炸油條的做法和配方

油條是一種幾乎人人都吃過的美食，油條外焦裡嫩吃起來非常有韌勁。宅在家的日子是不是無聊都爆炸了呀，每天閒的都不知道該幹什麼了，如果你實在不知道做什麼的話，接下來可以跟著我一起學做好吃的油條吧。

工具/材料

適量酵母粉、水、白糖、高筋麵粉、以及少量的鹽、鹼和食用油

操作方法

我們取適量的麵粉和酵母粉摻和在一起，並加入適量的清水和白糖進行摻和成麵糰，並且用蓋子或者保鮮膜蓋住，以防麵糰表面變乾硬。

等待麵糰發酵好後，我們把保鮮膜拿開把麵糰拿出來，注意不要太使勁，不然麵糰會溜掉。

我們準備一個小碗，然後在碗裡放少許的食用鹼，加入溫水攪拌開。

我們用手指頭蘸取一點化好的鹼水揉進麵糰裡。

摻和進去後，我們繼續讓麵糰發酵，可等待發酵比原來兩倍大，此時麵糰比較溼軟。

然後我們在面板上面抹上少量的油，同時兩隻手也要抹上一點油。

我們把麵糰攤在面板上，然後用刀切成你想要的長度和寬度（儘量不要太長或太寬）

我們把鍋倒上一定量的食用油，等待油燒燙，就把切好的麵糰放入鍋進行油炸。炸至金黃就可以撈出鍋啦。