小炒豬肚絲的做法介紹
- 家常美食
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1、用料:豬肚半個、青紅椒、姜、紅蔥頭適量、胡椒粉、料酒適量、白糖、鹽、蠔油雞精適量。
2、冷水下豬肚至煮開,焯水洗淨剪成條狀。
3、豬肚絲放入高壓鍋,加入適量的姜塊、胡椒粉、料酒、四碗清水,先大火上氣之後調小火壓15分鐘關火。
4、壓力鍋冷卻後撈出豬肚絲。
5、熱油鍋,下薑絲、青紅椒絲、紅蔥頭翻炒爆香後,加入豬肚絲攪拌均勻,加適量糖、鹽、蠔油、雞精,加蓋小火燜三分鐘入味起鍋即可。
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