水煎包發源地

東京汴梁城。

水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。

現今已有500多年的歷史，在華北和中原地區頗為流行。

口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。

在河北山東等部分地區則稱呼為鍋貼，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分割槽域流傳，主要以利津水煎包、菏澤水煎包最為著名。

利津縣街道上分佈著很多各具特色的水煎包鋪子，而那些色澤金黃，外脆裡嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。

菏澤水煎包列為中國十大包子。

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水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。

現今已說構好存問察有500多年的歷史，在華北和中原地區頗為流行。

口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。

在河北山東等部分地區則稱呼為鍋貼，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分割槽域流傳，主要以利津水煎包、菏澤水煎包最為著名。

利津縣街道上分佈著很多各具特色的水煎包鋪子，而那些色澤金黃，外脆裡嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。

菏澤水煎包列為中國十大包子。

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現今已有500多年的歷史，在華北和中原地區頗為流行。

口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。

在河北山東等部分地區則稱呼為鍋貼，主要在山東東營市來自、濱州市、淄博市、菏澤市部分割槽域流傳，主要以利津水煎包、菏澤水煎包最為著名。

利津縣街道上分佈著很多各具特色的水煎包鋪子，而那些色澤金黃，外脆裡嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。

菏澤水煎包列為中國十大包子。

各地特色山東餡食分類非常細，如水煎包和鍋貼，根本操作順序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀麵漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋短洋響入小磨油，翻身再煎便成。

最大差異是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。

菏澤的水煎包和鍋貼都非常有名。

根據其餡料的不同，水煎包又可分為牛肉水煎包、豬肉水煎包、來自韭菜水煎包等，但其製作方法基本相同。

水煎包採取以水為主的煎制方法，其關鍵在於正確地掌握火候。

煎制時溫度不宜過高，放才一般平鍋油溫保持在五成熱即可。

再者就是要調製好水面糊和掌握好淋水面糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否則都將影響水煎包的質量。

開封水煎包小巧精緻，上下呈金黃色，外酥裡鮮，口感甚佳呼科光況轉居，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

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水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。

現今已有500多年的歷史，在華北和中原地區頗為流行。

口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。

在河北山東等部分地區則稱呼為鍋貼，主要在山東東營市、濱州孫河揚父民子市、淄博市、菏澤市部分割槽念探果娘油千域流傳，主要以利津水煎包、菏澤水煎包最為著名。

利津縣街道上分佈著很多各具特色的水煎包鋪子，而那些色澤金黃，外脆裡嫩的水煎包更是十里飄香，讓人口水直流。

菏澤水煎包列為中國略十大包子。

各地特色山東餡食分類非常細，如水煎大龍應記有被女包和鍋貼，根本操作順序大同，都是將麵皮包餡，下入平底來自鍋，加水或稀麵漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。

最大差異是用面，水煎包是滿例介發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。

菏澤的水煎包和鍋貼都非常有名。

根據其餡料的不同，水煎包又可分為牛肉水煎包、豬肉水煎包、韭菜水煎包等，但其製作方法基本相同。

水煎包採取以水為主的煎制方法，其關鍵在於正確地掌握火候。

煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。

再者就是要調製好水面糊和掌握好淋水面糊的時間，淋糊的時間不可過早或過晚，否來自則都將影響水煎包的質魯展坐量。

開封水煎包小巧精緻，上下呈金黃色，外酥裡故父鮮，口感甚佳大先，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

水煎包產自哪裡

水煎包，是齊魯名吃，距今已有500多年的歷史，起源於利津縣（古稱“鳳凰城”），現主要以博興縣喬莊鎮（蔡寨村）出名，多分佈於博興縣東北部鄉鎮。利津，是萬里黃河入海的地方，人傑地靈，物產豐饒，農桑發達，文化繁榮。明清時期，這裡是海河陸路的交匯中樞和著名商埠，商賈雲集，店鋪林立，獨具特色的水煎包應運而生。

去平遙看到水煎包是一整個圓形一樣的，平遙的水煎包是怎麼做的？

水煎包是平遙的名菜，始於明朝萬曆年間(1605年)至清朝嘉慶年間的利津縣(古稱鳳凰城)，主要以博興縣喬莊鎮(菜寨村)聞名。經過數百年的技藝傳承，這門手藝傳到了平遙，平遙是晉商文化的發源地，人傑地靈，物產豐富，文化繁榮。明清時期，這裡有很多商人和商店，所以獨特的煎餃被繼承和發揚光大。以其獨特的個性，在平遙、汾陽、晉中聞名。小販們走遍了山西太原府的大街小巷，被譽為“離攤二十步，聞香三回頭”。平遙水煎包繁榮了400多年，以其獨特的優良品質、精細的做工、優良的品質和低廉的價格，成為中國美食長廊中的奇葩。

平遙水煎包的突出特點是水煎，水油結合，相得益彰，故名水煎包。其色自上而下為杏，四周柔嫩，形狀扁平直立，細膩似餃子，質脆而不硬，外酥而內鮮，味醇而香，香而不膩，韻味悠長。

煎餃裡有各種餡料，包括20多種羊肉、豬肉、牛肉、蔬菜等。各種素菜都是用蔥、姜、麵醬、五香粉、精鹽做的，包子是用小麥粉發酵的。

和麵、醒面、做餡是煎餃的製作過程，其次依次是包、炸、翻、燉的過程。餃子是錠的形狀，油炸是核心過程。水煎和油煎的組合翻轉到180度。炸完了，底和頂都炸了，燉是最後一道工序。燉過後，是品嚐平遙煎餃的最佳時機。

平遙水煎包是明末以來逐漸孕育的地方傳統名菜，是山西飲食文化的重要組成部分，具有獨特的地域色彩和豐富的文化內涵。食用價值方面，香味柔和，外酥內鮮，營養豐富，是大眾喜聞樂見的名小吃；在文化價值上，晉商選材精、不摻假的誠信觀念，在經營中延續了數百年；在社會價值上，將極大地促進中國烹飪的豐富和文化認同的增強。

平遙水煎包雖然在三金名氣很大，但由於手工烹飪無法脫離攤販和小商家的，生產規模較小。雖然本地和外地食客紛紛被吸引，但總是供不應求。水劍寶的一些傳承人雖然不斷努力，但精緻的水劍寶技術卻很難做大做強。

遺傳譜系：時至今日，“郭的水煎包”“喬的水煎包”都被繼承下來了。郭煎餃的傳承如下：第一代，郭熙年，1827——1887（道光7年，同治13年）  第二代，郭禮誠，1858——1929（咸豐8年，8年）第三代，郭金勝，小名六十則，1887——1959,第五代，郭玲花，1933年出生，第六代，樑彩萍

水煎包起源於哪裡

水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。豫菜距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。

1 【麵皮】材料中的乾酵母加清水混合至酵母溶解；

2 【麵皮】中的面、糖、泡打粉略微混合後，加入步驟1的酵母水，攪勻，加入沸水，揉成粗糙面的麵糰，蓋保鮮膜靜置5分鐘；

3 再繼續揉到表面比較光滑，蓋保鮮膜餳15分鐘；

4 【餡料】中的大頭菜切碎，加5g鹽拌勻，醃20分鐘，出水後擠掉大頭菜的水分；

5 肉餡加入【餡料】中的調料，順著一個方向攪拌上勁，加入大頭菜，攪拌均勻；

6 麵糰分割成30g～35g的劑子，擀開，不要太薄，大約0.5cm厚；

7 中間放入餡料，包起，收口處掐緊，蓋保鮮膜餳30分鐘；

8 平底不粘鍋燒熱轉小火，倒入少許油，放入包子轉中小火，底部煎上顏色加入清水至包子的8分高；

9 蓋鍋蓋，燒至水沸騰，轉小火繼續燒；

10 待水燒乾，鍋內聽到噼裡啪啦的油聲，即可關火，繼續蓋蓋燜3-5分鐘；

11 出鍋前包子表面撒少許芝麻和蔥花即可。

小貼士：

●內餡可以換成任何一種喜歡的食材。

●包子麵皮和好之後，揉幾下仍是粗糙的表面，餳一會再繼續揉會比較容易揉到表面光滑。

●儘量選用平底鍋，受熱均勻。

●包子可以挨著排放，無需留空位。

1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入麵粉，適量的溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵；

2 蔥姜切末放入豬肉餡裡，加料酒，醬油醃製15分鐘；

3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎；

4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；

5 包好的包子餳10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；

6 煎一分鐘後倒入麵粉水（面：水=1：5），麵粉水要加到包子的2/5處；

7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到麵粉水燒乾，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。

生煎包和水煎包的區別有哪些 關於生煎包和水煎包的區別介紹

1、發源地不同，生煎包是主要流行在江浙滬一帶的一道特色小吃在當地又被簡稱為生煎。水煎包則是豫菜菜系中較具有代表性的小吃，源自古代開封，也就是現今的河南省。即生煎包起源於南方地區，水煎包則起源於北方地區。綜上所述，生煎包與水煎包的地域便有著較大差異。

2、口感不同，生煎包與水煎包的口感自然是不一樣的。生煎包皮厚餡大，一口咬下去，可以品嚐到裡面滾燙的湯汁，且湯汁較為濃郁。水煎包則是主打脆而不膩、味道鮮香的特點，是一種非常暢銷的小吃，在口感上和生煎包還是有著較大不同。

3、餡料不同，生煎包和水煎包的另一差異還體現在餡料的不同上。雖說隨著經濟生活水平的不斷提高，無論是生煎包還是水煎包，用來製作的餡料也相應發顫出了很多不同的花樣。但在傳統餡料上，二者還是有著較大區別。傳統水煎包的餡料以豬肉、韭菜、白菜等為主，用來製作皮的原料是經過發酵後的小麥粉。生煎包則是主要以豬肉、豬肉蝦仁、牛肉等肉餡作為餡料。在調製餡料的過程中，還會加入適量的蔥進行調味。由此便可以看出，生煎包與水煎包二者在餡料用料上的差異。

濱州十大名吃 水煎包歷史悠久 鍋子餅必吃

濱州作為一個熱門的旅遊城市，去到該城市肯定是要玩好吃好，才會讓旅行更有意義，之前本網站就介紹了十個濱州好玩的地方，那麼濱州有哪些特色好吃的呢?下面我就整理了濱州十大名吃，各位吃貨們趕緊收藏起來吧!

濱州十大名吃

1、繡球乾貝

2、芝麻酥糖

3、鍋子餅

4、酸漿豆腐

5、水煎包

6、魏集驢肉

7、大山燒雞

8、惠民馬蹄火燒

9、杜橋豆腐皮

10、小營丸子

一、繡球乾貝： 在濱州十大名吃中它屬於山東省內非常有特色的傳統名菜，它主要原材料有將大蝦、肥豬肉、淨冬筍，在口感上是鮮嫩多汁，甚是鮮美但是一點也不會油膩，怎麼吃都不會感覺到膩。

　 　二、芝麻酥糖： 這道距離如今差不多有七十年曆史的小吃，在濱州當地可以說是好幾代人共同的回憶，它在做工上十分的考究，雖然整個顏色的上看起來比較的暗淡，但入口的蓬鬆感具有很明顯的北方特色。

　 　三、鍋子餅： 享譽全國的特色小吃，到發源地濱州一定要嘗一嘗，從外觀上看起來它似乎就是煎餅果子的縮小版，但是完全不同的做法讓它成為了獨具特色的經濟方便型麵食，吃起來口感非常的豐富。

四、酸漿豆腐： 這個有著六百多年曆史豆腐主要的原材料雖然也黃豆，但是經過浸泡、磨漿等八道純手工的製作，在放置在合適的溫度下讓其自身發酵出乳酸菌，所以口感上也是區別於傳統的滷豆腐。

五、水煎包： 水煎包距今有80多年的歷史，它在整個的選材和製作的火候上都有十分嚴苛的標準，其中肉餡比例非常的精準，所以吃起來十分香脆可口，如果在加上自己喜歡的醬料更是讓人回味無窮。

六、魏集驢肉： 這道距今有上百年曆史的美食是非常值得的去品嚐的，據瞭解其製作方法源自於清朝，最在是走街叫賣，到如今也成為了我國非常的有特色的美食，在口感上十分的有嚼勁。

七、大山燒雞： 是濱州地區非常具有代表性地方特色風味的小吃，它主要就是將整隻雞煮爛，然後配合獨有的燻烤工藝，吃起來非常不費勁，整個口感非常不油膩，味道也相當的鮮美。

　 　八、惠民馬蹄火燒： 關於這道美食的發源時間說法不一，總之是一道非常值得品嚐的濱州特色小吃之一，它最大的特點外焦裡面香，又甜又鹹的口感做得十分的獨特。

九、杜橋豆腐皮： 有這一百年的歷史的美食可以說是遠近聞名，在製作上更是經過了極其複雜的工序，醇香的口感和鬆軟的口感簡直就能讓人吃到忘我。早在它就被劃入了到山東不得不吃的100道美食中。

十、小營丸子： 在濱州十大名中它採用完全的精肉製作而成，在口感上別提有多獨特了，看著的就十分的晶瑩剔透和爽口，精心的製作工藝讓其吃起來在口感上沒有渣渣感，很是完美。

生煎包和水煎包的區別

生煎包和水煎包的區別：發源地不同、口感不同、餡料不同。

1、發源地不同

生煎包是主要流行在江浙滬一帶的一道特色小吃在當地又被簡稱為生煎。水煎包則是豫菜菜系中較具有代表性的小吃，源自古代開封，也就是現今的河南省。

2、口感不同

生煎包皮厚餡大，一口咬下去，可以品嚐到裡面滾燙的湯汁，且湯汁較為濃郁。水煎包則是主打脆而不膩、味道鮮香的特點，是一種非常暢銷的小吃，在口感上和生煎包還是有著較大不同。

3、餡料不同

傳統水煎包的餡料以豬肉、韭菜、白菜等為主，用來製作皮的原料是經過發酵後的小麥粉。生煎包則是主要以豬肉、豬肉蝦仁、牛肉等肉餡作為餡料，在調製餡料的過程中，還會加入適量的蔥進行調味。

做水煎包的注意事項

在揉搓麵糰的時候，往裡面加入少許的食用油，這樣就可以讓麵糰不粘手，還可以更好的起酥。在拌肉餡的時候，往裡面加入一個雞蛋，這樣可以讓肉質更加鮮嫩，吃起來的口感也會更好。

將包子全部擺好之後，往裡面加入一點麵糊，這樣煎好的水煎包下面就會帶有一層脆底，吃起來的味道更好。蓋上鍋蓋煎8分鐘即可，要是時間過長，那麼水煎包就會容易煎糊，麵皮吃起來也會發硬。

漯河有什麼值得推薦的美食呢？

漯河有什麼值得推薦的美食呢？

臨潁水煎包

水煎包在臨潁農村有時候並不直接叫水煎包，很多老鄉通常叫包子或者肉包兒，水煎包名字來源於它的做法，平時咱們煎東西主要用油煎，而水煎包不僅用油，而且加入了大量的水，也可以說是稀麵糊，因為在水裡面加了一點麵粉。

北舞渡胡辣湯

北舞渡的胡辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬製的。

臨潁五香牛肉

馳名華夏大地的繁城五香牛肉有著四百多年的悠久歷史。做工精細色澤如初，味透骨髓，是一種高蛋白、低脂肪滋補、營養豐富的大補品，它老少皆宜適合南北風味。

郾城豆腐盒

郾城豆腐盒採用沙澧河水點豆腐，可做小吃，也可作為一道餐桌上的佳餚，色鮮味美，營養價值極高，老少皆宜，多年以來，深受食客們的歡迎。

卷子饃

“卷子饃”，長約一尺，寬約五寸，重達三至六斤，堪稱饃中之王。其做工甚細，先選用精細白麵揉和百遍，然後用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，溼潤柔筋，雖幹不燥，耐嚼而又鬆軟。存數日之久，不黴不硬。

芝麻葉豆腐腦

芝麻葉豆腐腦是漯河一道地方美食，俘獲幾代漯河人，漯河大街小巷的店鋪幾乎都有芝麻葉豆腐腦，撒上一些芹菜和黃豆更加美味了！

漯河雞蛋灌餅

雖然現在全國各地滿大街都能買到雞蛋灌餅了，但最好吃的還是在他的發源地河南，更具體是漯河市，吃雞蛋灌餅一定要吃漯河人做的，一般都是夫妻檔，女的揉麵，男的烙餅，配合默契，現在還開發出了放生菜和火腿腸，不過還是原汁原味的好吃。

項記燴麵

項記燴麵可以說是很多臨潁人家鄉的味道，是很多出門在外家鄉的回憶，也是很多成年人小時候的美好記憶，雖然項記燴麵又辣又麻，很多人還是覺得不好吃，但是總之可以說項記燴麵還是回憶中小時候的味道。

水煎包和小籠包哪種最受歡迎

都是帶餡的麵食，採用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工藝，區別在於麵皮和外形。餡的口味也隨地區有所不同。我更愛水煎包在山東中西部地區廣受歡迎，而生煎是響噹噹的上海特色，不過現在已經沒有那麼多地域了。

水煎包

水煎包是發麵麵糰製作，這點與鍋貼不同，更類似於包子。不過普通的包子都是蒸熟的，而水煎包是用平底鍋，先煎後蒸煮。水煎包形狀總體像個走形的大餃子，褶口都擠在一個方向。這種外形有助於把鍋儘量擺滿。因此不會浪費熱量。它的個頭比鍋貼大，餡多皮厚又鬆軟。

水煎包的成熟過程與鍋貼一樣。先在平底鍋中放入少量底油，把包子生坯在鍋中排列整齊，留下一定的空隙。等包子底部煎出硬殼後，倒入水，使水的高度不超過包子的一半，這樣半煮半蒸。直到發麵的包子外皮胖大，鍋中水燒乾就可以了。成熟的水煎包因為發麵的緣故，會擠在一起。

水煎包的餡與普通包子沒有區別，可以說有什末樣的包子餡，就有什麼樣的水煎包餡。水煎包的特色在於製作方便，省火省事。蒸饅頭或者包子需要長時間燒一鍋水，可是用水煎的方式就簡單的多。

同時，水煎包比包子還多一個特點，就如鍋貼那樣，包子底部的外皮可以煎到酥軟的程度。有的店家會按照傳統，在鍋中倒入稀麵漿，最終結果是麵漿在鍋中形成一層酥皮，與水煎包底部連在一起。把水煎包拿起來看，恰到好處的酥皮可以用薄若蟬翼來形容，吃在嘴裡當然又酥又香。這是吃傳統工藝水煎包的額外紅利。

水煎包的起源在哪裡？目前我還沒有看到類似於鍋貼那樣的民間故事。發明這種超出常規的做法的人，的確令人欽佩。因為它超出常規，所以水煎包也只流行於它的發源地，山東中西部一帶。濟南作為歷史名城，山東首邑，自然省內所有的好名聲都少不了它。我從書本上得來的印象裡濟南的水煎包，連同大明湖，都是泉城的招牌。時光變幻，只不知這兩樣近況如何。

有一次我去山東西南部的荷澤出差。當地人介紹我品嚐了的牛肉水煎包和羊湯。那的確是物美價廉的好東西。牛肉水煎包和羊湯都味道鮮美，毫無腥羶。我吃不慣羊肉的羶氣，因此求教製作的祕訣。與我同去的人說，做的牛羊肉就是去羶味。他自己並做不好。菏澤地區下屬的曹縣，還有一樣特產醬牛肉，也是省內馳名。只不知其工藝是否由首創。對於水煎包的地域特色的判斷，我認為最佳方式是從外觀著眼。一種小吃的歷史必然對其有影響。

對水煎包而言，它的優點在於節省能源。這是通過把鍋內空間完全利用達到的。傳統的山東水煎包，成熟後會緊貼在一起。現代人對能源方面的考慮與古人不同，所以很多被當代人仿製的水煎包，外觀方面沒有這個特點，而僅僅像是普通的包子。

生煎包

對許多北方人來說，生煎和小籠包一樣是上海的小吃。實際上小籠包在江浙一帶的各地都有經營。我認識一位徽州地區的朋友向我推薦他家那邊的小籠包，比上海的好過許多。要說真正的上海特色，生煎才是。江南地區並無類似風格的水煎麵食，上海的生煎好象橫空出世一般。但是聯絡到上海地區居民的背景，我相信生煎是被來自北方的移民帶到上海，並被改造成更適合上海本地居民的口味和樣式。

生煎的大名是生煎饅頭，後來被簡化成生煎。江浙一帶和上海人對餡食的叫法頗有古風，經常令我想起水滸傳。實際上水滸傳的作者施耐庵就是江蘇人。通常上海人的饅頭就是北方人的肉包子，這是饅頭一詞的本意。不過上海人會加上定語，如肉饅頭，北方人吃的饅頭應該是後來大批北方移民進入上海後才有商業意義。在上海有一種不易見到的油汆饅頭與生煎饅頭相對應。這種油汆饅頭也是一種肉包子。不過要先蒸熟後，再下鍋油炸至表皮起泡才奉客。生煎饅頭則沒有這個蒸熟的過程，而直接下鍋油煎，所以叫生煎。

首先說生煎的外觀、生煎的尺寸應該比乒乓球稍大，但比山東水煎包小很多。這是江南人細緻的表現。生煎的外觀與餃子和包子都不同，但更類似於包子。與水煎包的外觀一樣，生煎的形狀也有助於把鍋排滿。這同樣是出於節省熱能的考慮。生煎的餡是典型的上海特色。鹹中帶甜的豬肉餡中添加了豬皮凍，所以吃來有湯汁。因為生煎使用發麵作皮，所以餡中的湯汁不多。這是生煎與小籠包的區別。但是生煎的麵皮採用輕度發酵的麵糰，上海飲食行業內叫做搶酵。這與普通的包子又白又鬆軟的外皮又有不同。生煎的成熟過程與鍋貼和水煎包的做法一致：先煎，後添水蒸煮。不過在出鍋的時候，店家會在生煎上灑點黑芝麻和綠色的蔥花，使生煎看起來更加生動。

生煎包和水煎包的區別

1、兩者的餡料不同

水煎包（牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆乾，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿蔔等）。其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調製，將包子放入平底鍋內少許時間，翻一遍出鍋即成。

生煎包（豬肉三鮮，豬肉，豬肉蝦仁，牛肉），餡心以鮮豬肉加皮凍為主，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

2、兩者的口感不同

生煎的皮大，餡也大，還包進了滾燙的鮮湯。功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏；不會吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”裡的湯燙著。

歷史傳“水煎包”是豫東、魯西南名吃之一，在河北山東等部分地區則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分割槽域流傳，現今以利津水煎包菏澤水煎包最為著名。

3、兩者的菜系地區不同

生煎包是流行於上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統小吃。

水煎包，特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁。

參考資料來源：百度百科-生煎包

參考資料來源：百度百科-水煎包

生煎包、水煎包它們有哪些區別呢？你覺得哪個好吃？

生煎包，江浙滬、上海一帶的特色美食。特性有二：其一，“生”，包子包之後不上鍋蒸熟，同時放到炒菜鍋裡煎；其二，“煎”，並不是選用傳統式的煮制技巧，反而是放少許油，放水，運用水油四濺的發熱量加溫小籠包。那樣做出來的生煎包，底端色澤金黃，口味鬆脆，表面也有濃厚的脆香和芝麻香，咬一口餃子餡鮮嫩多汁，意猶未盡，當心被燙哦！水煎包，一般都是死麵，好好活著半燙麵裹皮，包裹擺放在不沾鍋或是平鍋裡，放入少量油，放進適當的水（水一般都會在小籠包得一半處）蓋好蓋子，開煎水乾（看小籠包的尺寸訂時長，一般的時間約為8至15min）製成品如同煮開得餃子，但底端金

生煎包，全是醒面得，包裹放到鍋中，鍋中放食用油，剩餘油在饅頭的三分之一處就可以，蓋好蓋子小火煎，時長約為12至15min，製成品如同蒸熟的小籠包，可是底端金香酥。水煎包和生煎包長的很像，因此好多人會把水煎包誤認為是生煎包，實際上他們2個或是有較大差別的。水煎包是醒面做的，裡面沒有料汁，或是料汁很少，吃起來跟包子餡料類似

生煎包是半發麵做的，裡邊有許多料汁，吃起來較為鮮。自然，美食製作方法都不是單一的，做生煎包的技術和技巧也隨著時間的推動和地區的拓寬越來越多種多樣，有些人用煮熟的小籠包煎“生煎包”，也有人作出了迷你型生煎包，生煎包生煎…生煎包別名水煎包

說白了生煎包便是把搞好的面坯小籠包放到專用型或平地上炒鍋裡煎。自然在煎的情況下還是要留意操縱一下環境溫度，底鍋適度摸點植物油。如果用專用型煎包鍋，就可以把環境溫度設定到150℃上下。當鍋裡生煎包聽見嗤嗤響聲時，就可以放調準的生粉水了，水需從每一個小籠包的上邊倒下去。水流量離小籠包頂部一扁指就能夠蓋上鍋蓋等水份煎幹撒上蔥段就能夠出鍋了。