醃蒜薹怎麼做

1、把蒜薹毛尖剪去，然後把蒜薹清洗乾淨。

2、切成小段放在盆裡撒上一層食鹽，攪拌均勻，讓食鹽把水分醃出來。

3、醃出水後倒掉，然後把蒜薹放在一個大盤子裡，放在太陽下晾晒一下，晾晒半天讓其有點蔫的樣子即可。

4、然後再把蒜薹倒入盆裡，倒入生抽、撒入五香粉，加一些薑片，加一些食醋，加點香油。

5、當然有喜歡吃甜的可以再加入一些白糖，一起醃，醃出的蒜薹有甜酸口感。有喜歡辣椒味的可以放入幾個辣椒，依個人口味吧。

6、就這樣醃上一兩天蒜薹不辣就醃好了，可以裝盤食用了。