加貼合當下潮流的休閒消費飲品。

除了通過產品方面的差異化經營，在營銷方面，頭部品牌也推陳出新，不斷通過品牌跨界合作以創造熱度和吸引消費者，打造新網紅產品，與其跨界合作的品牌方包括服飾類、美妝類、生活類、食品類、餐飲類、媒體類、娛樂類、藝術類等。

喜茶、奈雪的茶等新式茶飲品牌通過差異化競爭，已經從眾多現製茶飲品牌中脫穎而出，通過百度指數查詢，近半年來，新式茶飲中喜茶、茶顏悅色、奈雪的茶、一點點等品牌關注度較高。

根據前瞻統計，截至2020年6月，喜茶在全國擁有521家門店，奈雪的茶擁有323家門店。

2、直營品牌注重品質打磨 加盟品牌著重市場拓展

目前，現製茶飲品牌的經營分為加盟和直營兩種，其中直營模式現製茶飲品牌成立較晩，集中在2012年之後，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色的門店數量排名前三;主營產品較新穎，客單價偏高，注重產品的品質的把控。

加盟模式現製茶飲品牌成立較早，部分頭部品牌擁有超過1000家的門店，總部主要集中在上海、杭州、臺灣等地，產品客單價較低，快速拓展市場擴大品牌傳播範圍是這些品牌搶佔消費者心智的關鍵。

3、新式茶飲賽道資本熱度持續走高 奈雪喜茶備受青睞

根據奈雪的茶聯合CBNData釋出的《2020新式茶飲》顯示，2020年，超40億元人民幣進入新式茶飲市場。除了聚焦奈雪的茶和喜茶兩大頭部品牌外，資本也看到更多腰部品牌， 如古茗、七分甜等。

五、現製茶飲發展趨勢

1、資本型品牌“站在巨人肩膀上”實現彎道超車

現製茶飲中資本型品牌以新式茶飲品牌為主，2018年起爆發的新式茶飲領域競爭愈發激烈的主要原因有兩點：一是該領域的幾個特性招致新進入者不斷，這些特性包括進入門檻低、低技術壁壘、高產品同質性以及高運營複製性;二是資本助力，為領域中的原有品牌以及創業者提供了支援。

新式現製茶飲在資本市場的追捧下，使得這些品牌沒有了後顧之憂，專注於業務本身的開展，從而產生了如喜茶、樂樂茶等新進入者實現“彎道超車”的現象。

2、自建供應鏈成為品牌的護城河

隨著現製茶飲行業競爭的愈發激烈，品牌的競爭已經從產品競爭逐漸延伸，供應鏈優勢以及成為現製茶飲品牌打造產品和品牌獨特定位的護城河。目前，市面上熱度較高的品牌均開始加大供應鏈管理投入，其中奈雪的茶和喜茶的供應鏈管理能力最強，這也是這兩個品牌能從眾多品牌中脫穎而出的關鍵。

3、現製茶飲市場迎來“補償性消費”

受新冠疫情的影響，現製茶飲的消費量有所下滑，隨著疫情的結束，現製茶飲市場迎來“補償性消費”， 根據微信釋出的大資料顯示,3月以來消費者開始“補償性消費”,茶飲的小程式下單筆數環比增幅高達744%，遠高於小吃、甜品、快餐等，在餐飲行業中恢復最快。

4、下沉市場未來增長空間巨大

隨著消費升級的逐步下沉，我國現製茶飲業未來在二、三線城市將擁有巨大的市場發展空間，根據美團資料顯示，三線及以下城市現製茶飲店比兩年前增加了138%，而一線城市的增長率僅為59%，一線城市現製茶飲門店數量趨於飽和，二三線城市的發展空間較大。

中國的茶產業有發展前景嗎？

一、 縱觀中國茶產業的現狀

綜觀中國茶產業與市場的全域性，從茶資源、茶營銷到茶品牌、茶文化等系列現狀來看。其運作與建設遠遠落後與國內外市場，已經成為制約我國茶產業發展的障礙。面積第一、產量第二(現在是第一)、出口第三、創匯第四，品牌缺乏，這是目前中國茶業在世界茶行業界排行榜上的真實寫照。必須承認，我國是世界茶葉大國，但還不是茶葉強國。所以，未來打造和建設具中國特色的茶葉品牌企業，實施品牌戰略培育工程，是中國茶產業、茶企業走出去的方向和目標。如何讓中國茶產業擺脫傳統的粗放式生產經營模式成為當務之急。

二、目前中國茶產業發展中存在的問題

1.有名茶，無品牌。這是中國茶人心中一個永遠的痛。中國有2000個茶葉生產縣，名優茶眾多。但說的出的品牌茶卻屈指可數，就別提目前茶業界能叫得出的知名品牌抑或著名品牌了!

2.廠家多，品牌少。據統計資料顯示，中字頭下屬12家省級茶葉公司中，只有4家有註冊商標的。全國生產加工茶葉企業有6.7萬家，只有近千家茶葉有註冊商標的，能稱得上品牌的幾乎沒有。

3.資源多，整合少。在企業發展過程中，企業對資源利用，產品定性、核心價值、品牌文化、品牌戰略等都需提前進行規劃。資源過度分散最為直接影響應是造成企業有效資源、管理成本的浪費。由於中國茶葉資源分散、生產分散、出口一直以散裝為主，自然也就只能充當國外品牌茶葉的原料供應商。

4.行業混亂，競爭無序。目前整個中國茶行業內部的產品競爭由於全國尚未形成一個統一的茶葉價格定位標準，故現已演變成較混亂的、激烈的“價格大戰”。部分商家甚至違背行業規則，惡意攻擊競爭對手，消費者難辨真偽，購買假冒偽劣產品比比皆是，給整個行業帶來負面影響!重要是傷害了消費者對中國名茶的信心。

5.品牌概念模糊，品牌意識淡薄。何謂品牌?何謂品牌營銷、品牌文化、品牌管理、品牌傳播、品牌危機及品牌維權等。中國大多數茶企業家均是一知半解，因此有待整個行業人員的文化素質、服務理念及品牌知識的整體提升和培育。

三、中國茶產業未來發展方向

1.　要尋找茶產業發展的藍海

從營銷角度來說，傳統茶是個紅海產業，現代茶是藍海產業，充滿無限的發展空間。茶葉發展基礎在傳統，而突破在現代。目前茶產業的發展態勢良好，但依然存在著一些問題。

傳統茶的產業突破，核心問題在於市場運作，在於品牌建設。煙、酒、茶都是傳統的快速消費品。比較發展規模和認知度，就會發現，煙形成了國煙，酒形成了國酒，但是茶卻沒有形成國茶。雖然倡導茶為國飲，卻沒有形成讓國人都能普遍接受的、共同認知的茶葉品牌。像茅臺酒、中華煙，大家都知道。但是茶葉是同宗不同命，同樣作為快消品，茶葉消費的地域性特別強。茶葉為什麼目前沒有形成全國的知名品牌?這主要是因為和企業的投入，以及消費者的期待沒有形成合力，最後造成資源分散。如果想做強做大，應該把各級的資源統一到一個平臺上去，通過統一的運營渠道去做產品的市場精耕。

發展現代茶，必突破茶的衝飲方式，改變它的形態之後，給茶葉尋找新出路。一是關注相關學科的技術成果，利用最新的科研成果為茶葉服務。二是跳出茶葉研究茶葉，積極拓展茶葉的應用領域。把喝茶變為吃茶、玩茶、用茶等，將茶葉的功能性成分按抗氧化劑、抗輻射劑等進行開發，廣泛應用於日化、食品、保健品、紡織等領域。三是變“加工”茶葉為“製造”茶葉。按照“全價利用、跨界開發”的理念及目標消費群的特徵需求，進行茶產業優化突破技術研究與創新產品開發。

2、四個方面下功夫做精茶產業

浙江綠茶的同質化競爭越來越激烈，下一步浙江綠茶將在穩定面積，穩定產量，提高品質與效益的思路基礎上，以打造浙江綠茶品牌為主線，以現代園區建設為重點，進一步優化結構，提高品質，充分利用人才、技術、文化和品牌的優勢，加快浙江綠茶發展。省農業廳將實施新一輪企業規劃，培育龍井、名優綠茶、早茶、浙北茶四個特色產業帶，通過提升茶葉基地加工技術，加強現代園區建設，搭建推廣平臺，推進浙江綠茶產業化和現代化，促進我省茶產業健康有序發展。

把茶葉這一富民產業做強做精，可以從四個方面下功夫：一、加強產業化要素優化組合。特別是龍頭企業的培育，組織化程度的提高，主導產品的定位，這些方面要一一明確目標;二、加強目標市場體系的構建，進一步提高茶葉的附加值。拓展多渠道銷售方式，通過目標市場專賣專營、直銷體系構建等方式提高產品效益;三、加強推廣宣傳，重點打造松陽茶國家地理標誌。通過地理標誌的使用和管理，使松陽茶葉的市場知名度更高;四、要充分運作好中國茶商大會。中國茶商大會是最具影響力的茶葉節會，建設和打造好茶葉節會品牌。

3、茶品牌應有更多文化內涵

中國茶宣傳比較喜歡利用歷史故事，這些歷史故事看得多了就發現故事比較同質化。茶文化如果要追根溯源，我們能在歷史上找根源的只有《茶經》。陸羽為了寫《茶經》，跋山涉水走了很多省份。所以信陽毛尖等很多茶葉宣傳都是把陸羽搬出來，這就使得茶文化很深。但是，各個地方的茶文化沒有區別，這是一個比較大的問題。

竹葉青第一個在中國茶市邁出了做高階奢侈品的步伐，“與己論道，巔峰已隨心”的精神境界，是5000年中國文化積澱才孕育出的文化，竹葉青把茶的極致、優雅帶給了世人。竹葉青茶葉從《道德經》裡找依據，在成都和北京建造了生活體驗館，把道家文化中的“道法自然”運用到茶對人們生活方式的改變上。“平常心，竹葉青”。許多人正是被這句看似平淡的話語打動，才認識了竹葉青，並將之作為自己的生活態度恪守著。將品茶延伸為一種生活態度，重新詮釋茶文化的內涵，從清醇淡雅到平常心。成功的品牌文化，竹葉青贏得了消費者的廣泛認可。

茶葉要朝著多元化方向發展，以增強產業的競爭力和抗風險能力。文化是個大概念，有精神的層面，也有物質的層面。除了向歷史追根溯源外，它還可以往生活方式上去靠。比如松陽銀猴，“千年古縣，田園松陽”就是一個很好的點，因為松陽就是鬆古平原最大的盆地，周邊是高山，其實是桃花源。國中課本就有桃花源的描寫，我們就可以從“田園、桃花源”這些字眼去宣傳名優茶。通過意境描述，讓人喝到松陽銀猴，就能想到桃花源。

4.　未來主攻五方面

茶產業要在未來主攻五方面：一、做好品牌培育和企業培育，全面推行一縣一品，加快全市區域品牌的建設;二、要進一步提高茶產業科技水平，注重科技隊伍建設，注重對外合作，加快推進新品種、新技術、新器械、新工藝的運用，推進產業現代化;三、要加強產業營銷體系建設，做好茶葉展示展銷和推介，爭取全國主要大中城市有我們麗水茶葉的門店，國外市場有一定的影響;四、進一步做好產業延伸，用工業的理念改造傳統茶產業，引導工商資本來投資茶產業，實現茶葉從粗放產品向高階產品延伸，從粗級加工向深加工延伸，茶產業從傳統的農業產業向文化、旅遊產業延伸;五、加快推進標準化生產、茶廠的優化改造、產品的質量體系認證、行業的自律規範等，通過一系列的措施，確保茶葉的質量與安全。

茶行業發展對策

一、茶產業概述及行業規模和格局

中國茶區遼闊，擁有近兩千個產茶縣，不同地域的中國茶人，運用各自的智慧和茶葉品種，生產出了外形千姿百態、香氣各具特色、滋味風格迥異的茶葉，其中有紅、綠、青、黃、白、黑六大茶類2000多種，構築了種植面積、產量和茶葉品類穩居世界首位的基礎，但是中國四萬多家茶企年產值合計不過300億，而一家西方品牌的茶葉年產值就達到230多億元，且目前中國茶企沒有在國內叫響的茶葉品牌，更談不上享譽世界的知名品牌，質量上乘的中國茶葉在走向國際市場時，因缺乏自己的品牌而在作為廉價的原料在售賣。有名茶，無名牌，這是中國茶人心中的痛，究其原因，小弱散的經營格局，缺乏工業化生產的理念，沒有形成標準化的產品，沒有形成規模經營，行業產業化程度低，資源配置能力弱，面對國際化、資訊化的大市場，缺乏市場競爭力。

資訊化推動世界高速發展，人們的生活節奏逐步加快，世界不同區域的人們消費茶葉各不相同，推陳出新，滿足需求，經濟衛生、方便快捷的茶產品成為現代生活的共性訴求，品牌興業、品牌立國是擺在中國現代茶人面前的一個重要任務，萌芽階段的中國茶葉品牌建設，五千年茶文化支撐的傳統產業的轉型升級，需要我們去適應、去改變、去追求、去發展。

二、產業競爭格局與發展趨勢

目前國內茶葉按照品類進行細分，眾多茶企生產產品單一，茶葉按照相同工藝進行加工，缺乏差異化產品，導致了行業同質化競爭嚴重。同時，茶產品的生產大都處於初加工階段，精深加工能力弱，茶企在這種格局下生存日趨艱難，通過規模化加工降低生產成本、整合各品種茶葉資源，實現茶葉企業集約化經營發展，提升茶葉的精深加工水平和附加值，已是大勢所趨。

九華山公司在茶產業轉型升級過程中積極推進發展方式的轉變，在茶園種植管理上從粗放式向標準化轉變；在茶葉生產加工上從小作坊生產向規模化經營轉變；在銷售模式上從傳統經銷批發向線下實體店體驗、線上電商成交轉變。在產品經營上從單一的產品經營向品牌運營轉變；在內部管理上從制度為本向人才為本轉變。公司以爭創中國茶葉行業第一品牌為目標，以經營全茶類為方向，合理佈局原料市場，標準化種植、規模化生產、品牌化運營，進行茶葉的精深加工。與此同時，公司進行治理結構和股權結構的改革，與資本市場進行對接，計劃通過三年的發展使企業成功上市，最終實現茶葉經營跨越式的發展。

三、茶產品價格走勢

近年來，大多數茶產品的走勢基本平穩，隨著人們生活水平的提升和物價水平的提高，茶葉價格指數有逐年上升的趨勢,2010年綠茶全國平均零售價格為156元/公斤，到2014年上升到176元/公斤，上升比例為13%，我公司為了吸引和開拓新的市場消費群體，所產茶產品近五年沒有進行提價。

四、行業前景

茶行業目前處於轉型升級過程中，將向著標準化管理、規模化生產和品牌化運營方向發展。生產和銷售方便快捷、經濟衛生的快銷品是茶產業發展的必然趨勢，茶產業將逐步由原料茶直接銷售向在再加工茶方向發展，茶產品的精深加工和規模化生產是茶產業未來發展的必經之路。

五、行業進入壁壘和門檻

茶產業的初加工階段基本沒有什麼進入壁壘，造成了目前茶產業小、弱、散的生產和經營格局，分散的茶葉資源已不能適應大市場的需要。在現階段行業整合、規模經營和品牌化發展之後，茶行業的發展將進入快速提升階段，對資本、技術、管理、產品開發等要求的提升勢必會提升行業門檻。

六、行業

1、茶產業作為農產品加工業是國家重點扶持的優勢產業，茶產業的發展對調整農業種植結構，提高農產品附加值，帶動農業產業化，實現農民增收和提高農業的現代化水平和國際競爭力都具有重要的戰略意義。通過茶產業的轉型升級，可以促進優質資源的綜合利用，變資源優勢為商品優勢、經濟優勢，帶動相關產業的發展，振興山區經濟；同時，加快了山區茶葉產業化的程序，促使了山區自給自足經濟向較大規模的商品經濟轉化、傳統的粗放經營向高附加值高產穩產轉化，對促進農業增產、農民增收、農村穩定都起到了積極地推動作用。

2、茶產業是綠色產業，通過無汙染種植和清潔化生產，茶產業的發展與環境保護緊密相關連，特別是生態茶園的建立對於水土保持、淨化空氣等都有重要作用。

3、近期出臺的《大別山老區振興發展規劃》中明確指出“著力發展茶產業，重點發展無性系生態有機茶，打造茶產業叢集示範區”，九華山萬畝茶園是河南省“三品一標”示範基地，均為無性系生態有機茶，固始縣做為《大別山老區振興發展規劃》中的之一，具備得天獨厚的優勢。

七、公司發展壯大的關鍵因素

1、九華山公司的發展壯大有穩定的基地做保證。公司自有茶園2.2萬畝，合作茶園近10萬畝，為信陽地區自有茶園面積最大的生產企業。

2、九華山公司在大別山茶葉主產區建立了合理的產業佈局。公司以固始縣史河灣產業集聚區的茶產業精深加工廠為中心，自東向西在信陽市溮河區、商城縣、固始縣、六安市金寨縣、霍山縣建立了自己的原料供應鏈，完成了茶葉精深加工原料的來源和佈局。特別是公司在六安市的金寨縣、霍山縣兩大茶葉原料主產區建立的茶葉初加工廠，均為當地最大的初加工企業，設計生產能力為日加工幹茶一萬斤。

3、九華山公司實現了規模化的生產經營。公司實行茶園統一種植管理、茶葉統一生產加工、茶產品統一包裝銷售，同時公司逐步建立了線下實體店產品體驗、線上訂單成交發貨，節省每一個環節的成本和費用，為消費者提供質價相符的產品，最大化企業的經營效益。

4、九華山公司為省級農業產業化重點龍頭企業。以茶產業發展為中心，以合作社為依託，以經濟為紐帶，將茶區農戶就地轉化為茶產業工人，對農村穩定、農業發展、農民增收都起到了積極的推動作用，是當地重點扶持茶葉生產企業。

5、九華山公司不斷優化產品結構和生產結構，同時著力於新產品的研發。一方面，公司在傳統茶葉的基礎上，引進種植了無性系新品種、早品種，提升了茶葉的產量和質量。另一方面，公司對生產裝置進行更新改造，引進國內先進的綠色環保、低能耗的機械裝置，擴大生產規模。在新產品研發生產上，公司研發並生產了毛尖茶、瓜片茶、黃芽茶、紅茶、白茶、花茶、烘青茶、炒青茶等系列產品。同時公司的袋泡茶、杯泡茶、養生茶產品也已研製成功，正處於裝置升級和批量市場投放市場階段。公司自有研發團隊常年不間斷從事新產品的研發和現有產品的完善升級，後續新產品的推出有保證。

6、九華山品牌優勢明顯。“九華山”商標是在新商標法頒佈之前完成註冊的，為國內唯一以名山大川註冊的商標，九華山中國馳名、世界馳名，現為中國馳名商標。同時，公司已完成國際商標註冊，為開拓國際市場打下了堅實的基礎。

八、目標市場分析

我公司生產的各品類茶葉主要分為高檔茶、中檔茶和大眾茶，其中：中高檔茶主要消費群體是商務人士和都市白領階層，大眾茶的消費群體最廣且呈現出年輕化的趨勢，公司生產的方便快捷、經濟衛生的茶葉快銷品是為了適應現代社會快節奏的步伐和年輕人消費習慣的新產品，市場前景廣闊。

九、行業增長

1、茶葉為文明健康飲品，一葉之軀，富含500多種元素，承載人類保健的良方，是大自然賜予人類的天然保健飲品，迄今已有五千年的歷史，茶與人們的生活息息相關，人類素有飲茶的習慣，茶行業的發展永無止境。

2、茶葉經濟的發展與社會發展息息相關，國運盛則茶業興，國運衰則茶業亡。在當今社會飛速發展的今天，東方古老的茶葉傳奇依然在輪迴上演，改革開放以來，中國由弱到強，新一代國家領導集體構築偉大的想——實現中華民族的偉大復興，與國運興衰緊密相連的茶葉復興，夢在其中，這是海內外炎黃子孫、華夏兒女的共同願望，是和諧中國的重要載體，一部中國茶業發展史就是中國社會曲折的發展史，我們當代茶人責無旁貸的承擔起復興之責。

3、中國茶葉的發展正在由傳統的原料茶銷售向精深加工茶轉變，社會的發展、人們生活方式的改變都將推動茶行業的變革，茶產業的發展在今後相當長的一段時間將大有作為。

十、企業的產供銷

1、九華山公司自有茶園2.2萬畝，合作茶園近10萬畝，同時利用資本直接植入全國各大原茶產區，成立茶葉合作社，建立茶葉加工廠，從而實現了產供銷一體化，建立了良性的產業鏈，從源頭上保證了九華山茶葉的產量和質量。

2、公司引進了國內先進的茶葉生產裝置，實現了從茶葉鮮葉到幹茶生產全流程的自動化和清潔化生產，同時公司擁有專業的製茶團隊，並建立了的質量監控體系和評審標準，從生產過程保證了茶產品的質量安全。

3、在茶產品銷售上，過去茶企擅長和採取的是傳統的銷售模式，九華山公司在實體店加盟和產品經銷批發方面的投入較大，業績也很可觀。隨著網際網路的興起，九華山公司在銷售模式上進行了轉變。2010年下半年，公司核心管理層會同銷售部有關人員商討並制定了茶產品電子商務發展戰略；2011年3月份九華山公司在安徽省合肥市江南茗茶城設立了電子商務部，開始了運營茶葉電子商務。2013年5月份公司組建了合肥電子商務公司，九華山公司電子商務發展再次提速。經過五年的發展，目前九華山公司組建了一支專業化的電子商務運營團隊，初步形成了從原材料收購、茶葉生產加工儲存、網上電子訂單、物流運輸一體化的電子商務應用體系，九華山公司將繼續推動銷售模式向“線下實體店體驗、線上下單成交”進行轉變，最終實現企業的輕資產化和效益倍增的雙贏局面。

新式茶飲行業發展行業環境如何

行業主要上市公司：目前國內現製茶飲行業的上市公司主要有奈雪的茶(02150.HK)。

本文核心資料：中國新式茶飲市場規模、新式茶飲競爭格局、新式茶飲市場份額

行業概況

1、定義

新式茶飲是指將中國傳統優質茶葉輔以不同的萃取方式提取的濃縮液為茶底，並加入新鮮牛奶、進口奶油、天然動物奶油或各種新鮮水果調製而成的飲料。目前市面上的新式茶飲以奶蓋茶和水果茶為主。

2、產業鏈剖析

新式茶飲上游環節為原材料供應環節，主要包括製作茶飲所必須的農副產品，農副產品包括水果、茶葉、乳製品、動物奶油、椰果、木薯粉等。新式茶飲產業鏈的中游環節為茶飲設計、製作和包裝環節。產業鏈的下游為新式茶飲的流通環節，分為線下門店和線上外送兩種渠道。

行業發展歷程：步入連鎖茶飲消費升級2.0時代

2015年之前新式茶飲行業快速發展，誕生多個全國性的連鎖品牌，包括快樂檸檬、COCO、一點點等，整體上看，2015年之前屬於新式茶飲的連鎖發展時期。

2015年-2019年，新式茶飲快速發展，強調“現制”到“鮮制”的轉變，典型特徵為在飲品中加入新鮮水果、奶製品、燒仙草等食材，重視飲品的顏值，好看好喝，這一階段誕生了包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等品牌，屬於連鎖茶飲消費升級1.0時期。

2020年起，茶飲細分市場進一步規模化發展、頭部茶飲品牌開始佈局二三線城市，從產品創新走向產品、渠道、品牌共振，包括7分甜、茶顏悅色、SEVENBUS等，新式茶飲行業自此進入連鎖茶飲消費升級2.0時期。

行業發展背景

1、新式現製茶飲注重產品品質、還具有社交價值

與傳統現製茶飲不同，新式茶飲注重產品原料選擇和搭配的多元化，通過創新生產工藝，加強門店運營管理來提高產品品質和服務質量，進而打造自有品牌文化和品牌價值，同時通過時髦、舒適的門店裝修為消費者提供所需的社交場所，使產品具社交價值和休閒價值的雙重屬性。

除此之外，新式茶飲品牌十分注重渠道建設，品牌不僅有傳統線下門店消費方式，還開通了線上購買渠道，包括自有渠道(品牌APP、小程式)和第三方渠道(美團、餓了麼等)。在營銷推廣方面，內容營銷是新式茶飲品牌的制勝法寶，例如通過與其他品牌聯名合作，不僅可以帶來新品銷售吸引力，同時創造了營銷話題，進而提高品牌的知名度。

2、新式茶飲使用者粘性較高

由於新式現製茶飲注重產品品質還具有社交價值，因此備受消費者喜愛。近年來，我國新式茶飲消費者對新式茶飲的使用者粘性較高。2020年，新冠疫情期間消費者對現製茶飲的熱情度依然高漲，微博#秋天的第一杯奶茶#話題閱讀量高達24.2億，討論量高達101.7萬。

隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，新式茶飲相較於傳統茶飲口感更好、選擇更加豐富因為備受消費者青睞。據調查資料，2021年有76%的消費者每週都購買新式茶飲。

行業發展現狀

1、行業整體情況

——線上消費佔比提升

新式現製茶飲相較於傳統茶飲所做出的升級與創新使得新式現製茶飲的功能多樣化，從而帶動了我國新式茶飲消費的發展。其主要表現在產品原料、飲品外觀以及場景三個方面，而場景又可分為線上和線下兩個場景，當前線下門店消費場景為主要的銷售渠道。其中，線上空間如小程式、APP、第三方外賣平臺等進一步帶動了現製茶飲消費發展。

隨著移動網際網路及手機支付的普及以及中國餐飲業的持續數字化程序，通過外賣服務的現製茶飲產品的零售消費價值由2015年的7億元增加至2020年的284億元;我國現製茶飲產品外賣佔零售消費總值的比重由1.7%增至25%。

——新式茶飲市場快速爆發

人們對食品健康要求的提升使得主打更有品質的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內實現彎道超車，我國新式茶飲市場快速爆發。2020年，我國新式茶飲市場規模達1136億元，同比增長6.87%。

2、行業細分市場：高階新式茶飲市場正在大幅增長

新式茶飲店除了銷售新式茶飲外，同時還銷售烘焙產品等其他交叉銷售產品。其中，平均售價不低於20元的高階新式茶飲市場正在大幅增長。2020年中國高階新式茶飲店銷售總額為152億元(包括新式茶飲及烘焙產品等其他銷售產品)，2015-2020年的複合增長率高達80.2%。

行業競爭格局

1、區域競爭：主要集中佈局東南沿海地區

新式茶飲行業企業廣泛佈局在全國各個區域，從代表性企業分佈情況來看，上海、四川、廣東、福建等地代表性企業較多。

從行業代表性企業的主要佈局區域來看，東南沿海地區是大多數企業主要佈局的區域。例如，美西西餐飲、品道餐飲、千利休餐飲主要佈局區域在廣東和江浙滬，生根餐飲和肇億商貿主要佈局區域在東南沿海地區。

2、企業競爭：新式茶飲市場競爭較為激烈

在競爭方面，目前我國新式茶飲市場競爭激烈，市場的參與者主要有三大梯隊，分別是價格在20元以上的高階新式茶飲品牌、價格在10-20元的中端新式茶飲品牌以及價格在10元以下的低端新式茶飲品牌。

從銷售額來看，2020年我國新式茶飲品牌市場份額中最高的為低端品牌蜜雪冰城，佔比達11.52%，其次是中端品牌COCO都可佔比為10.05%，高階品牌喜茶和奈雪的茶的市場份額較低。

行業發展前景及趨勢

1、數字化運營將進一步加速發展

2020年突如其來的新冠肺炎疫情讓餐飲消費行業備受打擊，“復甦”成了新式茶飲企業共同的課題。以奈雪的茶、喜茶為代表的頭部品牌迅速調整策略，依靠精耕會員體系、入駐電商平臺、發力新零售、小程式以及數字化運營等措施盤活流量，新式現製茶飲進入數字化發展階段。

新式茶飲的數字化是以數字化管理為核心，進行全鏈路的數字化搭建。在這場數字化轉型中變化最大的是消費者通過數字化渠道如小程式、APP、第三方平臺的線上下單方式。未來隨著新式茶飲市場規模的逐漸擴大，數字化運營將進一步加速發展。

2、產品目標人群定位的擴充套件

目前，新式茶飲主要定位消費群體為新一代年輕消費人群，年齡主要集中在20-40歲之間。缺少面向兒童或老年人產品系列。未來新式茶飲將推出更多營養系列、養生系列產品，面向老年市場和兒童市場。例如針對老年人開發的養生系列茶飲，預估定價屬於高階消費價位，預測未來這塊市場是商家必爭之地。

3、高階新式茶飲市場潛力巨大

根據奈雪的茶招股書資料，2025年我國新式茶飲市場規模有望達3400億元。其中，平均售價不低於20元的高階新式茶飲點正在大幅增長，2020年，我國高階新式茶飲點產生的新式茶飲及烘焙產品等產品的零售消費價值約為152億元，2025年預計將達623億元，複合增長率約為32.7%。2020-2025年，我國高階新式茶飲市場規模佔新式茶飲市場規模比重將從13.4%增至18.3%，高階新式茶飲的市場潛力巨大。

更多行業相關資料請參考前瞻產業研究院《中國新式茶飲行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》。

陽江東山水茶的茶產業鏈怎樣發展

1、首先發展陽江東山水茶的茶產業鏈，可以從種茶、製茶，結合當地特有的茶文化與元素，發展出茶園民宿、茶區複合式的居家服務餐飲和觀賞茶園的多元生態旅程茶園觀光業態。

2、其次將茶產業、茶文化、茶科技進行連結。

3、最後共同促進三產融合，茶葉全產業鏈的永續發展。

新式茶飲爭相擁抱資本市場，行業規模已超千億元，該行業的發展前景是怎樣？

新式茶飲爭相擁抱資本市場，行業規模已超千億元，該行業的發展前景是：

1、新式茶飲的連鎖店不斷的開，門店的數量龐大。相繼上市的企業可以反映出我國製茶業在不斷的創新和發展過程當中。零售額規模已經增長了，約24%。例如蜜雪冰城採用的是直營連鎖的方式，門店已經增至22276家。行業的發展特別迅速，新式茶飲是在原來傳統的茶飲基礎上進行改良和創新。通常使用的包括水果類的，鮮奶類的和原材料類的，作為輔助的材料。品牌模式注重線上和線下相結合的形式。新茶飲深受廣大民眾的吹捧，很大程度上是因為市場規模的擴大，還有因為茶飲業更適合年輕人的習慣。

2、新式茶飲的模式主要包括直營和加盟兩種形式，對於加盟品牌而言，很多是注重品牌的營銷方式，更注重品牌的效益，而門店的擴張對於公司的現金流也有更高的要求，擴張的速度慢下來之後，中低端的柴油也將會得到迅速的發展。加盟店主要是不利於保證服務的質量，目前新型茶飲主要還是以直營模式為主。國人的消費能力也在不斷的增強和提高，因此支撐著新型茶飲模式得到更廣泛的拓展。

未來新型茶飲模式也會呈現出線上線下的形式，主要還是以外賣的形式佔據更多的成分。相比較傳統的茶葉而言，它的銷售韌性無疑是更好的。在標準的數字化形態下降本增效的同時，可以更好的拓展品牌的服務。而對於新型茶飲和年輕人的飲食習慣有著密切的關係，不同的定位群必將引來不同消費群體。在佈局產業鏈的同時打入大眾的市場，茶飲產品上的多樣化也會為消費者帶來更多的福利。