黑魚怎麼做好吃

紅燒黑魚屬於家常菜譜，主要原料是黑魚；工藝是煎，製作簡單主料：黑魚 輔料：姜、蔥、蒜 調料：八角、花椒、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、食鹽、米醋 主要原料 黑魚 料酒 豉油 麵粉 蔥、姜、辣椒、花椒、八角 是否含防腐劑 否 適宜人

番茄切塊備用，薑切片備用，雞蛋留蛋清備用，黑魚去頭切片備用，加入生粉、雞精、料酒、蛋清，攪拌均勻後醃製30分鐘。

黑魚味道鮮美，非常有營養，可以用清燉黑魚的做法來做，是一種特別好吃的家常做法。可參照以下步驟來做。 1、先將買到的黑魚拿出來。 2、然後將香菜和小蔥切碎。 3、將黑魚放進高壓鍋內，並將切碎的香菜和小蔥放進去，同時放入一塊陳皮去腥。 4

熱鍋加油，下入薑片爆香，放入番茄塊，快速翻炒出汁，加水200克，水沸後加入魚片，加鹽燉煮1分鐘，出鍋即可，完成。

黑魚湯： 準備用料：黑魚1條 、油、鹽、老薑、蒜頭、料酒、胡椒粉、澱粉、厚百葉、黃豆芽、黑木耳 步驟一：黑魚切魚片； 步驟二：將魚骨、魚頭尾、魚肚檔切塊； 步驟三、：魚塊放入鹽、料酒、胡椒粉、澱粉上漿； 步驟四：魚片放入鹽、料酒、胡椒

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黑魚片怎麼燒比較好吃

1、買回來的黑魚片清洗乾淨後，調入適量鹽、少許雞粉、白胡椒粉、料酒及生粉抓勻，入冰箱冷藏醃製10分鐘以上。

2、胡蘿蔔切片，青椒及冬筍也切成片，薑切片，蔥切段。

3、鍋中放油燒熱後，放入魚片滑炒一下，至顏色變白，關火撈出備用。

4、利用鍋中的餘油燒熱後，放入薑片、蔥段煸炒，然後依次放入胡蘿蔔及冬筍片翻炒（可以適當灑少許水進去以增加食材的溼潤度），炒至胡蘿蔔略變軟。

5、加入青椒翻炒1分鐘，調入少許鹽，最後出鍋前倒入黑魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。

五道黑魚怎麼做好吃

紅燒五道黑

主料

五道黑五條    

輔料

蔥薑蒜適量    郫縣豆瓣2勺    

紅燒五道黑的做法步驟

1. 因為魚太腥，過程沒有排圖。先把找收拾乾淨，放在盤子里加入姜粉，花椒粉，料酒，醬油，蔥薑蒜大塊*進行醃製，大約15分鐘即可。鍋內熱油，將五道黑兩面煎至金黃盛出。鍋內熱底油，加入郫縣豆瓣炒至紅油，倒入五道黑，加水沒過魚魚後加去薑片，辣皮子和料酒，大火燒開後轉小火慢燉，注意不要翻動。水熬快乾時加入蔥花，香菜，燉一分鐘後出鍋即可。

2. 成品圖，因為五道黑屬於海魚，需多加料酒和生薑去腥。味道一級棒，強烈推薦

黑魚怎麼做好吃 清燉黑魚的做法

清燉黑魚原料：黑魚、豬肥膘、蔥、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。清燉黑魚做法：1、收拾魚，刮鱗、去腮、開膛破肚、剪掉魚鰭，然後洗淨，魚身上劃十字花刀2、魚瀝乾，蔥姜切絲蒜切塊;3、豬肥膘凍硬後刨成薄片;4、植物油燒熱，肥膘下鍋，然後待油再熱後，放入魚煎，這樣魚皮就會完整不至於糊粘在鍋上;5、煎兩面後，放入蔥薑蒜，稍後加米醋、料酒、一點糖;6、鍋內加入冷水，沒過魚，大火燒開，小火慢燉。鍋開一會後，加鹽。然後就是慢燉的過程了，燉好後，加入香菜和味精，就完成了。

黑魚血怎麼吃

黑魚湯

主料：黑魚頭、魚骨、魚皮、黑木耳、毛豆

輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量

(1)黑魚去魚肉，留魚頭、皮、骨，洗淨，切成段。

(2)薑切片、蒜頭剝好、蔥挽結，其餘切蔥花。

(3)黑木耳提前泡發。

(4)毛豆洗淨瀝乾水。

(5)坐鍋熱油，放薑片、蒜頭熗鍋，把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。

(6)魚變色後放料酒，放毛豆略炒後加一大碗清水、蔥結。

(7)中大火煮至魚湯發白(大約15分鐘)後放黑木耳略煮2分鐘，加鹽，撒上蔥花出鍋。