湖北信陽毛尖

湖北信陽毛尖是一種中國綠茶，產於湖北省信陽市。它的特點是外形緊細挺直，色澤翠綠，滋味鮮爽，香氣清高。信陽毛尖採用嫩茶芽為原料，採摘時間通常在穀雨前後，製作工藝包括殺青、揉捻、乾燥等步驟。信陽毛尖被認為是中國十大名茶之一，享有“一芽一葉珍品，獨特天成絕佳”的美譽。

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毛尖是哪裡的特產

毛尖主要在信陽市和商城縣及境內大別山一帶生長的比較好，毛尖一般是3月底4月初上市，通常市場價格在300元左右一斤。且毛尖屬於春天的植物，它的產地主要是在河南省信陽市、貴州省、安徽省黃山、陝西漢江上游和湖北省五峰土家族自治縣等地區。

特產毛尖的產地

毛尖屬於春天的植物，它的產地主要是在河南省信陽市、貴州省、安徽省黃山、陝西漢江上游和湖北省五峰土家族自治縣等地區。

毛尖主要在信陽市和商城縣及境內大別山一帶生長的比較好，毛尖一般是3月底4月初上市，通常市場價格在300元左右一斤。

毛尖品種

毛尖的品種繁多，常見的有信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖、紫陽毛尖和五峰毛尖等等，最好的是信陽毛尖，毛尖屬於一芽一葉的植物，外形十分細直而且圓潤光滑，屬於著名的茶葉品種之一。

毛尖的功效與作用

毛尖具有降低血壓、增強血管壁彈性、避免腦血栓預、防心腦血管疾病、預防夜盲症等功效，同時還可以防止眼睛出現視網膜黃斑、保護眼睛、清新口氣等作用、還可以對口臭的患者有一定的的緩解作用，

毛尖種植與收穫時間

毛尖的生命力是比較頑強的，它喜歡溫暖而又溼潤的環境，一般在陽光充足和排水量較好的環境中生長的比較茂盛。

毛尖不同產地的開花時間是不一樣的，日本的花期一般在9月到11月左右，但是我國大部分地區的花期在9到12月左右。

新林玉露和信陽毛尖的區別

1、產地：恩施市位於湖北省西南部，地處武陵山區腹地，年降雨量1525毫米左右，相對溼度82%，終年雲霧繚繞，是出產名優茶之地，被農業部和湖北省確定為優勢茶葉區域。信陽毛尖的馳名產地是溮河區董家河鎮“五雲山”，溮河港鎮“兩潭”，何家寨，譚家河鄉。

2、製作：恩施玉露的製作，除殺青方法仍然沿用蒸汽殺青外，做工較前更為精巧加工工藝分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序；信陽毛尖對盛裝鮮葉的容器也很注意，用透氣的光滑竹籃，不擠不壓，並要求及時送回蔭涼的室內攤放2-4小時，趁鮮分批、分級炒制，當天鮮葉當天炒完。經過篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶整理、再復烘等工序製作而成。

毛尖原產地在哪裡，每個地區產的毛尖各具特色

一、信陽毛尖1、產自河南省信陽市，這裡以山勢高峻，生態環境得天獨厚的特點，產出色澤嫩綠隱翠的毛尖。

2、這裡的毛尖的鮮葉稱為茶草、茶青、青葉、生葉等，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

二、都勻毛尖1、產自貴州省都勻市團山、哨腳、大槽一帶，當地年平均氣溫在16℃，年均降水量在1400多毫米。

2、當地的土壤土層深厚、疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，含有鐵質和磷酸鹽，非常適宜茶樹的生長。

三、黃山毛尖1、產自安徽省黃山區新明，這裡溪流縱橫，土地肥沃溼潤，日照短且晝夜溫差大，空氣新鮮。

2、平均海拔達到了500-800米，種茶的歷史悠久，目前有9500畝茶園，是著名的產茶之地。

四、紫陽毛尖1、產自陝西漢江上游、大巴山爐的紫陽縣近山峽谷地區，是歷史名茶。

2、產出的鮮葉肥壯勻整、色澤翠綠、白毫顯露，加工工序近10道之多，茶香嫩香持久，湯色嫩綠清亮。

五、五峰毛尖1、產自湖北省五峰土家族自治縣，此地有著中國茶葉之鄉的美稱，這是綠茶的一種。

2、茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

挑選信陽毛尖的方法

　　信陽毛尖，又稱豫毛峰，中國十大名茶之一，有著獨特的風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值，那麼想要好的信陽毛尖茶，你會挑選嗎，下面就帶各位瞭解下怎麼挑選信陽毛尖，一起來圍觀吧~

　　怎麼挑選信陽毛尖 來了解一下真正的信陽毛尖

　　清明至穀雨前後是信陽毛尖春茶旺季，信陽毛尖一般是在三月底四月初上市。毛尖品質優良，色澤翠綠，毛尖茶色澤嫩綠隱翠，衝後香高持久，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮，湯色明亮清澈。

　　幹看評外形

　　首先，用雙手捧起一把茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣;二是辨別香氣的高低;三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。

　　其次，抓一把茶葉平攤於白紙上，看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。

　　溼看識內質

　　溼看，就是開湯審評。開湯俗稱泡茶或沏茶。一般先取茶葉3-5克，放入白色瓷杯中，然後衝上滾沸適度的開水200毫升左右。開湯後，應先嗅香氣，接著看湯色，先嚐滋味，後評葉底。

　　1. 嗅香氣

　　茶葉經杯中沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶 。

　　2.看湯色

　　看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡3-5分鐘後，傾出杯中茶湯於另一碗內，在嗅香氣前後立即進行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，並要求清而不濁，明亮澄澈。

　　3.嘗滋味

　　滋味是靠人的味覺器官來區別的。一般認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶;如果平淡澀口，多為粗老綠茶。

　　4.評葉底

　　評判茶葉經沖泡去湯後留下的'葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的優次，同時還應注意有無其他摻雜。

　　信陽毛尖，條形方面，細圓緊直，新茶和陳茶主要從顏色可以辨別，新茶一般是翠綠光潤，就是柔韌度比較好，反光好，陳茶會很暗，光澤度下降。香氣上，新茶正常清高，或者有一點火攻香，陳茶有陳茶氣息，顯得不那麼高揚，甚至有冷藏的特殊氣息。

　　近幾年隨著毛尖知名度不斷提升，市場上有很多外地的茶種冒充毛尖現象存在，這些外地茶種主要是一些和信陽毛尖外形相近的四川茶和湖北茶。

　　正品的信陽毛尖外形細秀均直，看起來茶色純正，上面還有白毫遍佈。而市面上一些外表看起來葉片平直，顏色深綠，有些還發黑，仔細辨別的時候還會發現裡面有碎茶，大小不均勻，也沒有發現茶毫。這樣的茶葉是新增色素或是經過處理的劣質茶葉。

　　信陽毛尖中的茶多酚受溫過高就會氧化，所以用80度到90度的水沖泡信陽毛尖最好。喝高品質的信陽毛尖,最好的方法是用純淨水代替自來水沖泡。

毛尖茶的主要產地在哪裡

1.信陽的由來信陽毛尖茶產於河南省信陽市。信陽地區的山高而險，這裡出產的鮮葉一般稱為茶草、茶青、綠葉等。成品茶油潤有光澤，香氣清晰，滋味濃郁，耐煮耐泡，高檔信陽毛尖茶甚至可以泡5到6次。2.都勻起源都勻毛尖茶，產於貴州南部都勻市，是中國十大名茶之一，又名白毛尖、精品毛尖茶。都勻毛尖細長卷曲，茶湯清香濃郁，具有“三綠三黃”的特點，即茶葉黃綠，茶湯黃綠，葉底略黃。3.古丈的由來古丈毛尖茶產於湖南武陵山區古丈縣。茶葉的原料是嫩芽葉，加工精細，具有毛小而多的特點。2007年，古丈毛尖成功申報國家地理標誌產品，2011年，“古丈毛尖”被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。

十大毛尖排名

十大毛尖排名有信陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖、秀山毛尖、溈山毛尖、西農毛尖、採花毛尖、白馬毛尖、覃塘毛尖、桂林毛尖等。

1、信陽毛尖

信陽毛尖主要產於河南信陽，為綠茶中的頂級珍品，不僅名列十大名茶榜單內，而且外形緊結纖細圓挺，表面光滑但白毫明顯，香味清遠濃郁，味道甘醇可口，茶湯清澈碧綠。

2、都勻毛尖

都勻毛尖產於貴州都勻，是當地最有名的茶葉特產，具有“三綠透”的特點，且成茶外形勻整微卷，香味濃郁迷人，入口滋味鮮爽濃醇，回甘速度快且收斂性強。

3、古丈毛尖

古丈毛尖因產於湖南古丈而得名，是以當地優良茶樹鮮葉為原料製成的，其具有表面茶毫明顯，色澤青翠碧綠，嫩香充足高銳，燜泡後茶湯入口回甘速度快。

4、秀山毛尖

秀山毛尖和古丈毛尖的產地十分臨近，均在武陵山茶區內，且由於地勢海拔相對較高，生態環境優越，使得成茶在燜泡後具有獨特的茶香。

5、溈山毛尖

溈山毛尖產於湖南水溈山，因產地屬於高山盆地，具有獨特的自然環境優勢，故而以此地茶樹鮮葉製成的溈山毛尖不僅外形獨具特色，而且嫩香持久、滋味甘甜，苦澀感不強。

6、西農毛尖

西農毛尖屬於花茶類毛尖茶，因為該茶是以當地的毛尖茶與優質茉莉花窖制而成的，故而在品飲期間，既有綠茶的獨特清香和口感，也帶有茉莉花濃郁的香味。

7、採花毛尖

採花毛尖是產於湖北採花鄉的一種毛尖茶，其屬於不發酵的綠茶，在製作期間需要嚴格挑選鮮葉，之後通過獨特的加工工藝製成，使得成茶內含營養物質豐富，定期品飲可以起到美容養顏、清熱下火、降脂減肥等作用，另外該茶的外形緊密。

8、白馬毛尖

白馬毛尖茶是湖南白馬山區的特色茶葉，因產區得天獨厚的環境優勢，使得該茶的外形極為美觀，而且香味濃郁高遠，茶湯入口後舒暢細膩，為當地十大名茶之一。

9、覃塘毛尖

覃塘毛尖產於廣西覃塘，屬於知名高山毛尖茶，其成茶外形俊美，條索勻整彎曲，色澤青翠碧綠，表面白毫明顯，燜泡後葉質細嫩如蘭，入口滋味鮮美甘爽，而且內含的晒元素含量高。

10、桂林毛尖

桂林毛尖屬於綠茶類的新創名茶，其製茶歷史相對較短，但憑藉著獨特的香味和口感，榮獲綠茶愛好者的喜歡，而且該茶的營養物質豐富，特別是晒元素。

新林玉露和信陽毛尖的區別

蘭馨茶業毛尖與玉露的區別：

1、產地：恩施市位於湖北省西南部，地處武陵山區腹地，境內多屬低山或二高山地區，土壤肥沃，植被豐富，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫16.4℃，年無霜期282天，年降雨量1525毫米左右，相對溼度82%，終年雲霧繚繞，是出產名優茶之地，被農業部和湖北省確定為優勢茶葉區域。信陽毛尖的馳名產地是溮河區董家河鎮“五雲山”（車雲、集雲、雲霧、天雲、連雲五座山）、溮河港鎮“兩潭”（黑龍潭、白龍潭）、“一寨”（何家寨）、譚家河鄉“一門”（土門村）。

2、製作：恩施玉露的製作，除殺青方法仍然沿用蒸汽殺青外，做工較前更為精巧。高階玉露，採用一芽一葉、大小均勻、節短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。加工工藝分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。信陽毛尖對盛裝鮮葉的容器也很注意，用透氣的光滑竹籃，不擠不壓，並要求及時送回蔭涼的室內攤放2-4小時，趁鮮分批、分級炒制，當天鮮葉當天炒完。經過篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶整理、再復烘等工序製作而成。

3、品質特徵：恩施玉露外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針，色澤蒼翠綠潤。經沸水沖泡，芽葉復展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。成茶條索緊細勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。“三綠”：茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點。

4、功效：恩施玉露含鮮葉中的含硒量在0.03—4.1毫克，成茶中硒的含量在0.08—0.12毫克，各種茶類中絕大多數硒含量在0.1毫克以下。以整株茶樹而言：硒含量老葉>嫩葉，老枝>嫩枝，果殼>種子，葉片>枝幹，地上部>地下部。恩施玉露含硒量適中，據中國農業科學院茶葉研究所分析，幹茶含硒3.47毫克/千克，茶湯含硒0.01—0.52毫克/千克，符合富硒茶0.3—5.0ppm的人類消費要求。恩施玉露2杯茶（30毫升）抗氧化能力相當於：225毫升紅葡萄酒、7杯橙汁、12杯啤酒、5只（750克）洋蔥、六隻（600克）蘋果。具有抗氧化作用、提高免疫性、降血壓、預防冠心病、防、殺菌抗病毒、降血糖、預防糖尿病、抗癌抗突變等功效。信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。具有醫療功效。

五峰毛尖為什麼比信陽毛尖便宜很多

五峰毛尖比信陽毛尖便宜很多的原因是產區不同、產量不同、品質不同。

1、產區不同：五峰毛尖產於湖北省宜昌市五峰山地區，而信陽毛尖產於河南省信陽市固始縣等地。

2、產量不同：五峰毛尖的產量相對較大，而信陽毛尖的產量相對較少。

3、品質不同：五峰毛尖和信陽毛尖在茶葉品質上也存在差異。

毛尖採摘時間和收穫季節

通常毛尖是春季3月中旬-5月和夏季6月份。秋季8、9月份採摘，是從3月到9月份，採摘最晚的時間是9月底，每季採摘時間持續40天左右，一般毛尖在3月份的時候採摘最好，且常見的產地是河南信陽、貴州都勻、湖北遠安鹿苑、古丈、江華、雪峰山脈的白馬山支脈、溈山、湖南沅陵官莊、嶽麓。

毛尖採摘時間

通常毛尖是春季3月中旬-5月和夏季6月份。秋季8、9月份採摘，是從3月到9月份，採摘最晚的時間是9月底，每季採摘時間持續40天左右，一般毛尖在3月份的時候採摘最好，因為春季的春茶最鮮嫩，是最清香的。

不同產地毛尖採摘季節

常見的產地是河南信陽、貴州都勻、湖北遠安鹿苑、古丈、江華、雪峰山脈的白馬山支脈、溈山、湖南沅陵官莊、嶽麓。

信仰毛尖採摘時間

信陽毛尖一般在3月份種植，屬於信陽毛尖，大概在3月份開始採摘上市，該地區產的毛尖信陽毛尖具有細、圓、光、直、香高、味濃、湯色綠的獨特風格。

都勻毛尖採摘時間

都勻毛尖一般在4月份種植，屬於都勻毛尖，大概在4月份的時候開始採摘上市，該地產的毛尖外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。

古丈毛尖採摘時間

古丈毛尖一般在3月份額時候開始種植，屬於古丈毛尖，大概在6月份的時候開始採摘上市，該地區產的毛尖，色澤翠綠、嫩香高悅、茶味醇爽回甘、比較耐泡，具有獨特的口感和芳香。

江華毛尖採摘時間

江華毛尖一般在6月份的時候種植，屬於江華毛尖，大概在4月份的時候採摘上市，該地產的毛尖味道清新醇厚，色澤鮮亮，品茶風格獨具特色

白馬毛尖採摘時間

白馬毛尖一般在4月份的時候種植，屬於白馬毛尖，大概在8月的時候採摘上市，該地產的毛尖顏色碧綠光潤，湯色明亮，葉底嫩綠均勻分佈。

不同品種毛尖收穫時間

毛尖苗適合在3月份春季栽種，毛尖常見的品種有信陽毛尖、白馬毛尖、聖地毛尖、溈山毛尖、江華毛尖等，它們都可以在春季、夏季、秋季採摘。

毛尖該怎麼泡

冷泡

1、用茶匙把準備好的適量毛尖，放入玻璃杯裡面，把冷水倒進去沖泡。

好的綠茶不用洗茶，洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。

2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來，會豎立，就好像跳舞一樣優美，一般冷泡泡開的時間比較久，可以在這個時間一邊看書一邊等待。

熱泡：

1、把熱水煮沸騰，然後等待水溫變涼，80度左右。（山泉水更能衝出好喝的茶，甘甜）。

2、將適量毛尖放在玻璃杯裡，把準備好的80度左右的溫水倒入玻璃杯內，可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞，超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡，不過毛尖建議玻璃杯。

3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中，過濾的茶湯可以直接飲用，杯中會有一點點白毫，白毫是毛尖的營養物質來的，可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。

4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裡面的毛尖起舞，可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴，散發陣陣清香。

擴充套件資料

品種分類

毛尖具體又分溈山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峰".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產於河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。

都勻毛尖

都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣溫為16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。

都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準為一芽一葉初 展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。

參考資料來源：百度百科-毛尖