怎麼炒白蘿蔔

加羊肉炒成白蘿蔔絲炒羊肉。 主料：羊肉半斤、白蘿蔔1個 輔料：生薑5克、青椒4個、大蒜3瓣 1.取新鮮牛肉用清水清洗乾淨，然後繼續放在清水中浸泡1小時左右，然後切成細絲； 2.把切好的羊肉醃製一下，加入2勺料酒、1勺生抽、適量黑胡椒粉、半勺白

今天我們將學習如何製作美味的炒白蘿蔔，首先將相關材料準備好。

臘肉炒白蘿蔔 白蘿蔔炒臘肉 白蘿蔔炒臘肉的做法 主料 臘肉 (適量) 蘿蔔 (適量) 調料 蔥 (適量) 姜 (適量) 香菜 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 烹調油 (適量) 廚具 炒鍋、蒸鍋 1臘肉提前蒸透，蘿蔔洗淨切片。 2臘肉切片，蘿蔔切片，蔥姜香菜切碎

接著將白蘿蔔切絲，蒜切末，幹辣椒切段，裝盤備用。

臘肉炒白蘿蔔 白蘿蔔炒臘肉 白蘿蔔炒臘肉的做法 主料 臘肉 (適量) 蘿蔔 (適量) 調料 蔥 (適量) 姜 (適量) 香菜 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 烹調油 (適量) 廚具 炒鍋、蒸鍋 1臘肉提前蒸透，蘿蔔洗淨切片。 2臘肉切片，蘿蔔切片，蔥姜香菜切碎

接著開火，在鍋中加油預熱，加入蒜末、辣椒，翻炒爆香。

炒蘿蔔絲最好吃的辦法，就是不要加一滴水在鍋中，這樣炒出來的蘿蔔絲不會出水，而且很香

再加入蘿蔔絲翻炒，加鹽、雞精以及香油調味，最後關火，裝盤完成。

醬爆白蘿蔔雞肉 1.將白蘿蔔過油，放入蔥末熗鍋 2.然後將用幹澱粉和少許料酒抓過的雞肉塊放入國內翻炒， 3.顏色變色的時候放入甜麵醬，翻炒一小會， 4.將過油後的白蘿蔔放進去，加鹽，如過喜歡吃甜味重的話，可以放入少許糖。 5.繼續翻炒一會，放

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臘肉炒白蘿蔔怎麼做

臘肉炒白蘿蔔

白蘿蔔炒臘肉

白蘿蔔炒臘肉的做法

主料

臘肉 (適量) 蘿蔔 (適量)

調料

蔥 (適量) 姜 (適量) 香菜 (適量) 鹽 (適量) 料酒 (適量) 烹調油 (適量)

廚具

炒鍋、蒸鍋

1臘肉提前蒸透，蘿蔔洗淨切片。

2臘肉切片，蘿蔔切片，蔥姜香菜切碎。

3炒鍋倒油，炒香蔥姜。

4下臘肉片炒香。

5下蘿蔔片，加蓋轉小火燜至蘿蔔熟透。

6出鍋前放上香菜碎，加一點鹽生抽和料酒調味。

小竅門：

這種蘿蔔熟透後才會出現粉糯的口感，用燜的方法可以很好的讓臘肉跟蘿蔔溶合。

蘿蔔配香菜很不錯，喜歡在這種菜里加香菜碎。可以不加。

做法

1. 將臘肉燒去毛，用溫水燙泡洗淨改成片狀；

2. 蘿蔔洗淨去皮改成臘肉一樣的片待用；

3. 鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯下臘肉，燒沸後打去浮沫；

4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；

5. 下蘿蔔、味精、鹽燒至臘肉熟透，起鍋裝入盛器即成。

製作提示

1. 臘肉、蘿蔔要洗淨，否則湯色差；

2. 應選用薰味好的臘肉，否則湯味差；

3.本菜是選用皮色紅黃，脂肪似臘，薰香濃郁的老臘肉，加以冬天蘿蔔烹製的湯，具有一種特殊的煙香味。

蘿蔔怎麼炒好吃

藥膳

搭配羊腩

取蘿蔔一個，羊腩500克，生薑3片，食鹽少許。

製法：選優質大白蘿蔔一個，與生薑分別用清水洗乾淨，分別去皮。白蘿蔔切成塊狀，生薑切成三片，備用。羊腩用清水洗乾淨，切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水開，然後放入以上全部材料，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許食鹽調味，即可食用。

本方具有補中益氣，健脾消積食等功效。也可預防面板乾燥、皸裂、生凍瘡等。

搭配煲鮑魚

鮮蘿蔔300g（去皮）、鮑魚25g，煮湯服食。隔日一次，6～7次為一個療程。有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用於糖尿病的輔助治療。

做餅

白蘿蔔250g，瘦豬肉100g，生薑、蔥白、精鹽、菜油各適量，麵粉250g，

製法：將蘿蔔絲用菜油炒至五成熟與肉絲等調料拌勻成餡，將麵糰加餡製成餅，放油鍋烙熟，作主食，可長期服用。

主治痰溼中阻之眩暈頭痛，嘔吐、咳喘，食後服脹等症。

做白菜湯

白菜心500克，切成碎末，白蘿蔔120克，切成薄片，加水800毫升，煮至400毫升，加紅糖適量。

每次200毫升，一天兩次，連服三四天可治感冒。

做酸梅湯

鮮蘿蔔250g，切成薄片，酸梅2枚，加清水3碗煎至一碗半，用食鹽少許調味，去渣飲用。適用於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、脅痛、煩躁氣逆等症。

做成蜜蒸

鮮蘿蔔1個（約500g）、蜂蜜60g，將蘿蔔洗淨削去皮，挖空蘿蔔中心，裝入蜂蜜，用碗盛載，隔水蒸熟服食。

具有潤肺、止咳、化痰之功，適用於慢性支氣管炎、咳嗽、肺結合之咽乾、痰中帶血等症。

五汁飲

甘蔗汁60毫升，荸薺汁30毫升，蘿蔔汁、梨汁各30毫升，西瓜汁60毫升隔水共蒸熟，涼後代茶飲。每日1～2劑。可輔助治療麻疹。

白色搭配燒墨斗魚

原料：白蘿蔔、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

調料：鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉

製法：白蘿蔔切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下；墨斗魚洗淨，用沸水焯一下，撈起後待用；鍋內放少許底油，先放蔥末、薑末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味後勾芡，即可。

由於白蘿蔔味甘性涼，有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質，能降低血脂、血壓，非常利於減肥。

民間還常以其治療各種疾病，；例如取蘿蔔汁100毫升（用鮮蘿蔔製成），調勻，以溫開水送服，每日2～3次，可以治療扁桃體炎等。

值得一提的是，人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。當然，蘿蔔雖好，但吃時也要有些注意。由於蘿蔔味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食；蘿蔔破氣，服人蔘、生熟地、何首烏等補藥後不要實用，否則會影響藥效。此外，由於實用生蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿蔔。

用蘿蔔，生薑，蜂蜜，水等煎服可治咳喘。

紅蘿蔔皮連皮切薄片，放於碗中上面放麥芽糖2-3匙，擱置一夜，既成蘿蔔糖水，頻頻服用，有止咳化痰功效，對煤氣中毒者，可用白蘿蔔汁連連灌服，白蘿蔔汁加藕汁混服可治療吐血，便血。

蘿蔔

古時候有：“蘿蔔上市，郎中下市”的說法，意思就是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了！當然這有點誇張了！但蘿蔔的確是個很好的東西！

蘿蔔又名萊菔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它即可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。

1.蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，對預防癌，抗癌有重要意義。！（每天生嚼100克它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病！抵制疾病！）

2.蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

3.吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

4.蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

5.東北紅蘿蔔能夠有效調節體內酸鹼平衡，所以對痛風患者十分有利。

蘿蔔燒肉

蘿蔔燒肉萬里飄香。選用肉質根均呈圓柱形的蘿蔔，燒上上好的嫩肉，不僅營養豐富，而且色香味俱全。

素炒蘿蔔絲

【材料】：白蘿蔔[7]450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（35ml）

【做法】：

1，將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末；

2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味；

3，放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明；

4，加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻；

5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。

清蒸蘿蔔豬肉卷

【原料】：白蘿蔔半個、瘦豬肉50g。

【配料】：鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉適量，蛋清一個。

【做法】：

1、將豬肉攪成肉餡，加入鹽、糖、料酒、薑末、生抽、白胡椒、生粉、蛋清調勻醃製待用。

2、白蘿蔔切後半段大約一紮長即可，去皮。

3、用切片器切成長的薄片。

4、切好撒鹽抹均勻，待幾分鐘蘿蔔出水變軟即可，用清水洗去鹽分。

5、取一片蘿蔔，薄薄抹上一層生粉。

6、將肉餡擺上，大約2/3處。

7、捲起，用牙籤插住，以防散開。

8、沸水蒸10分鐘即可。

蘿蔔鯽魚湯

【原料】：鯽魚1條、白蘿蔔半個。

【步驟】：

1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，蘿蔔切絲備用。

2、洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。

3、魚煎好後，改大火在鍋里加入開水沒過魚（一定要熱油開水，才能煮出非常奶白的魚湯，否則達不到油的乳化效果），加入蔥和姜和蘿蔔絲。

4、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。

蘿蔔丸子

【原料】：白蘿蔔半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁。

【做法】：

1、火腿煮熟後切碎。

2、蘿蔔切塊，再削成球狀。

3、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘，用漏勺起出後用涼水浸涼。

4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鐘以上。

5、起出後將碗中的湯倒入炒鍋中。

6、將煉乳放入湯中，煮沸後倒入蘿蔔丸子，勾芡後淋上香油倒入火腿，鏟勻即可。[8]

羊肉燉蘿蔔

【原料】：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。

【製作方法】：

1、將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；

2、鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；

3、重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。

蘿蔔糕

【材料】：粘米粉300克、澄粉50克、白蘿蔔350克、清香鹽2大匙、乾貝100克、香菇4朵、紅蔥酥2大匙、水250ml

【做法】：

1、白蘿蔔去皮切絲，香菇洗淨切絲，冷凍乾貝洗淨，加少許黃酒，隔水蒸8分鐘。

2、熱油鍋炒香紅蔥酥，放乾貝丁和香菇同炒片刻，起鍋。

3、把粘米粉和澄粉用水逐步新增混和成米糊。

4、另起油鍋炒白蘿蔔絲，炒到蘿蔔絲成透明狀，倒入乾貝香菇同炒，炒勻後加清香鹽調味，然後轉小火，把米糊倒入拌炒至成黏稠狀。

5、長方形容器抹油，將米糊倒入容器內，表面抹平。

6、中火蒸60分鐘後取出，放涼後切片食用。

蜂蜜白蘿蔔

【原料】：白蘿蔔、蜂蜜。

【做法】：

1、把白蘿蔔用勺子輕輕刮出瓤， 刮細碎一點更好；

2、倒入適量蜂蜜；

3、用勺子拌勻均勻即可。

五香蘿蔔乾

一、配料鮮蘿蔔100公斤、食鹽5～8公斤、明礬200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少許。

二、切條將選好的蘿蔔削去根鬚，用清水洗淨後，切成長5～7釐米、寬1?7釐米左右的薄長條，放在蘆蓆上攤晒2天后，放進缸裡醃製。

三、醃製入缸醃製時，先放一層蘿蔔，再放一層鹽。為使蘿蔔不發粘，可將明礬碾成粉末均勻摻入。蘿蔔裝入缸後，上面放上竹片，再壓上石塊。第2天倒缸一次，倒缸時要上下翻動，使蘿蔔吸鹽均勻。倒缸後仍要壓上石塊。

四、晾晒醃至第3天，把蘿蔔撈出，置陽光下曝晒3～5天至六七成幹。晒時要勤翻，同時要防止雨淋和灰塵汙染。

五、拌料裝壇將花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉，再均勻地拌入晒好的蘿蔔乾中，即可裝壇。裝壇時，每放一層蘿蔔乾後，再稍許放一點鹽和高粱酒。裝好後，將壇置於陰涼乾燥處，經過20～30天，即可食用。

烹飪指導

1. 蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。

2. 平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3. 蘿蔔除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。

4. 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

5.有裂心的蘿蔔或者瓜類最好是不要吃，其中很多是受過嚴重蟲害，或者人為造成的。

注意事項

一般人群均可食用。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

注意：蘿蔔不宜與人蔘同食，脾胃虛寒者勿生食

宜食

頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。蘿蔔宜生食，因為蘿蔔中的澱粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞；宜“蘿蔔就茶”，對於消除燥熱，消除體內鬱積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。

忌食

蘿蔔為寒涼蔬菜、陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。此外，蘿蔔不宜與蛇肉、人蔘、烤魚、烤肉、橘子一起食用。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食；紅蘿蔔和白蘿蔔也不能一起煮食。

不可同橘子吃

蘿蔔不可以同橘子一起吃。蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素雖然能夠明眼、治療眼睛，但是同橘子吃就會生病。

蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。

發病特徵：臉色時而發白，時而發黃，體溫上下不定，嘔吐，發冷汗，虛弱等。本回答被提問者和網友採納

白蘿蔔炒菜怎麼做好吃

材料

主料：白蘿蔔450克

輔料：雞蛋120克，木耳(幹)40克，調料：花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克

做法

1、蘿蔔煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。

2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。

3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿蔔翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。

白蘿蔔怎麼炒好吃川菜

白蘿蔔絲炒粉條

原料：白蘿蔔1根 粉條1把 生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）紅辣椒5只 大蔥4片 八角1個

做法：

1)粉條洗淨，用開水浸泡。泡軟後，剪成10cm長的段，瀝乾水分備用。白蘿蔔去皮洗淨後，切成細絲。

2)炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入白蘿蔔絲翻炒。

3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿蔔絲上。然後將粉條倒在蘿蔔絲上（不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋），倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再開啟蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。

白蘿蔔怎麼做好吃 素炒蘿蔔絲的做法

白蘿蔔怎麼做好吃，素炒蘿蔔絲的做法。白蘿蔔是我們生活中經常吃到的食物，蘿蔔不僅清脆，更重要的是它富含的營養價值很多，例如富含蛋白質、維生素等。下面，小編為大家介紹：白蘿蔔怎麼做好吃，素炒蘿蔔絲的做法。 材料： 白蘿蔔450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙（30ml） 做法： 1，將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末； 2，炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味； 3，放入蘿蔔絲翻炒，使蘿蔔絲變軟變透明； 4，加入水，轉中火將蘿蔔絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻； 5，出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。 白蘿蔔：蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法。 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。 蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出，常吃可以清脂減肥。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。 體質虛弱、脾胃虛寒者不宜多吃白蘿蔔。 提示：白蘿蔔怎麼做好吃，素炒蘿蔔絲的做法。以上的做法你學會了嗎？如果你也被這美味的素炒蘿蔔絲*住了，那就趕快動手試一試吧。本回答被提問者採納