如何做蒜蓉醬汁

1、製作蒜蓉辣醬時要準備辣椒2千克，大蒜500克，醋500克，食用鹽300克，另外還要準備甜麵醬500克，雞精和高度白酒各50克。把準備好的新鮮紅辣椒洗淨以後控掉水分，再把裡面的辣椒籽去掉，然後放在料理機中攪碎。

2、把大蒜去皮以後洗淨烘乾水分也放到料理機中攪成泥狀，然後把準備好的甜麵醬和醋以及白糖，還有食用鹽，全部放在鍋中，加入白酒調勻後加熱煮開，再把準備好的辣椒泥和大蒜泥全部放到鍋中調勻繼續煮，在煮的過程中要不斷攪拌，煮好以後關火降溫，取出以後就是正宗的蒜蓉辣醬。