蟹黃蛋的做法和配方

1、材料：雞蛋6個，姜，香醋，糖，香油。

2、做法：姜要剁得極碎，醋要多放點，姜、醋、糖、香油混合留用。雞蛋黃與清分開，打勻。下鍋，先炒蛋清，再炒蛋黃，然後再加入調料炒碎，起鍋。

3、蟹黃蛋是一道家常菜，因為口感和外觀像蟹黃而得名。蟹黃蛋富含蛋白質和脂肪，老少皆宜，口感鮮美。