炸蛋卷的做法和配方

1、食材：雞蛋2個、牛奶80克、麵粉100克、食用油60克、白糖60克、鹽2克、奶粉2勺、黑芝麻適量。

2、先找一個乾淨無水的盆，打入兩個雞蛋並打散。

3、分兩次加入60克糖，然後攪拌均勻。

4、依次加入牛奶80克，食用油60克。如果用黃油更好。黃油香味濃郁。再次攪拌均勻。

5、過篩加入100克麵粉，鹽2克，以及奶粉兩勺。然後攪拌均勻，保證麵粉無顆粒且順滑。加入鹽是為了使蛋卷更酥脆，加奶粉是為了提香。

6、最後加入適量的黑芝麻攪拌均勻，點綴一下，並且也可以增加口感。

7、開啟蛋卷機預熱，之後在蛋卷機上面舀入一勺麵糊放在蛋卷機裡，並迅速的蓋上蓋子，等待1分鐘，蛋卷表面變黃。

8、然後拿出一雙筷子迅速的捲起來，一個蛋卷就做好了。放在架子或菜板上晾涼，酥脆好吃。